Cara menyimpan pir di rumah untuk musim sejuk

Penting bukan hanya untuk mendapatkan hasil panen, tetapi juga untuk memeliharanya dengan betul untuk menyenangkan diri dan keluarga anda dengan hasilnya. Bagaimana cara mengawetkan pir agar buahnya tidak merosot dan tidak kehilangan khasiat berguna yang berharga? Untuk ini, bilik optimum untuk penginapan lama dipilih, yang memenuhi syarat penting: tahap suhu dan kelembapan. Hasil panen yang betul dan pematuhan dengan keperluan penyimpanan akan membolehkan anda menyimpan pir untuk musim sejuk. Sebilangan varieti kekal sehingga Januari, dan ada juga yang boleh disimpan hingga Mac.

Varieti sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Pir yang masak pada musim panas akan bertahan hingga hari-hari terakhir bulan Oktober, dan varieti musim sejuk dapat disimpan hingga Februari atau Mac. Pir ini tidak merosakkan untuk masa yang lama. Itulah sebabnya perhatian diberikan kepada pemuliharaan. Semakin baik keadaannya, semakin lama memakan buah segar.

Musim luruh

Pir musim luruh masak pada awal atau awal musim luruh. Ini termasuk jenis berikut:

1. Guli. Buahnya bersaiz kecil dengan kulit yang kuat dan anjal. Ini memberikan buah tahan terhadap kerosakan. Mereka dicirikan oleh pulpa halus dengan rasa yang menyenangkan. Mereka mampu menahan suhu rendah.
2. Kegemaran Yakovlev. Buah-buahan mempunyai bubur berair, berdaging, manis dan masam. Dituai belum masak untuk simpanan. Kehadiran jumlah asid buah yang diperlukan menyumbang kepada pemeliharaan jangka panjang buah.
3. Victoria. Menghasilkan buah-buahan yang besar, manis dan berair. Tahan kudis. Setiap tahun menyenangkan dengan buah yang banyak.
4. Santa Maria. Ini adalah jenis Itali dengan ketahanan dan produktiviti musim sejuk yang sangat baik. Pokoknya bersaiz sederhana.

Musim luruh-musim sejuk

Memasak pada akhir musim luruh. Ini termasuk:

1. Tinju Bere. Varieti ini tahan terhadap kelembapan, suhu rendah, dan penyakit biasa, yang menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang. Pengumpulan dibenarkan semasa musim sejuk. Beberapa kelemahan adalah saiz buah dan daging yang besar. Ini mengurangkan prestasi keselamatan.
2. Efimova yang elegan. Disimpan jika dikeluarkan hampir separuh hijau. Jika tidak, pulpa menjadi lembut dan cepat reput. Mempunyai rasa yang sedikit tart. Kehadiran komponen penyamakan memberikan ketahanan terhadap reput, penampilan acuan.

Musim Sejuk

Ini termasuk kacukan dengan penunjuk tahan fros. Varieti matang perlahan dan tetap teguh:

1. Hari Mei. Pir mempunyai lapisan lilin pada kulit, yang melindungi dari suhu rendah, serangga berbahaya, dan jangkitan kulat. Membantu menyimpannya sehingga tujuh bulan.
2. Charles Cognier.Buah-buahan mampu menahan penurunan suhu hingga -3 ^mengenaiC. Dicirikan oleh rasa manis dengan rasa coklat ringan.
3. Saratovka. Produktiviti sehingga 100 kg setiap pokok. Pelbagai akhir, dituai pada hari-hari terakhir bulan September, jangka hayat dari 3 hingga 5 bulan. Pir hingga 200 g, warna kuning-hijau ketika dipetik. Apabila matang sepenuhnya, mereka memperoleh warna emas. Pirnya berair, tidak tart. Varieti ini dicirikan oleh ketahanan terhadap kudis, cendawan tepung.

