Kad burkānus izņemt no dārza glabāšanai
Ja burkānu novākšana tika veikta savlaicīgi un tika izmantotas drošas glabāšanas metodes, tad sakņu kultūru visu gadu var uzglabāt, praktiski nezaudējot savas īpašības. Lielākā daļa dārznieku dod priekšroku dārzeņu audzēšanai savā sētā, lai būtu pārliecināti par produkta ekoloģisko tīrību.
Burkānu novākšanas optimālā laika noteikšana
Lai arī burkāni nebaidās no temperatūras pazemināšanās, sakņu kultūru nav vērts atstāt zemē līdz salnām. Burkānu novākšanas laiku var ietekmēt šādi faktori:
- kultūras stāvoklis;
- temperatūras režīms;
- šķirnes pazīmes;
- audzēšanas mērķis.
Katrai šķirnei ir savs nogatavošanās periods, un tad burkāni, kas turpina atrasties zemē, zaudē sulīgumu un saldumu.
Jāņem vērā periods, kad notiek bioloģiskā gatavība. Līdz tam laikam burkāniem vajadzētu būt noteiktam izmēram un krāsai atbilstoši šķirnes īpašībām. Sliktos laika apstākļos šāda gatavība var nenonākt vispār, ko bieži novēro vēlu nogatavojušos burkānu šķirnēs. Burkānus ir nepieciešams savākt, kad dārzeņi sasniedz tehnisko gatavību. Šāds risinājums samazina uzglabāšanas laiku un samazina ražu.
Temperatūra, kurā nepieciešams noņemt burkānus, parasti ir no 3 līdz 5 grādiem. Šajā brīdī saknes pārstāj augt, tāpēc nav jēgas ilgāk turēt burkānus zemē. Pirmajām salnām rudenī vajadzētu būt signālam, kad rakt burkānus. Pieredzējuši dārznieki apgalvo, ka, rakt siltā sezonā burkānus, dārzenis, iespējams, neizturēs temperatūras starpību, pārceļoties uz pagrabu.
Vēlu burkānu savākšanas noteikumi
Šīm šķirnēm raksturīga nogatavošanās beigas ar pakāpenisku vidējās dienas temperatūras pazemināšanos. Tos var turēt zemē līdz aukstam laikam.
Pēc vidējās dienas temperatūras pazemināšanās septembrī virskārtu augšana palēninās, bet tajā pašā laikā mikroelementi uzkrājas sakņu kultūrās un burkāni nogatavojas.
Dārzeņos uzkrājas maksimālais barības vielu daudzums, kas palīdz palielināt glabāšanas laiku.
Šī prasība, pirmkārt, attiecas uz vēlīnām šķirnēm, kurās veģetācijas sezona ilgst vairāk nekā 110 dienas. Burkānu novākšanu var sākt tikai rudens otrajā pusē. Tomēr, temperatūrai pazeminoties līdz -3 grādiem, pastāv iespēja, ka kultūraugu inficēs ar pelēko puvi.
Starpsezonu augļu novākšana
Starpsezonas sakņu kultūrās nogatavošanās notiek intervālā no 80 līdz 100 dienām.Šīs šķirnes ir pietiekami sulīgas, lai tās izmantotu svaigu dārzeņu salātiem. Šos burkānus novāc, sākot ar 15. septembri. Ilgāka uzturēšanās zemē zaudē sulīgumu un mīkstuma sablīvēšanos.
Ražas laiks agrīniem burkāniem
Agrīno burkānu audzēšanas laiks ir diezgan īss - ne vairāk kā 80 dienas. Šādu šķirņu nogatavošanās notiek vasaras vidū. Parasti selektīvo savākšanu veic, kad sakņu kultūra sasniedz 1 cm diametru. Burkāni tiek izmantoti mazuļu pārtikā, salātu pagatavošanai, un tie ir piemēroti neapstrādātu ēšanai.
Agrīno šķirņu galvenais trūkums ir tas, ka sakņu kultūras nevar uzglabāt ilgu laiku. Ja burkānus ilgāk glabājat zemē, saknes saplaisā un zaudē garšu.
Pēc vajadzības izrakt sakņu kultūras no zemes, ir nepieciešams aprakt izveidotās bedres tā, lai tās neizraisītu burkānu mušas iekļūšanu tuvējās sakņu kultūrās.
Ja visus burkānus no dārza izņem vienlaikus, tad kāpostu (kāpostu salātu, krūmu pupiņu, brokoļu, kolrābju vai ziedkāpostu) pārstāvjus var stādīt tā vietā.
Tipiskas pazīmes tīrīšanas uzsākšanai
Zinot konkrētas burkānu šķirnes augšanas sezonu, nepietiek, lai precīzi noteiktu, kad burkānus izņemt no dārza. Ir svarīgi vizuāli pārbaudīt kultūru. Raksturīgākā zīme, kas norāda uz augļu nogatavošanos, ir toņu, jo īpaši apakšējās lapotnes, dzeltenība. Ja vidējās lapas sāk mainīt krāsu, tas var nozīmēt, ka augs ir slims vai ražas novākšanas laiks jau ir nokavēts.
Vēl viena skaidra nogatavojušā burkāna pazīme ir sānu sakņu veidošanās. Šī funkcija norāda sēklu veidošanos. Savākšanu nevajadzētu atlikt, ja šādas pazīmes ir.
