6 המתכונים הטובים ביותר להכנת ריבת תפוחים ולימון לחורף
ריבת תפוחים היא אחד הזנים הפופולאריים ביותר לתפרי לימון. בתהליך הטיפול בחום, התפוח למעשה לא מאבד מתכונותיו השימושיות, ובשילוב עם לימון יש לו טעם יוצא דופן מאוד. בנוסף, קל להכין ריבת תפוחים ענבר וניתן למצוא את המרכיבים למקרר של כל עקרת בית. אנו מציגים בפניכם מספר מתכונים לפינוקים.
סודות הכנת ריבת תפוחים ולימון לחורף
על מנת שמסת הפירות לא תאבד את תכונותיה השימושיות, וגם תאוחסן לאורך זמן, יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:
- אסור לבשל את מסת התפוחים בקערת אמייל, מכיוון שהוא נדבק ונשרף בה.
- בתהליך הבישול הסר את הקצף, אחרת הקינוח יתסוס.
- כדי לא לפגוע בפרוסות יש לערבב את המסה עם כף עץ. לחלופין, במקום להשתמש בכף, תוכלו לנער את התבנית בתנועה סיבובית.
כיצד לבחור ולהכין חומרי גלם?
רק תפוחים בשלים נבחרים להכנת לחמניות פרי. יש להשאיר פירות בשלים או בשלים לריבה.
ראשית, שוטפים את כל הפירות. בורות מוסרים מהלימון כך שלריבה לא יהיה טעם מר. בשלב הבא חותכים לפרוסות. האזורים הפגועים מוציאים מהתפוחים ונחתכים לשני חלקים שלאחריהם מוציאים את הגרעין וגם חותכים לפרוסות.
הכנת כלים לתחילת התהליך
לשימור מסת תפוחים, צנצנות שאינן בנות יותר מחמש שנים מתאימות. ניתן למצוא את שנת ההנפקה בתחתית הפחית עצמה. לאחר מכן, יש לעקר את כל המכולות, כמו גם המכסים. ישנן אפשרויות שונות, אך הפופולריות ביותר היא הבאות:
- במיקרוגל.
לאפשרות זו נשטפים את המכולות והמכסים עם סודה ואז ממלאים במים ברמה של עד 2 ס"מ מהתחתית. לאחר מכן, הפעל את המיקרוגל למשך 5 דקות בעוצמה מקסימאלית.
- בתנור.
גדות ומכסים נשטפים בסודה לשתייה ונמסים היטב. את כל המיכל מניחים עם הצוואר למטה בתנור למשך 15-25 דקות.
איך לבשל ריבת תפוחים עם לימון בבית?
הכנת ריבת תפוחים טעימה היא קלה מכיוון שהיא אינה דורשת הרבה מרכיבים ואינה אורכת זמן רב.
מתכון קלאסי
להכנת קינוח טעים תצטרכו:
- לימון - 2 יח ';
- סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
- תפוחים - 2 ק"ג.
שופכים סוכר לסיר וממלאים אותו במים חמים, מערבבים עד להמסה מוחלטת.לאחר מכן, התפוחים מונחים בסיר ונרתחים עד שהפירות הופכים שקופים. ואז מניחים פרוסות לימון במסת התפוחים ומבשלים 5 דקות.
לאחר הבישול, הקינוח מונח מיד בצנצנות.
מתכון מהיר בכיריים איטיות
כדי להכין ריבה במכונה רב-תכליתית תזדקק:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- לימון - 1 pc .;
- סוכר - 1 ק"ג.
לאחר הכנת הפרי מכניסים את הפירות לסיר קוקר כך שהם תופסים כשליש מהנפח הכולל. ואז להוסיף 2 כפות מים וסוכר. לאחר מכן הכניסו לימון לסיר-רב והכניסו אותו למשך 25 דקות במצב "תבשיל".
עם תפוז וקינמון
לבישול תצטרך:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- ½ לימון;
- ½ כתום;
- סוכר - 500 גרם;
- קינמון - 2 כפיות.
לאחר הכנת הפירות, יש לשלב אותם ולהוסיף סוכר. יש לבשל את הריבה על אש נמוכה במשך 45 דקות. הוסף קינמון 5 דקות לפני הבישול.
ריבה בולגרית
ריבה בולגרית בעלת מבנה מרמלדה, ולהכנתם הם נוקטים:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- מים - 500 מ"ל;
- חול - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - כפית אחת;
- סוכר וניל - 10 גרם.
שופכים סוכר לסיר מלא במים ומבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות. לאחר מכן, כל פרוסות הפירות מונחות בסירופ רותח, מערבבים מדי פעם. מסת התפוח מבושלת במשך 45 דקות, לאחר מכן מוסיפים חומצה לימונית וסוכר וניל.
עם זנגביל
רכיבים:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
- שורש זנגביל - 6 ס"מ;
- לימון - 2 יח ';
- מים.
מוסיפים סוכר למים ומבשלים עד שהוא מתמוסס. ואז להוסיף תפוחים עם מיץ לימון ולבשל כ -5 דקות. לאחר מכן מוזגים ג'ינג'ר מגורד ואת הלימון שנותר לריבה. המסה נערבבת מעת לעת, הקצף מוסר ומרתיח למשך 30 דקות.
נקה ריבת תפוחים עם טריזים
לאחר ההכנה, כל הפירות מכניסים לסיר, שם יבושל הריבה, מכוסה בסוכר ונשאיר למשך לילה. בבוקר שמים ריבת ענבר על האש ומערבבים עד לרתיחה, ואז מרתיחים למשך 8 דקות.
אחסון פינוקים
יש לאחסן ריבת תפוחים בטמפרטורה של 10 עד 15 מעלות עם סימן פלוס. כמו כן, אור שמש ישיר לא אמור לחדור לחדר עם התפר. מקום האחסון הטוב ביותר הוא מרתף, שבשום פנים ואופן לא מוצף במים.
אסור לחשוף צנצנות בעלות מסת תפוח לקיצוניות בטמפרטורה, ולאחסן גם בקור. אם מתקיימים התנאים המוצר תקף למשך 3 שנים, עם זאת, נלקח בחשבון שטעמו של התפר משתנה מדי שנה. מסיבה זו, מומלץ לאחסן אותה כשנה בלבד.
