Kā izgriezt trušu mājās, shēmas un metodes iesācējiem
Iesācēju selekcionāriem jāzina, kā pašiem nokaut un iekaut trušu. Galu galā šie dzīvnieki tiek audzēti gaļai un ādai. Truši tiek nokauti salīdzinoši humānā veidā - viņi ar nūju sita dzīvniekus ar visu iespējamo uz galvas. Ir arī vairākas citas kaušanas metodes, taču mājas saimniecībās tās reti izmanto. Agrāk vai vēlāk katram trušu audzētājam šie dzīvnieki būs jānogalina pašiem.
Saturs
Kādā vecumā nokauj trušus
Mājas trušu kaušanas grafiku ietekmē divi galvenie rādītāji: dzīvnieka svars un kažokādas segums. Nav ieteicams nokaut dzīvniekus, kuru svars ir mazāks par 2 kilogramiem. Veicot dzīvniekus, nav vēlams sūtīt kaušanai dzīvniekus.
Gaļai
Ja jums steidzami nepieciešams nokaut trušu gaļai, ir vēlams, lai tā svars pārsniegtu 2 kilogramus. Dzīvnieki sver 1,2-1,6 kg 2 mēnešu vecumā. Pēc izciršanas gaļas masa nav lielāka par 0,6-0,8 kg. Mazie truši cenšas nekautrēties. Patiešām, pēc 2-3 mēnešiem viņi ēd gandrīz visu, labi aug uz zāles vai siena un ātri pieņemas svarā. Nav jēgas sūtīt dzīvniekus kaušanai, ja viņi nav ieguvuši nepieciešamo masu.
Jau pēc 4 mēnešiem trusis sver apmēram 3 kilogramus. Ja vēlaties, šādu dzīvnieku var nokaut gaļai. 6 mēnešu vecumā truši sver 4 kilogramus. Šajā periodā dažus dzīvniekus var pārovēt, citus nosūtīt kaušanai. Pēc 8 mēnešiem truša svars sasniedz 5–7 kilogramus, un tas ir maksimālais. Šajā periodā ieteicams nokaut dzīvniekus. Jūs varat turēt trušus 1-2 gadus. Tiesa, tik un tā viņi nepieņems vairāk par 5-7 kilogramiem.
Lai iegūtu ādu
Truši tiek turēti ne tikai gaļas iegūšanai, bet arī lai iegūtu augstas kategorijas ādas. Šajā gadījumā ir jāpievērš uzmanība dzīvnieku gludināšanas laika grafikam. Visi truši kūst divas reizes gadā: pavasarī un rudenī. Ziemā, tas ir, no novembra līdz martam, kažokādas ir vislabākās kvalitātes. Šajā periodā dzīvnieki tiek nokauti, lai iegūtu pirmās kategorijas ādu.
Vasarā dzīvnieki neizklīst. Tiesa, šajā periodā viņu kažokādas nav tik biezas kā ziemā. Turklāt vasarā viņi cenšas nenogalināt trušus, jo uz ielas ir daudz zaļās zāles - galvenā barība šiem dzīvniekiem. Parasti var neievērot formēšanas periodus un jebkurā laikā sūtīt dzīvniekus kaušanai. Tiesa, šajā gadījumā ādas būs nekvalitatīvas.
Ir vēl divi molting periodi, kas nav atkarīgi no gadalaika, bet no dzīvnieku vecuma. Truši izkūst 4 mēnešu un 6 mēnešu vecumā.Dažreiz pēc mēneša trušu barošanas pieaugušajiem trušiem rodas molt. Dažreiz dzīvnieki novīst slimības vai slikta uztura dēļ.
Dzīvnieku sagatavošana
2-3 nedēļas pirms izvēlētā dzīvnieka nokaušanas tas tiek pārstādīts atsevišķā būrī. Dzīvniekam pārbauda slimības, nosaka tā svaru un pārbauda ādas stāvokli. Būris ir nedaudz aptumšots, jo trušiem apetīte precīzi uzlabojas vakarā.
