TOP 9 recept válogatott gyümölcs kompót készítéséhez télen

Kiváló ital, amely emlékeztetni fogja a nyárra, egy válogatott kompóta, amely gyümölcsökből készül a téli időszakra. A takarmány különféle gyümölcsöket és bogyókat tartalmaz, ezeket nem nehéz elkészíteni, így mindenki inni lehet. Jobb, ha érett kerti gyümölcsöket vagy a helyi piacon értékesített gyümölcsöket vegyen be kompótként. Nem szabad azonban figyelembe venni, hogy a megőrzés problémát jelentő vállalkozás, amely időt és erőfeszítést igényel.

Általános főzési szabályok

Számos különféle lehetőség áll rendelkezésre válogatott kompótok készítésére, amelyek 2féle módon készíthetők.

1. Sterilizált.
2. Az italokat sterilizálás nélkül gördítik fel.

Melyik módszert választja, mindenki vállalja. Valaki könnyebb, ha az összes összetevőt konténerekbe küldi, és forrásba helyezik, és mások számára előnyösebb a többszörös öntés. De minden helyzetben fontos betartani az általános főzési szabályokat.

Ital elkészítésekor szabványos arányok vannak. A bogyós gyümölcsöknek az edény kapacitásának körülbelül felét el kell foglalniuk, a vízben granulált cukrot pedig 200 gramm arányban kell venni. 1 liter. A víz bevezetését illetően: gyakran ötször öntik fel, a harmadik az utolsó. Csak ezután kezdődik a konzervmunka.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

Függetlenül attól, hogy milyen gyümölcsöket és bogyókat használnak betakarításra, azokat megfelelően elő kell készítenie:

1. A gyümölcsökön megvizsgálják a romlott, sérült bogyók, gyümölcsök jelenlétét, különben minden munkadarab elromlik.
2. Mielőtt öntsük a szirupot az alapanyagokra, alaposan mossuk le.
3. A csonthéjasoknak el kell távolítaniuk a magokat, mivel tartalmaznak hidrogén-ciansavat, amely az italok egy évig tartó tárolása után átjuthat a gyümölcsbe. Ha a kompótot magokkal készítették, akkor ajánlott egész évben inni.
4. Az alma a legnépszerűbb gyümölcs az összes válogatott kompótban, jobb hámozni, eltávolítani a magot.
5. A körte kiválasztásakor érdemes megvizsgálni a gyümölcsöt. Sötétülés esetén tilos körte készítésére. Válasszon erős és friss gyümölcsöket.
6. A keserű bogyókat (eperfa) a kompottba történő elküldés előtt a fagyasztóba helyezik. Ez a manipuláció megszünteti az keserűséget, amely elronthatja az italt.

Javasoljuk, hogy az aszpirint körtével készített kompótokba tegye. Nem befolyásolja az ízét, de megtartja a munkadarabot.

Ételek készítése

A kompót-tartályok a következőképpen készülnek:

• először, az üvegeket alaposan mossuk forró vízben szódaval, öblítsük le és sterilizáljuk;
• A sterilizálást gőzön át vagy kemencében fél órán át végezhetjük. Fontos, hogy ne tegye túlzottan az edényeket a sütőbe, különben a tartály felrobbanhat a szirup öntésekor;
• a varratsapkákat lakkozott felülettel, karcolások nélkül, szorosan illeszkedő rugalmas szalagokkal használják.

Hogyan készítsünk válogatott kompótot télen?

A finom kompót elkészítésének számos lehetőségéről beszélünk.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept felhőalapú kompót készítéséhez télen

Klasszikus recept egy 3 literes üvegedénybe

Egy egyszerű kompót gyümölcsből és bogyós gyümölcsből történő előállításához a következő komponensekre lesz szüksége:

• szilva - 250 gr .;
• sárgabarack - 250 gr .;
• cseresznye - 150 gr .;
• cukor - 300 gr .;
• víz - 2,4 liter.

