A recept otthon száraz almás lekvár készítéséhez
Manapság szinte minden háztartásban van gyümölcsfák, és sok kertész számára az alma vitaminok és tápanyagok forrása. A gyümölcsök eltarthatósági ideje rövid, ezért sokan keresik a termés megőrzésének lehetőségeit. Az egyik eredeti módszer a száraz almáslekvár előállítása; ez a recept nem igényel sok időt és erőfeszítést, de lehetővé teszi a nyersanyag értékének maximalizálását.
A száraz almás lekvár készítésének jellemzői
Az aromás gyümölcs étel mérsékelten édes, ám abban a cukortartalom szignifikánsan alacsonyabb a hagyományos lekvár receptekhez képest. A finomságok készítésének módszerét nagyon régen találták ki, és a korunkban levő információk szerint a szlávokhoz tartozik.
Az ilyen lekvárt a II. Katalin idején az ünnepi asztalnál szolgálták fel, és ma a mindennapi életben az ősi hagyományok tiszteletére egy ilyen receptet gyakran "kijevi stílusú" lekvárnak hívnak.
A száraz főzés sokféle bogyó és gyümölcs esetében alkalmazható, de az alma a legjobb választás. A recept sajátossága abban rejlik, hogy az elkészítési folyamat nem igényli a termék hosszabb ideig történő főzését vagy cukrozását. A recepthez rendes sütő szükséges, amelyben az előre elkészített almákat egy ideig megőrzik.
Ennek a módszernek az az előnye, hogy a finom recept elkészítéséhez minimális idő és erőfeszítés szükséges.
Almák elkészítése
A szárított gyümölcs receptéhez ajánlatos édes-savanyú vagy édes fajtákat választani. Ahhoz, hogy ízletes fogást kapjon, fontos a nyersanyagok megfelelő előkészítése.
Ehhez hajtsa végre a következő műveleteket:
- a szárított gyümölcsök receptjére egész hibákat és hibákat nem tartalmazó gyümölcsöket választanak ki;
- alaposan lemossák folyó meleg víz alatt, eltávolítsák az idegen tárgyakat és a törmeléket;
- a gyümölcsöt több darabra vágják;
- a magot a magokkal együtt el kell távolítani.
A fajtától függően döntenek arról, hogy az alma feldolgozása előtt el kell távolítani a bőrt. A felső réteg eltávolításakor a kész edényben csökken a vitaminok és tápanyagok mennyisége, de a desszert finomabbnak bizonyul.
Alma száraz lekvár recept
Manapság számos lehetőség van a száraz gyümölcslekvégre otthon. Mindegyik lehetővé teszi, hogy finom desszert kapjon minimális idő- és erőfeszítéssel, miközben megőrzi a maximális tápanyagmennyiséget.
Főzés száraz szelet
Ez a recept kiváló helyettesíti a hagyományos édességeket, amelyeket a gyerekek imádni fognak.A száraz lekvár minimális mennyiségű cukrot tartalmaz, és nem igényel jelentős pénzügyi költségeket. A főzés után desszertként vagy cukrászsüteményként is felhasználható.
Főbb összetevők:
- granulált cukor - 300 g;
- őrölt fahéj - 1 evőkanál. l .;
- citromsav - 0,5 evőkanál. l .;
- alma - 1 kg.
A szeleteket egy mély edénybe helyezzük, citromsavval meghintjük és alaposan összekeverjük. A cukormennyiség felét öntsük a tetejére, és megismételjük a keverést, hozzáadunk fahéjat, majd a többi cukor hozzáadását és a keverést megismételjük. Az almát 200 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük és 25 percig tartjuk.
Ezután a sütőlemezt kiveszik a sütőből, pergamenre helyezik, cukorral meghintjük a tetejére, és ebben az állapotban tartják 2 napig. A gyümölcsöt 3 órán keresztül 60 ° C-on sütőbe teheti. Az eredményt szárított, lágy gyümölcsdarabokra kell szárítani.
Recept Kijevben
A lekvárt csak almából lehet elkészíteni, vagy hozzá lehet adni, hogy gazdagabb bogyós aromát adjunk hozzá. A szamóca és a cseresznye kiváló társak.
A hagyományos összetevők elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 kg alma;
- 1 kg bogyók;
- 800 g granulált cukor;
- 1 liter víz.
Az első lépés, amelyet el kell készíteni a szirupot. Ehhez a cukrot feloldják vízben tűz fölött történő melegítéssel. Ezután az almát és a bogyókat merítjük forrásban lévő szirupba, és 10 percig főzzük. Ezután az elegyet szűrőedénybe helyezzük, és a fölösleges folyadékot hagyjuk lefolyni.
Ha lehetséges, javasoljuk, hogy a lekvárt egy éjszakán át hagyja ebben a formában.
Ezután a félkész desszertet konténerekbe rakják és 35 ° C hőmérsékleten kemencébe helyezik. Amint a szárítási hatás elérkezik, azokat eltávolítják és cukorral meghintik a tetejére. Lehűlés után alaposan rázza fel és fedje le fedővel.
Jam-tárolási tippek
A lekvárt szokásos üvegtartályokban tárolják, szorosan lezárva. A legjobb tárolási hely hűtőszekrényben van, kissé 0 ° C feletti hőmérsékleten. A lekvár kinyitása után ajánlott desszertet enni, vagy cukrászsütemények készítésére felhasználni, mivel a termék eltarthatósági ideje korlátozott.
