A sertésfajták leírása és a házi tenyésztési kiválasztási kritériumok
A sertéstenyésztés virágzó, produktív állattenyésztési ipar. A tenyésztőknek az osztályozóban tett erőfeszítéseinek köszönhetően több mint 100 sertésfaj létezik, amelyek különböző tulajdonságai és a kapott hús összetétele eltérőek. A malacokat tenyésztik hús, szalonna és bőr számára. A díszsertések tenyésztési ága külön kiemelkedik. Fontolja meg az országunkban nevelkedett házisertés legnépszerűbb és legérdekesebb fajtáit.
Hogyan néz ki egy disznó?
A házisertések artiodaktil-emlősök, a vaddisznó-alfaj képviselői, akiket az emberek több mint 700 évvel ezelőtt háziasítottak. Az állat átlagos mérete 1,5 méter. Megkülönböztetjük a törpe és az óriás fajokat, a standard fajokat, amelyek különböznek a bőr színétől és az alkotmányos paraméterektől.
A sertések megjelenésének jellemzői:
- A pofa nagy, hosszúkás, az orr rövidített, törzsű orr.
- Bőr - durva, hajkefékkel borítva.
- A fogak száma 44 darab, beleértve 4 kutyát.
- Lábak - rövid, karcsú, négylapos.
- A pata oldalsó lábujja jól fejlett, lehetővé téve az állatnak, hogy élelmet keresve a földre ásjon.
- Nagy fülek.
- Egy kis rugóval hajlított farok.
Megjegyzés: Sokan úgy vélik, hogy a sertések kevés mozognak, és nem tudják, hogyan kell futni, ez az állítás téves, ha a sertéseket nagy tollakban tartják, az állatok akár 18 km / h sebességet is elérhetnek.
Hogyan osztályozzák a fajtákat?
A házisertésből származó sertéseket hús típusa szerint osztályozzuk. A termesztés szempontjából jövedelmező gazdálkodó határozza meg a faj jellemzői szerint. A következő típusok és osztályozás léteznek:
- egyetemes;
- hús és szalonna;
- húsos és zsíros;
- zsíros.
A díszfajok nagyon népszerűek a lakosság körében, az állatokat nem vágás céljából, hanem háziállatként nevelték. A vaddisznófajták mindenütt megtalálhatók, néhány faj szerepel a Vörös könyvben, például a Babirusa sertés.
A tenyésztők munkájának köszönhetően a háziasított fajok nyilvántartása rendszeresen frissül, és több mint 100 fajt tartalmaz.
A legérdekesebb húsfajták
Fontolja meg a házi tenyésztéshez használt népszerű húsfajtákat, ezeknek az állatoknak a súlya átlagos, a zsíros réteg kicsi, ilyen egyedeket tollakban és szabadtéri ketrecekben találnak, séta lehetőségével.
Duroc
A duroc húsfajta azon guineai állatok genetikai kódján alapul, amelyeket Afrikából hoztak az amerikai kontinensre.1993-ban bekerült az orosz nyilvántartásba, országunk minden régiójában termesztésre ajánlott.
Jellemzők és jellemzők:
- A hasított test húshozama 65%.
- A zsíros réteg vastagsága legfeljebb 1,8 centiméter;
- Az átlagos napi nyereség 800 gramm.
- A sörték színe barnásvörös.
- A test hossza - 1,8 méter.
- A termelési típus a hús.
- A lábak erősek, hatalmasak.
- A nőstény súlya legfeljebb 300 kilogramm, a vaddisznó 350 kg.
A Duroks hátrányai közé tartozik az alacsony termékenység, az egyszülött nőstény legfeljebb 10 malacot hoz.
pietrain
Az európaiak kedvenc fajtája. A Pietrain hús kiváló minőségű szalonnát állít elő vékony szekonaszénvel. Két angol fajtatiszta fajta keresztelésével nyerhető: Yorkshire és a Large White. Oroszországban a Pietrain nem a legnépszerűbb fajta. A hímeket gyakran tenyésztőként vásárolják meg, hogy jobb húsminőségű hibrideket hozzanak létre.
A hús akár 75% -át be lehet szerezni a Pietrain egyik fejéből, ez nagyon magas szám. A zsír jelentéktelen mennyiségben halmozódik fel. Egy felnőtt átlagos súlya 240 kilogramm. Ha figyelembe vesszük a növekedési feltételeket, akkor egy sertés átlagos napi nyeresége körülbelül 500 g, míg a fiatalokat tartós immunitás jellemzi, a malacok ritkán kapnak beteget.
