Kako pravilno čuvati trešnje kod kuće u stanu i rok trajanja bobica

Zahvaljujući radu uzgajivača, uzgajane su trešnje, koje imaju korijen ne samo na jugu, već i na srednjim širinama. Uzgajaju drveće u vrtovima, u prigradskim područjima. U produktivnoj godini sazrije toliko bobica da ljetni stanovnici ne znaju što bi s njima, teško je obraditi sve plodove odjednom. Mnogi se pitaju kako pohraniti trešnje kako bi ih kasnije mogli jesti svježe, a koji se koriste za pripremu jela od deserta. Šteta je ako ukusne žute, bordo, crvene bobice jednostavno trunu.

Pravila berbe za dugoročno skladištenje

Kako se trešnja ne raspada duže, ne isušuje sok, prilikom kupnje morate paziti da se plodovi ne zgnječe, nema oštećenja, reznice se ne osuše. Tamni ton kože označava prodaju zrelih plodova i oni će se čuvati, ali ne zadugo.

Oni koji prvi put beru trešnje na svom mjestu možda ne znaju da ih je potrebno brati ujutro, a ne u bilo koje doba dana. Celuloza ploda će biti jaka, zbog čega se ukusnija i zdrava bobica bolje čuva. Svježe trešnje treba položiti na debelu krpu i pažljivo ih razvrstati, nema potrebe stavljati ih u kantu. U hladnoj sobi usjev neće izgubiti svoj atraktivni izgled tijekom cijelog tjedna, ali neće se duže skladištiti.

Bobice otrgnute s stabla ne smiju se ostavljati u vrtu, na svježem zraku će istrunuti za par dana.

Zamrzavanje trešanja u hladnjaku

Ljeti je održavanje plodova svježim problematično, jer je vani vruće, toplo i u privatnoj kući i u stanu. Hladno je samo u podrumu, ali trešnja će u njemu istrunuti. Bolje je poslati bobice na dno hladnjaka ili pohraniti u poseban odjeljak za voće, gdje temperatura ne prelazi 1 ° C, pri 0 ili 2 stupnja mraza, plodovi mijenjaju svoju boju.

Bobice nije potrebno oprati prije stavljanja na policu. Prije nego što pohranite vlažne trešnje, osušite ih na ručniku ili drugom gustom materijalu.

Voće se stavlja u spremnik, staklenku, plastičnu posudu, dobro zatvara. Bobice će ležati bez kvarenja do 10 dana. Za to vrijeme vitamini se čuvaju, koncentracija askorbinske kiseline se ne smanjuje.

Zimi djeca uživaju jesti jogurte koji su još ukusniji i aromatičniji s trešnjama. Da biste dugo održavali svježe voće:

1. Svaka bobica se temeljito opere, pažljivo uklanjajući stabljiku.
2. Obrišite suhim ubrusom ili papirnatim ručnikom.
3. Izliveno u male vrećice kroz koje ne prolazi zrak.
4. Trešnje stavite u zamrzivač.

Pogledaj također

Opis sorti trešnjinih trešanja, značajke njihove sadnje i njege, kako obrezati

Stavljajući voće u poseban spremnik, ne možete se bojati da će tijekom skladištenja biti zasićeni mirisom mesa ili povrća. Da biste koristili trešnje zimi za ukrašavanje musa, peciva, kolača, kao nadjev za torte, plodovi se stavljaju u mikrovalnu pećnicu, gdje se mogu odmrzavati za 2 minute.

Kako pripremiti bobice

Prikupivši veliku količinu trešanja koje će poslati na čuvanje, biraju gusto, ne prezrelo i čisto voće. Bolje je odabrati usjev s stabla s repovima, koji se zatim pažljivo uklanjaju. Bobice se pažljivo pregledavaju, zgužvaju i oštećene bobice se odlažu odvojeno, uklanjaju se listovi i mrlje. Trešnje se ne operu prije zamrzavanja kako bi se bolje čuvale.

Vlažno voće pažljivo se posipa ručnikom ili pokrivačem, gdje bi se trebalo sušiti dva sata. Plodovi kompota mogu se koristiti sjemenkama, a za pite i džemove trešnje je prikladnije beriti bez njih.

Trajanje skladištenja

Očuvane su jake bobice kasnih sorti koje će trajati godinu ili dvije, a koriste se za pripremu drugih proizvoda. Plod bez sjemenki valja se u staklenke i sterilizira kako se duže ne bi pokvarili. Mirisni kompot dobiva se od cijelih trešanja, takav proizvod treba čuvati najviše godinu dana.

U kostima se nalazi cijanovodična kiselina koja se počinje oslobađati ako se konzerviranje pohranjuje duže vrijeme, što kad se konzumira negativno utječe na stanje ljudskih probavnih organa.

