Cómo almacenar tomillo fresco y seco en casa.
El tomillo o tomillo es un arbusto fragante con hojas de color verde oscuro. El arbusto atrae a muchos insectos o abejas con su maravilloso aroma. Aquellos que van a cultivar esta hierba picante en su sitio necesitan saber cómo almacenar adecuadamente el tomillo fresco en casa. Esta planta es de gran valor por sus propiedades vivificantes. Se cree que esta fragante planta tiene poderes mágicos, capaces de expulsar a los malos espíritus.
Funciones de almacenamiento
Antes de comenzar a almacenar la especia, debes secarla adecuadamente. Si hace espacios en blanco sin observar las reglas, entonces puede aparecer moho en el tomillo. Hacen la preparación del tomillo para el invierno así:
- El tomillo seleccionado se esparce en bandejas para hornear de metal, sobre las cuales se coloca papel de antemano.
- La pieza de trabajo está cubierta con una gasa, que actúa como una barrera natural contra las partículas de suciedad.
- Los bloques terminados se envían a secar en un lugar fresco.
- Durante el secado, el tomillo fragante se voltea para que los brotes no se pudran.
Además, la hierba fragante se seca en grandes racimos. El período de secado completo de la planta es de 7 días.
Es bueno almacenar el condimento seco en frascos de vidrio, envases de cartón, bolsas de lino convenientes en un lugar oscuro y seco. No se recomienda usar recipientes de polietileno, ya que son herméticos, estropean la hierba seca, evaporan por dentro. Con el estricto cumplimiento de todos los matices de almacenamiento, la hierba aromática se puede almacenar durante 2 años.
Almacenamiento de tomillo fresco
Las especias frescas se utilizan para preparar diversos platos de carne, aves y pescado.
Hay varias formas de mantener fresco el tomillo:
- La especia se coloca en polietileno sellado, se almacena en un refrigerador lejos del congelador. No llene las bolsas con demasiada fuerza, los brotes deben estar libres. De esta forma, puede almacenar tomillo fresco durante 7 días.
- Disponga los tallos frescos para que haya espacio libre entre ellos. El recipiente de vidrio se cierra con una tapa hermética. El tomillo estará tan fresco como si acabara de recolectarse en 3 semanas.
Antes de la colocación, el tomillo fragante se clasifica, pero no se lava.
Secar en casa
Cuando se seca, el tomillo fragante no pierde sus propiedades, se conserva una parte importante de sus cualidades curativas. Al mismo tiempo, es importante realizar el secado de acuerdo con las reglas para que no aparezca moho. Aquí hay algunas pautas para secar el tomillo:
- El cuarto de secado para tomillo perfumado debe estar bien ventilado.
- Para diseñar los brotes seleccionados, elija un trozo de tela densa, una bandeja o una hoja de estaño.
- Se extiende una capa de papel sobre la superficie preparada.
- Se coloca una capa de gasa sobre los brotes extendidos para limitar el acceso de los insectos a las partículas de polvo.
- El tomillo fragante se seca de 3 a 5 días, la temperatura en la habitación no debe exceder los +35 grados.
El final del secado estará indicado por brotes oscurecidos, las hojas se vuelven duras y quebradizas en las manos. Tan fácilmente que puedes secar tu especia favorita para el invierno.
Para acelerar el secado primario del tomillo, los herbolarios experimentados usan un secador eléctrico para hacer esto. Para que el resultado funcione, se cumple una condición: el dispositivo no debe calentarse por encima de los 35 grados... El secado completo se realiza en los estantes superiores del aparato. Una secadora eléctrica ayudará a secar el tomillo en 8 horas.
Pero el horno no es adecuado para secar la planta, ya que aquí es difícil controlar la temperatura de secado, incluso si el dispositivo es eléctrico.
Congelar una planta
Antes de congelar, la planta fresca se lava y se seca a fondo con toallas de papel. Hay varias opciones para congelar tomillo fresco:
- Los tallos se sellan en bolsas de plástico, que se colocan en el congelador.
- La planta se tritura, se coloca en un molde de hielo, se llena con agua purificada y se coloca en un congelador para congelar. Los cubos listos con tomillo se sacan de los recipientes de plástico y se colocan en un recipiente para su almacenamiento a largo plazo.
De esta forma, el tomillo congelado se almacena hasta la primavera. La especia descongelada se usa inmediatamente, ya que pierde instantáneamente sus valiosas propiedades.
Cultura de salazón
La salazón de invierno es otra forma fácil de conservar el tomillo durante 8 meses. Para esto, las hojas frescas de tomillo se pican finamente, se espolvorean con sal. Repartimos la planta triturada en una jarra o recipiente de cerámica. Los recipientes con tomillo picado se almacenan en el refrigerador.
Conservas en aceite natural o vinagre
La especia se conserva en aceite. Se elabora aceite de tomillo, que luego se usa para aliviar el dolor, aliviar la fatiga y enjuagar la boca.
Prepare la composición de la siguiente manera:
- La especia lavada se seca completamente al sol.
- Moler en un mortero.
- Coloca las hierbas en una cacerola con mantequilla (8 ml de aceite de coco), cocina la mezcla a fuego medio durante 5 minutos hasta que empiecen a formarse burbujas.
- Vierta la mezcla enfriada en un recipiente de vidrio, guárdelo en un lugar fresco.
Las hojas frescas también se pueden preparar en vinagre de vino y aceite de oliva. Para hacer esto, las hojas frescas se pasan a través de una picadora de carne. La composición se coloca en un tarro, lo llenamos de aceite para que las hierbas se cubran con una capa de 7 cm. El aceite natural evita la aparición de moho no deseado durante el almacenamiento. El tomillo preparado en la carne servirá como una excelente adición a cualquier plato. A menudo se encuentra en adobos de carne populares.