A fajta negatív szempontjai között szerepel az alacsony termékenység (8-9 kölyökkutya egy nőstény utódjában van), a háztartási körülmények és a táplálkozás követelményeinek való megfelelés. A Pietrain nem szerepel Oroszország állami nyilvántartásában.
lapály
Népszerű sertések húskészítéshez házi sertéstenyésztéshez. Különbözik a fehér szín és a puha lágy sörték. Az egyén átlagos súlya 270 kg, a hús 68% -a származhat egy fejből.
A földimogyoró szerepel Oroszország állami nyilvántartásában, magán- és magángazdaságokban történő tenyésztésre ajánlott.
A fajtát Dániában tenyésztették, Oroszországban a 20. század elején népszerűvé vált. A sertések nem agresszívak és nagyon mozgékonyak, annak ellenére, hogy felnőttkorukban jelentős súlyuk van. A vidéki növények nem válogatnak az élelmiszerekről, nagy termelékenységükkel és korai érésükkel különböznek egymástól, egy kis egyed átlagos napi növekedése 730 g.
Hampshire
Húsfajtájú amerikai sertések. Színe egyedülálló: a test fekete részét fehér színűre hígítják. Úgy tűnik, hogy az állatot több feléből "ragasztották". A megjelenés jellemző: a test alakja hosszúkás, a lábak rövidek, de erősek. Egy felnőtt súlya körülbelül 250 kg, a hímek tömege 310 kg lehet. Hústermelés - 66%, zsír - 25%.
A tartás és a megfelelő táplálkozás feltételeitől függően az átlagos napi súlygyarapodás 1000 g. A hús minősége kiváló, a sertések változatosságának fő hátránya a meddőség.
Tamworth
Az ilyen fajtájú sertések hízlalásra és tenyésztésre alkalmasak hideg éghajlaton. Ezenkívül a Tamworth szarvasmarhákkal együtt tenyészthető, legelőkön történő tartásra alkalmas.
A fajta hátrányai a gyakori elszállítás, amely különleges ellátást igényel, és a göndör sörték.
A sertések vörösesbarna színűek. A fajtát többszöri szülés jellemzi, egy koca 11 malacot képes szülni.
Észt szalonna
Népszerű Baltikában, Németországban és Moldovában, a legtöbb orosz régió éghajlatához igazítva. Az észt szalonnának nincs magas szintű karbantartási és gondozási követelménye. A fiatal állatok ritkán szenvednek, magas immunitásúak, egy megtermékenyítéskor a nőstény legfeljebb 12 malacot hoz létre.
A hús kiváló minőségű, egy felnőtt átlagos tömege 260 kilogramm, a kanok súlya elérheti 330 kilogrammot. Napi átlagos nyereség - 700 g.
Vietnami potbelly
Az ázsiai sertésfajtát még nem vették nyilvántartásba Oroszország állami nyilvántartásában, de évente egyre népszerűbbé válik a házi tenyésztésben a hazai mezőgazdasági termelők körében.Az e fajta sertéseit kompakt paraméterek, gyors pubertás és magas immunitás jellemzi. Szín - fekete márvány foltokkal. A vietnami serpenyőben a növényi takarmány jól felszívódik, ennek a fajtának a sertéseiben a bőr alatti zsírréteg gyakorlatilag nem alakul ki, az egy fejből származó hús hozama 70%.
A koca magas termékenységet mutat - egy alomban akár 20 malac is lehet. A vietnami fahéjak engedelmesek, a fajtát szarvasmarhákkal, madarakkal és más háziállatokkal közös udvaron lehet termeszteni.
Korai érési hús (SM-1)
Háztartási sertések házi fajtája. Polihibridek szelekciójának módszerével tenyésztették. Különbözik a magas korai érés és a növekedés intenzitása, az átlagos napi nyereség - 750 gramm. A nőstények almonként 10 malacot szülnek. A korai érésű hús az ország egész területén termesztésre alkalmas. A fejenkénti húshozam 62%.
Zsíros fajták
Ennek a tendenciának a fő fajtái magas termékenységet mutatnak, almonként 12-16 malacot mutatva. Az ilyen sertések hústermelése, ha otthon termesztik, kevesebb, mint a szalonna iránya, de a zsíros fajták nem kevésbé népszerűek.
