A Sauvignon szőlő kiválasztásának leírása és története, az ültetési módok és az ápolási szabályok
A Sauvignon szőlőt széles termesztési terület jellemzi: európai országok, az amerikai és ausztrál földrészek országai, Dél-Afrika és a Közel-Kelet országai. Ennek a fajtának a fő célja az asztali borok készítése és az íz gazdagítása más szőlőfajtákból származó borok előállítása során. Sikeresen termesztik Oroszország területén.
A tenyésztés története Sauvignon
A fajta hazája Franciaország, népszerûsítése csak második Chardonnay szőlő... A fajtát Tramner és Chenin Blanc természetes keresztezésével állították elő a Loire-völgyben. A 19. század közepe óta rövid idő alatt a világ szinte minden kontinensére elterjedt.
A fajok előnyei és változatossága
Ezt a fajtát keverés nélkül használják száraz és félédes borok, pezsgő, szőlőlé elit drága fajtáinak előállításához; mint minden szőlő, finom friss. A fajta kifinomult íze a bogyók érettségétől, az érési időjárási körülményektől és a talaj összetételétől függően változik.
A Sauvignon Blanc-t más borok fehér fajtáinak ízének dúsítására használják.
Blanc franciául fehéret jelent. Bogyók A Sauvignon Blanc világos szalma színű, ebből a fajtából származó borok világosak, aranyszínűek, rokon fajtái vannak természetes változásokkal: Sauvignon Gris (vagy rózsa), Sauvignon Noir, Sauvignon Violet, amelyek hasonló tulajdonságokkal és ízekkel rendelkeznek.
Változat-specifikációk
A Sauvignon Blanc az ipari méretű borkészítéshez használt műszaki fajták közé tartozik. A specifikációk tartalmazzák a szőlő leírását, a szőlőfürtöt, az érési időt és a fajta hozamát.
Szőlőtőke
A szőlőbokorot szőlő formálja - ezek a hajtások képezik a szőlőt. A fiatal hajtások vöröses-barna színűek, növekedésüknél zöld színűek. Az évek során a szőlő megvastagodik és fához hasonlít. A levelek közepes méretűek, bőresek, sűrűek, erősen bontva 3 vagy 5 részre.
Csokor
A szőlő hosszúkás, kicsi, sűrűn összegyűjtött kompakt tömbökben, amelyek hengeres alakja legfeljebb 15 centiméter és átmérője legfeljebb 10 centiméter. A szőlőbogyókban 2-3 mag van, és a bogyók sűrű bőrűek. A csokor súlya legfeljebb 130 gramm lehet.
Érési időszak és hozam
A Sauvignon Blanc későn érlelő fajta. Az időjárási körülményektől függően a betakarítást szeptember-októberben végzik. A fajta hozama alacsony, a növény megfelelő gondozást, megfelelő nyári időjárási körülményeket és speciális talajt igényel. A szőlőskertekben, megfelelő gondozással, hektáronként legfeljebb 7000 liter bort kapnak.
A növekedés éghajlati feltételei
A Sauvignon Blanc hideg éghajlatot részesíti előnyben, és képes -25 ° C-ig is ellenállni. Közép-Oroszországban szőlő kikötő télen; menedék nélkül a növény fiatal hajtása lefagy, újra kell formálni a bokrot.
A fajta nemesítési módszerei
A szőlőt kétéves vagy egyéves, fejlett palántákkal szaporítják. Hiányuk esetén chubuki (éves hajtások) kerülnek ültetésre, amelyeket egyéves vagy 40-50 centiméter hosszú gyökér szőlőből betakarítanak.
Leszállás
A szőlő hőszerelő növény, igényes fényre. A növények termesztésének helyét a déli, délnyugati és délkeleti lejtőn választják. Az amatőr kertekben a legtöbb megvilágított helyet a szőlő számára osztják el. Sík területeken szőlősorokat ültetnek délről északra, a lejtőkön pedig keletről nyugatra.
Amikor ültetés szőlő ezeket a követelményeket figyelembe véve több fényt és hőt kap, gyorsan növekszik és jó termést eredményez.
Tippek a palánták kiválasztásához
A szőlő ültetése céljából a fejlett gyökérzettel rendelkező palántákat választják, a gyökereknek jól elágazónak kell lenniük, fehér törzsükkel, legfeljebb 10 centiméter hosszú. Sokkal jobb, ha gyökér palántákat választanak, gazdag földdel. A szőlőnek 5-10 rügynek kell lennie. A gyökeres dugványoknak ugyanazon követelményeknek kell megfelelniük.
