8 legfinomabb recept datolyaszilvalekvár készítéséhez

A datolyaszilva használata nagyszerű lehetőség az immunrendszer és a téli hangulat növelésére, és más szezonális gyümölcsökkel történő kombináció különleges, felülmúlhatatlan ízét adja a lekvárnak. Éppen ezért minden háziasszonynak képesnek kell lennie arra, hogy legalább néhány lehetőséget főzzön a datolyaszilva lekvárához. Az alábbiakban megtalálja a legjobb recepteket különféle zöldségek, gyümölcsök és fűszerek, valamint alkoholos italok felhasználásával.

Datolyaszilva főzési tulajdonságai télen

A datolyaszilva meglehetősen szerény bogyó. Hűtőszekrényben tárolható néhány hónapig, és a tapasztalt háziasszonyok még éretlen gyümölcsökre is felhasználják. Ezenkívül a főzéshez való előkészítése nem igényel sok időt, csakúgy, mint maga a főzési folyamat.

Összetevők kiválasztási szabályai

A lekvárt bármilyen bogyós gyümölcsből elkészítheti, kivéve az elrontott, rohadt gyümölcsöket. Természetesen gyorsabb, ha nagyon érett bogyókból készül egy csemege, de vizuális szempontból nagyon nehéz kiválasztani a megfelelő datolyaszilvat. Ha a gyümölcs továbbra is "kötözött", akkor még lekvárt készíthet belőle, miután több órán át hűtőszekrénybe helyezte, vagy 30 percig meleg vízzel öntötték.

Hogyan készítsünk konténereket

A lekvárhoz különféle méretű üvegedényeket használnak, amelyeket először a következőképpen kell feldolgozni:

1. Por, szennyeződés eltávolítása.
2. Üveg tisztítása szódabikarbóna után forralással.
3. A bankokat alaposan meg kell vizsgálni, hogy vannak-e chipek, hogy lehet-e a nyomáscsökkentés oka a nyersdarabok tárolása során.
4. Varrás előtt a tartályt lehűtni kell, teljesen száraznak kell lennie.
5. A vasfedőket forrásban lévő vízzel kezeljük 2-3 percig.

A tartályok feldolgozása kötelező lépés a lekvár készítésének folyamatában, mivel a megfelelő sterilizálás hozzájárul a nyersdarabok hosszú távú tárolásához.

Hogyan készítsünk datolyaszilva lekvárt otthon?

A legtöbb gyümölcs szerelmese a méz bogyós gyümölcsöt a közelgő téli ünnepekhez társítja, így lehetetlen, hogy ne kísértsék meg datolyaszilva lekvárt készíteni. Egy ilyen finomság minden teát inni fog hideg téli estéken, és a háziasszony névjegykártyájává is válhat. Ezen túlmenően az aktív főzési idő csak 10 perc. Mielőtt elkezdené lekvárral készíteni, csak ki kell választania a sok recept közül egyet, vagy mindegyiket egymás után kipróbálnia.

Nézd meg szintén

TOP 21 recept ízletes feketeribizli lekvár készítéséhez télen

Citrommal

Ez a finom és egészséges lekvár recept, amely gazdag C-vitaminban, nem csak örömmel szolgálja szeretteit, barátait, hanem jótékony hatással lesz az immunrendszerre is.

Termékek:

• 800 g hámozott datolyaszilva;
• 350 g cukor;
• 1 PC. citrom;
• 150 ml vizet.

Töltse fel a kockára vágott gyümölcsöket cukorral, hagyja 2 órán át. A granulált cukornak teljesen fel kell oldódnia a datolyaszilva juice-ban. A citrom forrázni kell forrásban lévő vízzel, és darabolni. Ezután a héjjal együtt (ha nem keserű) tegyen egy serpenyőbe, öntsen egy kis vizet. Várjon forrásig, majd főzzük 3 percig. Helyezzük a datolyaszilva 100 ml vízzel egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá citromot, főzzük még 5-6 percig. A kész desszert üvegekbe önthető.

Narancssárga

A datolyaszilva jól megy az összes téli citrusfélével, és a narancs sem kivétel.

Veszünk:

• 0,5 kg érett datolyaszilva;
• 1 narancs pép;
• 250 g cukor;
• fahéj és vanillin.

Távolítsa el a szárból és a magokból a bogyókat, és vágja őket kockákkal, a bőrrel együtt. Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral, éjszakán át hagyjuk, hogy teljesen feloldódjon. A narancssárga pépet egy turmixgéppel homogén masszává alakítsuk. Forraljuk fel a cukor datolyaszilva, főzzük kb. 30 percig. Ezután adjuk hozzá a narancsot, a fűszereket, főzzük 10 percig.

