Egy egyszerű recept görögdinnye juice készítésére télen otthon
A görögdinnye egy lédús bogyó, amely segít megszüntetni a szomjat a füstös nyári melegben. Ennek a desszertnek a rajongóinak nincs idejük másfél vagy két hónapos időszakban élvezni az ízét. Ennek a bogyónak a rajongói sóval jöttek télen. Nem mindenkinek tetszik az íz, mert ez teljesen különbözik a hűvös friss szelet görögdinnyeétől. Ezért próba és hiba útján jöttünk fel a görögdinnye lé télen történő előkészítésére otthon.
A főzés finomságai
A bogyó megőrzésének van néhány titka. Érdemes körültekintni magának a görögdinnyenek a megválasztásával, mivel a munka eredménye attól függ. Semmi esetre sem szabad lelki vagy éretlen.
Melyik görögdinnye választható a betakarításhoz:
- legfeljebb 7 kg;
- száraz farokkal;
- világos oldalán az oldalon;
- világos mintával;
- sérülés nélkül;
- tompa hang hallatszik, ha megérinti.
A bankokat először gőzzel, kemencében vagy mikrohullámú sütőben kell sterilizálni, a térfogat egyharmadát vízzel megtöltve. A fém fedőlapokat forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni.
Valójában ez a megőrzés nagyon szeszélyes, és ha még egy hibát is elkövet, romolhat, vagy felrobbanhat. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie, és meg kell próbálnia betartani az összes ajánlást.
A görögdinnye elkészítése
A bogyó első dolga az, hogy alaposan öblítse le hideg és meleg vízzel. Ha szennyeződés marad rajta, ez befolyásolja a késztermék minőségét és megőrzését. Ezután a görögdinnye meg kell hámozni, és meg kell hámozni a zöld héjból (ez utóbbi felhasználható kandírozott gyümölcs készítéséhez). Ezután apró darabokra vágja, kihúzva az összes fekete és világos csontot.
Aztán a technika megment. Jobb, ha facsarót használ, mivel utolsó lehetőségként húsdarálót is használhat. Ezután a teljes tömeget egy szitán kell kiszűrni, amelyen a sajtkendőt két vagy három rétegben kell bélelni. A fennmaradó süteményt ki lehet préselni a fő alapanyaghoz.
Főzési módszerek
Sok lehetőség van arra, hogyan lehet görögdinnye levet készíteni. Tiszta lehet adalékanyagok nélkül, vagy áfonya vagy alma juice. A késztermék közötti különbség annak elkészítésének célja: azonnal fogyasztásra vagy télen.
Egy egyszerű recept a télre
Klasszikus recept elkészítéséhez mindössze három összetevőre van szüksége:
- 7 kg pép közepes görögdinnye;
- 1 csésze cukor;
- 1 teáskanál citromsav.
A sajtkendőn való szűrés után kapott levet egy nagy edénybe kell juttatni, és tűzre kell tenni. Ahogy melegszik, hab jelenik meg, amelyet tanácsos folyamatosan eltávolítani. Amikor a folyadék felforr, csökkenteni kell a meleget, és hozzá kell adni cukrot és citromsavat.
Ezután egy fából készült spatulával keverve, amíg a cukor teljesen feloldódik, forraljuk fel, és hagyjuk ebben az állapotban legfeljebb 10 percig tartani. Ezután vegye le a tűzről, és öntse tiszta, steril steril edényekbe, lezárva fedeleivel. Az összetevők ebből a mennyiségéből megközelítőleg 6 liter gyümölcslé nyerhető.
Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja ezt a formát szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig. Ha a lé azonos formában marad, tanácsos eltávolítani sötét, hűvös pincében.
Egy turmixgépben
A turmixgép sok háziasszony számára megkönnyíti a konyhában való munkát. Ezért, ha van ilyen technika, kombinálhatja a görögdinnye más bogyókkal és gyümölcsökkel.
Egy turmixgépben nem csak gyümölcsleveket készíthet, hanem gyümölcs turmixokat és keverékeket is készíthet. Ehhez adjuk hozzá a következő összetevőket a turmixgép-tálhoz:
- kockára vágott görögdinnye pép;
- némi méz vagy porcukor;
- jég vagy víz;
- egyéb gyümölcs héja.
Ez a recept csak azok számára ajánlott, akik azonnal fogyasztanak gyümölcslevet. Ha még mindig télen kell főznie, akkor a turmixgép kiváló munkát végez a görögdinnye aprításában. Ebben az esetben használhatja mind a kézi keverőt, mind a tálját.
Egy facsaróban
Azokat a háziasszonyokat, akiknek készülékei között facsaró van, és otthon szeretnének görögdinnye juice-t készíteni, szerencsésnek lehet nevezni, mert ez az egység tökéletesen megbirkózik az ilyen készítményekkel.
Ennek a módszernek az az előnye, hogy a lé pasztőrözöttből származik, tehát nincs szükség további manipulációkra. Elegendő sterilizált üvegekbe helyezni a további tároláshoz.
A facsaróban történő főzéshez 3 liter vizet kell önteni az alsó tartályba, és a görögdinnye összes répáját a felsőbe kell önteni. Ami a cukrot illeti, ez csak ízlés kérdése. Egy facsaróban a juice nagyon koncentrált a kimeneten, ezért esetleg nincs szükség további édességre.
Sterilizálás nélkül
Ha inni akar egy friss görögdinnye levet, akkor többféle módon is elkészítheti azt. A tálalás első és nagyon szép formája a görögdinnye egy kis hordó formájában. Ez kiváló lehetőség a partik számára, mivel más gyümölcs- és bogyós gyümölcsleveket vagy akár alkoholt is hozzáadhat a folyadékhoz. Ehhez a módszerhez természetesen jobb választani egy nagy mag nélküli bogyót.
Az alját, amelyen a görögdinnye állni fog, egy kicsit le kell vágni, hogy még mindig maradjon zöldkéreg. A hordó felső részét le kell vágni (az a rész, ahol a száraz farok volt), és az összes répát normál kanállal ki kell húzni a görögdinnyeből. Verte meg és szűrje át egy szitán. Ezután a hordó alján fúrjon ki egy legfeljebb 1 cm átmérőjű lyukat, és dugjon bele egy csapot (bármilyen fémáruházban). Öntsön az összes folyadékot a hordóba, és egy nagyszerű ital készen áll a partira.
Sterilizálás nélkül a görögdinnye juice csak néhány napig tárolható, mivel a különféle mikroorganizmusok sokszorozódhatnak a lében, mivel a bogyót késsel és más anyagokkal érintkeztetik.
Hogyan kell tárolni a levet?
A görögdinnye juice legjobban száraz, jól szellőző, sötét és hideg helyiségekben tárolható. A legjobb megoldás egy pince. Ha ez nem lehetséges, akkor a gardrób vagy a sötét hely a lakásban.
Hosszú ideig tárolhatja, de mivel ez meglehetősen válogatós tartósítás, ezért jobb tél előtt használni.
