Egy egyszerű lépésről lépésre recept a sárgadinnye héjának lekvárának készítésére télen
A dinnye kéregből készített lekvár még az igaz ínyenceket is meglepte. A desszert finomnak, gyönyörűnek és ami a legfontosabb - szokatlanul aromás és egészséges. A nyári szezonban nem lesz nehéz elkészíteni, de télen forró teával élvezheti. Az ízek változatosak lehetnek fűszerekkel és fűszerekkel, így elkészítheti saját eredeti receptjeit.
A dinnyehéjból készült lekvár készítésének jellemzői
A dinnyehéj lekvárát csak sűrű rostos fajtákból főzik. Használhat olyan éretlen gyümölcsöket, amelyek erős aromát bocsátanak ki. Egyes háziasszonyok szerint a kéreg nagy mennyiségű nitrátot halmoz fel, ezért veszélyes tőlük főzni. Ez tévhit, mivel a dinnye bőrében felhalmozódnak káros anyagok, amelyeket főzés előtt megvágnak. Ezenkívül a nitrátok eltávolítása érdekében a héjakat néhány órán át vízben krétával áztatják, majd alaposan megmossák.
Lekvár készítéséhez nem veheti be az első dinnyeket, amelyeket nyár közepén adnak el a piacon. A növényeket vegyi anyagokkal táplálják, hogy gyorsabban termelődjenek. Ezek az anyagok felhalmozódnak a gyümölcsökben, és az azokból készült edény nem lesz hasznos.
A fő összetevő elkészítése
A végtermék minősége a kéreg megfelelő előkészítésétől függ. A meglévő nitrátok kiürítéséhez nemcsak krétával áztathatja a vizet. Néhány háziasszony a sárgadinnyehéjat egy serpenyőbe teli, vizet öntsen és éjszakán át hűtse. Ezután azokat kiszedik, szárítják és a bőrt levágják.
A héjakat egyenlő részekre vágják, hogy egyenletesen főzhessenek. Alakja és mérete tetszőleges.
Főzési algoritmus
A legegyszerűbb és legfinomabb recept a dinnyehéjas lekvár készítéséhez kiváló eredményt garantál, ha az összes ajánlást betartja. Egy ilyen desszert hasznos lehet az akut légzőszervi betegségek járványának közepette, és a mentális és testi munkát végző emberek számára is hasznos lehet. A főzéshez szüksége lesz:
- dinnye kéreg - 1000 g;
- granulált cukor - 1200 g;
- citromsav - 3 g;
- vaníliacukor - 5 g.
Főzési módszer
Szokatlan lekvár főzéséhez dinnyehéjból banán, lime, görögdinnye, cukkini, körte, alma, narancs adhat hozzá. Fedjük le az elkészített gyümölcsöket granulált cukorral, és hagyjuk pár órára a hűtőszekrényben infúzióhoz. Javasoljuk, hogy a tartályt kissé rázza meg, hogy a cukor egyenletesen oszlik el az egész térfogatban.
A kívánt idő eltelte után vegye le az edényeket a hűtőszekrényből és helyezze a tűzhelyre.Mindent forralunk, és hagyjuk lehűlni 8 órán át. Ismételje meg az eljárást háromszor, miközben óvatosan keverje a lekvárt fakanállal, és távolítsa el a kapott habot. Annak érdekében, hogy a lekvár vastag és szép legyen, a harmadik forralás közben hosszabb ideig tűzön kell tartani. Egy csepp folyadék nem terjedhet a csészealjra. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat és vaníliacukrot. Kész!
A konzerv feldolgozása lépésről lépésre
A kész dinnyehéj lekvárának konzerválására a következő lépésről lépésre vonatkozik:
- Alaposan mossa le az üvegtartályokat.
- Sterilizáljon bármilyen ismert és megfizethető módon (mikrohullámú sütő, sütő vagy gőz teszi).
- A kupakokat szintén sterilizálják.
- Szárítsa meg a tartályt.
- Helyezze a forró lekvárt üvegekbe, miután ráhelyezett egy fémkanállal (hogy az edények ne repedjenek meg az éles hőmérséklet-esés miatt).
- Tekerje fel a munkadarabokat varráskulccsal.
- Hagyja lehűlni és tárolja.
Tárolási szolgáltatások
A hideg télre elkészített dinnyekéreg lekvárt megfelelően meg kell őrizni. Ebben a kérdésben nagyon sok függ az élvezet elkészítésének módjától. Üvegtartályokban hermetikusan feltekerve képes megőrizni hasznos tulajdonságait, és két évig nem romlik.
Ha a desszertet beltéren tárolják, akkor a fény nem szabad behatolni, és a hőmérsékletet +15 ° C-on kell tartani. A lekvár eltarthatósága jelentősen megnő, ha vasfedelekkel feltekercselik. Annak érdekében, hogy ne rozsdálódjanak és ne romlanak, be kell vonni őket vazelinnel.
A magas páratartalmú helyiségben a lekvár felső rétege romlik, és emberi fogyasztásra alkalmatlanná válik. Ez csak a papírfedelekkel lezárt edényekre vonatkozik.
A dinnyehéjas lekvárral ellátott nyitott edényeket kizárólag a hűtőszekrényben tárolják, legfeljebb két hétig. Az idő múlásával a benne található tápanyagok és nyomelemek mennyisége csökken, ezért megpróbálják a terméket a lehető leghamarabb felhasználni. Nemcsak közvetlen élelmiszerek fogyasztására, hanem sütéshez és édességekhez is felhasználható. Nem fogyaszthat desszertet lejárati idővel, főleg gyermekek számára.
