3 egyszerű házi rózsaszirombor-recept
A házi borkészítés minden évben egyre népszerűbb. És ez nem csak a gyári termékek rossz minőségű és magas ára. Kétszer kellemes, ha maga is kiváló minőségű ittas italt készít. Például olyan finom, ízletes és aromás, mint a tea-rózsasziromból készült bor, amelyet könnyű elkészíteni otthon; a lényeg az, hogy egyértelműen kövesse az egyszerű recept útmutatásait.
Rózsaszirmokból történő borkészítés jellemzői
A legfinomabb, illatosabb bor friss rózsasziromból készül. Igaz, ha nincs rá lehetőség, akkor a szárított darabokat felhasználhatják főzéshez. A citromlé hozzáfűzése a sörfűbe javítja az erjedést és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Összetevők kiválasztási szabályai
Célszerű a parkokban vagy az országban gyűjtött szirmokat használni. Frissnek kell lennie, a betegségek és a romlás nyomai nélkül.
Sokkal jobb, ha az út közelében növekvő, valamint a vásárolt rózsákat nem használja - ezek sok káros anyagot tartalmaznak.
Hogyan készítsünk bort rózsasziromról otthon
Egy igazán finom, ízletes, elbűvölő rózsás aromájú bor elkészítéséhez lépésről lépésre be kell tartania a bevált receptek útmutatásait.
A vörös hegymászó rózsa
Ez a bor intenzívebb, sötét bordó, tartós virág aromájú és finom ízű. Szüksége lesz a következő összetevőkre:
- vörös rózsaszirom - 2 liter;
- tiszta víz - 1 liter;
- élesztő (lehetőleg bor) - 30 gramm;
- cukor - 1,5 kilogramm;
- nagy narancs - 1 darab;
- kis citrom - 2 darab.
Lépésről lépésre főzés:
- A rózsaszirmokat mossuk, szárítjuk egy törülközőn, majd egy edénybe helyezzük.
- A cukrot egy serpenyőbe öntjük, vízzel öntsük és a szirupot felforraljuk.
- Ezután lehűtjük és ráöntjük egy üveges szirmait. Ezt követően a citrusféléből (citrom és narancs) kinyerték a lé és adják hozzá a szirmokhoz. Élesztőt is tennek oda.
- Most a munkadarabot átszúrt orvosi kesztyű borítja, vagy víztömítést helyeznek fel, és egy hétig erjesztésre hagyják.
- Ezután az üledék nélküli bort egy gumicső segítségével új üvegbe öntjük, és egy hétig hagyjuk állni.
- Az ital szűrése és palackozása után. A végén a bort hűvös helyre helyezik, hogy érlelje még néhány hónapig.
A tea rózsasziromból
A rózsaszirombor illatos, finom, gyönyörű és ízletes. Citrommal egészítik ki a készítményt, hogy növeljék az ital savasságát, jobb erjedését és tartósítását. Citromsav is használható, de ez befolyásolja a bor ízét. A következő összetevők szükségesek:
- rózsaszín szirmok - 1 liter;
- tisztított víz - 1,5 liter;
- cukor - 800 gramm;
- közepes méretű citrom - 2 darab;
- mazsola - 50 gramm.
Lépésről lépésre főzés:
- A rózsasziromot és a citromot lemossák, és egy törülközőn szárítva szétterítik.
- Most a héját óvatosan távolítják el a citrusról, igyekezve nem vágni le a fehér, keserű filmet. Ezután a gyümölcsből kinyerik a lé.
- Megszórjuk a szirmokat cukorral, tedd egy üvegbe, és jól rázzuk. 1 óra múlva adjunk hozzá citromlevet, vizet, öntsük a héját és a mazsolát, majd alaposan keverjük össze a munkadarabot.
- Most egy áttört orvosi kesztyűt vagy víztömítést helyeznek a nyakra, és az üveget sötét helyre helyezik, +18 ° C és +25 ° C közötti hőmérsékleten.
- 30–40 nap elteltével a fermentációnak meg kell állnia, a rózsaszín szirmok átlátszóvá válnak, és üledék képződik a palack alján. Ezután az italt egy csövön át egy új tartályba öntik és fedéllel bezárják.
- Az íz javítása érdekében a fiatal bort sötét, hűvös helyiségben érlelik, amelynek átlagos hőmérséklete 3 hónapig +14 C fok.
Recept 3 literre
Könnyű és kényelmes előkészíteni a vakprofilot a megszokott 3 literes palack segítségével. Ehhez szüksége lesz:
- tea rózsaszirom - 120 gramm;
- tiszta víz - 2 liter;
- citromsav - 25 gramm;
- cukor - 450 gramm.
A kész ital megfelelő tárolása
A rosé bort száraz, mindig sötét helyen tárolják, például pincékben és pincékben. Az optimális hőmérséklet +13 C és +16 C fok között legyen.
Ezenkívül a tárolás során fontos, hogy a palackok teljes pihenőképességét betartsa, ne mozgassa vagy rázza őket.
