Kako i gdje pravilno čuvati krumpir kod kuće u stanu

Krompir se smatra jedinstvenom vrtnom kulturom, postoje stotine jela i narodnih recepata s njegovom upotrebom. Glavni problem nakon berbe je pitanje njegove sigurnosti. Neki ljetni stanovnici, unatoč dugom razdoblju skladištenja, gomolji ne gube svoje kvalitete, ukus i vanjske kvalitete. Da biste postigli rezultat, važno je znati kako pravilno skladištiti krumpir u stanu.

Kako pripremiti krumpir za čuvanje

Za spremanje krumpira kod kuće, gomolje morate dobro pripremiti za zimovanje. Za sakupljanje odaberite sunčano vrijeme bez padavina. Polovina uspjeha skladištenja ovisi o kvaliteti sušenja i selekcije kojom se uklanjaju oštećeni i neispravni gomolji. Kako bi se smanjila razina vlage nakon ponovnog punjenja, krumpir se posipa po vrhu laganim slojem pepela.

5 sigurnih načina održavanja usjeva krumpira u vašem stanu

Krompir se čuva ne samo u podrumu, već i u stanu, što ne zahtijeva trošenje vremena na putu do garaže. Danas postoji nekoliko opcija od kojih vam svaka omogućuje da spremite žetvu do sljedeće sezone žetve.

Spremanje krumpira u podrum

Čuvanje ubranog krumpira u podrumu najčešće je za ruske građane. Prednost metode je mogućnost da se osigura postojan temperaturni režim u sobi u regiji 2-4 C. Ova se temperatura u skladištu smatra optimalnom za gomolje. Vlažnost u podrumu bi trebala varirati od 70% do 85%.

Potrebno je isključiti ulazak svjetlosti, u protivnom će se proizvesti goveđa govedina, štetna za ljude.

Prije polaganja gomolja preporučuje se da se soba tretira 2 puta s razmakom od 1 tjedna otopinom soli ili vapna. Kupljene plastične kutije koriste se za skladištenje, ili se krumpir položi vlastitim rukama u kutiju koju su sami napravili. U dnu spremnika potrebno je osigurati male utore u rasponu od 4 do 6 cm kako bi se omogućila bolja ventilacija. Prije ponovne upotrebe, kutije se moraju tretirati s otopinom mangana i temeljito osušiti.

Raširena varijanta stavljanja gomolja u kutije bez poklopca. U tom je slučaju potrebno gomolje napuniti na dubinu ne veću od 1,5 m. U slučaju problema s visokom vlagom, preporuča se položiti pod u podrum s piljevinom, po želji obložiti gredama ili podnom pločom.

U hodniku ili ulazu

Na taj način usjev pohranjen ne zauzima prostor u stanu i uvijek se nalazi u zoni raspoloživosti. Za to se izrađuje kutija u koju se stavlja krumpir. Temperatura na ulazu uvijek je hladnija od kućne i toplija u odnosu na vanjsku temperaturu, što poboljšava kvalitetu gomolja i trajanje njihove uporabe.

Pogledaj također

Svojstva, priprema i upotreba katrana iz Colorado krumpira u vrtu

Nedostaci ove metode su sljedeće točke:

• nepodnošljivost temperature, koja se periodično povećava i pada;
• kratko trajanje;
• vjerojatnost krađe;
• mogući sukobi sa susjedima.

Ova metoda se koristi ako trebate ostaviti usjev do ranog proljeća. Izgled i okus ostaju nepromijenjeni do kraja veljače ili sredine ožujka. Optimalno za vrtlare koji nemaju podrum i razmatraju mogućnost organiziranja mjesta za krumpir u ulazu kao alternativu.

U ladici na balkonu

Kutija za spremanje krumpira na balkonu vlastitim rukama može se napraviti od običnih ploča, koje su usko pričvršćene. Izrađene su dvije stavke "matryoshka", s razlikom u udaljenosti zidova od oko 5 cm. Rezultirajuća šupljina izolirana je pjenom, piljevinom ili drugim materijalom sličnih svojstava. Poklopac za spremnik je također dvostruko izoliran.

Ova metoda je pogodna za skladištenje u ostakljenoj loži i omogućuje vam da ne izgubite skupljeni usjev čak i u hladnim zimama.

Često koriste poseban podrum za domaćinstvo kupljen u trgovini. To je termalni spremnik izrađen od modernih materijala i ima električno grijanje. Koju temperaturu krumpir može izdržati ovisi o modelu i proizvođaču, a postoje i mogućnosti sobne temperature do -40 C. Prodavaonice prodaju podrume s volumenom od 100, 180 i 300 litara, što odgovara broju od 1 do 3 vrećice.

