Egy egyszerű recept a szőlőlé otthon télen
A bogyók nagyon hasznosak az emberi test számára, de a szőlőt nem mindig lehet megvásárolni téli közepén. Ezért a háziasszonyok otthon készítik a szőlőlevet télen. Jótékony tulajdonságai semmiképpen sem romlik a friss gyümölcsökön.
A főzés finomságai
A főzés nem sok időt vesz igénybe, főleg, ha rendelkezésre áll gyümölcslevek vagy facsarók.
Tudva bizonyos árnyalatokat, ezt egyáltalán nem nehéz elkészíteni:
- Ha együtt sötét és világos szőlőből főzik, akkor nagyon szép, ízletes és hihetetlenül aromás italot kap.
- Minél rövidebb a hőkezelési idő, annál több vitamint tárol a folyadék.
- Az üvegek vagy palackok, fedelek bármilyen kényelmes módon sterilizálhatók.
- A juice néhány hónapig áll, majd ülepedik. A folyadékot leürítjük, megpróbálva nem keveredni az üledékkel, pasztőrözjük és eltávolítjuk a további tárolás céljából.
A főzésben gyakorlatilag nincs finomság, így még egy kezdő is képes megbirkózni ezzel a feladattal.
Hogyan válasszuk ki a szőlőt a lé számára?
A siker fele a helyes gyümölcsválasztástól függ. Bármilyen szőlőfajtából ital készül, beleértve a fehért is. Mindenki ízlése és előnyei kiválóak.
A legjobb borfajták felhasználásával egészséges és ízletes gyümölcslé nyerhető. Magas vitamintartalommal, optimális édességgel és savassággal rendelkezik:
- Válogatott bogyók. Az ital érett, lédús bogyókból készül. Feltétlenül friss. A gyümölcs nem sérülhet meg. A rothadt példányok jelentősen rontják a kész juice ízét.
- A fehér fajták közül a szerecsendió fajta megfelelőbb.
A szőlőlé otthon történő elkészítése egyáltalán nem nehéz. Miután egy kis időt eltöltött a nyáron, az egész család egészséges italokat élvez télen.
Gyümölcscentrifuga módszerek
Különböző módon készül. Minden háziasszony a személyes preferenciák alapján választja ki a legmegfelelőbb lehetőséget.
Egy facsaróban
Nem nehéz ezt az eszközt elkészíteni egy itallal, a folyamat öröm. Mivel a bogyót csak le kell mosni és egy edénybe kell tenni. Hajtsa egyenesen kefével.
Időnként keverje meg a tömeget.
A kész levet forrás nélkül azonnal feltekerjük és tároljuk. Használjon rendelkezésre álló mennyiségű bogyót, cukor nélkül konzervve.
A "hagyományos" facsaróból
Ismerve ezt a receptet, és kéznél van egy facsaró, gyorsan és egyszerűen elkészítheti az italt. Szüksége lesz 5 kg szőlőre, vízre és cukorra. A bogyókat mossuk, válogatjuk, eltávolítjuk a keféből és szárítjuk. Belőlük kinyomják a levet, majd vízzel hígítják 2: 1 arányban. Ezután granulált cukrot adunk a folyadékhoz. Literenként 50 g-ra lesz szüksége.
A munkadarabot felgyújtják és forralják. Ezután forraljuk 10-15 percig. Forrón készített tartályokba öntötték és tárolás céljából elhelyezték.
Kézi centrifugálás
Abban az esetben, ha nincs kéznél segédkészülék, italt készíthet saját kezével. Főzéshez feltétlenül készítsen gumikesztyűt, mert a szőlősav korrodálja a kezet.
Ez a betakarítási módszer a legmunkábbabb.
A szőlőt megmossák, és a bogyókat eltávolítják az ágakból. Mindent egy nagy edénybe tettek, majd a bogyókat kezükkel morzsolják össze. Megpróbálják ezt megtenni, hogy egyikük sem maradjon egész. A kapott masszát szitán átszűrjük egy másik tartályba.
A folyadékot konzervdobozokba vagy palackokba öntik, amelyeket nem sterilizálnak, és nem töltik fel a szélére. Ezután sterilizálásra küldjük, forrás után 20 percig forraljuk. Az idő végén tekercselje és csomagolja, amíg teljesen ki nem hűl.
Főzési módszer
Az egészséges ital elkészítéséhez 5 kg fehér szőlőt, 2 liter vizet és 1 kg cukrot kell készíteni. Válogassa ki a bogyókat, adjon hozzá vizet és tegye alacsony lángon. Forrás után főzzük 30 percig. Ha kész, szűrje külön tartályba, és adjon hozzá az összes cukrot. Forraljuk újra, és hagyjuk főzni 7-10 percig. Öntsük edénybe és gördítsük fel. Hagyja szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.
Almával
A szőlő almával kombinációja vitamin komplex, amely hasznos a gyengült test számára télen. Nem nehéz elkészíteni, 1,5 kg almára, 2,5 kg szőlőre van szüksége.
Préselje ki a levet a fő összetevőkből egy facsaró segítségével. Keverjük össze és forraljuk fel, főzzük 5 percig. Öntsön az előkészített üvegekbe és tekerje fel. Ezt a levet szobahőmérsékleten és a pincében tartják.
Péppel
Szinte minden háziasszony gyakorol egy pépes ital elkészítését.
Ha otthon van egy facsaró, nagyban megkönnyítheti ezt a folyamatot.
Mossuk le a bogyókat, alaposan válogassuk és fusson keresztül. A nagy mennyiségű pép megőrzéséhez használjunk egy kúpos fúvókát.
Lefolyózzuk le a kapott folyadékot, és forrás után állítsuk tüzet, jelezzük 15 percig. A forró levet üvegekbe öntik. A teljes lehűlés után tárolás céljából eltávolítják őket.
Hogyan tartósítsuk meg a levet?
Két ismert módszer létezik. Minden háziasszony kiválaszt egy kényelmes módszert egy ital készítésére télen:
- Pasztőrözés. Szükséges, hogy kinyomja a levet, öntse kannákba, és fedéllel zárja be. Tegye sterilizálásra 15-25 percig. a kannák méretétől függően. Aztán kihúzzák és feltekercselik.
- Forró kiömlés. A kész főtt levet azonnal fel kell tekerni, mivel az ital kész.
Mindegyik módszernek megvan a pozitív és negatív oldala, nem szabad kategorikusnak lennie egy módszernél.
Hogyan kell tárolni a levet?
Szeretném elkészíteni a gyümölcslevet télen, hogy ez hosszú ideig álljon és ne romoljon el. Ehhez szigorúan be kell tartania a receptet és az abban megadott arányokat. Az üvegeket és a fedőket hosszú ideig sterilizálni kell, majd szárítani kell.
A késztermék tárolására szolgáló helyiségben nem szabad hirtelen hőmérséklet-változást tapasztalni, és még ennél is inkább, nem szabad 0 belowС alá esni, de +15 ⁰С fölé sem szabad emelni.
A relatív páratartalom, legfeljebb 80%, hozzájárul ahhoz, hogy a kannák hosszú ideig állnak. Ugyanakkor tartalma nem romlik a nedvesség behatolása miatt.
A termék nem veszíti el jótékony tulajdonságait 3-5 évig.
A szőlőből vitamin-ital készítése egészséges dolog. Minden háziasszony felel meg a család számára a téli vitaminellátás biztosításának.