Mandarinnal

Egy ilyen receptnek nem lesz határozott citrus íze, ám édes lesz, sőt mézes.

Veszünk:

• 0,8 kg mandarin;
• 0,8 kg datolyaszilva;
• 0,8 kg cukor.

Tegyen vizet a tűzhelyre, forraljon fel. Dobj bele az összes mandarint legfeljebb 5 percig. Drain a folyadékot, hagyva a gyümölcs egy réselt kanál, dobj ide jég. Ezt az eljárást követően tegye egy éjszakára a citrusféléket a hűtőszekrénybe. A datolyaszilvakat meg kell tisztítani a szároktól, a héjaktól, tetszőleges darabokra vágni és egy serpenyőbe helyezni. A mandarint alaposan megtisztítják az erektől, a magvaktól, és hozzáadják a bogyókhoz. Megszórja az összes gyümölcsöt cukorral, 30 percig főzze alacsony lángon, forrás után kapcsolja ki, lehűtse. Ezután forraljuk újra 10 percig.

Konyakkal

Termékek:

• 1,5 kg nagyon érett datolyaszilva;
• 0,5 kg cukor (jobb a barna);
• 150 ml pálinka;
• vanillin vagy vanília;
• 10 rózsaszín bors;
• 10 g friss citromhéj;
• 1-2 db csillagánizs;
• fahéj (lehetőleg botokkal).

Nézd meg szintén

A tészta kajszibarack ötperces lekvárának receptje télen

Húzza le a felesleges datolyaszilva datolát, állítsa a pép pézsmas állapotba. Helyezze a burgonyapürét a serpenyőbe, valamint a fűszereket, a cukrot. 15 perc forralás után adjuk hozzá a konyakot. Öntse az elkészített lekvárt üvegekbe és hagyja főzni 2-3 héten keresztül.

Körtével

Termékek:

• 1 kg datolyaszilva;
• 1 kg körte.

Hámozza meg a magvak, farok, bőrök gyümölcsét. Apróra vágja az összes gyümölcsöt, tegye egy serpenyőbe 150 ml víz hozzáadásával. Háromszor forraljuk 20 percig. A fogásokat forrón kell önteni üvegekbe.

Rummal

Termékek:

• 1,5 kg datolyaszilva;
• 750 g cukor;
• 10 g fahéj;
• 55 gr. narancssárga sárgaság;
• 45 g fehér rum.

Kombináljuk a gelixet 100 g granulált cukorral, adjuk hozzá a datolyaszilva püréhez. Főzzük a tömeget, amíg az első buborékok meg nem jelennek, ekkor adjuk hozzá a fennmaradó cukrot, forraljuk a tartalmat körülbelül 1 órán át. Adjon hozzá fahéjat 5-10 percig, amíg meg nem lágyul. Keverje hozzá a kész lekvárt, adjon hozzá rumot, és azonnal helyezze a kész terméket egy sterilizált tartályba.

Gyömbérrel és tökkel

Veszünk:

• 350 g tök;
• 200 g cukor;
• 150 g datolyaszilva;
• 100 ml víz;
• gyömbér gyökér.

A hámozott gyümölcsöket bőrrel kockákra kell vágni. Reszelt gyömbért egy durva reszelőre. A töknek el kell távolítania a bőrt, a rostokat, szintén kockára vágva. Öntse az összes terméket egy serpenyőbe, alaposan keverve. Főzzük a tartalmat körülbelül 1 órán át.

Ügyeljen arra, hogy ne jelenjen meg hab az elakadáson.

Csillagánizs és szegfűszeg

Veszünk:

• 1 kg datolyaszilva;
• 800 g cukor;
• 2 db csillagánizs;
• 3 szegfűvirág;
• citromsav.

Vágja le a bogyókat a bőrrel darabokra, a mag eltávolítása után. Fedjük le szemcsés cukorral, hagyjuk egy órán keresztül hagyni, hogy a gyümölcsök kiürítsék a léet, és a cukor feloldódjon. Helyezze a tömeget egy serpenyőbe, forralás után 40 percig főzze. Ezután adjunk hozzá fűszereket, hűtsük le, forraljuk újra 15-20 percig.

Hogyan és mennyit tárolhat?

Ezt a terméket hosszú ideig hűvös helyen, például pincében vagy kamrában lehet tárolni - körülbelül 18 hónapig. Ha a kannák a konyhaszekrény polcán vannak, akkor a finomság legfeljebb 3-4 hónap alatt fogyasztható el.