13 finom recept téli cukkini lekvárral narancsmal
Miért nem haladja meg ezen zöldség szokásos használatát. A cukkini lekvár főzése narancsmal lehetővé teszi, hogy főzzen egy meglehetősen szokatlan, elképesztően finom desszertet. Figyelembe véve a család ízlési preferenciáit, a készítmény új variánsaihoz további összetevőket adhatunk hozzá: fahéj, gyömbér, ananász, citrom, menta, szegfűszeg és még tök. Kísérletek eredményeként születtek új kulináris remekművek!
A cukkini lekvár főzésének jellemzői narancsmal
Két főzési lehetőség van. Annak érdekében, hogy a cukkini darabjai megőrizzék integritását, a lekvár borostyánszínűvé vált, és a szirup átlátszó volt:
- Várja meg, amíg a szeletelt cukkinával cukorral meghintve kijön a lé. Ezután engedje le a levet, forralja fel, öntse a cukkini szeleteit forrásban lévő szirupmal.
- Ellenállni 4-5 órán keresztül. Ismételje meg az eljárást: engedje le a szirupot, forralja fel és öntse rá. Tegye ezt legalább 4-5-szer.
- Legutóbb forraljuk a lekvárt körülbelül egynegyed órán keresztül.
A második módszernél a lekvár úgy néz ki, mint a kandírozott gyümölcsdarabokkal ellátott lekvár.
- Amikor a cukkini elkezdi a gyümölcslevet, forraljuk fel a tömeget, tegyük félre 5-6 órán át, hogy telítettek legyenek a szirup.
- A forralás és az infúzió megismételése 3-4-szer.
- Forraljuk utoljára, ha szükséges, tartsuk télen.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el az ételeket?
A lekvár készítése nem nehéz. Fontos szempont a termékek helyes kiválasztása és mennyisége. A cukkininek nagynak kell lennie, nem olyan vizes. De nem öreg. A fiatal gyümölcsöket fel lehet forralni, ezek jobban alkalmasak lekvár készítésére. A cukormennyiség számít, mivel kis mennyiségű cukorral a cukkini nem válik cukrozott gyümölcsré, és maga a lekvár is vizes.
Konténer előkészítése
Ha a lekvárt télen zárják, akkor a tartályokat és a fedőket sterilizálni kell. A bankok sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegíthetők és párolhatók.
Hogyan készítsünk cukkini lekvárt narancsmal télen
A cukkini lekvárnak sok értelmezése van, minden a felhasznált összetevőktől függ. Ez lehet fahéj, citrom, ananász, gyömbér és mások.
Klasszikus recept
Ez a recept alapvető. A kész étel más változatai különböznek a különféle kiegészítő elemek felhasználásától.
Szükséges:
- cukkini - 1 kilogramm;
- cukor - 800 gramm;
- narancs.
A szekvenálás:
- Mossa le a cukkinit, vegye le a bőrt, vágja fel felére, távolítsa el a magokat.
- Vágjuk kockákra, fedjük le granulált cukorral, hagyjuk állni, amíg ki nem lép a lé.
- Csavarja a narancsot egy darálóban vagy daráljuk egy turmixgéppel, adjuk hozzá a cukkinihez.
- Forraljuk a tömeget, és tegyük félre 5-6 órán át. Ismételje meg a forralást és ragaszkodjon 3-4-szer.
- Az utolsó alkalom, amikor negyed órát kell főznie.
Gyors út
Gyorsan elkészítheti a lekvárt, de elakadás formájában fordul elő. A termékkészletet ugyanúgy használjuk, mint az előző receptnél.
A szekvenálás:
- Mossa meg a cukkinit, héját, vegye ki a magokat, és kockákra vágja. Fedjük le cukorral.
- Vegyük be a narancsot turmixgéppel, öntsük át a cukkinit.
- 4-5 óra elteltével, amikor a lé megjelenik, főzzük körülbelül egy órán keresztül, alkalmanként keverve.
Tökkel
A cukkini narancslekvár jól megy a tökkel. A szín világosabb és telített. A főzési technológia ugyanaz, mint a klasszikus változatban:
- Hámozza meg a tököt (300-400 gramm), vegye le a magokat.
