למעלה 12 מתכונים צעד אחר צעד להכנת חיצי בצל לחורף

זהו מוצר מוערך שתושבי קיץ רבים פשוט גוזרים וזורקים. אך חצים בצל מכילים ויטמינים וחומרים רבים המועילים לבני אדם, ובעקבות מתכונים פשוטים קל להכין תכשירים טעימים, ארומטיים, אוניברסליים לחורף. לתחבושות כאלה יש השפעה מונעת וטיפולית, ומאפשרות לשמור על בריאות בתקופה של מחסור בוויטמין.

חיצי בצל - תכונות וקלוריות מועילות

הם מכילים מגוון של ויטמינים שונים, כמו: A, קבוצה B (מ- B2 ל- B9), C, E, H, K, הרבה מיקרו-מקרואמנטים, חומצות. תכולת הקלוריות של חיצי בצל ירוק היא 20 קק"ל ל 100 גרם, מתוכם: שיעור החלבונים - 1.3, שומנים - 0.1, פחמימות - 3.2, חומצות אורגניות - 0.2, סיבים תזונתיים - 1.2, אפר - 1 , 0 ומים - 93 גרם. לחצים השפעה מנקה, מנרמל, המטופואיטית, מחזקת, מגנה, ממריצה ואנטי אייג'ינג.

בחירה והכנה של המרכיב העיקרי

בחרו חיצי בצל ירוקים, רצוי צעירים, ומייבשים, צהובים מושלכים. ואז החלק התחתון המחוספס והתפרחת העליונה מנותקים. ואז הם נשטפים, מיובשים ומשתמשים בהם לבישול.

מתכוני חורף

ישנן דרכים רבות לשמר חצים בצל לחורף, הן בעזרת טיפול בחום והן בלעדיו.

חיצים יבשים

לשם כך נשטפים את חיצי הבצל, נחתכים לחתיכות ומועברים דרך מטחנת בשר או מופרעים בבלנדר. ואז הם מונחים על ניירות אפייה ומייבשים בתנור או במייבש חשמלי עד שהם הופכים להיות שבירים. ואז הוא מעובד למצב אבקה בעזרת מטחנת קפה או טיט. אתה יכול פשוט לחתוך את החצים לחתיכות קטנות ואז לשלוח אותם למייבש.

קְפִיאָה

חצים שהוכנו בדרך זו שומרים על רעננותם לאורך זמן. לשם כך הם ממוינים, נשטפים ומייבשים. לאחר הניצנים וחלקים גסים ונמוכים נחתכים. עכשיו החצים נחתכים לחתיכות של 2-3 סנטימטרים ומחלקים לשקיות ניילון (רצוי עם אטב) או למכלים. אוויר משוחרר מהשקיות, מגולגל ומכניס למקפיא לאחסון.

מתכון עגבניות

תכשיר כל כך לבבי משמש כמנה עצמאית או כרוטב לבורשט ומנות אחרות. לבישול, קחו גם מיץ עגבניות טבעי וגם רסק עגבניות.

החצים נחתכים לחתיכות, מבושלים ומגלגלים לצנצנות.

שיטת הכנת חיצי בצל לחורף דרך מטחנת בשר

מתכון פשוט להכנה ריחנית, פיקנטית ובריאה לחורף, שאפשר להשתמש בה להכנת מנות שונות. לשם כך, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• חיצי בצל - 500 גרם;
• מלח שולחן - 100 גרם;
• כוסברה טחונה - 1 כף.

תסתכל גַם

16 המתכונים הטובים ביותר שלב להכנת החסר קוריאני לחורף

הכנה:

1. ראשית, החצים ממוינים, בוחרים את הטובים ביותר, זנבותיהם מנותקים ונשטפים במים.
2. הכניסו למסננת, הניחו להם להתייבש ולעבור דרך מטחנת בשר (באופן אידיאלי חשמלי).
3. מוסיפים מלח וכוסברה לעיסה המתקבלת, מערבבים היטב.
4. הם מונחים בצנצנות מעוקרות, מגולגלים ומאוחסנים במקרר.

כָּבוּשׁ

לא קשה להכין חצים באמצעות כבישה - אז הם הופכים לא רק לתוספת, רוטב סלט, אלא גם לחטיף עצמאי לחלוטין.

רכיבים:

• חיצי קשת - קילוגרם אחד;
• מים (מטוהרים) - 500 מיליליטר;
• מלח - 2 כפות;
• סוכר - 2 כפות;
• חומץ (9%) - 2 כפות;
• פלפל שחור - 20-30 אפונה;
• עלה דפנה - 4-5 חלקים.

