A 7 legjobb recept körte és almás lekvár készítéséhez télen

Az alma- és körtelekvíz ízletes és egészséges. Ez a termék számos vitamint, savat és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Ez szigorú diéta mellett is megengedhető. Csak annyit kell készítenie, hogy kevesebb cukrot tartalmazzon lekvárt, hogy a figura miatt ne aggódjon. A desszert gyermekek és cukorbetegek számára hasznos. Minden háziasszonynak tisztában kell lennie a körte és az almalekvár előállításának árnyalataival.

Téli alma- és körtelekvár készítésének jellemzői

Az ízletes választék elkészítéséhez a következő tippeket kell figyelembe vennie:

1. A gyümölcsdarabot sós, hideg vízbe kell mártani, és 1 órán át kell tartani. Ez megóvja a gyümölcsöt az oxidációtól és a barnulástól.
2. A gyümölcsök forrásának megakadályozása érdekében ezt megelőzően kb. 5 percig sütő szódaoldatban (2%) kell tartani.
3. Fontos tiszteletben tartani a gyümölcs és a cukor arányát. De ha szükséges, fahéj, citrusfélék, szegfűszeg hozzáadása megengedett.

A dzsem elkészítéséhez a gyümölcsöt egyenlő szeletekre kell vágni. Ezen szabályok betartása finom és egészséges desszertet fog létrehozni.

Hogyan válasszuk ki és készítsünk gyümölcsöt?

Erős és sűrű gyümölcsre van szükségünk. A körte közül jobb az Forest Beauty vagy a Lyubimitsa Klappa fajtát választani. Ezek nagy és lédús gyümölcsök vékony bőrrel. Az almának enyhén savanyúnak kell lennie. Az Arany Kínai, Antonovka fajta megfelelő. A körte használata lehetséges.

A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a féreglyukakat és a sérült területeket el kell távolítani. Ezután a bőrt eltávolítják. A lófarok, a vetőmagokat és az edényeket el kell távolítani. A gyümölcsöt azonos méretű darabokra vagy ékekre kell vágni.

Konténerkészítési szabályok

A kicsi üvegek (0,5 és 1 vagy 0,7 l) alkalmasabbak a lekvárhoz. A tartályok minőségét ellenőrizni kell. Fontos, hogy azok hibáktól mentesek legyenek.

A kiválasztott kannákat forró vízzel és szódaval kell mosni. A mosogatószer szintén megfelelő. Ezután a tartályokat folyó víz alatt öblítjük. Sterilizálni kell, ha forró kemencébe helyezik őket 5 percre.

Öblítse le alaposan a fedelet meleg vízzel és szódabikarbónával. Akkor sterilizálni kell őket. Ehhez egy fémrácsot kell felszerelni egy széles serpenyőbe. A fedél 1 rétegébe kell helyezni. Ezután vizet öntünk és mindent forralunk néhány percig.

Ezt megelőzően el kell távolítania a gumiszalagot, mivel ezek deformálódnak a forrásban lévő vízből.

Hogyan főzzünk alma- és körtelekvárt otthon?

Sokféle recept létezik erre a választékra. A fő alkatrészek mellett további alkatrészekre is szükség lehet. A főzési idők is változnak.

Hagyományos recept

Készítsen előre:

• alma - 1 kg;

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

Nézd meg szintén

A TOP 3 recept édes almás lekvár készítéséhez télen

A gyümölcsöket meg kell mosni, ékké vágni, a magot és a magokat eltávolítani. A gyümölcsöt egy serpenyőbe helyezzük a következő sorrendben: almát, majd granulált cukrot, majd körtét és újra cukrot.

A tartályt lassan tűzre helyezzük és 80 fokra melegítjük. Kapcsolja ki a gázt, fedje le az edényt fedéllel, és hagyja 10 órán át. Ezután ismét bekapcsoljuk a gázt, és a lekvárt forraljuk.

A desszertet lefedik és 10 órán át hagyják. És ez még kétszer megtörténik. Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. A tartályokat megfordítják és törülközőbe csomagolják.

Az almából és a körteből, a szelet átlátszó

Ezek a gyümölcsök felhasználhatók csodálatos borostyánlekvár előállításához. Elő kell készítenie:

• körte - 450 g;

• alma - 550 g;
• víz - 100 ml;
• cukor - 500 g

A gyümölcsöt darabokra kell vágni. A gyümölcsöket cukorral borítják, és néhány órán át hagyják hagyni. Kicsit később vizet adunk hozzá. A keveréket egy serpenyőbe kell helyezni, és tűzre kell állítani. Forrás után a lángot minimálisra csökkentik. Távolítsa el a habot.

