מתכונים לעגבניות במיץ תפוחים לחורף שתלקקו את האצבעות
עגבניות במיץ תפוחים לחורף - יש יבול יוצא דופן. זהו שילוב של עגבנייה, טעם תפוח בצנצנת אחת, והיתרונות של ירק, פרי. ישנם כמה מתכונים לבישול עגבניות בדרך זו, כך שתוכלו לבחור בקלות את המועדף עליכם.
היתרונות של עגבניות כבושות
בחורף אתה לא יכול לדמיין שולחן אוכל ללא פירות עגבניות אדומות. ריכוז החומרים המזינים בירק לא משתנה גם לאחר ההמלחה. הם מכילים ליקופן, חומר שימושי המסייע במניעת התפתחות סרטן. פירות משומרים מכילים הרבה יוד, ברזל, אבץ, אשלגן. יסודות קורט עוזרים למחזור הדם וללב לתפקד כרגיל, מחזקים את עצמות האדם ונורמליים את בלוטת התריס.
שימורי עגבניות משומרים כלולים בתזונה של מי שהולך לרדת במשקל, מכיוון שתכולת הקלוריות שלהם נמוכה מאוד. הסיב הכלול בעיסה של מוצר מלוח משפר את מהלך תהליכי העיכול בקיבה, במעיים, מפחית את הסיכון לעצירות. התכונות המועילות כוללות את העובדה שעגבניות משפיעות על תפקוד הכליות, ומקלות עליה. השימוש בהם בחורף מפחית את הסיכון ללקות בשפעת והצטננות.
מיץ תפוחים - טוב או רע
מיץ תפוחים כלול במערכת התזונה הבריאה. ערכו נהדר לילדים, קשישים. זה תורם ל:
- חיסול הפרעות קצב;
- חיזוק דפנות כלי הדם;
- מניעת התרחשות של התקפי לב, שבץ מוחי;
- עבודה טובה של מערכת העיכול;
- הפעלת תנועתיות של דפנות המעי;
- חיוניות מוגברת;
- נורמליזציה של תהליכים מטבוליים.
מיץ תפוחים מרפא אנמיה, מנקה את הכבד ונלחם בזיהומים. לכן תכשירים מעגבניות במי מלח תפוחים בחורף יעניקו למארחת ומשפחתה בריאות ולהגן מפני מחלות רבות.
מתכונים לחורף
עגבניות כבושות במרינדת תפוחים מוכנות משני קילוגרם של פירות עגבניות, ליטר מיץ. לאחר שפיזרו את הפירות הבשלים של העגבניות בצנצנות, שפכו מיץ רותח, אליו מוסיפים כף אחת של מלח. כדי לשפר את הטעם, שימו בצנצנות כמה פלפל שחור, שניים או שלושה עלים של נענע, עלי דפנה, זרעי שמיר. לוקח שמונה עד עשר דקות לעקר מכולות עם עגבניות במיץ תפוחים על פי המתכון.
לפני שמסירים את החסר למרתף, הם עטופים ומורשים להתקרר.
הכינו ירקות ללא עיקור. לראשונה מוזגים מיכלים עם עגבניות צפופות היטב במים רותחים. לאחר ההחזקה במשך חמש דקות, המים מתנקזים, והצנצנות נשפכות במי מלח תפוחים, שזה עתה הרתיחה.בדרך כלל הם משתמשים במיץ שמוכן לבד, אך ניתן גם לאחסן אותו. אם השתמשת בתפוחים חמוצים להכנת המרינדה, הוסף כף לחמוצים - שני סוכרים.
ג'ינג'ר כבוש
עגבנייה במיץ תפוחים תבלינה מתכונים לחורף, כך שתלקק את האצבעות, תוסיף שורש ג'ינג'ר.
מספיק לקחת חצי כפית. לקבלת קילוגרם עגבניה, קח ליטר אחד של מיץ תפוחים מובהק מהחנות. בבית, סוחטים את הנוזל משני קילוגרם של תפוחים, ואז מדללים במים מבושלים ביחס 2: 1.
לשים את המלית לרתיחה, להוסיף לזה ג'ינג'ר טחון, כף מלח ושניים - סוכר. שופכים את העגבניות עם נוזל מבושל. לאחר מכן מניחים את הפחים באמבט מים לפיסטור למשך חצי שעה. חלקי העבודה המעוקרים מגולגלים ונעטפים עד שהם מתקררים. מסתבר שהוא מוצר טעים, לא בכדי נקרא המתכון ללקק את האצבעות. יש צורך לכבוש ירקות בדרך זו ואז תבינו את הביטוי הזה.
כיצד להכין נכון מילוי תפוחים
למיץ ארומטי אתה צריך תשעה תפוחים בינוניים וסוכר לפי הטעם. לפני שמכניסים פירות למסחטה, הם מנקים מזרעים, חתוכים לחצאים. מכמות פרי זו מתקבל ליטר נוזלים. יש להרתיח את המיץ שסונן דרך בד הגבינה במשך שלוש עד חמש דקות, מבלי להרתיח.
במהלך הבישול יש להסיר קצף ועיסה צפה מלמעלה. לאחר מכן מסירים את התבנית מהאש, מוסיפים סוכר. עדיף לקבל את המלית ללא עיסת בתוך מסחטה. משאירים את הפירות בתבנית למשך שעה וחצי. ואז הנוזל שנוצר נשפך לכלי אחר, והעיסה משמשת להכנת פירה.
עדיף להכין משקה מתפוחים עסיסיים ומתוקים. כדי להפחית את ריכוז המיץ, אז הוא מדולל במים מבושלים.
דעתם של עקרות בית על מתכונים לא שגרתיים
רבים ניסו שימורי עגבניות במיץ תפוחים. פתיחת צנצנת בחורף, תרגישו בריח עגבניות תפוחים. במקביל, התמלחות הופכות לעקביות של ג'לי, אם כי שימש מיץ תפוחים רגיל לשימור. רבים שאוכלים עגבניות משתמשים במרינדת תפוחים להכנת רטבים, סתימות למנות בשר וירקות. במהלך החורף, באביב, תכשירים כאלה יסייעו לגופנו להזין ויטמינים ואלמנטים שימושיים. לכן, מרבית עקרות הבית החליטו לעצמם: אנו מחמצים עגבניות רק עם חמוצים תפוחים. טעים צריך להיות בריא.