Berkshire koca
Angol fajtiszta fajta arányos test, nem igényel termesztési körülményeket és takarmányt. Szín - fekete, fehér foltok az arcon, a mellkason és a lábakon megengedettek. A koca átlagos tömege 220 kg, a vaddisznó 260 kg. Halálos teljesítmény az egyik fejből - 85%. A zsírréteg vastagsága 3,5 centiméter.
Nagy fekete fajta
A sertések összetétele nagy, hatalmas. Egy vaddisznó akár 400 kilogramm is lehet. A megjelenés különlegessége a fekete szín és a lehajló fülek.
A nagy fekete fajtájú sertéseket nem kell tartani, az állatok jól tolerálják a meleget, és szabad legeltetési körülmények között tarthatók. A nőstények termékenyek, a fiatal állatok súlyosan híznak. Hátránya az étkezési hajlam és az elhízás, az izomkeret rosszul fejlett.
Mirgorod fajta
Az Ukrajnában nevelt fajokat az egyik legjobb zsíros fajtanak tekintik. A Mirgorod fajta sertései mindenevőek, gyorsan alkalmazkodnak a növekvő régió éghajlatához. A hús átlagminőségű, a nőstény súlya 230 kg, a vaddisznó 280 kg. A nőstények termékenysége magas - 14 malacig, az átlagos napi nyereség 650 gramm, az anyai ösztön nagyon fejlett.
Mangalitsky fajta
Ókori magyar fajta. Oroszországban az Észak-Kaukázusban termesztik, a moszkvai régióban népszerű. Az állatok színe eltérő lehet, megkülönböztető jellemzője egy vastag, göndör szőr.
A Mangalitsky sertések egyéniségei már korán elrakják a zsírt, már 8 hónap elteltével a szalonna vastagsága 6,5 centiméter. A sertéseket legelőkhöz igazítják. A sertések mindenevő, magas immunitású, de a fajta termékenysége gyenge - 7 malac egy alomban.
Univerzális fajták
Ezeket a típusokat megkülönbözteti a kiváló minőségű hús és a bőr alatti zsírréteg. Oroszországban az egyetemes fajták rendkívül népszerűek.
Nagy fehér fajta
Oroszország legnépszerűbb sertésfaja. Egy nőstény átlagos súlya 250 kilogramm, vaddisznó - 320 kilogramm. A szőr színe fehér, a test hosszúkás, arányos, fejlett sonkával. A hús hozama 80%. A malac átlagos napi növekedése 700 gramm, egy nőstény egyetlen alomban 11 kölyköt hoz létre.
Breit fajta
A dán és lett változat alapján nevelt fajtatiszta sertések háziasított fajai. A Breit sertései magas termelékenységet és termékenységet mutatnak. Az átlagos napi nyereség 750 gramm. Az izmos keret fejlett, a végtagok erősek és erősek. A hús kiváló minőségű, a zsír sűrű.
Szibériai északi fajta
1942-ben kapott be a novoszibirski régióban. Szín - fehér, vöröses árnyalatú. A nőstények legfeljebb 12 kölyköt szülhetnek egy szülés során. Az átlagos napi nyereség 750 gramm. Húshozam - 60%. A faj fő előnye, hogy képes alkalmazkodni az északi régiók éghajlati hiányosságaihoz. A fő hátrányok az alulfejlett izmos test, az átlagos minőségű hús.
Oroszország legnagyobb sertésfajtája
A hazai sertések legnagyobb fajtái, amelyek népszerűek hazánkban, a következők:
- lapály;
- Lett fehér sertések;
- Nagy fehér;
- Fehér angol.
Ezeknek a fajoknak a súlya meglepő, a felnőtt nagykanyák elérhetik a 400-450 kilogramm súlyát. Nőstények - 280-300 kilogramm.
Kiválasztási szabályok
A magán udvarban történő termesztéshez a fajok következő tulajdonságait kell figyelembe venni:
- Az éghajlati, takarmányozási és életkörülményekkel kapcsolatos követelmények.
- A felhasználás iránya.
- Termelékenység.
- Korai érettség.
- Immunitás.
Ha a sertéseket egy közös udvarban fogja tartani, válassza a békés, nem agresszív, de mobil fajtákat. Néhány fajtát be kell sétálni. Vakcinázza meg az állatokat és végezzen fertőtlenítést.
