10 recept vastag eper lekvárral egész bogyókkal télen
Eper lekvár szirupmal és egész bogyókkal olyan élvezet, amelyet senki sem fog megtagadni. Még ha a vendégek vagy a háztartás tagjai is esznek valamilyen gyümölcsöt, akkor nem szabad idegesíteni. A tortákat a megmaradt édes folyadékkal áztathatja, és kap egy finom süteményt, vagy öntsön házi készítésű gofri, palacsinta, palacsinta, sajttorta. Olyan sok desszert recept van, hogy minden háziasszony kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban szereti.
A teljes bogyós gyümölcsből készült eper lekvár készítésének jellemzői télen
Finom finom főzni, de be kell tartania ezeket a szabályokat:
- Készítse elő az ételt magas zománc tálban forgács nélkül. Ha vesz egy kis edényt, akkor forró lekvár áramolhat a tűzhelyre, mert főzés közben növekszik.
- A vizet csak palackokból veszik.
- Finoman keverje össze a terméket egy fa spatula-val, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt.
- A habot el kell távolítani a felületről.
- A készterméket azonnal üvegekbe öntik, és forrásban lévő vízzel megtöltött fedelekkel lezárják.
A tartályt fejjel lefelé vízszintes felületre helyezik, takaróval borítják, és hagyják teljesen lehűlni.
A termékek kiválasztása és elkészítése
Az érett szamócát édes finomságra választják. Ha túl lágynak veszi, akkor főzés közben szétesik, ha éretlen, akkor a munkadarab íztelen lesz.
A bogyókat kiválogatják, a csemeteket eltávolítják. Ezután bő tiszta vízzel mossuk, és egy törülközővel szétterítjük.
Hogyan lehet megfelelően elkészíteni az ételeket?
Kicsi üvegedények használják a desszert tárolására. Ezeket mosni és pasztőrizni a kemencében.
Hogyan készítsünk eper lekvárt, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak?
Annak érdekében, hogy egész bogyók legyenek a késztermékben, főzés közben óvatosan kell kezelni őket, óvatosan keverve. Próbáljon meg nem károsítani őket, amikor a kész edényt a tartályba önti.
A legegyszerűbb recept víz nélkül
Főzhet ételeket víz nélkül. Ehhez:
- eper - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg.
Helyezze a bogyókat és a cukrot rétegekben egy magas serpenyőbe és hagyja egy éjszakán át hagyni. Ezen idő alatt elegendő mennyiségű lé szabadul fel. Reggel a tömeget forraljuk, majd 6-7 órán át állni hagyjuk. Ezt az eljárást 2-3 alkalommal hajtják végre.
Nagyon vastag és átlátszó lekvár
Készíthet átlátszó és vastag édességet a következő összetevők felhasználásával:
- eper - 2 kg;
- fehér cukor - 2,5 kg;
- agar-agar - 1 csomag;
- citrom - 1 db.
A bogyókat cukorral borítottuk, és hagytuk, hogy 4 órán keresztül beolvadjanak. Ezután a tömeget tűzre teszik. A citrusféléből levet kipréselnek, agar-agart öntenek bele, az oldatot a gyümölcsökbe öntik. Az edényt 40 percig hőkezeljük.
Egy serpenyőben
Azok a nők, akik nem akarnak néhány órát várni, amíg a gyümölcs felszabadul, használják ezt a receptet. Vesz:
- eper - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- citrom - 1 db.
A bogyókat kis adagokban sütjük egy serpenyőben, amíg hagyják, hogy a lé folyjon. Egy mély serpenyőbe helyezzük, minden réteget cukorral meghintve. Megszórjuk a tömeget a tetején citromléval és főzzük fél órán át.
cukormentes
Cukormentes élvezet készül a következő termékekből:
- édes eper - 2 kg;
- citromsav - 1 teáskanál;
- víz - 2 pohár.
A bogyókat tapadásmentes edénybe helyezzük, meghintjük vízzel és oldott citromsavval. A tömeget forraljuk, a tűzt kikapcsoljuk és egy órán át állni hagyjuk. Ezeket a műveleteket 4-5 alkalommal megismételjük.
Főzés nélkül
Néhány háziasszony inkább az alapanyagokból főzés nélküli finomságot készít:
- kis szamóca - 1 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- víz - 3 pohár.
Vízet öntünk egy zománc medencébe, feloldjuk benne a cukrot. 20 perc elteltével a bogyók elaludnak, a tűz kikapcsol. 5 perc várakozás után a terméket üvegekbe öntjük.
„Öt perc”
A bogyókat, rétegezve, meghintve, 2-3 órán át állni hagyva, tűzre helyezve és forrás után forraljuk 5 percig. Az edény kész!
Menta és citrommal
Ha gyümölcsöket menta és citrommal főz, akkor a desszert illatosnak bizonyul, enyhe savanyúsággal. Számára tárolják:
- eper - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg;
- citrom - 2 db .;
- borsmenta - 1 csomó.
Megszórjuk a bogyókat cukorral, hagyjuk néhány órára, és tegyük tűzre. Adj hozzá menta, főzzük 5 percig. A citromot egy húsdarálón vezetik át, és a gyümölcsbe fecskendezik. A hőkezelést 25 percig folytatjuk. A menta kiveszik, és a terméket kannákba öntik.
Zselatinnal
A következő termékekből egész gyümölcsöket főzhet zselében:
- eper - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg;
- zselatin - 1 csomag;
- víz - 2 pohár.
A zselatint vízzel hígítják és az utasításoknak megfelelően megduzzadnak. Öntsön bogyókat, cukrot egy serpenyőbe, finoman keverje össze és tegye tűzre. A zselatint öntsük, 15 percig hőkezeljük.
Multicookerben
Multicookerben édes ételeket keverés nélkül készülnek, és soha nem égenek el. Bogyókat és azonos mennyiségű cukrot tegyünk a tálba. Válassza ki az "Oltás" programot. A fedél nyitva marad, hogy az elakadás ne kerüljön túl. A hangjelzés után az elektromos készüléket bezárják. Lehűlés után a desszertet üvegekbe öntik.
Szirupban
Ha a gyümölcsöket nem hőkezelik, akkor ezekben sok hasznosabb összetevő marad. Az étel az alábbiakból készül:
- eper - 1,5 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- víz - 2 pohár;
- citromsav - 0,5 teáskanál.
Először a szirupot főzzük. Vízet öntsünk egy serpenyőbe, öntsünk cukrot, és forraljuk. A tartályt eltávolítjuk a tűzről, a bogyókat beleöntjük a folyadékba, és 25 percig tartjuk. Ezután óvatosan vegye ki a gyümölcsöket egy réselt kanállal, és üvegekbe tegye őket, a lényeg az, hogy ne összetörjék őket. A szirupot visszahelyezzük a tűzhelyre, 15 percig főzzük és eperrel megtöltjük.
Az ilyen lekvár egyetlen hátránya, hogy legfeljebb 3-4 hónapig tárolható.
A kezek további tárolása
Az eperkrémeket a pincében, az alagsorban, a hűtőszekrényben tárolják. Ha követték a főzési technológiát, akkor a desszert 1,5-2 évig megőrzi ízét.
A lényeg az, hogy megakadályozzák a fagyást.
Bogyós desszert készítése nem fog sokáig igénybe venni egy nőt. Csak néhány óra - és az edény kész.