Tengoklah juga

Punca kudis pada pir dan kaedah menangani ubat-ubatan dan ubat-ubatan rakyat

Bila dan bagaimana memilih pir

Anda perlu menyimpan pir yang belum masak, jadi persoalannya tetap penting ketika penuaian terbaik. Tempoh penyimpanan bergantung pada kepatuhan terhadap peraturan penuaian. Disyorkan:

1. Jangan tunggu sehingga masak sepenuhnya. Buah-buahan seperti itu akan jatuh, tidak dapat digunakan.
2. Memetik ketika pir mula menguning, memperoleh pemerah pipi, tetapi masih tegas.
3. Koleksi dilakukan dengan tangan bersama dengan ranting. Sebaiknya pakai sarung tangan kain di tangan anda. Kumpulkan buah-buahan di ketinggian pokok menggunakan penerima buah.
4. Kerosakan sedikit pun berbahaya, jika buahnya tersedak, ia akan menjadi tidak dapat digunakan. Adalah perlu untuk memeriksa setiap buah dengan baik, jika pukulan, calar atau sakit muncul di antara pir, keseluruhan tanaman akan hilang.
5. Sediakan bekas khas, gariskan bahagian bawah dengan kain lembut, kertas atau habuk papan. Setelah dituai, mereka melipat dengan teliti untuk mengelakkannya hancur.
6. Dianjurkan untuk menuai dalam cuaca kering.

Keadaan tempat dan penyimpanan

Menuai buah kering adalah mudah. Menjaga pir segar di rumah melibatkan penggunaan premis dan gudang yang akan memenuhi keperluan asas. Dengan kaedah penyimpanan apa pun, anda perlu melihat setiap pir. Satu buah manja boleh merosakkan selebihnya. Pir seperti itu digunakan segar, untuk penaik, dan jus pir dibuat dari mereka.

Bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah mesti dibasmi kuman. Untuk ini, para pakar mengesyorkan mengeringkan bilik dengan wap belerang. Letakkan baldi brazier atau logam dengan serbuk belerang dan arang batu. Tutup pintu dengan rapat, setelah 2-3 hari bilik dibasmi kuman. Tidak boleh ada jangkitan jamur atau kulat di permukaan dinding. Perhatian diberikan kepada parameter suhu dan tahap kelembapan.

Kelembapan yang disyorkan 85%, suhu tidak lebih dari +5 ^mengenaiC. Ruang bawah tanah mesti mempunyai pengudaraan yang mencukupi. Sekiranya cahaya masuk, bekas mesti ditutup dengan selimut gelap. Tidak digalakkan menyimpan di sebelah tanaman sayur.

Bilik stor dan almari

Bilik ini mesti sejuk, dilengkapi dengan ventilasi dan rak yang diperlukan. Sekiranya cahaya di dalam ruangan, bekas dengan buah harus ditutup dengan kain yang memungkinkan udara masuk.

Balkoni

Sekiranya tidak dapat menyimpan tanaman di ruang bawah tanah, dibenarkan menggunakan balkoni di apartmen. Keperluan utama adalah ketiadaan suhu dan penurunan yang rendah. Buah boleh disimpan selama 2-3 bulan.

Pakar mengesyorkan:

• gunakan kotak atau bekas berventilasi lain;
• masukkan buah dalam 2-3 peringkat;
• Geser lapisan dengan jerami, taburkan dengan pasir atau bungkus setiap buah dengan kertas.

Pembeku

Buah disimpan di dalam peti sejuk yang dipotong menjadi kepingan. Setelah pencairan, mereka digunakan untuk memasak kompot, membuat kentang tumbuk atau membakar.

Di dalam peti sejuk

Untuk soalan: "bolehkah pir disimpan di dalam peti sejuk?", Tukang Kebun mengatakan bahawa sebilangan kecil buah dapat disimpan di dalam peti sejuk. Pir mestilah tegas, sedikit tidak masak, kering. Mereka perlu dibungkus dalam beg polietilena. Buat tusukan kecil di dalamnya untuk memberi pengudaraan. Penting untuk memeriksa pakej secara berkala. Mereka akan kekal segar selama sebulan.

