Egy egyszerű recept madár-cseresznye lekvár készítésére télen

A tartósítási időszakban a háziasszonyok megpróbálják elrejteni a bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket üvegedényekbe, amelyek a meleg nyárra emlékeztetnek a fagyos napokon. A madár-cseresznye lekvár készítése évszázadokkal ezelőtt népszerűvé vált, mivel az aromás finomság sajátos íze, tartós aromája és számos egészségügyi előnye van.

Madár-cseresznye lekvár készítésének jellemzői

A frissítő torta íz mellett a cseresznyefajtákat még egy tulajdonság jellemzi - egy nagy kő. Meglehetősen nehéz elválasztani, ezért a háziasszonyok gyakran inkább könnyebben ezt teszik: előkészítik a konzervkészítést, az egész gyümölcs felhasználásával, vagy a csonttal együtt egy darálón átvezetik.

A legelőnyösebbek azok a gyümölcsök, amelyek nem kerültek hőkezelésre. A C-vitamin-tartalom szempontjából csak a narancs és az alma összehasonlítható velük. Megtakaríthat hasznos anyagokat a megőrzésben főzés és sterilizálás nélkül. Az így elkészített lekvár tökéletesen tárolódik - a madár-cseresznye tanninokat tartalmaz, amelyek nem teszik lehetővé az előkészítés romlását.

Madár-cseresznye betakarítása és előkészítése lekvár készítéséhez

Lekvár készítéséhez ajánlott érett gyümölcsöt, kompóthoz - kissé éretlen. Jobb reggelenként erdőbe menni bogyós gyümölcsökre, magával vinni egy kosarat és ollót - néhány növényfajta olyan lágy gyümölcsöt ad, amelyet nehéz a kezéből a fáról eltávolítani.

A madár-cseresznye lekvár készítésére több szakaszban kerül sor:

• távolítsa el az összes gallyat, elrontott vagy szárító bogyót;
• öblítse le az alapanyagokat folyó víz alatt;
• egy rétegben eloszlatva egy törülközőn vagy vastag szalvétán, miközben a folyadék kiszivároghat.

Attól függően, hogy melyik receptre választott, a bogyókat forrásban lévő vízben további kiürítéssel vagy egy húsdarálón át kell engednie.

Madár-cseresznye lekvár, egy egyszerű recept a télhez

A gyümölcs jótékony tulajdonságainak télen történő megőrzésének legegyszerűbb módja a lekvár készítése, amely nagyon kevés időt vesz igénybe. Készítmény:

1. A bogyók elkészítése után (1 kg) helyezzük egy szűrőedénybe és merítsük forrásban lévő vízbe.
2. Készítse elő a szirupot (forraljon fel 500 ml vizet és 1100 g cukrot fél órán keresztül).
3. Mártsa be a gyümölcsöket 2 percig forró, de nem forró szirupba.
4. Forraljuk egy negyedórát, elkerülve a forráspontot.
5. Öntsön sterilizált tartályokba, zárja le.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept őszibarack lekvár készítéséhez télen

Fontos! A munkadarabot akár lakásban is tárolhatja - az egész évben nem romlik.A lényeg az, hogy a szoba sötét legyen.

Kimagozott madár-cseresznye lekvár

Nem nehéz finom csont nélküli ételt főzni, főleg az, hogy ajánlott nagy húsos bogyós gyümölcsök használata. A lekvár eltarthatósági ideje legfeljebb 3 év.

Készítmény:

1. Dörzsölje az érett gyümölcsöket (2 kg) fémszitán vagy finom szűrőedényen keresztül.
2. Keverje össze a kapott tömeget cukorral (800 g cukor / 1 liter cseresznyepüré).
3. Küldjük alacsony lángon, forrás nélkül, forraljuk 15 percig.

Rendezzen az előkészített tartályokba, zárja le (használhat műanyag fedeleket).