Főzési lépések:

1. A gyümölcsöket mossuk, szárítjuk és sterilizált edénybe visszük.
2. A tartályt forrásban lévő vízzel öntsük a tetejére, fedéllel lefedjük és 15 percig hagyjuk állni. Amikor az étel meleg, a perforált fedelet felteszik, és az összes folyadékot az edénybe engedik.
3. Cukrot öntsünk a lefolyott vízbe, a szirupot főzés után 2 perccel főzzük.
4. A párolt összetevőket kész szirupmal öntsük a tetejére, hogy ne maradjon üresség, és az üveget feltekerjük.

Bogyós tál citrommal

A recept szerint különféle bogyók használhatók - málna, eper, piros, fekete ribizli, irga.

Összetevők listája:

• különféle bogyók - 400 gr .;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 2,5 l;
• granulált cukor - 250-350 gr.

Ital elkészítéséhez elég 250 gr. Szaharában. Ha savanyú bogyókat használunk, akkor a homok mennyiségét akár 350 grammra is növelhetjük. A munkadarab édesítéséhez adjon hozzá 500 gr-t.

Lépésről lépésre főzés:

1. A vizet összekeverjük cukorral és gyújtjuk fel.
2. A mosott bogyókat szárítottuk, és steril edénybe öntöttük. Hozzáadunk citromsavat.
3. Kész szirupot öntenek az üvegedénybe, és azonnal feltekernek.
4. Két napig az üledéket fentről felfelé távolítják el a takaró alatt.

Sterilizálás nélkül

Gyümölcsös ital készítéséhez az alábbiakat kell tennie:

• 500 gr. őszibarack;
• 500 gr. almák;
• 200 gr. málna;
• 450 gr. kristálycukor;
• 3 liter víz.

Főzési lépések:

1. A szükséges termékeket kiválasztják, amelyek jelen vannak a munkadarabban. A málna egy tányérra van rakva, megtisztítva a meglévő szennyeződésektől.
2. A fedéllel ellátott konténerek előzetesen sterilizálva vannak.
3. Az elkészített málna a doboz aljára kerül.
4. További őszibarackot dolgoznak fel. A gyümölcsöket alaposan megmossák, a magokat eltávolítják és apró szeletekre vágják.
5. Az apróra vágott őszibarackot málna borítja.
6. A kompót almát meg kell mosni, fúrni kell, apróra kell vágni, és a többi gyümölcsre el kell küldeni.
7. Most készül a szirup. Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre, amíg felforr. A főtt folyadékot egy edénybe öntik a választék érdekében.
8. A víznek állnia kell és kissé lehűlnie. Ezután engedje le vissza a serpenyőbe, és adjon hozzá granulált cukrot. A szirupot alacsony lángon főzzük, összekeverjük.
9. A kész szirupot egy edénybe öntjük. Az edényt fedéllel tekercseljük, fejjel lefelé fordítjuk, és egy nap egy takaróba csomagoljuk.

Cseresznye, eper és egres

3 literes munkadarab alkatrészeinek listája:

• cseresznye - 750 gr .;
• eper - 200 gr .;
• egres - 100 gr .;
• cukor - 200 gr .;
• víz.

A mosott, hámozott gyümölcsöket egy steril tartályba öntjük. A gödröket nem távolítják el a cseresznyeből.

A vizet melegítjük körülbelül 5 pohár sebességgel minden 3 literes tartályhoz. A gyümölcsöket forró vízzel öntsük, az edényt fedéllel fedjük le.

5 perc elteltével a vizet leszívatjuk, újra forraljuk, és a granulált cukor feloldódik. Az ilyen manipulációkat kétszer hajtják végre, a harmadik kitöltés az utolsó. Ezután a bankok feltekerhetők.

Almaból és szőlőből

A téli felkészüléshez a következőkre lesz szüksége:

• 2 liter víz;
• 5 darab. közepes alma;
• 300-500 gr. szőlő;
• 200 ml granulált cukor.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept a rebarbara kompót készítéséhez télen

Hogyan főzünk egy italt:

1. Az almát kimosják és egészben az üvegedénybe küldik. A szőlőt mossuk, csokrokba helyezzük az almán.
2. A fedőket sterilizáljuk és pár percig szárítjuk.
3. Szirup készül. A granulált cukrot forralt vízben keverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Miután a szirupot üvegekbe öntötték, fedővel borították.
5. A tartályokat egy víztartályba juttatják sterilizálás céljából. Az eljárás 15 percig tart attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr.
6. A tartályt kiveszik és feltekercselik. Fedélre helyezve, csomagolva, amíg lehűl.

