Egy egyszerű recept csontos lekvár lekvárhoz a télhez, hogyan lehet helyesen főzni
Kevés ember készíti a somfa lekvárt, mivel sokan nincsenek tisztában a bogyó sokféle hasznos anyagával. Lázcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként alkalmazzák, és ez nem a teljes bogyós tulajdonság. A megfelelően elkészített desszert íze nem rosszabb, mint bármely más finomságnál.
Hogyan készítsünk somfa lekvárt csonttal?
A bogyó elkészítésének módja a recepttől és a desszert alkotó összetevőktől függ. A sütés ideje és a somfa előkészítése ettől is függ. Nem nehéz finom és egészséges finomságot elkészíteni, minden a végső céltól függ. Ha perceket főz, és hagyja főzni, a lekvár egészségesebb lesz, mint egy egyszeri 15-20 perces főzés esetén.
A lekvár készítésének alapvető szabályai
Az előkészítés követelményeinek ismerete és betartása mellett még egy kezdő kertész képes lesz egészséges desszertet készíteni ezekből a bogyókból:
- A granulált cukrot 1: 1 arányban adjuk hozzá. Éretlen és enyhén savas gyümölcsök esetében a cukormennyiség 1: 1,5-re növekszik.
- Nagy mennyiségű tápanyag megőrzése érdekében a desszertet többféle módon főzik. A forrásidő 3-5 perc.
- Nem kívánatos a lekvár emésztése, elveszíti az ízét, és a bogyók kemények lesznek.
- A lekvár vastagabbá tételéhez csökken a szükséges folyadék mennyisége.
- A kész finomság ízének javítása érdekében a vizet fehérborral helyettesítik.
A somfa lekvár főzésének titka egyszerű, szigorúan be kell tartani a receptben szereplő ajánlásokat, akkor a finomság kiválóvá válik.
Hogyan lehet elkészíteni somfa
A jövőbeli lekvíz íze attól függ, hogy a bogyót miként főzik:
- Először rendezze a bogyókat, távolítsa el az összes szárot és elrontott példányt. Ezután a bogyót mossuk és szárítjuk.
- A lekvárhoz csak érett gyümölcsöt használnak. Az éretlen savanyúvá teszi a lekvárt, az érett főzés közben felforrósodik.
- A bogyó zsugorodásának megakadályozása érdekében 5 percig főzze. fehérít.
- Egyes háziasszonyok által alkalmazott módszer segít megőrizni a formáját. Használat előtt a bogyókat speciális oldatban áztatják be. 1 zsír liter liter vizet öntsünk. egy kanál szóda.
- A csont gyors eltávolításához a bogyóból meg kell nyomja az üveg alját, és ez könnyen kiszabadul.
Sültfa lekvár: receptek a télre
Csodálatos az a lehetőség, hogy egészséges desszertet készítsünk télen. Különböző variációk segítenek megtalálni a lekvárt minden ízlés szerint.Összetételében szereplő összetevők teszik a kész finomság ízét szokatlanná. A vetőmagokat nem szabad legfeljebb hat hónapig tárolni.
Egyszerű recept
Annak érdekében, hogy megkóstolhassa a kész lekvár ízét és láthassa a háztartás reakcióját, a háziasszonyok egyszerűbb recepteket keresnek, amelyek elkészítéséhez nem kell sok erőfeszítést és időt igényelni. Szüksége lesz 1,5 kg somfara és cukorra, 100 mg vízre.
Hogyan főzzünk egy somfa kezelést a recept szerint
A fő összetevőt kiszámítják, lerázva a gyenge gyümölcsöket, majd mossák és szárítják. Ajánlott otthon rendszeres konyhai törölköző használata, mivel ez felgyorsítja a folyamatot.
Keverje össze az összes hozzávalót, lassú tűzön, óvatosan keverve, hagyja forrni a tömeget, hagyva tűzön további 7 percig. A felületen képződött habot folyamatosan eltávolítják. Az idő eltelte után a forró desszertet az előkészített tartályokba öntik, majd feltekercselik. Fordítva a fedelekre hagyjuk lehűlni, és fedjük le egy takaróval.
A recept "öt perc"
A csemege, amelyet minimális hőkezelésnek vetnek alá, megtartja a legtöbb hasznos komponenst. Nem nehéz elkészíteni. Szükséges összetevők: 1 kg somfa és cukor, 0,1 l víz.
A válogatott bogyókat hideg vízzel mossuk. Terítsük el egy tartályban, adjunk hozzá vizet és cukrot. Finoman keverje össze egy fából készült vagy műanyag spatulával, hogy ne zavarja a kendő szerkezetét.
Forraljuk közepes hőn. Ezután csökkentse a tűz intenzitását, hagyja forrni 5 percig, eltávolítva a kapott habot.
Bármilyen desszerthez az üvegeket előzetesen sterilizálják, megszárítják és félreteszik, amíg hasznosak nem lesznek.
Az idő múlásával tégelyekbe öntik és szorosan bezárják. A kulcsrakész fém fedővel feltekercselt üvegeket visszaforgatják a fedőre, várva, amíg teljesen lehűlnek.
