Formas de almacenar peras en casa para el invierno.

Es importante no solo obtener la cosecha, sino conservarla correctamente para complacer a usted y a su familia con el resultado. ¿Cómo conservar las peras para que los frutos no se deterioren y no pierdan valiosas propiedades útiles? Para ello, se selecciona la habitación óptima para una estancia prolongada, cumpliendo requisitos importantes: temperatura y nivel de humedad. Los cultivos cosechados correctamente y el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento le permitirán guardar las peras para el invierno. Algunas variedades permanecen hasta enero y otras se pueden almacenar hasta marzo.

Variedades aptas para almacenamiento a largo plazo.

Las peras maduras en verano durarán hasta los últimos días de octubre, y las variedades de invierno se pueden conservar hasta febrero o marzo. Estas peras no se echan a perder durante mucho tiempo. Por eso se presta mucha atención a la conservación. Cuanto mejores sean las condiciones, más tardará en darse un festín con fruta fresca.

Otoño

Las peras de otoño maduran a principios o principios de otoño. Estos incluyen las siguientes variedades:

1. Mármol. Los frutos son de tamaño pequeño con una piel fuerte y elástica. Esto proporciona a la fruta resistencia a la descomposición. Se caracterizan por tener una pulpa delicada y de agradable sabor. Son capaces de soportar bajas temperaturas.
2. El favorito de Yakovlev. Los frutos tienen una pulpa jugosa, carnosa, agridulce. Cosechado sin madurar para su almacenamiento. La presencia de la cantidad necesaria de ácidos frutales contribuye a la conservación a largo plazo de la fruta.
3. Victoria. Produce frutos grandes, dulces y jugosos. Resistente a las costras. Agrada anualmente con abundante fructificación.
4. Santa Maria. Es una variedad italiana con excelente resistencia al invierno y productividad. El árbol es de tamaño mediano.

Otoño invierno

Madurar a finales de otoño. Éstos incluyen:

1. Bere Boxing. La variedad es resistente a la humedad, las bajas temperaturas y las enfermedades comunes, lo que contribuye al almacenamiento a largo plazo. Se permite la recolección durante la helada primaria. Algunas desventajas son el gran tamaño de la fruta y la carnosidad. Esto reduce el rendimiento de seguridad.
2. Efimova elegante. Almacenado si se quita casi medio verde. De lo contrario, la pulpa se vuelve blanda y se pudre rápidamente. Tiene un sabor ligeramente agrio. La presencia de componentes taninos proporciona resistencia a la putrefacción, la aparición de moho.

Invierno

Estos incluyen híbridos con indicadores resistentes a las heladas. Las variedades maduran lentamente y se mantienen firmes:

1. Auxilio. Las peras tienen una capa cerosa en la cáscara, que protege contra las bajas temperaturas, los insectos dañinos y las infecciones por hongos. Ayuda a almacenarlos hasta por siete meses.
2. Charles Cognier.Los frutos son capaces de soportar una caída de temperatura a -3 ^{acerca de}C. Caracterizado por un sabor dulce con un ligero sabor a chocolate.
3. Saratovka. Productividad hasta 100 kg por árbol. Variedad tardía, recolectada en los últimos días de septiembre, vida útil de 3 a 5 meses. Peras de hasta 200 g, de color amarillo verdoso al recogerlas. Cuando están completamente maduros, adquieren un tono dorado. Las peras son jugosas, no agrias. La variedad se caracteriza por la resistencia a la sarna, el mildiú polvoriento.

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Cuando y como recoger peras

Necesita almacenar las peras verdes, por lo que la pregunta sigue siendo importante cuando es mejor cosechar. La duración del almacenamiento depende del cumplimiento de las reglas de recolección. Recomendado:

1. No espere a que madure por completo. Tales frutas se caerán, se volverán inutilizables.
2. Despluma cuando la pera comienza a ponerse amarilla, adquiere un rubor, pero aún firme.
3. La recogida se realiza a mano junto con una ramita. Es recomendable usar guantes de tela en las manos. Recolecte frutas a la altura del árbol usando un receptor de frutas.
4. El menor daño es peligroso, si las frutas se ahogan, se volverán inutilizables. Es necesario inspeccionar bien cada fruto, si se encuentra un golpe, rayado o enfermo entre las peras, se perderá toda la cosecha.
5. Prepare un recipiente especial, forre el fondo con un paño suave, papel o aserrín. Una vez cosechadas, se pliegan con cuidado para evitar aplastamientos.
6. Se recomienda cosechar en tiempo seco.

Lugar y condiciones de almacenamiento

Cosechar frutos secos es fácil. Mantener las peras frescas en casa implica el uso de locales y almacenes que cumplan con los requisitos básicos. Con cualquier método de almacenamiento, debes mirar cada pera. Una fruta en mal estado puede dañar el resto. Estas peras se usan frescas, para hornear, y con ellas se hace jugo de pera.

Bodega y sótano

El sótano o el sótano deben estar previamente desinfectados. Para ello, los expertos recomiendan fumigar la habitación con vapor de azufre. Coloque un brasero o un cubo de metal con azufre en polvo y carbones. Cierre las puertas herméticamente, después de 2-3 días se desinfecta la habitación. No debe haber moho o infecciones por hongos en la superficie de las paredes. Se presta atención a los parámetros de temperatura y niveles de humedad.