Tengoklah juga

Penerangan dan ciri-ciri varieti pir Rogneda, ciri penanaman

Lokasi di

Buah-buahan yang disediakan untuk penyimpanan hendaklah dibungkus dalam beg polietilena dan diikat dengan tali. Dengan bermulanya embun beku, kuburkan bungkusan ke kedalaman sekitar 0,25 m. Tandakan lokasi tanaman dengan tongkat. Letakkan jarum, ranting cemara di tanah. Ini akan menakutkan tikus. Oleh itu, disyorkan untuk menyimpannya selama dua bulan.

Suhu penyimpanan pir

Untuk mengawetkan buah yang diperoleh, penting untuk memerhatikan tahap kelembapan dan parameter suhu. Di balkoni, buah-buahan disimpan pada suhu hingga -1 ^mengenaiC. Pada permulaan fros yang stabil, ia mesti dipindahkan ke tempat lain. Tinggal di dalam peti sejuk dibenarkan pada suhu dari +2 hingga +5 ^mengenaiC, di bilik bawah tanah hingga 0 ^mengenaiC. Apabila suhu meningkat pada buah, proses pematangan dipercepat akan dimulakan, setelah proses pembusukan. Tidak boleh diterima bahawa suhu turun naik dalam selang waktu yang besar.

Ciri penyimpanan jangka panjang

Untuk penyimpanan jangka panjang, varieti terbukti dipilih, masing-masing mempunyai ciri tersendiri. Tetapi fokus utama adalah pada keperluan umum untuk keadaan penyimpanan.

Pir tidak boleh disimpan begitu juga epal. Mereka memerlukan syarat khas. Perkara penting adalah pilihan keupayaan. Laci yang diperbuat daripada kayu, plastik atau bakul digunakan. Bahagian sisi dan bawah harus mempunyai tekstur yang halus. Buat bahagian bawah lembut dengan menutupnya dengan kertas atau kain.

Cadangan penting:

• buah penting untuk memilih yang kurang matang;
• bungkus setiap buah dengan kertas nipis, bukan surat khabar (cat rumah percetakan beracun);
• tambahkan tidak lebih daripada 3 tahap;
• berbaring secara menyerong;
• tangkai mesti diletakkan di rongga antara buah-buahan;
• tutup setiap lapisan dengan kertas, taburkan dengan pasir atau habuk papan;
• simpan secara berasingan dari buah-buahan lain;
• di bilik-bilik terang, tutup dengan penutup gelap dan telap udara;
• kaji pir secara berkala untuk mengenal pasti unit yang rosak.

Cara menyimpan pir untuk masak

Buah-buahan untuk pengawetan yang lama dipungut pada tahap tidak matang: terutamanya, apabila warna hijau meninggalkannya, dan buah-buahan memperoleh warna kuning muda atau kuning.

Buah pir perlu mewujudkan keadaan untuk mematangkan diri:

• di dalam bilik, pastikan suhu tetap sekitar +18 - +20 ^mengenaiDARI;
• simpan dari 2 hingga 6 hari;
• periksa keadaan setiap janin pada waktu pagi dan petang;
• letakkan buah-buahan yang hampir masak di tempat yang sejuk.

Pada nota! Untuk mempercepat masa pematangan, disarankan memasukkan pir ke dalam beg bersama dengan pisang atau epal. Buah-buahan ini melepaskan etilena, yang cepat matang.

Harus diingat bahawa varieti yang berlainan mempunyai tempoh pematangannya sendiri. Bartlett memperoleh rasa segar setelah 5 hari, Anjou memerlukan sedikit lebih dari seminggu untuk meningkatkan rasanya.

Semua orang dapat menyelamatkan hasil panen buah. Penting untuk mengetahui keadaan apa yang disyorkan untuk menyimpan buah. Maka dapat memberikan vitamin kepada diri sendiri dan keluarga semasa musim sejuk. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan, rasa, aroma dan tekstur pir akan kekal pada tahap yang sangat baik untuk jangka masa yang panjang.