Kompot stječe bogat okus, izgleda vrlo lijepo u kombinaciji s višnjama i višnjama, vitamini su sačuvani u njemu. Za pripremu konzervi i džemova za zimu uklanjaju se kosti, tako da se takvi proizvodi dulje vrijeme ne kvare, ne nakupljaju opasne tvari. Ove se delicije mogu spremiti u staklenke s poklopcima nekoliko godina.

Sušenje trešanja

Mnogi ljetni stanovnici, skupivši bogatu žetvu, ne mogu stati u voće u zamrzivač, a umjesto kuhanja džemova i pravljenja kompota, radije suše trešnje. U ovom obliku usjev se čuva više od godinu dana. Da bi to učinili, oni odabiru najukusnije voće, iz njih izvuku kosti, odrežu repove.

Postupak pripreme oduzima puno vremena, ali vitamini i minerali sačuvani su u bobicama. Mirisni kompot od sušenih trešanja pomaže u jačanju zidova krvnih žila, uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela, normalizaciji metabolizma i uklanjanju edema.

Električna sušilica

Da biste dugo čuvali suho voće, možete ih sušiti u peći na plinskoj peći i u posebnim kućanskim aparatima. Nakon razvrstavanja, vrtna kultura se pere ispod slavine, sjeme se uklanja i stavlja u jedan sloj u električnu sušilicu:

1. Kako bi spriječili da trešnje puknu, a ne puste u sok, temperatura se bira na 60 stupnjeva.
2. Nakon nekoliko sati doda se još 20 ° C.
3. Ako započnete postupak ujutro, bobice će biti spremne do večeri.

Pogledaj također

Sadnja, uzgoj i briga o trešnjama na Uralu, odabir prikladnih sorti

Osušeno voće čuva se u platnenoj vrećici, papirnoj vrećici, staklenoj posudi. Vrijedni su po tome što sadrže pektine koji pročišćavaju tijelo toksina.

Pećnica

Sušene trešnje su nježne, ne lijepe se na željezni lim na kojem su položene. Da ne biste izvukli kosti s iglom, vrijedi kupiti poseban uređaj, pripremni postupak bit će barem prepolovljen. Prikladno je čuvati suho voće.

Trešnje se dobro osuše u pećnici sa zatvorenim vratima. Oprane i oguljene bobice stavite u tankom sloju na metalni lim. Prvo se plodovi suše na 50 ° C, a zatim dodaju još 25. Oni će se savršeno skladištiti.

Trešnje su slatke i ukusne kada se suše u pećnici koristeći jednostavan recept.

Miješajući vodu i šećer u istom omjeru, pripremite sirup u tavi:

1. U vruću tekućinu ulijte bobice.
2. Nakon vrenja trešanja nekoliko minuta, uklanjaju se s vatre.
3. Sljedećeg dana plodovi se kuhaju, nakon hlađenja uklanjaju se iz posude.

Lim za pečenje obložen je pergamentom, voće se stavlja u njega i šalje u pećnicu, gdje se suše na 50 ° C, ako je temperatura viša, vitamini se raspadaju.

Koliko se sušenog voća skladišti

Nezrele bobice ostat će u hladnjaku najviše 10 dana, a zatim će početi truliti. Kod kuće se trešnje najbolje čuvaju sušene. Prvo se ostavi u posudi nekoliko dana da se voće još malo osuši. Potom se plodovi, koji se suše na suncu, u električnoj sušilici ili pećnici, izlije u vrećicu koja je čvrsto vezana.

Osušeno voće čuva se u staklenoj posudi s poklopcem. Rok trajanja takve ambalaže je 15 mjeseci. Ako trešnje stavite u vrećicu, morate provjeriti jesu li u njima uzgajani insekti, tada se usjev čuva do godinu dana.

Konzerviranje

Džem i kompoti pripremaju se pomoću različitih recepata. Ako se sjeme izvadi iz bobica, takvi proizvodi, hermetički valjani, dugo se ne pokvare, a okus se ne pogoršava. U podrumu ili podrumu zaštita se može čuvati dvije, pa čak i 3 godine. Kad se kompot ostavi na sobnoj temperaturi, treba ga konzumirati u roku od 12 mjeseci.

Ako usjev zatvorite sjemenkama, nakon nekog vremena počne okusiti gorak, pojavljuje se miris badema zbog oslobađanja cijanovodične kiseline. Ne vrijedi čuvati takav kompot više od godinu dana. Džem bez šećera brzo postaje kiselo, ne morate štedjeti na slatkom proizvodu, jer u protivnom nećete moći spasiti desert.

Savjeti za vrt

Nakon što ste sakupljali usjev koštunjavog voća, morate ga pokušati brže obraditi. Mirisno i ukusno voće počinje truliti nakon par dana i dugo se ne skladišti svježe. Vrtlari savjetuju da za zamrzavanje odaberu bobice s gustom kožom, one se suše, ne peru. Trešnje se stavljaju u posebne vrećice, ne pohranjuju se u polietilen, privlači miris, narušava okus.