Quali benefici e danni possono fare le melanzane al corpo umano, controindicazioni
Tra le piante vegetali, le melanzane sono interessanti per il loro gusto insolito. L'amaro della polpa conferisce piccantezza ai piatti a base di prodotti vegetali. Molte persone amano i frutti blu per il loro alto contenuto di vitamine e microelementi. Quando si mangia una verdura, spesso non si pensa ai benefici e ai pericoli delle melanzane.
Dopotutto, il prodotto non ha solo qualità utili. Alcuni non dovrebbero assolutamente mangiare la frutta, per altri ci sono restrizioni sull'assunzione di melanzane.
Composizione chimica
Una pianta annuale con frutti, bacche, più spesso di un colore viola, è ricca della sua composizione chimica:
- Vitamine del gruppo B;
- routine;
- acido nicotinico;
- potassio;
- magnesio.
Inoltre, i frutti contengono fibre. Contengono inoltre piccole percentuali di ferro, fosforo, calcio, sodio.
I vantaggi delle melanzane sono che forniscono al muscolo cardiaco potassio, che è 1,5 volte di più nelle bacche blu rispetto a cavoli, peperoni e cipolle.
Le verdure vengono utilizzate per la perdita di peso, poiché il loro uso contribuisce all'eliminazione di tossine e tossine e il contenuto calorico del prodotto è basso: 100 grammi contengono 34 chilocalorie. Ce ne sono ancora meno nella frutta bollita, ma quelli in umido contengono quasi 190 calorie.
Proprietà utili delle melanzane
Le vitamine e gli oligoelementi nel vegetale contribuiscono ai benefici delle melanzane per il corpo umano:
- Il potassio è essenziale per normalizzare la funzione cardiaca, che è importante per le persone anziane. Serve a fornire ossigeno al cervello, aumentando il livello di attività fisica e mentale di una persona.
- Il magnesio aiuta a calmare il sistema nervoso.
- Il sodio e il ferro sono coinvolti nei processi metabolici.
- Per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, sono necessarie le vitamine del gruppo B; rafforzare il sistema immunitario - acido ascorbico.
- Gli antiossidanti nelle bucce delle melanzane regolano il contenuto di ferro nel sangue e rimuovono il ferro in eccesso.
- Gli oncoprotettori sotto forma di composti fenolici nelle melanzane inibiscono la mutazione cellulare patologica.
- L'acido nicotinico contenuto nei frutti di bosco può aiutarti a smettere di fumare.
Con così tante vitamine come le melanzane, puoi far fronte a molte malattie: aterosclerosi, disfunzione della milza, insufficienza renale.
Per donne
La melanzana è insostituibile per la salute delle donne. Includendo una bacca viola nel menu, ottengono:
- riduzione della sindrome premestruale;
- ridurre la frequenza degli sbalzi d'umore, uno stato di pianto;
- rimuovere il liquido in eccesso durante la gravidanza;
- normalizzazione della funzione intestinale;
- migliorare le condizioni della pelle, la struttura dei capelli;
- perdita di peso.
L'acido folico, contenuto nella polpa del frutto, aiuta a prevenire patologie nell'embrione umano.Pertanto, è necessario prestare attenzione all'inclusione del prodotto nella dieta di una donna incinta nel 1 ° e 3 ° trimestre di gravidanza.
Per bambini
Un prodotto vegetale dietetico ha un effetto positivo sul corpo del bambino. È utile quando il bambino ha:
- la pancia fa MALE;
- livello di emoglobina abbassato;
- non c'è abbastanza acido folico e pantotenico nel corpo, che è necessario per un forte sistema nervoso, sviluppo del cervello e processi metabolici.
La melanzana viene utilizzata nella dieta dei bambini per prevenire lo sviluppo del cancro.
Ma puoi dare bacche blu a un bambino di 3 anni, seguendo la reazione del corpo del bambino al vegetale.
Per uomo
Circa l'utilità dei frutti blu in relazione al corpo maschile, va detto che le melanzane rafforzano il sistema nervoso e il cuore del sesso più forte. Dopotutto, gli uomini spesso soffrono di attacchi di cuore, aterosclerosi.
La bacca previene lo sviluppo del cancro alla prostata, che è la causa di un'elevata mortalità nella popolazione maschile.
Il contenuto di acido nicotinico nella frutta aiuta a combattere la voglia di fumare. Il piccolo contenuto di nicotina nel frutto dà uno stimolo per uscire dalla dipendenza.
Cosa è importante sapere sulla cottura delle melanzane
Per beneficiare delle melanzane, devi cucinarle correttamente. In effetti, non tutti possono assumere il prodotto nella sua forma grezza. Conserva le sue qualità in una forma bollita e in umido. Ma i frutti fritti in tondo sono considerati cibi pesanti, quindi questo metodo di preparazione deve essere abbandonato.
Prima di cuocere i frutti, è meglio togliere la pelle e cospargere di sale le fette tagliate. Il succo estratto dai pezzi di verdura ha un sapore amaro, poiché contiene solanina. Pertanto, viene drenato e i frutti vengono lavati con acqua fredda. Meglio asciugare i pezzi stendendoli su un tovagliolo di carta o un tovagliolo.