Humedad recomendada 85%, temperatura no más de +5 ^{acerca de}C. El sótano debe tener una ventilación adecuada. Si entra luz, los contenedores deben cubrirse con una manta oscura. No se recomienda almacenar junto a un cultivo de hortalizas.

Trastero y armario

Esta habitación debe ser fresca, provista de la ventilación y estanterías necesarias. Si hay luz en la habitación, los recipientes con fruta deben cubrirse con un paño que deje pasar el aire.

Balcón

Si es imposible almacenar la cosecha en el sótano, se permite usar el balcón del apartamento. El principal requisito es la ausencia de bajas temperaturas y caídas. La fruta se puede almacenar durante 2-3 meses.

Los expertos recomiendan:

• use una caja u otro recipiente ventilado;
• ponga frutas en 2-3 niveles;
• Cambie las capas con paja, espolvoree con arena o envuelva cada fruta con papel.

Congelador

La fruta se guarda en el congelador cortada en trozos. Después de descongelar, se utilizan para cocinar compotas, hacer puré de papas u hornear.

En un frigorífico

A la pregunta: "¿se pueden almacenar las peras en el refrigerador?", Los jardineros dicen que se puede guardar una pequeña cantidad de frutas en el refrigerador. Las peras deben estar firmes, ligeramente verdes y secas. Deben estar empaquetados en bolsas de polietileno. Realiza pequeños pinchazos en ellos para proporcionar ventilación. Es importante revisar el paquete con regularidad. Mantendrán su apariencia fresca durante un mes.

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Ubicación en

Las frutas preparadas para el almacenamiento deben empacarse en bolsas de polietileno y atarse con una cuerda. Con la aparición de heladas ligeras, entierre los paquetes a una profundidad de aproximadamente 0,25 m Marque la ubicación del cultivo con un palo. Coloque agujas, ramas de abeto en el suelo. Esto ahuyentará a los roedores. Por tanto, se recomienda almacenarlo durante dos meses.

Temperatura de almacenamiento de la pera

Para conservar los frutos obtenidos, es importante observar el nivel de humedad y los parámetros de temperatura. En los balcones, las frutas se almacenan a temperaturas de hasta -1 ^{acerca de}C. Al inicio de las heladas estables, deben trasladarse a otro lugar. Se permite permanecer en el frigorífico a temperaturas de +2 a +5 ^{acerca de}C, en la sala del sótano a 0 ^{acerca de}C. Cuando la temperatura suba en la fruta, comenzará el proceso de maduración acelerada, luego del proceso de descomposición. Es inaceptable que la temperatura fluctúe en grandes intervalos.

Funciones de almacenamiento a largo plazo

Para el almacenamiento a largo plazo, se seleccionan variedades probadas, cada una tiene sus propias características. Pero el enfoque principal está en los requisitos generales para las condiciones de almacenamiento.

Las peras no se conservan tan bien como las manzanas. Necesitan condiciones especiales. El punto importante es la elección de la capacidad. Se utilizan cajones de madera, plástico o cestas. Los lados y el fondo deben tener una textura suave. Suaviza el fondo cubriéndolo con papel o tela.

Recomendaciones importantes:

• es importante recoger la fruta poco madura;
• envuelva cada fruta en papel fino, no en periódico (la pintura de la imprenta es tóxica);
• agregue no más de 3 niveles;
• recostarse en diagonal;
• los tallos deben colocarse en las cavidades entre los frutos;
• cubra cada capa con papel, espolvoree con arena o aserrín;
• almacenar por separado de otras frutas;
• en habitaciones luminosas, cubra con una cubierta oscura permeable al aire;
• Revise periódicamente las peras para identificar oportunamente una unidad estropeada.

Cómo almacenar las peras para que maduren.

Las frutas para una conservación tan prolongada se cosechan en la etapa de inmadurez: principalmente, cuando el tinte verde las abandona y las frutas adquieren un rubor o un ligero amarillento.

Las peras necesitan crear condiciones para la auto-maduración:

• en la habitación, asegúrese de una temperatura constante de aproximadamente +18 - +20 ^{acerca de}DE;
• almacenar de 2 a 6 días;
• verifique el estado de cada feto por la mañana y por la noche;
• coloque las frutas casi maduras en un lugar fresco.

¡En una nota! Para acelerar el tiempo de maduración, se recomienda poner las peras en una bolsa junto con los plátanos o manzanas. Estas frutas liberan etileno, que madura rápidamente.

Debe tenerse en cuenta que las diferentes variedades tienen su propio período de maduración. Bartlett adquiere jugosidad después de 5 días, Anjou necesitará un poco más de una semana para mejorar su sabor.

Todos pueden salvar la cosecha de frutas. Es importante saber qué condiciones se recomiendan para almacenar frutas. Entonces será posible proporcionar vitaminas para usted y su familia durante el período invernal. Si sigue todas las recomendaciones, el sabor, aroma y textura de las peras se mantendrán en un nivel excelente durante mucho tiempo.