Ribizli, áfonya és málna

A recept a következő összetevőket tartalmazza:

• áfonya - 1 üveg;
• fekete ribizli - 1 üveg;
• málna - 1 üveg;
• cukor - 1,5 csésze;
• víz - 3 l.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat elkészítik - mozgatják, mosják, szárítják.
2. Forraljon vizet a kompóton cukor hozzáadásával.
3. A bogyókat sterilizált tartályban helyezzük el.
4. A gyümölcsöket kész főtt szirupmal öntjük, és az üveget azonnal feltekerjük.
5. A tartályt megfordítják, becsomagolják, amíg teljesen lehűl.

Körte és borbolya

A kompót télen történő bezárásához szükséges összetevők:

• 1 kg körte;
• 1 kg borbolya;
• 700 gr. Sahara;
• víz - 1000 ml.

Főzési folyamat:

1. A körte mossa, tisztítsa meg a szennyeződéstől.
2. A gyümölcsöt felére vágják, a magot feldarabolják, a répát szeletekre vágják.
3. A borbolya is ki van rendezve, az elrontott és a rothadt bogyók eltávolítva. A borborsót folyó víz alatt mossuk.
4. Vizet öntenek az edényekbe, tűzre teszik, és cukrot öntenek.
5. A vizet forraljuk, a granulált cukrot feloldjuk.
6. Tiszta tartályokban az összetevőket rétegekként elrendezik és szirupmal megtöltik, a tetejére fedik le.
7. Ezután az üvegeket egy edénybe vízbe helyezzük a sterilizáláshoz. Alul egy törülközőt helyeznek el, hogy a kannák ne robbantjanak fel.
8. Sterilizáljuk 25 perc forrás után.
9. Ezután a tartályt kihúzzuk, lezárjuk és a takaró alá helyezzük, amíg lehűl.

Szőlőből és őszibarackból

Egy italhoz szüksége lesz:

• 350 gr. kerti őszibarack;
• 150 gr. szőlő;
• 2 liter víz;
• 170 g Szaharában.

A barackot mossuk és meghámozzuk. Ha nagy, akkor felére vágják, a csontot eltávolítják.

Kis gyümölcsök helyezhetők az egész kompótba. Válasszuk ki a szőlőt, öblítsük le és küldjük üvegedénybe az őszibarackra.

Ezután készítse elő a szirupot, és öntse bele az edény tartalmát, fedje le fedővel. Hagyja a tömeget egy napig. Másnap engedjük le a szirupot, forraljuk újra és öntsük vissza a tartályba.

Ezután a kannákat fedéllel lefedik és feltekercselik.

Cseresznye és eper

A recepthez a következő termékekre lesz szükség:

• 2 liter víz;
• 500 gr. Sahara;
• 1 kg szamóca;
• 1 kg cseresznye.

Lépésről lépésre főzés:

1. A bogyókat kiszűrjük, mossuk. A cseresznye meg kell kócolni.
2. Töltse fel a steril tartályt félig gyümölcsökkel. Öntsön forró vizet a tetejére, zárja le a fedelet és hagyja 15 percig.
3. A folyadékot engedje le az edényből egy tálba, adjon hozzá granulált cukrot, forraljuk fel és forraljuk 2 percig.
4. A forró szirupot egy edénybe öntjük. A tartály azonnal felcsavarodik, megfordul és a fedelek alatt marad, amíg lehűl.

Hogyan és mennyit tárolhat?

A kompótos üvegeket sötét, hűvös helyen tárolják - pincében, alagsorban.

Ha az előkészítés megfelelő volt, akkor az italt több évig tárolhatja a pincében. A vetőmaggal borított kompót egész évben részeg.