Időzítés
A palántákat vagy a gyökér dugványokat ültetik áprilisban vagy májusban, amikor a levegő és a talaj 15 C. Ezeket a feltételeket a régiótól, a tavaszi szezon kezdetének időzítésétől, annak átmeneti jellegétől függően módosítják.
A leszálló lyuk elrendezése és mélysége
A Sauvignon Blanc közepes méretű fajtához tartozik, az ültetés során a sorok közötti távolság 2 méter, a bokrok közötti távolság pedig 1,75 méter. Ültetéskor figyelembe kell venni a talaj termékenységét, mivel ennek a fajtának erős bokrok vannak. Rossz talaj esetén a bokrok közötti távolság 2 méterre növekszik. A palánták ültetéséhez négyzet alakú lyukakat ástak 0,5–0,7 méter mélyen, 0,5 méter szélesen. Mindkét oldalról 25 centiméter távolságra egy 0,6 méter hosszú csapot kalapálnak.
Palánták etetése
A csemete táplálásához 100 gramm kálium-műtrágyát, 400 gramm szuperfoszfátot, 150 gramm hamu, egy vödör humuszt vezetünk a lyukba; nehéz talajon - 2 vödör folyami homok, mindent a földről ástak. A csemetéket a jobb gyökérzet érdekében Kornevin-kel öntözzük.
Fiatal és érett szőlő gondozása
A stabil termés megszerzéséhez a szőlőt gondosan gondozni kell. A gondozás magában foglalja: műtrágyázás, öntözés, gyomlálás, bokor kialakítása, szőlő metszése, kártevők és betegségek megelőzése.
Trágya
A trágya nitrogént, káliumot, foszfort és nyomelemeket tartalmaz. Háromévente 6-8 kilogramm / 1 négyzetméter adagolása történik (ősszel ásás előtt). A trágyával együtt a foszfát- és hamuzsír-műtrágyákat 50–60 gramm / négyzetméter mennyiségben használják. Kálium-humát - univerzális műtrágya, amely serkenti a növények növekedését és fejlődését; az etetés az utasítások szerint történik. A nitrogénműtrágyákat tavasszal évente 3-4 gramm / 1 négyzetméter mennyiségben használják.
Locsolás
Ez a fajta nem szereti a felesleges nedvességet, az öntözést a föld kiszáradásakor végzik. 20 centiméter mélyén maroknyi földet vesznek és ökölbe szorítják. Ha a föld összeomlik anélkül, hogy darabkát képezne, akkor öntözni kell. A fölösleges víz a gyökérzet pusztulásához vagy a szürke rothadás kialakulásához vezet.
Az első évben (száraz nyár) a szőlőbokrot négyszer öntözzük, 4 vödör vizet a bokor alatt. Az öntözés után a bokrot 10 centiméter vastag humusztal takarják.
Képződés
A bokor kialakulása az ültetés első évétől kezdődik és évente történik. Ventilátor és többkaros rajongói alakú szőlő A bokrok 4-8 gyümölcskarra utalnak, amelyek a bokor aljától nyúlnak ki. Mindegyiknek van egy gyümölcskapcsolata - egy gyümölcsbor és egy csomó.
Évente azokat a szőlőket, amelyek gyümölcsöt hoztak, éves hajtások váltják fel. Ez a munka készségeket igényel, világosan láthatja a bokor kialakulását az interneten.
A kártevők és betegségek megelőzése
A Sauvignon Blanc rezisztens a penész spórákkal, az oidiummal szemben. Esős évszakokban megfertőződhet szürke penész spórákkal. A bogyók fertőzésekor nemes penész alakul ki, amely finom ízét adja a bornak, amikor a levelek megfertőződnek, összegyűjtik és megsemmisítik azokat.
A kártevők közül a szőlő leveleit kullancsok befolyásolják, a bogyókat darazsak eszik. Megelőző célból elegendő a szőlőt kombinált gombaölő szerekkel kezelni tavasszal és a virágzás után. Speciális csapdákat telepít a darazsakból.
A növények gyűjtése, tárolása és feldolgozása
A Sauvignon rosszul tartja a tartását, a bogyók romlandóak, egy hét múlva elkezdenek rothadni.Ha szeretné, gyorsan elkészítheti otthon a gyümölcslevet, és a szőlőből borból feldolgozhatja. Az ilyen fajta bogyók íze és tulajdonságai nem teszik lehetővé a fatartók használatát a borkészítés technológiájában - üvegpalackokat használnak, a bor ereje eléri a 13-at ... A tárolás során a bor íze nem javul, a termelés első éveiben fogyasztják. A bort üvegpalackokban legfeljebb 3 évig tárolják.
