Lépésről lépésre a savanyított szilva snack, mint az olajbogyó a télre
Vannak olyan gyümölcsök, amelyek a hétköznapi emberek számára nem elérhetőek egész évben. A szilva az egyik. Nem csak édes készítményeket lehet előállítani belőle télen. Az olajbogyóhoz hasonlóan savanyított szilva snack az utóbbi időben sok rajongót szeretett. Az étel eredeti édes-savanyú ízű. Az olajbogyók méltó helyettesítője lehet. Ezen felül számos recept létezik egy adott snack elkészítéséhez.
A szilva, például az olajbogyó vagy a téli olajbogyó pácolásának sajátosságai
Annak érdekében, hogy az élvezet jól működjön, egyszerű szabályokat kell követnie. Inkább vegye be az Ugorka fajta gyümölcsét, amelyet néha magyarnak is neveznek. A vizet palackozni kell. A só szikla só. Semmilyen esetben ne vegyen más típusú sót. Ecetet öntsünk almaborba, borba.
Hozzávalók a recepthez
A készítmény különleges íze attól függ, hogy milyen pácot készítenek, milyen alapanyagok vannak benne. Mindenekelőtt ez vonatkozik a fűszerekre. Végül is a különféle háziasszonyok inkább különböző ízesítőket használnak:
- babérlevél és fokhagyma;
- szegfűszeg, fahéj és vanília;
- apróra vágott gyömbérgyökér, száraz kakukkfű;
- őrölt fekete és szegfűbors;
- kakukkfű, rozmaring.
A fűszerek mellett a pácnak vizet, kőzegesót, granulált cukrot és asztali ecetet is tartalmaznia kell (1 liter folyadék és 2 evőkanál a fennmaradó összetevők arányában).
Hogyan lehet helyesen elkészíteni az ételt?
A háziasszonynak megfelelően kell elkészítenie az ételt. Ellenkező esetben a munkadarab gyorsan romlik.
- Az éretlen szilva, sértetlen bőrrel és szilárd húsúak a legjobb a pácoláshoz.
- A gyümölcsöket gondosan válogatják. A túl puha, túlérett vagy elrontott fajokat el kell dobni.
- Ezután alaposan mossuk folyó hideg víz alatt. Ebben az esetben a szárokat eltávolítják.
- A nyers szilvát tiszta ruhára helyezzük, hogy a víz kifolyhasson.
Az edényt csonttal és anélkül gyümölcsökből készítik. Az első esetben minden szilvát villával vagy fogpiszkálóval átszúrják. Ezt úgy végezzük, hogy a bőr hőkezelés közben nem szakadjon fel.
Konténer előkészítése
A gyümölcsöket jól mosott, sterilizált tartályba helyezzük. Általában ezek fél liter vagy liter üvegedények.
Elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a felületre ne kerüljön repedés. Ellenkező esetben, ha forró pácot öntenek tartályokba, akkor felrobbannak, és a belőlük származó termékeket el kell dobni.
Főzési folyamat
Számos recept létezik egy eredeti snack elkészítéséhez, hogy a kész szilva olajbogyóra hasonlítson.
Az étel készítésének folyamata a következő:
- A szilva tartályokba kerül.
- Készítse el a pácot.A szikla-sót, a granulált cukrot és a fűszereket vízben hígítják. Forraljuk fel, öntsünk asztali ecetet.
- Az üvegek tartalmát forrásban lévő oldattal öntjük.
- A terméket sterilizálni kell.
- Zárja be a gőzzel kezelt fedeleket.
- A tartályt vízszintes felületre helyezze lefelé fedéllel, és meleg ruhába csomagolja.
A teljes lehűlés után a harapnivalót hideg helyre szállítják.
Tartósítótárolás
A konzerv szilva pincében vagy hűtőszekrényben tárolható legfeljebb két évig. A legfontosabb dolog az ételek fagyasztásának elkerülése.
A savanyított szilva az oroszok és a FÁK-országok lakosainak kedvenc snackévé vált. Kiegészítésként szolgálnak húshoz, bármilyen halból és baromfiból készült ételekhez. És néhány ínyenc ilyen gyümölcsöt alkoholos italokkal fogyaszt. Nem szégyen, ha a munkadarabot mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalra helyezi.