A lekvár 40 percet vesz igénybe a főzéshez. Ez idő alatt a gyümölcsdarabok kissé átlátszókká válnak. Ezután az elkészített lekvárt üvegekbe zárhatja.

Multicookerben

Egy ilyen desszert főzése nem nehéz, csak követnie kell a munka sorrendjét. Ehhez készüljön fel:

• körte - 1 kg;

• alma - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• menta - 4 ág;
• citromsav - 1 teáskanál.

A gyümölcsöket kockákra vagy szeletekre kell vágni, majd egy multicooker tálba helyezni, cukorral meghintve. A tartályt egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyjuk.

Reggel a tál helyére kerül, be van állítva a "Quenching" üzemmód. Forrás után távolítsa el a habot, és forralja a desszertet 1,5 órán át. Rendszeresen keverjük. A citromsavat 30 perccel a főzés előtt adjuk hozzá. 10 percre a menta kerül a tetejére, és bezárás előtt eltávolítják az üvegekbe.

Citrommal

Ezekből a gyümölcsökből desszertek készíthetők citrom hozzáadásával. Előkészítés szükséges:

• alma - 1 kg;

• körte - 1 kg;
• citrom - 1 db .;
• granulált cukor - 1,8 kg.

Vágjuk az almát és a körtét ékre. A citrom a héjjal vagy anélkül is használható. Mossuk és apró szeletekre vágjuk. Az összes gyümölcsöt összekeverjük cukorral, és 2-3 órán át hagyjuk hagyni.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept áfonyalekvár készítéséhez télen

Az ételt egy serpenyőbe helyezzük. Forrás után 15-20 percig kell főznie. A lekvárt időszakosan keverjük. Ha kevés gyümölcslé van, adjon hozzá 50–100 ml vizet. A desszertet 6-8 órán keresztül infúzióban hagyják hagyni, majd 20 percig forralják. Az elakadást üvegekbe lehet zárni.

Narancssárga

Ennek a citrusféléknek a hozzáadásával csodálatos desszert alakul ki. Szükséged lesz:

• narancs - 700 g;

• körte - 1,5 kg;
• alma - 1,5 kg;
• cukor - 3 kg;
• víz - 500 ml.

A citromféléket forrásban lévő vízzel kezeljük, hideg vízben lehűtjük és szeletekre vágjuk. Ezután 1 kg szemcsés cukrot öntünk bele és hagyjuk. A körtét és az almát darabokra vágják. A szirupot cukorból és vízből készítik, amelyet hozzáadnak a gyümölcsökhöz. A juice megjelenése után a tűzhelyre helyezzük és fél órán át főzzük.

A folyadék legalább felére történő csökkentése után narancsot adunk hozzá. A lekvárt 20 percig főzik, majd elkészített üvegekbe rakják.

Szilvával

E bogyó hozzáadásával ugyanolyan ízletes lekvárt kapunk. Készít:

• körte - 3,3 kg;

• szilva - 1,5 kg;
• granulált cukor - 2,5 kg;
• víz - 2 pohár.

A magokat eltávolítják a szilvából, majd a cukor felével borítják őket. Vágja a körte darabokra, öntsön szirupot a vízből és a maradék cukorból. 3 óra elteltével folytathatja a főzést.

A desszertet 20 percig forraljuk, majd szilvát adunk hozzá. Mindent forralunk 10 percig. Lehűlés után a tömeget 20 percig újra forraljuk. A lekvárt bankokban lehet lerakni.

Görögül

A gyümölcs összes előnye megmarad, ha ennek a receptnek megfelelően csodálatos lekvárt készít. Elő kell készítenie:

• körte - 1 kg;

• granulált cukor - 500 g;
• citromlé - a gyümölcs feléből;
• alma - 2 db .;
• fahéj - ízlés szerint;
• víz - ½ csésze.

Vágja a körte darabokra, öntsük át vízzel és citromlével. Főzzük, amíg lágy. Ezután adjunk hozzá cukrot, reszelt almát és fahéjat. Forraljuk, amíg a cukor feloldódik és a körte megolvad. Időnként keverje meg. Ez befejezi a lekvár elkészítését.

Hogyan tárolhatjuk megfelelően a kész terméket?

Az elakadás +15 fok hőmérsékleten hagyható.

Jobb, ha beltéri helyen hagyja, közvetlen napfénytől és magas páratartalomtól távol. Nagyszerű a sötét alagsor.

Ha betartják ezeket a szabályokat, a desszerteket legfeljebb 3 évig tárolják. Ezen idő alatt értékes vitaminok maradnak fenn a lekvárban. Ha a terméket hosszabb ideig tárolják, akkor ennek nem lesz előnye.