TOP 20 מתכונים פשוטים וטעימים להכנת ריבת פטל לחורף

ריבת פטל טרייה ידועה לכלל הרוסים. בברית המועצות זה נחשב כתרופה הטובה ביותר להצטננות. גם כיום מעדן יכול להיות תוספת מצוינת לתרופות חדישות במהלך מגיפות שפעת ו- SARS. אחרי הכל, ברי הוא מחסן של חומרים טבעיים המסייעים להתמודדות עם מחלות. ריבת פטל יכולה גם להיות מילוי לפשטידות ובייגלה ביתיים.

תכונות של הכנת ריבת פטל לחורף

שפים מנוסים יודעים להחיל את הכללים ליצירת קינוח פטל.

1. עבור קילוגרם של פירות, קח את אותה כמות סוכר גרגירית.
2. במהלך הבישול מערבבים את המוצר מדי פעם במרית עץ כך שהמיסה לא תישרף.
3. הקצף המתהווה מוסר.
4. התבשיל המוגמר מוזג מיד לכלי מפוסטר. סגור עם מכסים נקיים ומאודים, המתן לקירור מוחלט. ואז הם מסירים אותו במקום קר וחשוך.

כמה זמן לוקח להכין ריבת פטל?

ישנם מתכונים רבים לריבת פטל. הזמן להביא את המנה למוכנות משתנה משמעותית. לקינוחים מסוימים לוקח זמן להכנה, לפעמים יותר מיום. וחלקם, לאחר הרתיחה, מבושלים במשך 5 דקות בלבד.

המארחת צריכה לדעת כמה זמן ייקח ליצור את הריק. כך שלא יקרה שהריבה עדיין לא מוכנה, והאישה צריכה להיגמל ממה שהתחילה, לצאת מהבית או לעשות דברים אחרים.

הספציפיות של בחירת המוצר

כך שלאחר הבישול יש בהכנה פירות שלמים (ולא "דייסה" של פירות יער), נבחרים רק פטל בשל, אבל חזק. במקביל מוסרים ממנו הגבעולים והעלים. ואז התותים מונחים בתמיסת מלח. זה הכרחי כדי שהחרקים הסמויים יעלו על פני השטח. ואז הפירות נשטפים תחת מים קרים זורמים ומכניסים למסננת עד לייבוש מוחלט.

אם הפטל מבושל עם פירות אחרים, אז החומרים נשטפים, קלופים, והעצמות מוסרות.

כיצד להכין מכולות כראוי לתחילת התהליך?

לקינוח, עדיף להשתמש בסיר אמייל גדול או אגן. אכן, במהלך הבישול, מסת הגרגרים תעלה בנפח. אם מבשלים בקערה קטנה, הריבה תשפוך על הכיריים. וחברות העבודה מאוחסנות בצנצנות זכוכית של חצי ליטר או ליטר.

תסתכל גַם

9 מתכונים קלים להכנת ריבת רימונים טעימה

איך מכינים ריבת פטל בבית?

הכנת ריבת פטל טרייה קלה. זה לא דורש מניפולציות סופר-מסובכות. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון תוכל להשיג ריק. ישנם מתכונים מכמה גרגרים, ויש מתכונים בתוספת פירות אחרים ואפילו מלונים.

מתכון פשוט

אתה יכול לבשל ריבה פשוטה. מניחים את הגרגרים בכלי בשכבות, ומפזרים כל אחד מהם סוכר גרגיר. משאירים למשך 2-3 שעות. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים 20 דקות נוספות.

"חמש דקות"

הפתיחה הנקראת "חמש דקות" קלה אפילו יותר להכנה. בצע את הצעדים כמו במתכון הקודם, אך לאחר הרתיחה מבשלים את המנה למשך 5 דקות בלבד.

עם סוכר בלי לבשל

כל עקרת בית צריכה להכין קינוח פטל בלי לבשל בקיץ. אחרי הכל, הוא מכיל את כל הוויטמינים והמינרלים השימושיים. סוכר לבן עבור פינוקים נלקח פי 2 מהרגיל. ופירות יער מקומטים יעשו. מכניסים לצלחת עמוקה וטוחנים, מוסיפים סוכר גרגיר. השאירו את המחית למשך יום במקום קר, לא לשכוח לבחוש אותו כל 2-3 שעות. בבוקר, הכניסו את המוצר לכלי. הקינוח מאוחסן במקרר לא יותר מחודשיים.

במיץ שלה

פינוק טעים מתקבל על ידי קצירת פטל במיץ שלהם. שים פירות יער וסוכר גרגירים בשכבות במיכלים מעוקרים מלמעלה, משאירים למשך 4 שעות. סוגרים את המיכל עם מכסים נקיים, הכניסו לסיר רחב, חצי מלא במים. מרתיחים מים לפחות 15-20 דקות. ואז משאירים את הצנצנות בסיר עד שהם מתקררים לגמרי.

