A legjobb és érdekes receptek a méhsejt előkészítéséhez télen

Manapság számos érdekes recept ismeretes a méhsaj-előkészítéshez. Ebből a bogyóból lé, lekvár, lekvár készül. Használható lekvár, pastille, kompótok készítésére. A gyümölcs finom húsmártással készül. A bogyók lefagyaszthatók vagy száríthatók is. Ezek a módszerek lehetővé teszik a vitaminok maximális mennyiségének megőrzését. Ennek köszönhetően a gyümölcsök egészségügyi előnyökkel járnak.

A téli betakarítás finomságai

Kiváló minőségű nyomtatványok készítéséhez a következő tulajdonságokat kell figyelembe vennie:

1. A loncnak frissnek kell lennie. A gyümölcsöket száraz és napos időben kell szedni.
2. A gyümölcsöket gondosan ki kell válogatni. Fontos, hogy megszabaduljunk az elrontott vagy túlérett bogyóktól.
3. Ki tudja hagyni az elakadást. A helyesen főzött terméket nylon kupakkal zárják le.
4. A loncot meg kell mosni és szárítani.
5. Annak elkerülése érdekében, hogy a lekvár cukrosodjon, az utolsó forraláshoz adjon hozzá minden kilogrammonként 1 gramm citromsavat.

Összetevők és tartályok elkészítése

A lonc nem minden fajtája szállítható jól. Ezért a betakarítás után azonnal javasolt a gyümölcsök rendezése. A sütés előtt érdemes mosni őket. Ennek köszönhetően nem lesznek lágyak.

A bogyók válogatásakor az erős és sűrű gyümölcsöket tegye félre. Teljes gyümölcs lekvárt készítenek belőlük. Lágy és érett bogyók használják a reszelt lekvárt. Érdemes megszabadulni a levelektől, rothadt bogyóktól és egyéb törmelékektől.

Nem kis jelentőséggel bír a tartályok kiválasztása a lekvár tárolására. A bankoknak kicsinek kell lenniük. Előzetesen sterilizáltak. Ez segít megszabadulni a baktériumoktól, amelyek elronthatják a terméket. A sterilizálást kemencében, mikrohullámú sütőben vagy gőz felett végezzük.

A konzervdobozok gördítéséhez használt fedelek nem lehetnek láthatóan sérültek. Sterilizálni kell őket. Használhat nylon kupakokat is. Azonban ajánlott az ilyen lekvárt hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolni.

A legjobb receptek minden ízléshez

Különféle receptekkel készíthet loncot, preferenciáitól függően.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept fekete egres lekvár készítésére télen

Bogyók szárítása

A lonc szárításához sokféle mód van. Minden a személy képességeitől és preferenciáitól függ.

Adásban

A lonc hagyja megszáradni a padláson vagy a fészer alatt. Ehhez a gyümölcsöket pergamenre kell helyezni, és gézzel be kell fedni. Forró és szeles időben a folyamat 3-5 napot vesz igénybe. Más esetekben az idő 7-10 napra nő.

A sütőben

A loncot a sütőben is száríthatja.Ehhez 40-45 fokra kell melegíteni, és szárításig szárítani.

Elektromos szárítóban

Ez az eszköz lehetővé teszi különféle készletek készítését, miközben megőrzi a bogyók jótékony tulajdonságait. A lonc szárítása a szárítóra vonatkozó utasítások szerint történik.

Fagyasztó

Nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag megőrzése érdekében a lonc fagyasztható.

cukormentes

Ehhez a módszerhez érdemes sűrű bőrű fajtákat választani. Ennek köszönhetően a bogyók kevésbé deformálódnak. Ehhez a tiszta gyümölcsöket egy fóliával borított raklapra helyezik. 6 órán át a fagyasztóba kell helyezni. A lonc ezután zsákokba helyezhető és jól csomagolható.

Cukorral

Ehhez a módszerhez zúzott gyümölcs is felhasználható. Elegendő egy tartályba helyezni, és minden réteget cukorral meghintni. Ezután a tartályokat lezárják és óvatosan rázzanak.

Lekvár

Levest készíthet a loncból. Nagyon sok érdekes recept létezik erre az ételre.