Madár-cseresznye lekvár magokkal

Ajánlatos a tartósítást magvakkal használni édes szószokhoz palacsinta, desszertek készítéséhez. A citromlé hozzáfűzése közben történő hozzáadásával a finomság kellemesen frissítő savanyúságot eredményez.

Készítmény:

1. Fedjük le az elkészített bogyókat (1500 g) cukorral (2 kg).
2. Hagyja a gyümölcsöt addig, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak; a folyamatot gyakran keverve felgyorsíthatják.
3. Küldje el a tűzhelyre, főzzen fél órán keresztül, 3-5 percig, mielőtt az üvegekbe továbbítaná, sajtolja a levét három citromszeletről tömegbe.

Parafa, a hűtés legjobban fejjel lefelé történik.

Piros cseresznye lekvár

A lekvár készítése piros gyümölcsökből meglehetősen egyszerű. A lényeg az, hogy szigorúan tartsa fenn az arányokat és kövesse a főzési ajánlásokat:

1. Blanšálja a gyümölcsöket forrásban lévő vízben legfeljebb 2 percig.
2. A folyadék alapján, amelyben a bogyókat blanszírozták, készítsen szirupot (adjon hozzá 1 kg cukrot 250 ml-ben, forraljon fel, alkalmanként keverve).
3. Keverjük össze a bogyós, édes viszkózus szirupot.
4. Fél órán át forraljuk, ne felejtsük el keverni.

Fontos! A főzés során folyamatosan távolítsa el a habot - ezt sokkal nehezebb megtenni a kész lekvárban.

Csavart madár-cseresznye lekvár

Ez a nem-kulináris munkadarab az egyik legnépszerűbb finomság, amelyet gyorsan és gond nélkül el lehet készíteni. A lekvár előnyei - a főzéshez nincs szükség, a főzési idő csökken, minden íz és hasznos tulajdonság megmarad.

Nézd meg szintén

TOP 9 recept királyi egres lekvár készítéséhez télen

Készítmény:

1. Vezesse át a mosott, száraz gyümölcsöket (1 kg) egy darálóba.
2. Keverje hozzá a tömeget egyenlő arányban a cukorral.
3. Keverjük, hagyjuk 3 órán át tartani, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. Küldés bankoknak.

A lezárás után azonnal hűtse le. Hosszú ideig tárolva.

Fekete cseresznye lekvár

A háziasszonyokat különösen nagyra becsülik a fekete gyümölcsökből készült „öt perc”. Jobb, ha előre megöblítjük és sterilizáljuk az üvegeket - a kész tartósítást azonnal ki kell önteni és le kell zárni.

Készítmény:

1. Készítsen édes szirupot (forraljon fel 300 ml vizet és 1300 g cukrot).
2. Öntsön cseresznyevirág (1 kg) forrásban lévő folyadékkal, hagyja teljesen lehűlni.
3. Tűzbe helyezzük, forrásig hagyjuk, elkerülve a zajos forrást, 5 perc elteltével távolítsuk el a tűzhelyről.
4. Öntsön konténerekbe, tekerje fel.

Javasoljuk, hogy meleg takaró alatt lehűtse, csak akkor küldje el tárolásra.

Virginia madár-cseresznye lekvár

A szűz madár-cseresznyeből történő betakarításhoz használhatja az ezekre a bogyókra ajánlott recepteket. Különleges recept szerint készíthet lekvárt:

1. Forraljuk fel 800 g gyümölcs és 800 g cukor keverékét 20 percig.
2. Várja meg a teljes lehűlést, ismételje meg a folyamatot.
3. Főzzük 2–4 alkalommal egynegyed órán keresztül, minden alkalommal teljesen lehűtve a készítményt.

A konténerekben való lezárást és a lezárást követően küldje el hideg helyre.

A madár-cseresznye lekvár olyan hasznos anyagok raktára, amely javíthatja az egészséget, növeli a betegségekkel szembeni ellenálló képességet, és még bizonyos betegségekkel is megbirkózhat. A tészták főzése nem sok időt vesz igénybe, és a pincében lévő polcokat illatos finomság fogja megtölteni.