TOP 9 egyszerű recept házi készítésű cseresznyebor készítéséhez

Cseresznyebor készítése otthon egy egyszerű recept használatával egyáltalán nem nehéz. Ehhez nincs szükség abszorbens eszközökre, a szokásos konyhai eszközökkel megismerheti őket. Ha a bogyók száma bőséges, kompótot és tartósítószert készítenek, akkor egyszerűen ki kell próbálni a borkészítés során. Ha ez új vállalkozás, akkor alaposan tanulmányozza a technológiát és kövesse az utasításokat.

A cseresznyebor készítésének finomságai

A cseresznye csekély savasságú és gyenge aromájú, nem használhatók borkészítésre, adalékanyagokra van szükségük. Általában savasabb bogyókat adnak hozzá. Hozzáadhat:

• cseresznye;
• ribizli;
• yoshtu (ribizli és egres hibrid).

Ha úgy határoznak, hogy csak a cseresznyeből bort készít, akkor az ízesítéshez fűszereket használnak:

• szegfűszeg;
• kardamom;
• csillagánizs;
• Babérlevél.

Ha még nem ismeri a borkészítést, próbáljon meg mérsékelten hozzáadni a fűszereket.

Összetevők kiválasztási szabályai

A cseresznye nem egyszerű bogyó. Nagyon ízletes, amikor friss, de a bor közepes is lehet. Általában a nem kondicionált gyümölcsök feldolgozhatók. Ezeknek azonban:

• jó minőség;
• rothadás és gomba nélkül;
• érett.

A kórokozó mikroflóra bejutása a termékbe ahhoz vezet, hogy a bort ártalmatlanítani kell.

Hogyan készítsünk otthon cseresznyebort

Alkoholos ital elkészítéséhez használja a javasolt lehetőségeket.

Klasszikus egyszerű recept

A száraz bor elkészítéséhez kövesse ezt a receptet:

• cseresznye - 5 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 l;
• tannin - 15 g;
• mazsola - 100-120 g;
• citromsav - 20 g.

Nézd meg szintén

Hogyan készítsünk otthon száraz bort, a legjobb receptek

A technológiai folyamat a következő:

1. Távolítsa el a csontot és összetörje a kezét a péppel.
2. Öntsük a répát vízzel, forraljuk fel és főzzük 10–12 percig.
3. Hűtőszekrényben és szűrővel.
4. Adja hozzá a receptből származó összetevőket a kapott léhez, zárja le a víztömítést és küldje erjedésre.
5. Amikor az erjedés befejeződött, dekantáljuk a felülúszót egy csővel.
6. Hagyja, hogy a félkész terméket szobahőmérsékleten infúzióba lépjen.
7. 6-7 nap után ismét dekantáljuk. És így tovább, amíg a felső réteg teljesen megvilágosodik.
8. Öntse a bort palackokba és szorosan zárja le.
9. Hazudjunk hűvös helyen.

Az így elkészített bor 2-3 hónap alatt elkészül. Nem igényel hosszú expozíciót.

Opció csontokkal

Bort vetőmaggal lehet előállítani, de csak néhány árnyalattal figyelembe véve. A kő keserűséget ad.A gödrökből készült bor kellemetlen szagú és keserű, összehúzó ízű lesz. A bogyók betakarításakor rendszerint eltávolítják a magokat, és 5 kg gyümölcsre csak 100-200 g marad.

Sárga cseresznyeből

A sárga gyümölcsökből történő borkészítés lépésről lépésre nem különbözik a klasszikus változattól. Ha csak egy fajtát használ, akkor kap egy gyönyörű sárga színű terméket.

Opció cseresznye

A leggyakoribb termék a cseresznye és válogatott bor. Ajánlatos azonban csak akkor, ha a cseresznye késik az érésnél, és a cseresznye korai.

A klasszikus technológia és a recept alapján a citromsav mennyisége felére csökkent. Az összetevők arányát 1: 1 arányban veszik.

Kompótból

Nemes ital elkészítéséhez koncentrált kompótra van szüksége. És még ebben az esetben is nagyon nehéz egyensúlyba hozni a sav és a cukor szempontjából.

Eperrel

A cseresznye és az eper érési időszakai gyakran egybeesnek. A bor esetében a bogyókat egyenlő arányban veszik. Kétféle módon főzhet:

1. Forraljuk fel a bogyós gyümölcsöket, és kapunk levet, mint a klasszikus változatban.
2. Csak a meggyet forraljuk fel, és a friss bogyós gyümölcsökből adjuk hozzá az eperlét.

Nézd meg szintén

A TOP 8 egyszerű recept a hegyi kőris bor otthon történő elkészítéséhez

Vodkával

Ha vodkát használsz, akkor likőrről beszélünk. A bogyós gyümölcsöt 2/3-ra öntjük az üvegedénybe, hozzáadunk egy pohár cukrot és vizet, majd a tetejére vodkát. 2-3 hónapig hidegen tartja.

cukormentes

Nem készíthet bort cukor nélkül. Az erjedési folyamat során a cukrokat etil-alkoholmá alakítják. Nem számít, mennyire édes a bogyó, cukorra van szükség a komlóital készítéséhez.

Málna

Málna hozzáadásával bor aromás, gyönyörű és nagyon ízletes. A málna azonban kissé később érik, mint a cseresznye. A kézművesek megtanultak használni a tavalyi fagyasztott bogyót, amely mindig raktáron van.

Egy ilyen bor elkészítése nem különbözik a klasszikus változattól. A bogyókat 1: 1 arányban vesszük és felforraljuk.

A késztermék tárolása

A kapott terméket alagsorban tárolják alacsony hőmérsékleten. A cseresznyebor nem igényel hosszú tárolást és érlelést.

Az italnak üledéke van - ez normális, bizonyítja természetességét. Tálalás előtt ne rázza meg a bort.