A TOP 4 módszer a szárított paprika főzésére télen otthon

A szárított zöldségek nagyon népszerűvé váltak, miután szárított paradicsom, paprika és még néhány gyümölcs megjelent a boltok polcain. A szárított paprikát télen otthon főzni nem nehéz. Használhatók saláták, szószok összetevőjeként, kész előételként szolgálnak húshoz, krutonnal, halhoz. Az ilyen étel csodálatos dekoráció lesz az ünnepi asztalhoz.

A szárított paprika téli betakarításának jellemzői

Annak érdekében, hogy az étel a lehető legfinomabbá váljon, a zöldségek kiválasztásánál és elkészítésénél a következő jellemzőket kell figyelembe venni. Válasszon húsos, szilárd gyümölcsöket, mivel ezek mennyisége nagymértékben csökken. A zöldségeknek nem szabad elrontódniuk.

Éles

A forró paprika kicsi, és felére lehet vágni, vagy egészben megszáradni hagyhatja.

bolgár

Ajánlott az édes paprikát tetszőleges méretű darabokra vágni, előzőleg magokkal megtisztítva őket a szárból. Annak érdekében, hogy az előétel nemcsak ízletes, hanem szép is legyen, ajánlott különféle színű gyümölcsök használata.

Ha a bőrt eltávolítják a gyümölcsből, akkor a kész edény finomabb lesz. Ehhez a zöldségeket forrásban lévő folyadékba kell helyezni 1-2 percre, majd hideg vízzel kell leöblíteni. Ezután vegye fel a bőrt egy késsel. Könnyen jön.

Érvek és ellenérvek

Ennek az ételnek az az előnye, hogy a készítmény nem tartalmaz ecetet. Gyermekek, nők terhesség és szoptatás ideje alatt fogyaszthatják, valamint azok az emberek, akiknek egészségügyi okokból tilos ecetet használni.

Csak egy negatív pont van - a tárolás hidegben és sötétben. Ezért a beltéri feltételek nem megfelelőek.

Hogyan kell főzni szárított paprikát

Az alábbiakban a klasszikus alapanyagokból áll. Szükség esetén diverzifikálható. Ha hozzáad egy kevés cukrot, a kész snack íze ízes lesz. Fűszereket adhatunk hozzá a család ízlésének megfelelően. Az olajat napraforgóolajjal lehet cserélni.

A sütőben

Szükséges alkatrészek:

• paprika - 1,5-1,8 kg;
• oregano;
• rozmaring;
• fekete bors;
• só;
• olívaolaj - 85-90 ml;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

Nézd meg szintén

A népszerű téli paradicsomos receptek cseh nyelven nyalják le az ujjaikat

A szekvenálás:

1. Melegítse elő a sütőt 100-130 ° C-ra ^{ról ről}... Ha van konvekciós mód, akkor azt be kell állítani, akkor a levegő jól kering és a nedvesség elpárolog.
2. Mossa meg, szárítsa meg a zöldségeket, vegye le a magot. Vágjuk nagy darabokra, akkor csíkok.
3. Készítsen elő egy megfelelő méretű tartályt, hajtsa össze a szeleteket, fedje le fűszerekkel és sóval, keverje össze.
4. A bőrét leperjesítjük egy pergamentel borított sütőlapra, főzzük 1,5–2 órán keresztül.Időszakosan fordítsa meg.
5. Helyezze a kész paprikát szorosan tiszta, steril tartályokba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, öntsön bele a megadott mennyiségű olajat, szorosan zárja le. A vajnak teljesen le kell fednie a darabokat. Növelje az olaj mennyiségét.

A szárítóban

A szekvenálás:

1. Helyezze a mosott, hámozott borsszeleteket egy tartályba. Megszórjuk fűszerekkel, sóval, ha szükséges.
2. Hajtsa be egy rétegben a dróttartóra vagy a szárítóhálóra. A darabok között helyet kell hagyni, hogy a levegő szabadon áramolhasson.
3. Állítsa a hőmérsékletet 75-80 ° C-ra ^{ról ről}... Főzzen 3-4 órán át, alkalmanként fordítsa meg.
4. Rendezzük a darabokat sterilizált tartályokban, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a rétegek között.
5. Öntsön olajat, takarja le, tárolja.

A mikrohullámú sütőben

A paprika ilyen főzése nehezebb. A daraboknak levegőre van szükségük, különben a saját gyümölcsléjukban főzhetnek. A zöldséget egyenletesen meg kell menni a fölösleges folyadéktól.

A szekvenálás:

1. Szárítsa meg a mosott zöldségeket, hámozza, szeletekre vágja.
2. Megszórjuk a borsot fűszerekkel és sóval, keverjük össze.
3. Hajtsa egy lapos tartályba és mikrohullámú sütővel 5 percig.
4. Az idő elteltével vegye ki, engedje le az elválasztott levet, és tegye további 5 percre.
5. Ismételje meg az eljárást a teljes készenlétig.
6. Hajtsa össze a kész darabokat egy steril üvegtartályban, adjunk hozzá fokhagymalemezeket, öntsünk olajat, zárjuk le, helyezzük hidegbe.

Olajban

Ez a módszer abban különbözik, hogy az olaj egy részét hőkezelés előtt kell hozzáadni. Öntsön az előírt darabokra a megadott mennyiségű olaj 1/5-ét a fűszerekkel, keverje össze. Ezután főzzen a fentiek szerint.

Nézd meg szintén

A 10 legjobb recept a sárgabarack szirupban való előállításához télen szelettel

Hogyan ellenőrizzük készenlétünket?

A felkészültséget a megjelenés ellenőrzi. A kész paprikának héja lesz a hálóval, kissé elsötétül, a pép háromszor kisebb lesz. A szeletek enyhén szárazak, de rugalmasak. Ha a szeletek az ajánlott főzési idő végéig nem hajlíthatók, hagyja megszáradni további 10-15 percig.

Ha a darabok törékenyek és morzsolódnak, szárazak.

Tárolási szabályok és időszakok

A munkadarabot 4-6 hónapig hűtve (pince, hűtőszekrény), sötétben kell tárolni. Ha penész képződött az olaj tetején, akkor a terméket nem használhatja. Az eltarthatóság 7–9 hónapra történő meghosszabbítása érdekében egy liter tartályba ajánlott 15-20 ml ecetet adni.

A szárított paprika kiváló snack lesz, nem csak családi vacsorához. Egy ilyen étel megérdemli a helyét az ünnepi asztalon. A fűszerkészlet szükség szerint változtatható. Ne félj kísérletezni, mert így születnek új kulináris remekművek.