Mala zaliha u hladnjaku

Čuvanje krumpira kod kuće u hladnjaku prikladno je za mali broj gomolja, a točna temperatura skladištenja treba biti između 3 i 5 C. Praktičnost i jednostavnost metode povezane su s nekoliko zamki. Sljedeći čimbenici smatraju se glavnim točkama:

• nije jasno u kojem je spremniku bolje odabrati skladištenje: u plastičnoj vrećici on ne daje kisik gomoljima, počinju se magle i trule, a nečistoća se izlijeva u mrežu;
• nemoguće je pohraniti veliku količinu krumpira;
• s produljenim skladištenjem u hladnjaku započinje proces pretvaranja škroba u šećer, što negativno utječe na okus i izgled krumpira.

Zbog ovih značajki nekoliko kilograma krumpira može se pohraniti u hladnjak. Preporučuje se napraviti zalihu ne više od tjedan dana, a tijekom tog razdoblja trebate je jesti.

Čuvanje krumpira u stanu

Kuće pohranjuju zalihe koje se planiraju potrošiti u bliskoj budućnosti. Prosječna temperatura u standardnom stanu varira od 20 do 25 C, koji nije pogodan za skladištenje krumpira. Važno je staviti ga na dobro prozračeno mjesto, jer će u protivnom istrunuti i uzrokovati pojavu muha. Najčešće su opcije:

• ostava;
• kuhinjski elementi, namještaj;
• ugrađene garderobe.

Često ljudi nastoje razviti dizajn interijera hodnika na takav način da osiguraju prostor za odlaganje usjeva i drugih predmeta u svakodnevnom životu.

Koje su sorte krumpira najbolje pohranjene

Krompir ranog zrenja brzo se pokvari, pa se ove sorte ne koriste za dugoročno skladištenje. U te svrhe koriste se vrste sa srednjom ili kasnom berbom.

Pogledaj također

Upute za uporabu lijeka za koloradskog buba buba

Opis i karakteristike sorti krumpira:

• Asterix je vrhunska europska sorta, ima srednje kasno razdoblje sazrijevanja i pripada kategoriji stola, ima crvenu kožu i žutu pulpu, prosječna težina gomolja varira od 65 do 110 g;
• Atlant je sorta kasno sazrijevanja, ima grubo žutu kožu i svijetlo žutu pulpu, prosječna masa gomolja je od 90 do 199 g;
• Scarb je sorta bjeloruskog krumpira, ima žutu kožicu i pulpu, prosječne težine od 150 do 200 g.

Vrijeme skladištenja krumpira ovisi o mnogim čimbenicima, a ista sorta krumpira može se osjećati sjajno na balkonu i ne propada kod kuće. Preporučuje se isprobati različite mogućnosti i eksperimentirati s različitim metodama, temperaturama i najoptimalnijom metodom.

Uobičajene pogreške

Skladištenje krumpira zahtijeva poštivanje niza pravila, čije nepoznavanje će obustaviti sve napore da se usjev ne postigne. Odabir prave vrste krumpira ključan je za uspješno skladištenje. Gomolji s ranim razdobljem zrenja ne mogu se odabrati za dugoročno skladištenje, čak i ako se poštuju sva pravila i stvore „idealni“ uvjeti, žetva će ostati najveća do studenog, značajno gubeći svoje izvorne kvalitete.

Neke od najčešćih pogrešaka pri radu s krumpirom uključuju:

• izbor nekvalitetnih sirovina - samo zdravi i odabrani krumpir može dugo preživjeti;
• stavljanje odvojeno od ostalog povrća - tijekom skladištenja s repe, vlaga se prirodno apsorbira i sprečava truljenje gomolja, što pozitivno utječe na rezultat;
• korištenje prirodnih uvjeta - krumpir zahtijeva poseban temperaturni režim i vlažnost, tako da mu uvjeti u stanu ne odgovaraju;
• zanemarivanje postupka gomilanja - zbog skladištenja gomolji trunu, moguće su manifestacije zaraznih bolesti, što u konačnici povećava rizik od kontaminacije zdravog krumpira, samo se mehaničkim prekomjernim putem može riješiti takvog problema;
• sadržaj u vrećama - metoda ne dopušta kvalitativno razvrstavanje gomolja i ne podrazumijeva pristup zraku, što neminovno dovodi do njihovog kvarenja.

Tijekom kontrolnog sortiranja iz skladišta uklanjaju se ne samo zaraženi gomolji, već i oni koji su u kontaktu s njima. Pojava trulog mirisa i sitnih muha ukazuje na početak truljenja i potrebu sortiranja usjeva.

Krompir se uvijek stavi na hladno mjesto, inače će brzo klijati. Stanje okoliša je od velike važnosti. Velika vlaga i temperatura zraka glavna su prijetnja jer plodovi počinju propadati, klijati ili trunuti.