הכנה:

1. החצים ממוינים, נשטפים ונחתכים לחתיכות של 2-3 סנטימטרים.
2. לאחר שמכניסים לסיר, יוצקים במים רותחים ומעלים אש. לאחר הרתיחה הרתיחו מספר דקות וכבו.
3. 1-2 עלי דפנה ו 5-10 גרגירי פלפל מונחים על קרקעית צנצנות קטנות, לפי העדפות הטעם. לאחר מכן, המים מתנקזים מהחצים, ואז מורחים על עלה דפנה ופלפל.
4. לאחר מכן, בסיר, נותנים כוס מים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים מלח ומערבבים שוב עד להמסה. את החסר מוזגים במרינדה חמה ואז מוסיפים חומץ לכל צנצנת.
5. הם מכוסים במכסים, מניחים בסיר מים, מבושלים במשך 5 דקות, ואז אטומים, נותנים להתקרר ומניחים לאחסון.

עם שמיר לחורף

תיבול כזה ריחני, ויטמני, אוניברסלי, יהיה מרכיב מצוין במנות וסלטים רבים, בפרט, במרינדה לבשר. לשם כך יש לקטוע 500 גרם בצל ו- 100 גרם שמיר בבלנדר, להוסיף 1 כף מלח ו 1/3 כפית פלפל גרוס. הכל מעורב ומונח בצנצנות מעוקרות. מפזרים מעל את הרוטב קורט מלח ופלפל, זה ישמש כחומר משמר. ואז הם סגורים עם מכסים ומכניסים לאחסון.

תסתכל גַם

10 מתכונים טעימים לסלק חורפי עם שום

בצל בצנצנת

לשם כך, הבצל מועבר דרך מטחנת בשר, נחתך לטבעות קטנות או נקטע עם בלנדר. ואז מפזרים מלח, מוסיפים פלפל שחור, מעט שמן חמניות ומכסים במכסים.

עם שמן צמחי

להכנת ריקה כזו משתמשים בחצים צעירים - בשלים יתר מאבדים את העסיסיות שלהם והופכים מחוספסים בטעמם. לשם כך, קח:

• חיצי בצל - 500 גרם;
• מלח - כפית אחת;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• פלפל שחור - 1/3 כפית;
• ירקות קצוצים (שמיר, פטרוזיליה) - 1 כף כל אחד;
• חומץ יין (לא חובה) - 1 כף.

עם מלח לחורף

זוהי דרך קצירה פשוטה, שימושית ומגוונת. לשם כך, נוצות בצל עוברות דרך מטחנת בשר, ומפזרים עליהן מלח (ביחס של 2 עד 1), ואז מניחות בצנצנות ומכוסות במכסים.

עם שום בר

תכשיר ויטמין כזה הוא תיבול מצוין למנות רבות, כמו גם אמצעי למניעת מחלות בחורף. לשם כך, קחו 500 גרם חצים בצל, 250 גרם שום בר, 3 כפות כל אחד סוכר ומלח, כמו גם 500 מיליליטר מים ו- 50 מיליליטר חומץ (9%).

תחנת דלק לבישול

על בסיס רוטב כזה, אתה יכול להכין מרקים, בורשט, רטבים שונים, גרייוויאס, או להשתמש בו כמנה נפרדת. תכשיר ויטמין זה יביא צבעים בהירים לתזונה בחורף. אתה צריך לקחת:

• חיצי בצל (צעירים) - 100 גרם;
• שמן חמניות - 2 כפות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• מים - 100 מיליליטר;
• רסק עגבניות - 2 כפות;
• שום - 2 ציפורן.

מתכון פסטה

לעיסה כזו יש טעם עשיר, ארומה מעולה והיצע גדול של חומרים מזינים וויטמינים, והוספת מיונז הופכת רוטב מצוין.

לבישול הם נשטפים ומועברים דרך מטחנת בשר או מופרעים בבלנדר. עבור 500 גרם קלעים, הוסיפו עשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום), 3 שיני שום, כמו גם פפריקה, כוסברה ופלפל שחור. הכניסו הכל למחבת, הוסיפו 50 מיליליטר שמן חמניות ותבשיל למשך 5 דקות.

כמה ואיך לאחסן אותה נכון?

אחסן תחבושות במקום קריר ואפל. מרתפים, מרתפים או מקררים מתאימים.

עם טיפול בחום חיי המדף הם שנה, ללא טיפול - עד חצי שנה.

מה ניתן לבשל ואילו כלים להגשה

על בסיס ההלבשה מכינים רטבים, גרוויות, מרקים ובורשט ומשמשים גם כמרינדה לבשר. וכמובן מטוגן בשמנת חמוצה, עגבנייה, מיונז, תפוחי אדמה ופטריות.