Kaukázusi recept lekvárral, magvakkal
A recept szerinti desszert elkészítéséhez 1,95 kg somfát, 2,38 kg cukrot, 2,38–2,5 liter vizet, 12 g szódat kell főzni. A lekvár finomnak bizonyul, minden háztartás tagja számára feltétlenül tetszik.
Öntsön tiszta mosott, válogatott gyümölcsöket szódavízzel (hígítsa a szóda teljes mennyiségét 2 liter vízbe). Hagyja rajta 2-3 órán keresztül. Ezután alaposan mossuk le a borsót hideg vízzel.
A főzőedényben lévő víznek fedeznie kell az alját néhány cm-rel felfelé. Öntsen bele bogyókat és tegye alacsony lángon. Párolj így 10 percig. Adjon hozzá cukrot a tömeghez, alkalmanként keverve, és tovább melegítse a munkadarabot. Forrás után forraljuk 5-7 percig. Hagyja bekapcsolva 10-12 órán keresztül.
Amikor eltelt az idő, forraljuk fel, amíg vastag nem lesz. Ossza el a kész desszertet üvegekbe és tekerje össze.
Mag nélküli Jam recept
Ennek a desszertnek hosszabb eltarthatósági ideje van. Ezért a háziasszonyok gyakran főzik. A főzés egyetlen nehézsége a csont eltávolítása. Szüksége lesz 1 kg somfara, 1,2 kg cukorra.
Egy közönséges üveg segítségével a bogyó megnyomásával könnyen megszabadulhatnak a kőtől.
Az érett bogyók jobban megfelelnek, gödröket könnyebben lehet elválasztani. A kicsit előzetesen megmossák és szárítják. Ezután megszabadulnak a magvaktól, az egész tömeget lefedik cukorral és hagyják 8 órán át hagyni.
Ezután a tartályt és a munkadarabot melegítjük, forraljuk 5 percig, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután kapcsolja ki, és hagyja lehűlni, és ezt háromszor megismételjük. Forrón csomagolva tartályokba, és tárolás céljából elteszik.
Cornel jam egy lassú tűzhelyen
A desszert multicookerben történő elkészítéséhez 0,6 kg somfa, 0,7 kg granulált cukor, 150 ml víz szükséges.
A bogyókat megfelelően mossuk, hagyjuk megszáradni vagy törülközővel töröljük le. Ezután egy előkészített tartályban összekeverjük cukorral. Adj időt főzésre, kb. 10 óra.
A munkadarabot átvisszük a multicooker tartályba, vizet adunk hozzá. Állítsa az oltási módot 1 órára. Ha a lekvár nem elég vastag, tegye újra 10-15 percre.
Főzés közben a keveréket meg kell keverni, óvatosan kell megtenni.
Amikor a desszert kész, sterilizált üvegekbe öntik és becsomagolják.
Sáfrány lekvár, reszelt
1. lehetőség: Ez a csemege vastagnak bizonyul. Elkészítéséhez 500 g somfa, 450 g granulált cukor, 220 ml víz szükséges.
A recepthez a bogyót fel kell forralni, a teljes vizet fel kell használni. Főzési idő 3 perc. Ezután feltétlenül hűtsön le és engedje le a vizet. A kukoricát egy szitán reszeljük, a kapott tömeget össze kell keverni azzal a húslevével, amelyben a bogyókat főtték. Helyezze közepes lángon, forraljuk a kívánt állapotig, majd adjunk hozzá cukrot és főzzük további 3 percig. Melegen fektetik őket a bankokra, becsomagolják.
2. lehetőség. A főzés kivételével módszer. Vagyis a bogyók megtartják a maximális tápanyagokat. Bármely mennyiségű bogyót mossuk, válogatunk és szitán őröljük. A cukrot 1: 2 arányban adjuk hozzá, ismét őröljük. Előkészített üvegekbe tesszük. Hűtőszekrényben tárolandó.
Sültfa lekvárral almával
Ezt a finom desszertet könnyű elkészíteni. El kell készítenie: 1,5 kg somfa, 0,7 kg alma, 350 ml víz.
A magokat el kell távolítani, a bogyót előzetesen meg kell mosni és szárítani. Az almát feldarabolják, fúrják és vékony szeletekre vágják.
A vizet összekeverjük cukorral, melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A szirup 2/3-ját almába öntjük, főzzük, amíg a szeletek meg nem lágyulnak.
Külön-külön a szirup fennmaradó részét tömörfaval öntsük és forraljuk. Hagyjuk forrni 10 percig, majd öntsük bele az almás tömeget. Főzzük a kívánt állagig. A bankokba rakják és becsomagolják.
Tárolási módszerek
A kész lekvárt, amelyet a technológiának megfelelően főztek, több évig tárolják. Kivételt képeznek azok a fajták, amelyeket magokkal együtt főztek.
Ha a lekvárt hosszú távú tárolásra szánják, akkor a legjobb, ha azt hidegen önti. Zárja le a kannákat pergamentel és kösse össze a zsineggel. Csak jobb, ha az így lezárt desszertekkel ellátott tartályokat száraz helyiségben tárolja. A lekvár tárolási hőmérséklete +10 és +12 ⁰С között van.
A somfa lekvár ízletes és egészséges desszert szinte mindenkinek. Szokatlan íze miatt gyakran a család egyik kedvenc ételévé válik.
