Egy egyszerű recept almás kompót és szilva télen
Télen nyers darabot megragadhat a takarmányok segítségével. A parcellákon termesztett zöldségek és gyümölcsök sokfélesége az egyszerű előkészítés során tökéletesen betakarítható a télre. A háziasszonyok szilvából és almából kompótot készítenek. Még egy olyan ember, aki nem ismeri ezt a területet, meg fogja birkózni a receptekkel. Mindenki elkészíthet egy italt, miközben megtartja a maximális előnyöket és ízét.
Főzési funkciók
A kompót receptjeinek megfelelő elkészítéséhez meg kell ismerkednie bizonyos szabályokkal és követelményekkel. Végrehajtása garantálja a kompót hosszú eltarthatóságát, a gyümölcs részét képező vitaminkomplex megőrzését, a gyümölcs ízét és aromáját:
- Ha kis almát konzervként kezelnek, akkor érintetlenül maradnak.
- Az összes gyümölcs meghámozva és unalmas. Vannak kivételek e szabály alól. Néhány fajta nem konzervált bőrrel. A nagy példányokat 8 részre osztják, a kisebbeket 4 részre osztják.
- A szerkezet megőrzése érdekében főzés előtt a gyümölcsdarabokat enyhén savas vagy enyhén sózott oldatban 30 percig tartják.
- Az almát blanszírozzák, hogy megőrizze mennyiségüket és színüket. És az ezen eljárás után megmaradt folyadékot felhasználják a töltelék előkészítésére.
- A vitaminok megőrzése érdekében a gyümölcsöket vízbe mártják, amelybe már hozzáadtak citromsavat.
- Minél rövidebb idő alatt forog a munkadarab, annál több előnye marad a kész italnak.
Az idő múlásával, amikor a háziasszony évek óta kompótot készít, elő fogja állítani saját szabályait az ital készítésére a télre.
Hogyan válasszunk szilvát és almát a kompóthoz
A megfelelően kiválasztott gyümölcsökből az ital finom, gyönyörű és egészséges lesz. Ehhez több kiválasztási szabályt kell követnie:
- Az ilyen típusú italok almáit kemény és savanyú fajták friss mintáiból választják ki. Előnyösen nem érett és egy fajta.
- A gyümölcs minden lehetséges károsodása kizárt, csak egészséges és egészséges alma és szilva.
- Fontos a gyümölcs megfelelő rendezése, mielőtt kompótként felhasználná azt.
- A szilva bármilyen fajta, ha savanyú, adjunk hozzá még egy kis cukrot. Az aszalt szilva felhasználható.
- Jobb, ha az egyik fő összetevő savanyú, a másik édes. Ez bizonyos kontrasztot fog létrehozni az ízekben.
Ha teljesíti ezeket a követelményeket, akkor kiváló kompótot kap fogyasztásra vagy konzervként télen.
Hogyan készítsünk alma- és szilvakompotot télen
Egy ital megfelelő elkészítéséhez alaposan tanulmányozza a receptet. Végezzen el minden szükséges műveletet, és szigorúan kövesse a receptet.
1. módszer
Egy édes ital készítése a télre egyáltalán nem nehéz. Ehhez szüksége van: 7 szilva, 2 alma, 0,2 kg cukor.
Először elő kell készítenie a tartályt. Célszerű liter kannákat használni. Mossa, sterilizálja és szárítsa meg alaposan. Hajtsa be őket tisztán mosott szilva. Öntsön forrásban lévő vizet, szorosan zárja le a fedelet és hagyja 15 percig.
Osszuk az almát 4 egyenlő részre. Vágja ki a magot, jobb, ha elhagyja a bőrt. Vágjuk vékony szeletekre.
A folyadékot engedje le az edényből egy edénybe, hagyja el a szilvát. Adjunk hozzá almát és cukrot a vízhez. Forraljuk fel, főzzük 5-7 percig. Miután a keverék elkészült, adjuk hozzá a szilvához, tekercseljük fel.
Javasoljuk, hogy jól tekerje be, hagyja szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.
2. módszer
A kompótot 3 literes serpenyőben készítik. Számára szüksége lesz: 5-6 szilva, 3-4 alma, 2,5 liter víz és cukor ízlés szerint (kb. 100-150 g), citromsav ízlés szerint.
Távolítsa el a magvakat a szilvából, az alma magjából, aprítson el mindent. Forralunk vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá az összes hozzávalót. Forraljuk 3 percig. Állítsa be az édesség és a savasság ízlés szerint citromsav vagy cukor hozzáadásával. Távolítsa el a tűzről, hagyja beolvadni, amíg teljesen lehűl. A kompót készen áll enni.
Könnyű főzni az italt, de ennek számos előnye van. Különösen azok számára, akik nem tudják ezeket a gyümölcsöket frissen enni. Azonnal felhasználhatja, vagy meghagyhat egy részét, és feltekerheti a részét.
Hogyan kell tárolni?
Az eltarthatóság ideje a kompót megfelelő előkészítésétől függ. Jobb, ha egy speciális helyiségben tárolja. Tárolási hőmérséklet 0 és +20 ⁰С között.
Nullpontnál alacsonyabb hőmérsékleten az ital lefagy és romlik.
Relatív páratartalom legfeljebb 80%. A citromsavat tartalmazó kompót eltarthatósági ideje 12 hónap. A többi kompótot legfeljebb 2 évig lehet tárolni.
A szilva vitaminokban gazdag, elősegíti a koleszterin eltávolítását, vízhajtó hatású, eltávolítja a felesleges sót és vizet, és ez nem a gyümölcs tulajdonságainak teljes listája. Az alma gazdag vasban és más tápanyagokban. Ezek kombinációja lehetővé teszi a vitaminok készletezését a hideg évszak hosszú ideje alatt. A munkadarab végrehajtása egyszerű, és az íze sok ínyenc számára vonzó. Beleértve a gyermekeket.
