Opis i karakteristike sorte rajčice San Marzano
U umjerenim širinama, rajčica San Marzano uzgaja se relativno nedavno, što je omogućilo kaljenje koje su proizveli uzgajivači. Popularnost sorte prvenstveno je zaslužna izvrsnom ukusu voća i svojstvu kore koja se lako uklanja tijekom kuhanja.
Svojstva raznovrsnosti
Rajčica San Marzano (i druge sorte - San Marzano 2 i San Marzano Nano) je hibridna sorta. Trenutno je uzgajano stotine umjetnih hibrida. Vjeruje se da daju veći prinos i bolje se odupiru bolestima i štetočinama, ali ne vole ih svi ljetni stanovnici i vrtlari.
Činjenica je da su plodovi nehibridnih prirodnih sorti rajčice puno ukusniji, sadrže puno veću količinu vitamina i minerala... Sorta rajčice ima genetsku otpornost na nepovoljne vremenske uvjete, budući da se generacija nakon generacije uzgajala na određenom području. Rajčica daje punokrvno potomstvo, pa čak i novak vrtlar neće imati poteškoća u dobivanju sjemena samostalno i sjetvu sljedeće godine.
Čak i na niskim temperaturama rajčice San Marzano sposobne su stabilno donijeti plod. Ova karakteristika sorte je u svjetlu trenutnih klimatskih promjena u prirodi posebno vrijedna. San Marzano je srednje rana sorta rajčice. Prvu berbu možemo dobiti 110 - 115 dana nakon sjetve sjemena.
Budući da su neodređene, biljke imaju neograničen rast i sposobne su doseći visine od 120 do 150 cm.
Opis plodova
Izdužena rajčica u obliku šljive zvana "longo", velika, gusta i mesnata, skupljena u grozd. Plodovi su približno iste veličine. Težina ploda je oko 120 grama, a duljina 12 cm. Zrela rajčica ima intenzivnu crvenu boju, ravnomjernu i glatku, s nježnom i sočnom pulpom koja sadrži malu količinu sjemenki.
Plodovi imaju izvrstan slatko-kiseli okus. Savršeno za svježu konzumaciju, u salatama i narezima povrća. Dobro za šivanje zimi, posebno za konzerviranje s cijelim plodovima. Zbog lakoće pilinga, kožice su pogodne za pravljenje soka od rajčice i tjestenine.
Rajčice imaju dobru kvalitetu čuvanja i bez gubitka prodajnih kvaliteta mogu se prevesti na velike udaljenosti.
Poljoprivredni savjeti
Uzgoj rajčice San Marzano je zabavan proces i nije tako lagan kao za hibride. Biljke zahtijevaju brigu, ali uloženi trud isplatit će se obilnom i ukusnom berbom.
Prisiljavanje iz sjemena
Sjetva sjemena ove sorte za sadnice, mora se obaviti krajem ožujka, zaroniti u fazi 1 - 2 istinska lišća.Krajem svibnja uzgajanu rajčicu treba presaditi u staklenik, ispod filmskih skloništa ili u otvoreni teren.
Prijenos
Za sadnju je potrebno unaprijed pripremiti mjesto, naime, na jesen primijeniti organska gnojiva kako bi tijekom trule zime gnijezdili. U proljeće je potrebno dodatno obraditi zemlju mineralnim gnojivima:
- kalijev klorid
- dvostruki superfosfat,
- drveni pepeo.
Tijekom sezone rasta, rajčice je potrebno hraniti još 4 puta.
Iskorači i odlazi
Nekoliko tjedana nakon sadnje na stalno mjesto, trebate odrezati bočne i slabe izbojke rajčice, ostavljajući samo 2 - 3 jake stabljike. U budućnosti će oni formirati grm. Paša se provodi kako bi se postigao najveći prinos.
Opis njege biljaka uključuje 3 komponente. Grmlje u korijenu potrebno je sustavno zalijevati, olabaviti tlo oko rajčice i oljuštiti se 2-3 puta po sezoni. Rajčica dostiže 1,5 metara visine, pa je potrebno grmu pružiti potporu i podvezicu na vrijeme.
žetva
Već par tjedana nakon sadnje započinje cvatnja, a već sredinom srpnja možete dobiti prve rajčice. Voće se nastavlja do jeseni. Sorta San Marzano visoko je urodna. Kao što dokazuju brojne recenzije, grmlje je jednostavno posuto četkicama s plodovima.
Otpornost na bolesti
Predstavnici ove sorte prilično su otporni na bolesti, mogu se neovisno oduprijeti manifestacijama vertikoloze i fusarija. U slučaju prekomjerne vlage zraka, skloni su gornjoj truleži i kasnoga natapanja.