La cottura delle melanzane bollite dovrebbe essere la seguente: mettere il frutto intero in acqua calda. Dopo 10-15 minuti di cottura, vengono estratti, accuratamente pelati. Resta da impastare la polpa bollita con una forchetta, cospargere di sale a piacere, aggiungere un po 'di succo di limone e olio vegetale.
Prova a stufare i frutti ovali tritati, con una quantità minima di grasso o olio. Si sposano bene con pomodori, peperoni, carote, patate, funghi. Potete stufare i frutti nel latte, con l'aggiunta di prezzemolo.
È utile mangiare il caviale di un vegetale, che soddisfa perfettamente la fame ed è utile per il metabolismo accelerato nel corpo. Si consuma subito o si lascia per la conservazione per l'inverno. Oltre a tale preparazione, fanno insalate per l'inverno, marinano il prodotto insieme ad altre verdure.
Per la lavorazione culinaria vengono scelte melanzane fresche giovani con buccia liscia e una piccola quantità di semi.
Uso medicinale
I guaritori tradizionali consigliano di preparare le bacche blu per ridurre il gonfiore. A tale scopo, i frutti cotti al forno vengono schiacciati, quindi versati con latte e stufati. Per il gusto, cospargere con prezzemolo tritato sopra. Ogni sera per 3 settimane viene consumato un pasto dietetico.
Utili le pelli vegetali viola essiccate e in polvere. Assumere un cucchiaino di polvere prima dei pasti aiuta a normalizzare la pressione sanguigna.
L'infiammazione del cavo orale, le gengive vengono eliminate mediante il risciacquo. La polvere viene diluita con acqua tiepida, prendendo 1 cucchiaino in un bicchiere d'acqua e risciacquata la bocca tre volte al giorno. Puoi aggiungere un cucchiaino di sale alla soluzione.
Per attivare la secrezione della bile, è necessario preparare un infuso di quelli blu. I frutti sbucciati vengono tagliati a cubetti e posti in un contenitore. Versare sopra l'acqua bollente e conservare a bagnomaria per mezz'ora. Resta da raffreddare e filtrare la soluzione. Un bicchiere di medicinale è diviso in 3 porzioni, da bere 30 minuti prima dei pasti.
Melanzane in procinto di perdere peso
Le melanzane al forno e bollite sono un prodotto ideale per perdere peso in eccesso.I nutrizionisti consigliano di seguire una dieta a base di melanzane per 2 settimane. Durante questo periodo, il corpo verrà purificato dall'acqua in eccesso, dalle tossine accumulate nel corpo. Il risultato sarà sorprendente: puoi perdere peso di 6-8 chilogrammi.
Durante il periodo, la dieta comprende frutta in insalata, zuppe, stufati di verdure. Solo un menù vario ti permetterà di resistere a una dieta vegetale. Ecco alcune ricette dietetiche:
- 2 pezzi di melanzane, pomodoro, cipolla, tagliati a cerchi, metterli a strati su una teglia unta con olio vegetale, cospargere con aglio tritato, cospargere di sale e pepe. Coprendo la parte superiore con un foglio, mettere in forno.
- Per pranzo è adatta la zuppa di brodo di pollo. Tagliare a cubetti i frutti di una verdura blu, i pomodori rossi, versare il brodo, aggiungere le carote e le cipolle saltate. Portare a ebollizione la massa densa, aggiungere l'aglio, la paprika. Rendi liscia la zuppa con un frullatore. Resta da aggiungere sale a piacere, aggiungere la zuppa di purea finché sono teneri.
- La sera, puoi spremere il frutto viola. Grattugiare la polpa sbucciata, spremere il succo. Devi bere 50 millilitri di bevanda alla volta.
Ma è meglio non usare un prodotto fritto. Ma se proprio lo si vuole, prima di cuocere è necessario immergere le fette di melanzane in acqua fredda. Quindi, durante la lavorazione, il grasso non verrà assorbito nella polpa vegetale.
Danno e controindicazioni da usare
Parlando delle proprietà benefiche delle melanzane, non dimenticare che l'ortaggio è assolutamente controindicato per alcune persone. Gli effetti dannosi del consumo di bacche si verificano in coloro che soffrono di:
- gastrite;
- ulcera allo stomaco;
- pietre nella vescica e nei reni;
- anemia da carenza di ferro;
- insufficienza epatica.
Le donne durante la gravidanza e l'allattamento possono mangiare melanzane, ma in quantità minima. E non è consigliabile che i bambini diano loro fino a 3 anni.
Quando si scelgono quelli blu per l'elaborazione culinaria, l'enfasi è sui frutti maturi con un gambo verde. Se i frutti sono troppo maturi, possono causare avvelenamento a causa dell'accumulo di amarezza in essi.
L'avvelenamento è accompagnato da vomito, nausea, vertigini. Potresti provare dolore all'addome. Per riportare lo stato alla normalità, è necessario liberare lo stomaco, somministrare al paziente diverse compresse di carbone attivo.