- Vágjuk kockára a cukkinivel, fedjük le cukorral. Továbbá - a fenti séma szerint.
A fizalisztával
A Physalis gyógynövényként ismert, így a lekvár nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Főzési funkciók:
- Vegye ki a bogyókat (200–260 gramm) a dobozokból. Vágjuk fel felére, nagy gyümölcsöket negyedekre.
- Adja hozzá a cukkinit, majd kövesse a klasszikus sémát.
Gyömbérrel
A gyömbér fűszeres illata egyedülálló aromát ad a lekvárnak, és a kellemes keserűség olyan ízt fog adni a desszertnek, amelyet még a legigényesebb ínyencek is értékelni fognak.
Főzési funkciók:
- Hámozza meg a gyömbér gyökérét (50-70 gramm), apróra vágja vagy reszelje le.
- A lekvár főzésének utolsó szakaszában gyömbért kell hozzáadni.
Fahéj
A fahéj elképesztő aromát ad a kész desszert számára. A klasszikus receptben megadott cukkini mennyiségéhez 3-5 gramm fahéj szükséges. Hozzá kell adni 5-10 perccel az utolsó forralás vége előtt.
Fűszerekkel
A fahéjon kívül szegfűszeg, csillagánizs, menta adhat hozzá az élvezethez.
- A lekvárt a klasszikus receptnek megfelelően főzze.
- Fahéj (3-5 gramm), egy szegfűszeg virágzat, egy kis darab csillagánizs, adjunk hozzá egy darab mentamenüt a kompozíció utolsó forralása közben.
Multicookerben
A multikookár már régóta beépült a konyhába háziasszonyok asszisztenseként, ez időt takarít meg.
Készítmény:
- Helyezzen apróra vágott cukkinit és apróra vágott narancsot egy tálba. Adjunk hozzá cukrot. Ellenállni 3-4 órán keresztül.
- Állítsa 2 órán keresztül az "Oltás" üzemmódot. Rendszeresen nyissa ki a multicookert és keverje meg.
Citromos szelettel
Az édes narancs és a savanyú citrom kombinációja csodálatos ízét fogja adni a desszertnek.
Főzési funkciók:
- A keserűség eltávolításához öntsük forró vízzel a citromot.
- Vágjuk a lehűtött citromot szeletekre vagy kockákra, adjuk hozzá a tömeget. Főzzen a szabványos rendszer szerint.
Ananászléval
Az ananász aromája nem hagyja közömbösvé a legkifinomultabb ínyenceket sem.
Szükséges:
- Fedjük le az apróra vágott cukkinit cukorral, öntsünk 0,5 liter ananászlevet.
- Ezután főzzen a klasszikus rendszer szerint.
Húsdarálón keresztül
A lekvár lekvár formájában lesz.
Készítmény:
- Csavarja meg a hámozott cukkinit és a narancsot.
- Fedjük le cukorral, alkalmanként keverve, főzzük 40-60 percig. Adjon hozzá néhány mentalevél, ha szükséges.
Szárított barackokkal
Darab szárított barack nagyon jól néz ki a kész edényben.
Készítmény:
- Szárított barackok (200 gramm), mossuk, apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk cukkinit.
- Továbbá - a szokásos rendszer szerint.
Mazsolával és savanyú almával
Az alma Antonovka vagy hasonló savanyú fajták használata ajánlott.
Főzési funkciók:
- Az almák (300–350 gramm) esetében vegye ki magját, és kockára vágja.
- Helyezze az almát, a mazsolát (150 gramm) a cukkinivel, főzze a klasszikus recept szerint.
A késztermék tárolási szabályai
A téli hosszú távú tárolás érdekében a lekvárt sterilizált tartályba helyezik. A tartályokat hűvös, sötét helyen kell tárolni.
Ha a lekvárt fogyasztásra készítik elő, akkor azt hidegen tartja. Szobahőmérsékleten a terméket legfeljebb 1-2 napig tárolhatja.