Pirms kaušanas dzīvniekiem tiek dota mazāk zāles un siena, bet vairāk graudu un dārzeņu. Tiesa, graudu maisījuma (sasmalcinātu kviešu, auzu, miežu, kukurūzas) daudzumam dienā nevajadzētu pārsniegt 120 gramus. Dzīvnieki ātri nokļūst uz vārītiem kartupeļiem, kas sajaukti ar sarīvētiem burkāniem vai bietēm. Truši labi pieņemas svarā, ja tos baro ar mitru misu, tas ir, ar putru vai tvaicētiem labības maisījumiem. Viegli sālīts ūdens stimulē apetīti. Dzīvnieku barībā varat sajaukt dilles vai pētersīļus. Smaržojošie augi arī stimulē apetīti.
Svarīgs! Dienu pirms trušu kaušanas viņi pārtrauc barošanu un 3 stundas pirms nāves pārtrauc dzert. Šūnas tiek rūpīgi notīrītas no pārtikas atliekām, netīrumiem un fekālijām.
Trušu kaušanas metodes
Daudzi trušu audzētāji dod priekšroku sava dzīvnieka nogādāšanai kautuvē, kur speciālisti to nokauj. Jūs varat uzaicināt uz savu māju cilvēku, kurš zina trušu kaušanas metodes. Ja nevienu no šīm metodēm nevar izmantot, dzīvnieki tiek nokauti atsevišķi.
Bez asinīm
Šī ir visizplatītākā kaušanas metode. Dzīvnieku izved no būra, pakārto aizmugurē aiz pakaļējām kājām. Kad dzīvnieks nomierinās, viņi to visu sita ar nūju, kas ietīta audumā galvas aizmugurē aiz ausīm. Spēcīgs trieciens ietekmē medulla oblongata, kā rezultātā elpošana tiek paralizēta, un trusis uzreiz nomirst.
Svarīgs! Pēc kaušanas liemenis nekavējoties jāiztukšo. Dzīvnieka kakls (dzemdes kakla artērija), ko aptur aiz pakaļkājām, tiek sagriezts tā, ka asinis izplūst un gaļa kļūst sārtā krāsā.
Franču valoda
Jūs varat nogalināt dzīvnieku, izmantojot franču metodi. Izmantojot šo metodi, dzīvnieks tiek novietots uz galda, vienu roku turot pie ausīm, otru - ar kājām. Personai, kura nogalina trušu, izmantojot franču metodi, jābūt ļoti stiprām rokām. Nomierinātajam dzīvniekam ir strauji jāvelk ausis un kājas dažādos virzienos. Trusis uzreiz mirst no salauzta kakla un plīsis muguras smadzenes. Pēc nokaušanas liemeni nekavējoties nomierina.
Vainaga lūzums
Jūs varat nogalināt dzīvnieku, salaužot tā galvas vainagu. Izmantojot šo metodi, dzīvnieks tiek apturēts ar pakaļkājām otrādi. Tad viņi ar nūju iesita pa pieri. Pēc kaušanas liemeni nomierina.
Elektrošoks
Ja vēlaties, varat iemācīties nogalināt dzīvniekus ar elektrisko strāvu. Tomēr šo metodi galvenokārt izmanto kautuvēs. Mājās varat paņemt elektrības vadu ar plikiem vadiem vienā galā un kontaktdakšu otrā. Kabelis ir jāatvieno divos. Viena stieples dzelzs serde jāievieto truša anālajā daļā vai aizmugurējā augšstilbā. Vēl viens sludinājums tiek ielikts zvēra mutē. Spraudni 1-3 sekundes pievieno kontaktligzdai.
Svarīgs! Lai nogalinātu trušu, strāvai jābūt 5 ampēriem, un mājas kontaktligzdā tai jābūt vienādai ar 16 ampēriem. Elektrības pieslēgšanas brīdī dzīvniekam ir aizliegts pieskarties. Elektriskā vada vietā varat izmantot apdullināšanas pistoli.
Gaisa embolija
Jūs varat nogalināt trušu ar parasto vienreizējās lietošanas šļirci. Dzīvnieku caurdur ausī vēna, kas noved pie sirds muskuļa.Gaiss tiek ievadīts asinsvadā. Nav jēgas sīki aprakstīt šo metodi, jo to izmanto ārkārtīgi reti. Fakts ir tāds, ka dzīvnieks nemirst uzreiz, bet pēc dažām minūtēm, tas ir, kad gaiss sasniedz sirdi.