Savākšanas noteikumi
Pareizi organizēta ražas novākšana palīdzēs ilgstoši uzturēt dārzeņus piemērotos apstākļos, nezaudējot kvalitāti. Jums vajadzētu pārtraukt laistīt gultas 7 līdz 15 dienas pirms ražas novākšanas.
Labāk saulainā dienā saknes ir labāk izrakt, lai lietus laikā augļi netiktu mitri, un tad tos labāk uzglabāt. Ieteicams pievērst uzmanību Mēness kalendāram - tīrīšanu vislabāk var veikt dienās, kurās mēness samazinās. Pēc dārznieku domām, tas veicina labāku labības kvalitāti.
Augļu rakšana un noplūkšana
Nelielus augļus var noņemt no zemes, tos izvelkot pa galotnēm, neizmantojot dārza instrumentus. Bet labāk ir iepriekš izrakt iegarenas sakņu kultūras ar zaru vai lāpstu. Pirms ražas novākšanas ieteicams samitrināt augsni, tas vienkāršos sakņu kultūru izvilkšanu no zemes. Pēc izvilkšanas nav ieteicams sasmalcināt pielīmēto augsni, sitot burkānus viens pret otru - tas var izraisīt bojājumus.
Izrakt sakņu dārzeņu, viegli nospiežot uz lāpstiņas pleca, jo pat nelieli sakņu dārzeņu bojājumi var izraisīt inficēšanos ar patogēniem mikroorganismiem un tālāku sabrukšanu. Rakšana jāveic prom no sakņu kultūras, lai burkāni celtu līdz ar zemes virsējo slāni.
Galotņu apgriešana
Ja jūs atstājat lapas novāktiem sakņu dārzeņiem, topi pakāpeniski izvelk sulas no burkāniem. Zaļumi jānoņem pēc tam, kad augsne, kas paliek uz saknēm, izžūst.
Labāk ir sagriezt lapas ar nazi. Griezums tiek veikts augšpusē, apmēram 2 mm dziļi iesakņojoties sakņu kultūrai, bet nav ieteicams novākt lapas ar rokām. Tas palīdzēs novērst ražas priekšlaicīgu dīgšanu pavasarī. Ja sakņu kultūras ir paredzētas sēklu ražošanai, atstājiet 1,5 - 2 cm galotnes.
Žāvēšana
Sakņu kultūras, kas mizotas no galotnēm, tiek novietotas zem nojumes ēnā žāvēšanai. Nākamajā dienā jūs varat izvēlēties slimos un bojātos dārzeņus.
Veseli un veseli tiek nogādāti tālākai ievietošanai pagrabā glabāšanai, un ieteicams pēc iespējas ātrāk izmantot bojātas sakņu kultūras, nevis salikt kopā ar pārējo ražu. Saldēti īpatņi jāizmet, jo tie zaudē spēju izturēt slimības.
Neatstājiet burkānus ilgstoši nožūt brīvā dabā. Tas izraisīs sakņu kultūru novīšanu, mazinās sulīgumu un garšu un kaitēs kvalitātes saglabāšanai.
Guļ pagrabā
Plaukti pagrabā, kur tiks uzglabāta raža, iepriekš tiek apstrādāti ar vara sulfāta šķīdumu. Burkānus var ievietot kalcinētu smilšu kastēs. Lai labāk saglabātu augļus, smiltis periodiski samitrina. Dažreiz smilšu vietā izmanto skuju koku zāģu skaidas.
Dažos ciematos tiek izmantota krīta, tas ir, saknes iemērc krīta šķīdumā un pēc tam žāvē. Vai arī viņi vienkārši sakopj saknes ar sausu krīta pulveri. Tas palīdz samazināt patogēnu iekļūšanas augļos iespējamību.
Pastāv metode ziemai paredzētu burkānu iegremdēšanai sīpolu miziņu šķīdumā vai sakņu kultūru iegremdēšanai šķidrā māla masā ar turpmāku žāvēšanu.
Uzglabāšanas organizēšana
Lai nodrošinātu optimālus temperatūras apstākļus burkānu uzglabāšanas laikā ziemā, ir nepieciešams uzturēt temperatūru pagrabā no 0 līdz +3 grādiem. Ne mazsvarīgs faktors ir gaismas trūkums un gaisa mitruma ievērošana 90% robežās, it īpaši sākotnējā uzglabāšanas posmā.
Pirms ieklāšanas pagrabā jūs varat izturēt ražu apmēram +12 grādu temperatūrā un pēc tam atlasīt bojātos paraugus pašreizējām vajadzībām. Uzglabā tikai veselīgus augļus.
Novākto ražu var uzglabāt plastmasas maisiņos, tikai uzmanīgi izžāvējot burkānus. Sakņu dārzeņi ir cieši iesaiņoti polietilēna iekšpusē, un pēc tam maiss ir piesaistīts. Ventilācijai var veikt nelielus griezumus.
Uzglabājot kastē ar smiltīm, tas ir iepriekš samitrināts ar ātrumu 1 litrs ūdens spainim smilšu. Kārbas apakšā ielej divu centimetru smilšu slāni, un tajā saknes tiek ievietotas nelielā attālumā viens no otra, un atkal virsū ielej smiltis.
