Lépésről lépésre recept egész körtelekvár készítéséhez télen
A teljes körteből készült lekvár igazi finomság. Íze kissé rosszabb, mint a málna. Kellemes mézes aromával, gyönyörű borostyánszíntel és étvágygerjesztő viszkozitással rendelkezik. Minden háziasszony saját maga készítheti el télen. Ezután hosszú téli estéken teázás közben élvezze az ízét, készítsen vele ízletes desszerteket és süteményeket, szolgálja fel fagylalttal, mint igazi finomság.
Téli egész körtelekvár készítésének titkai
Hagyományosan, a körtelekvárt szeletekre vágva készítik. Ha azokat egészben főzzük, akkor kiváló megjelenést és ízét fogjuk elérni a körtelekvárban. Annak érdekében, hogy igazán szép legyen, meg kell ismerkednie előkészítésének néhány titkával.
A körte kiválasztására a lekvárhoz előnyben kell részesíteni a kemény gyümölcsöket. Sőt, mind a termesztett, mind a vadfajták ideálisak.
A kicsi vad körte lekvése aromásabb és egyedi méz ízű.
Hogy meglepje vendégeit a gazdaságával, egész gyümölcsöt hozhat farokkal. Kiválóan alkalmasak az ünnepi asztal felszolgálására, egyfajta "cseresznye a tortán" szolgálhatnak születésnapra vagy újévi tortára.
Ízletes körteből készül ízletes lekvár. Azok elkészítésének receptjét figyelembe kell venni, akiknek körte van a kertben. Időnként rossz időjárási körülmények vagy más okok miatt a zöld körte továbbra is morzsolódik a fáról. Éppen ezek alkalmasak a téli finomságok készítésére.
Hozzávalók a recepthez
Körtelekvár készítéséhez nincs szükség semmilyen különleges összetevőre. Általános szabály, hogy ezek cukor, víz és egész gyümölcsök. Ha változtatni szeretné az ízét, adjon hozzá egy kevés citromot vagy narancsot. Egyes háziasszonyok hozzáadnak fahéjat, banánt vagy ananászot.
A folyamat megfelelő megközelítéséhez tudnia kell, hogyan kell főzni egész lekvárból lekvárt, és hogyan kell előkészíteni a gyümölcsöt lekvárhoz.
Termékválasztási szolgáltatások
Ha lehetséges a gyümölcsök gyűjtése a saját kertjében, akkor ezt ajánlott meleg és napos napon csinálni. Az ilyen gyümölcsök nagylelkűen adják aromájukat az ételhez.
A lekvárt egészséges gyümölcsökből kell elkészítenie, azonos érettségi fokon. Így a lekvárban lévő gyümölcs ugyanolyan puha lesz. Ez a szabály a kis körtére is vonatkozik.
Hogyan készítsünk egy tartályt?
A lekvár készítésére szolgáló tartályt megfelelően el kell készíteni. Ehhez készletet kell készítenie egy általános konyhai eszközkészlethez:
- Pán;
- bankok;
- borító.
A sterilizálás megkezdése előtt a tartályt jól mossuk szódaoldattal, és folyó víz alatt öblítsük le. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Sterilizálja az üvegeket és a fedőlapokat gőzzel. Ez egy régi, de megbízható módszer, amelyet a nagyanyáink még mindig használtak. A modern háziasszonyok inkább a mikrohullámú sütőket, sütőket és sütőket részesítik előnyben.
Hogyan főzzünk körtelekvárt?
Kínálunk egy recept a körte lekvárához egész körteből, ahol a gyümölcs jobban hasonlít karamellára.
Hozzávalók:
- körte - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1 pohár.
Munkafolyamat:
- Válasszon azonos érettségű gyümölcsöket, és mossuk hideg vízben.
- Készítsen szirupot. Öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá 0,5 kg cukrot és közepes lángon forraljuk forrásig, alkalmanként keverve. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük habosodásig.
- Pierce többféle mosogatással mosta a körtét fogpiszkálóval.
- Mártsa az elkészített gyümölcsöket szirupba és főzze 10-15 percig, a gyümölcs méretétől függően.
- Távolítsa el a tűzről, hagyja lehűlni.
- Tegye újra a tűzhelyre, és adjon hozzá további 0,5 kg cukrot a sziruphoz. Főzzük további 20-25 percig.
- Harmadik alkalommal tegye a tűzhelyre és főzze alacsony lángon 1 órán át.
- Azonnal töltse az üvegekbe, és tekerje fel a fedelet.
A tárolás feltételei
A körtelekvárt tárolja hűvös helyen. Felhasználhatósági idő: 1 év.