Hagyományos

Ehhez keverje össze a lonc és a granulált cukor egyenlő részét. Hagyja a tömeget néhány órán keresztül. Ezután főzzön több szakaszban.

"Száraz"

Ehhez vegyen be 2 kilogramm granulált cukrot 1 kg gyümölcsönként. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat. Ezután őröljük cukorral és melegítsük 60-70 fokra. Tárolja a terméket hűvös helyen.

Eperrel

Ehhez a recepthez vegyen be 500 gramm bogyót és 1,5 kilogramm cukrot. A gyümölcsöket apróra kell vágni, cukorral meghintjük, és egy napig fel kell infuzálni. Ezután forraljuk 5 percig, és lehűtjük.

Lekvár

A termék elkészítéséhez 1,2 kilogramm gyümölcsöt, 800 gramm cukrot és 20 gramm zselatint kell bevennie. Először a bogyókat fel kell forralni granulált cukorral, majd hozzáadni hozzájuk zselatint. Helyezze a kész edényt a hűtőszekrénybe.

Pastila és lekvár

A mályvacukrot elkészítheti a gyümölcsprés után hagyott bogyós gyümölcsökből. Keverje el őket egyenlő részben a cukorral és hagyja hagyni néhány órán át. Kihúzza egy süteménybe, és szárítsa meg a sütőben. A lehűtött pillecukor vágható.

Lekvár elkészítéséhez 1 kilogramm gyümölcsöt, 2 kilogramm cukrot és pár pohár vizet kell bevennie. Folyamatosan keverve főzzük a bogyókat. Öntse az elkészített lekvárt üvegekbe és zárja le.

Nézd meg szintén

Egyszerű receptek mandarin lekvár készítéséhez télen

Kompót

Ebben az esetben vegyen be egész bogyós gyümölcsöket, 400 gramm granulált cukrot és 1 liter vizet. Az üvegeket először 2/3-os gyümölcsökkel töltik meg, majd forró szirupmal öntik.

Gyümölcslé

Levek készítéséhez használhat egy közönséges facsarót is. Az egészségesebb ital elérése érdekében a gyümölcsöket 3-5 percig blanszírozzák.

Szósz

Fűszeres mártáshoz 2 csésze gyümölcsre, 2/3 csésze paradicsompürére, néhány gerezd fokhagymára van szüksége. Hozzá kell adnia koriander és petrezselymet, sót, cukrot, fekete borsot.

Zselé

A zseléshez vegyen be 1 liter bogyólevet és 800 gramm cukrot. A keveréket addig forraljuk, amíg az mennyisége az eredeti térfogat egyharmadának felel meg.

Szirup

1 kilogramm gyümölcs esetén érdemes bevenni 2 kilogramm cukrot. A bogyós gyümölcslevet össze kell keverni forró cukorszirupdal és 6-8 órán át hűteni.

Kandírozott gyümölcs

Ehhez keverjen össze 1 kilogramm bogyót egyharmaddal cukorral és hagyja 2-3 napig. A 2. napon adjunk hozzá további egyharmad cukrot. Végezzen hasonló műveleteket a 3. napon. A tömeget rendszeresen keverni kell. Törzs, elválasztva a kandírozott gyümölcsöt a sziruptól.

Bor

A gyümölcsöket apróra kell vágni, adjunk hozzá 50 gramm cukrot minden kilogramm bogyóhoz. Hagyjuk erjedni 3 napig. Préselje ki a pépét és öntse egy üvegbe. Tegyen egy kesztyűt a tetejére.

Amikor elmúlik, 200 gramm cukrot kell beletenni 1 liter lébe. Amikor a kesztyű másodszor esik le, a bort palackokba öntik és bedugják.

További tárolás

A nyersdarabok tárolása az előkészítés módjától függ. Ha a lekvár kiváló minőségű hőkezelésen esett át, akkor azt hermetikus lezárás nélkül is meg lehet tartani. A cukorral reszelt bogyókat hagyják hűvös helyen tárolni.

A lonc hasznos termék, amely felhasználható különféle készítmények előállítására. Manapság számos érdekes recept létezik, amelyek lehetővé teszik a maximális vitaminok megőrzését a gyümölcsökben.