Kakla sabrukšana
Mājās varat vienkārši satīt truša kaklu; šī kaušanas metode nav piemērota iesācēju trušu audzētājiem. Šī metode prasa apņēmību un prasmes. Dzīvnieka galvu aptin ap roku un izdara asu pagriezienu par 180 grādiem. Ar šo metodi dzemdes kakla skriemeļi saplīst, un trusis uzreiz nomirst.
Kurināšanas tapa
Jūs varat ātri nogalināt trušu, izmantojot īpašu ierīci, līdzīgu dzelzs šļircei. Apdedzināšanas tapas iekšpusē ir atspere un metāla gals. Ierīce ir piestiprināta pie truša galvas divu iedomātu līniju krustojumā, no kurām katra savieno dzīvnieka pretējo aci un ausi. Pēc pogas nospiešanas no ierīces izplūst dzelzs tapa, kas uzreiz un nesāpīgi nogalina dzīvnieku. Pēc kaušanas dzīvnieks tiek pacelts pa pakaļkājām un noņemts.
Ar nazi
Jūs varat sabāzt trusi ar asu nazi. Trieciens jānogādā sirds rajonā. Dzīvnieku kaušanas asins metodi tradicionāli izmanto musulmaņu tautas. Viņi ar nazi sagriež vēl dzīva truša rīkli vai drīzāk nogriež dzemdes kakla artēriju.
Svarīgs! Daudzās Eiropas valstīs dzīvnieku kaušanas metode asinīs ir aizliegta. Mums ir kriminālatbildība par cietsirdīgu izturēšanos necilvēcīgas dzīvnieku nogalināšanas gadījumā.
Kā pareizi notīrīt ādu (nodīrāšana)?
Pēc kaušanas dzīvnieki tiek pacelti ar aizmugures kājām apgriezti uz starplikas un rīkle tiek sagriezta. Viņi nogaida 10 minūtes, līdz asinis pilnībā izplūst no liemeņa. Tad dzīvnieks tiek noņemts un urīnpūslis tiek iztukšots. Pēc tam viņi sāk vicināt.
Liemeni atkal aptur ar pakaļējām kājām uz starplikas. Viņi sāk noņemt ādu no pakaļējām ekstremitātēm saskaņā ar vispārējo shēmu visiem. Pirmkārt, āda tiek sagriezta ap gurnu locītavām (ķepu pamatnē). Tad āda tiek sagriezta no vienas pēdas uz otru (gar augšstilba iekšējo daļu, šķērsojot anālo atveri).
Pēc tam ādu no kažokādas no ķermeņa izvelk virs galvas tādā pašā veidā kā džemperi. Traucējošos taukus un cīpslas sagriež ar nazi. Uz galvas un netālu no priekšējām ķepām tiek izdarīti iegriezumi. Noņemto ādu velk uz dakšveida likuma ar kažokādu iekšpusē. To notīra ar nazi no taukiem, pārkaisa ar sāli, žāvē labi vēdināmā vietā.
Kā sagriezt liemeni?
Pēc novilkšanas liemenim, kas karājas uz starplikas, jābūt izķidātam. Vēderplēvei tiek izdarīts griezums pa balto līniju līdz krūšu kaulam. Visi iekšējie orgāni tiek noņemti no vēdera dobuma, bet tā, lai nesabojātu žults un urīnpūsli. Iekšpuses ir rūpīgi salocītas baseinā. Truša galva un kājas ir nogrieztas.
Pēc iekšu izņemšanas liemeni noņem no starplikas un mazgā. Sagrieziet trušu porcijās uz horizontālas virsmas. Griešanai izmantojiet īpašus nažus (fileju, miesnieku un atkaulošanu). Liemeņa fileja tiek nogriezta no vēdera un muguras, visas kājas ir atdalītas, mugurkauls ir sadalīts vairākās daļās.
Pēc izciršanas gaļu mazgā, ļauj nožūt un uzglabā ledusskapī. Jūs varat sākt gatavot uzreiz. Gaļu sautē, uzvāra, apcep ar dārzeņiem un garšvielām. Trušu liemeni reti cep veselu, jo tam nav ādas. Papildus gaļai kulinārijas nolūkos izmanto dzīvnieka aknas, nieres un sirdi.
