Kuinka ja milloin kuivata ja korjata minttu kotona talveksi
Tiedetään, että mintulla on huomattava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden ansiosta sitä käytetään usein kansanhoidossa monien sairauksien hoidossa. Kasvia käytetään myös luomaan monia kulinaarisia ruokia, jotta ne olisivat herkullisempia ja aromaattisempia. On suositeltavaa perehtyä minttujen kuivaamiseen, jotta vihreitä voidaan käyttää paitsi keväällä myös talvella.
Minttukuivaamisen ominaisuudet
Korjattujen vihannesten kuivaamiseksi oikein on suositeltavaa perehtyä tämän prosessin ominaisuuksiin.
Teetä tai ruoanlaittoa varten mintetta poistettaessa on noudatettava kuutta tärkeää sääntöä:
- Älä kerää yrttejä teollisuuslaitosten tai tien läheisyyteen. Tällainen kasvi sisältää monia hivenaineita, jotka voivat vahingoittaa henkilöä. Myös maku on paljon huonompi kuin puutarhassa kasvatetun mintun.
- Ei ole suositeltavaa noppia nuoria pensaita kuivaamiseksi, koska ne eivät ole vielä kypsiä. Kypsätön vihreät ovat vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, ja niillä ei ole rikas aromi.
- Kerättäessäsi valitse vain ne vihreät, jotka ovat jo haalistuneet. Suuret mintunlehdet korjataan ennen kukintaa, koska ne sisältävät enemmän eteerisiä öljyjä.
- Leikkaamalla minttupensat kokonaisilla varreilla, niitä leikkaa vain kolmasosa, ei kokonaan. Tämän vuoksi leikkauskohteisiin ilmaantuu jonkin ajan kuluttua uusia varret, jotka myös leikataan ja kuivataan tulevaisuudessa.
- Kasveja korjataan vain aurinkoisella ja kuivalla säällä päivän aikana tai auringonlaskun jälkeen. Aamulla lehtien pinnalla on kaste, minkä vuoksi kuivausprosessin aikana kaataminen tummenee ja huononee.
- Leikkaamisen yhteydessä kaikki lehdet tutkitaan huolellisesti pilaantuneen materiaalin rikastamiseksi välittömästi.
Milloin korjata minttu kuivausta varten
Ennen kuin aloitat minttulehtien kuivaamisen, on hyvä idea määrittää paras aika niiden korjaamiseen. Jos keräät minttua väärään aikaan, kerättyjen kasvien vaurioitumisen todennäköisyys kasvaa useita kertoja. Myös liian nuoria näytteitä ei voida käyttää ruoanlaitossa, koska ne ovat vähemmän tuoksuvia.
Kerääminen on tarpeen, kun kaikki holkit on täynnä hyödyllisiä hivenaineita ja eteerisiä öljyjä niin paljon kuin mahdollista. Tämä hetki tulee, kun kukat ilmestyvät. Usein minttupensat alkavat kukkivat kesän puolivälissä ja kukkivat elokuun jälkipuoliskolla. Siksi puutarhurit suosittavat satoa näiden kuukausien aikana. On kuitenkin varhaisia minttulajikkeita, jotka kypsyvät useita kuukausia aikaisemmin.
Tässä tapauksessa työtä on lykättävä kevään loppuun ja kesän ensimmäiseen puoliskoon.
Ajoissa tapahtuvaa satoa käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin ja ruoanlaittoon. Mintunlehtiä käytetään aromilisäaineena ruuan maun parantamiseksi.
Valmistetaan minttu
Ennen kuin aloitat kerättyjen mintunlehtien kuivaamisen ja säilyttämisen edelleen, sinun on tehtävä vihreät oikein.
Kun olet kerännyt minkä tahansa kasvin, se pestään. Siksi kaikki leikattu minttu pestään kylmässä tai kuumennetussa vedessä. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta kasvi ei vahingossa vaurioidu, koska mekaaniset viat lyhentävät varastointiaikaa. Kun kaikki oksat on pesty, ne pyyhitään kokonaan pyyhkeellä tai erityisillä paperipyyhkeillä. Sitten kaikki hankautuneet levyt asetetaan pienelle kangaspalalle, kunnes ne ovat täysin kuivia.
Kuivamisen nopeuttamiseksi kasvit pyyhitetään ajoittain rievulla tai lämmitetään hiustenkuivaajalla.
Kaikki kuivatut lehdet asetetaan peräkkäin tasaiselle pinnalle ja tutkitaan huolellisesti. Jos lehtien pinnalla on tummia pisteitä tai vaurioita, on parempi päästä eroon niistä heti.
Kuivataan kasvi
Minttuvarret kuivataan kotona erilaisia menetelmiä. On suositeltavaa tutustua kunkin ominaisuuksiin.
Kadulla
Kuivaus tapahtuu useimmiten ulkona auringossa. Tällä menetelmällä kaikki kasvit jaetaan useisiin pieniin kimppuihin. Sitten ne sidotaan varovasti naruilla, asetetaan tasaiselle pinnalle tai ripustetaan köysiltä. Kokenut puutarhuri suosittelee minttujen kuivaamista varjostetulla alueella, jotta lehdet eivät pilaantu.
Uunissa
Jotkut ihmiset mieluummin suorittavat toimenpiteen ei ulkona, vaan uuneissa. Tämän menetelmän tärkein etu on sen nopeus, koska oksat kuivataan tällä tavalla kirjaimellisesti 20-30 minuutissa. Ensin uuni lämmitetään 70 asteeseen, minkä jälkeen asetetaan arkkilaatikko. Kasvien valmius tarkistetaan 5-7 minuutin välein. Jos minttua ei tarkisteta säännöllisesti, se kuivaa ja se on heitettävä pois.
Kuinka säilyttää kuivattua minttua
Jotta voit lisätä tuoksuvia kuivattuja minttulehtiä moniin ruokia talvella, sinun tulee perehtyä niiden varastoinnin erityispiirteisiin.
Minttu varastoidaan pisimmin suljetuissa astioissa, jotka eivät pääse kosteutta.
Siksi siihen käytetään ruoka-astioita tai lasipurkkeja. Jotkut ihmiset käyttävät tyhjiö muovipusseja.
Kuivattujen yrttien säilytysastiat tulisi tarkistaa säännöllisesti, jotta niissä ei olisi kosteutta. Jos arkkien sisäpuoli on märkä, sinun on kuivattava ne uudelleen ja asetettava muihin säilytysastioihin.
johtopäätös
Kotiäiti korjaa kuivattua minttua usein talvella. On suositeltavaa tutustua etukäteen mintunlehtien keräämisen ja niiden kuivaamisen erityispiirteisiin.