בסרט-רב-קוקר

המבחן הרב-תכליתי לא רק יפשט את תהליך הכנת הריבה, אלא גם יבטיח כי מסת הבר לא תישרף. שופכים פטל לקערה. מלאו אותו בערך 2/4. אחרי הכל, כאשר הריבה מתבגרת, נפחה יגדל, המוצר יעלה על גדותיו. שופכים מעט מים בבקבוקים. אל תסגור את הכיסוי. הפעל את תוכנית הכיבוי. לאחר 25 דקות להוסיף סוכר. לאחר שנשמע הצפצוף, סגור את המכסה. השאירו את המיכל במכשיר החשמלי למשך 2-3 שעות נוספות.

עם נענע

מנטה יעניק לחומר העבודה טעם וארומה מקוריים. מכסים את הגרגרים עם סוכר לבן, מוסיפים 3-4 שרידי מנטה. מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים 20 דקות. השאירו את חומר העבודה במשך 6-8 שעות. ואז מביאים שוב לרתיחה, הסר את הנענע.

עם תפוחים

הגרגרים מעורבבים עם תפוחים וסוכר גרגירי. המסה מבושלת במשך 50 דקות.

עם דובדבן

שים פטל ודובדבנים במיכלים שונים, מכסים בסוכר ומשאירים במקרר למשך הלילה. בבוקר מערבבים את הגרגרים, מבשלים כחצי שעה.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת ריבת תפוחים חמוצה לחורף

עם אוכמניות

מכינים באותה רמה ריבה מגוונת עם פטל שחור.

עִם לִימוֹן

לימון יהפוך את התכשיר ליותר ארומטי ובריא. אבל תצטרך לקחת 2 ק"ג סוכר גרגירי לכל קילוגרם של מסת פרי. להכנת הקינוח הזה שימו פטל, סוכר, לימונים חתוכים לפרוסות דקות, סוכר בשכבות בסיר עם תחתית עבה. משאירים למשך 3 שעות. הביאו את המנה לרתיחה, כבו אותה והניחו לעמוד שוב. בצע מניפולציות כאלה פעמיים נוספות.

עם תפוזים

טוחנים את התפוזים יחד עם הקליפה בעזרת מטחנת בשר חשמלית. שלב את תערובת הפירות עם פירות יער וסוכר גרגירי בסיר ללא מקל. לאחר 3 שעות, הניחו את המסה על האש ובשלו 40 דקות.

עם תות

קינוח הפטל והתות מקבל טעם דבש מיוחד. מערבבים את שני הגרגרים, מוסיפים סוכר, מעט מים ומבשלים 40 דקות.

עם דומדמניות שחורות

התעקש על פטל עם סוכר למשך 2-3 שעות. יוצקים דומדמניות שחורות עם סירופ סוכר, מבשלים 15 דקות. מערבבים את שתי המוני הגרגרים ומביאים לרתיחה.

ללא סוכר

כדי להכין ריק ללא סוכר, תצטרכו להתאזר בסבלנות ובזמן. יוצקים פטל למכלים מעוקרים. הכניסו אותם לסיר גדול, חצי מלא מים. ככל שהנוזלים ירתחו, התותים ירתחו. יהיה עליהם לדווח לבנקים.כאשר המיכל מתמלא עד הכתפיים בפירות מבושלים, הוא סגור בעפעפיים ומוציא אותו מהמים.

עם קוניאק

פטל עם סוכר גרגיר צריך לעמוד שעתיים. מערבבים אותו עם מעט קוניאק. שמור את תערובת הגרגרים באמבט מים עד לרתיחה.

עם ג'לטין

מדללים ג'לטין במים חמים לפי ההוראות, תנו לו להתנפח. מבשלים פטל עם סוכר למשך חצי שעה, שופכים ג'לטין. מערבבים את המסה ושופכים לצנצנות.

עם מלון והדרים

העבירו את הלימון והליים דרך מטחנת בשר. מוסיפים חתיכות מלון מעט סוכר, מעט מים, מבשלים 15 דקות. הכניסו פטל, תערובת הדרים. הביאו את המסה לרתיחה.

עם אבטיחים

להכנת ריבת פטל-אבטיח, פירות יער מערבבים עם חתיכות מלון וסוכר ומבשלים 20 דקות.

עם שזיף דובדבן

מבשלים שזיף דובדבן ללא זרעים עם סוכר למשך 10 דקות, מוסיפים פטל. לאחר הרתיחה, יש לשמור על המוצר באש עוד כחצי שעה.

ריבת פטל עבה

כדי להשיג ריבה עבה, הגרגירים עם סוכר גרגירי מביאים לרתיחה, משאירים להתקררות לחלוטין. זה נעשה 4-5 פעמים.

כיצד לאחסן יצירות עבודה בצורה נכונה?

הקינוח מאוחסן במרתף או במקרר לא יותר משנתיים. העיקר למנוע את הקפאתו.