Kuinka ja missä sipulia on parempi kuivata puutarhakorjuun jälkeen
Sipulien kuivaamiseen puutarhasta korjaamisen jälkeen on olemassa tiettyjä sääntöjä. Tämä prosessi vaikuttaa suuresti sadon turvallisuuteen ja sen pitkäaikaiseen varastointiin. Jotta vihannes kuivaa hyvin, kaivaa se ulos, noudattaen myös suosituksia.
Milloin ja miten sipulit poistetaan sängyistä?
Sipulien kuivaamiseksi on suositeltavaa noudattaa sääntöjä. Sinun on lopetettava kasvien kastelu 14-15 vuorokautta ennen odotettua satoa. Yöllä on suositeltavaa peittää istutukset kalvolla aamukasteesta.
Sipulit korjataan heinäkuun lopun ja elokuun alun välillä. Taimista kasvatettu vihannes alkaa korjata vähän aikaisemmin kuin taimesta kasvanut kasvi. Ulkoiset merkit auttavat määrittämään pään kypsyyden. Höyhenet alkavat yleensä muuttua keltaiseksi, kuivua ja hiipiä maata pitkin, kaula ohuempana, kuivuu. Sipulilla on tyypillinen kullankeltainen väri, kuori on kuiva, ruosteinen ja helppo puhdistaa.
Kaivaa sipulit haarukalla tai lapiolla. Lyhyen matkan päässä päästä kaivaavat maan ja vetävät sen sitten kädestään. Sipulin käsin vetäminen voi vahingoittaa pohjaa ja johtaa varhaiseen hajoamiseen.
Sadonkorjuu on toivottavaa lämpimänä, aurinkoisena ja kuivana päivänä. Vihannes on parempi kuivata auringossa kuin varjossa. Auringonsäteet ja tuuli kuivuvat hyvin sipulin keskiosaan, samalla kun desinfiointi tapahtuu. Ensinnäkin, sinun on ravistettava kiinnittyvä lika huolellisesti päästä, mutta älä lyö niitä toisiaan vastaan. Sipulit on asetettu yhdeksi kerrokseksi, kääntyen ajoittain ympäri eri puolilla aurinkoa.
Jos sataa joka päivä, voit peittää sängyn kalvolla muutama päivä ennen sadonkorjuuta. Korjattu sato viedään heti huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto.
Missä ja miten sipulit kuivataan kunnolla sadonkorjuun jälkeen?
Sipulien korkealaatuinen kuivaaminen säilyttää maun ja edut pitkään. Tässä prosessissa on joitain eroja, kun kyse on sevkasta, sipulista tai nigellasta.
Sevok
Sevok viedään varastoon, jotta se istutetaan ensi vuonna. Kuivaa sipulijoukkoa vähintään kuukauden ajan. Ensimmäinen viikko, jos sää sallii, on parempi kuivaa ulkona, lattialla auringonsäteiden kanssa. Ajoittain kylvöä sekoitetaan siten, että valoa ja ilmaa tulee jokaiseen paikkaan. Jos sää on kostea, siemenet levitetään kankaalle tai paperille huoneessa, jossa raikasta ilmaa on hyvä liikkua.
Kun kaula on täysin kuiva ja kultainen, kuivia asteikkoja ilmestyy, voit korjata sadon varastosäiliöön. Vaurioituneet ja pienet sipulit poistetaan sivulle. Istutusmateriaalin koon tulee olla halkaisijaltaan noin 2 cm.
Se on sallittu varastoida pahvilaatikoihin, verkkoihin tai kangaspusseihin katto ripustettuna. Sipulit lajitellaan säännöllisesti ja valitaan epäilyttävät päät (täplien esiintyminen, epämiellyttävä haju, pään pehmeneminen tulisi varoittaa). Jotta siemen kykenisi itämään istutuksen jälkeen, sitä on säilytettävä vähintään +16 asteen lämpötilassa.
Sevok voidaan myös säilyttää kylmässä. Tässä tapauksessa sitä säilytetään jääkaapissa tai kellarissa -2 asteen lämpötilassa. Aiemmin vihannes on lämmitettävä +30 asteen lämpötilassa kahden viikon ajan. Ennen istutusta sarjat lämmitetään uudelleen.
Sipuli
Sipulien kuivaamiseen sadonkorjuun jälkeen on joitain erityispiirteitä. Sipulien kuivuminen kestää kaksi viikkoa. Ensimmäiset kaksi päivää annetaan kuivua puutarhassa, ja sitten ne siirretään kuivaan, tuuletettuun tilaan, jossa ilman lämpötila on noin +25 astetta.
Hyvin kuivatussa sipulissa kaula ohuempana, kuivuu, pää peitetään tiheillä, kahisevilla, kultaisilla vaa'oilla. Sipulit ovat kiinteitä kosketusta ja haju hyvä. Ennen kuin laitat ne säilytysastiaan, sinun on leikattava höyhenet ja jätettävä kanto 3-4 cm. Jos aiot kutoa punokset niistä, jätä pituus noin 10 cm.
Varastointiin valitaan vain kokonaiset, tiheät, vaurioittumattomat päät, jotka voidaan asettaa laatikoihin, laatikoihin, koriin, verkkoihin. Satoa säilytetään parhaiten pimeässä, viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto.
Kuinka kuivata nigella?
Sipulinsiemeniä kutsutaan nigellaksi ja mitä paremmin ne kuivataan, sitä todennäköisempi on, että kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Vihannesviljelijät suosittelevat nigellan kuivaamista kolmessa vaiheessa kodin lämmityslaitteilla:
- ensimmäiset 7 päivää sen jälkeen, kun sipulia pidetään sisätiloissa +20 asteen lämpötilassa;
- vielä 7 päivää vihannes kuivataan +30 asteessa;
- Koko kolmas viikko sipulit kuivataan +35 asteessa.
Kuivaamisen jälkeen nigella asetetaan laatikoihin tai pusseihin ja laitetaan pois viileään paikkaan. Ilman lämpötila ei saisi ylittää +18 astetta. Älä unohda tarkistaa korjattua satoa ja poimia mätät sipulit ajoissa.
Kuinka kuivata sipulia talveksi kotona?
Sipulien kuivaamiseen kotona kodinkoneilla tai ulkona on monia tapoja. Ennen kuivaamista nauri leikataan viipaleiksi. Leikkauksen paksuuden tulisi olla noin 4–5 mm, muuten se ei kuivaa. Varastointiin kuivatut hienonnetut sipulipalat kaadetaan astioihin (tölkit, laatikot, laatikot ovat sopivia) ja laitetaan pois viileään paikkaan.
Uunissa
Hyvä tapa kuivaa sipulit sadonkorjuun jälkeen on uunin käyttö. Peitä leivinkerros leivinpaperilla ja aseta leikatut renkaat yhdeksi kerrokseksi. Uuni lämmitetään 60 asteeseen ja siihen asetetaan viipaloitu leivinpelti. Uunin luukkua ei tarvitse sulkea. Kuivaus kestää noin 6 tuntia. Koko tämän ajan sipulirenkaat käännetään ajoittain, jotta ne eivät tummennu eikä pala.
Heti kun renkaat ovat täysin kuivia, jäähdytetty tuote siirretään pellavapusseihin, pahvilaatikoihin tai lasipurkkiin. Tärkeintä on, että ilma ei tunkeudu astiaan. On parasta olla sulkematta säiliötä ensimmäisinä päivinä, sillä hetkellä kuivat viipaleet kuivautuvat kokonaan. Vasta sen jälkeen astiat suljetaan ja varastoidaan kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa.
Sähkökuivurissa
Sipulit voidaan kuivata sähkökuivaimessa. Tämän laitteen avulla tuote kuivuu nopeasti menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Hienonnettu sipuli jaetaan kuivausrummun alustoille ja asetetaan sitten laitteeseen 7 tunniksi 60 asteen lämpötilaan. Kun viipaleet ovat kuivia, ne siirretään pusseihin.
Lentokoneessa
Voit keittää mitä tahansa ruokaa ilma-aluksen kuivausrummun avulla. Kuuman ilmavirran avulla voit paistaa, hauduttaa, leipoa, polttaa. On myös toinen hyödyllinen toiminto - kuivaus.Keittiövälineitä voidaan käyttää paitsi sipulien kuivattamiseen myös sienten, hedelmien, marjojen, yrttien kuivaamiseen. Kuivauksen aikana kaunis ulkonäkö, miellyttävä maku ja hyödylliset komponentit säilyvät.
Ilma-astianpesukone koostuu kannesta ja lämmönkestävästä lasikulhosta. Käytön aikana spiraali lämpenee, ilma kiertää jatkuvasti sisäpuolella ja seurauksena sipulirenkaat kuivuvat tasaisesti.
Ilmakeittimessä sipulit voivat kuivua vain tunnissa noin 70 asteen lämpötilassa, mutta vain kun ne asetettiin, ei kokonainen sipuli, vaan hienonnettu viipale. Renkaiden kuivaamiseksi hyvin ja tehokkaasti kannen on oltava hieman auki.
Ilmassa
Pieniksi paloiksi leikatut sipulit voidaan myös kuivata ilmassa varjossa. Mausteinen vihannes laitetaan ohuena kerroksena millä tahansa pinnalla, esimerkiksi pahville. Renkaat käännetään päivittäin kuivuakseen tasaisesti. Tämä kuivausmenetelmä sopii, kun sää on kuiva ja lämmin.
Jos sää on hyvä, sipuli voidaan kuivata kokonaisuutena levittämällä se yhdessä kerroksessa kankaan pinnalle aivan sen ulkopuolelle. Kylmässä, sateisessa säässä se voidaan viedä hyvin ilmastoidulle alueelle, kuten lato tai höyläpuoli (on parempi pitää ovi auki).
Maaseudun kokenut vihannesten kasvattajat valmistavat erityisiä laitteita sipulien kuivaamiseksi omilla käsillään. Jos navetta on rakennettu siten, että siellä on katos, voit vahvistaa hyllyt lohkoista seinään. Tällaiset sipulit eivät kastu sateella, ja ilma virtaa vihannekseen ympäri vuorokauden.
