Bagaimana dan kapan memilih raspberi, cara cepat dan sama ada anda perlu mencuci buah beri
Raspberi dianggap sebagai belukar yang berubah-ubah yang memerlukan perhatian dari penanaman hingga penuaian. Sifat bermanfaat dan rasa beri bergantung pada seberapa tepat ia dipetik. Bagaimana cara mengumpulkan raspberi masak dengan betul sehingga mereka mempunyai rasa yang menyenangkan dan bekalan vitamin maksimum?
Cara menentukan sama ada buah beri matang
Tempoh pematangan raspberi berlaku pada separuh kedua bulan Julai, dan berlangsung sehingga musim sejuk. Bergantung pada ciri dan iklim varietas, tarikh ini mungkin berubah. Anda boleh menentukan kematangan buah beri mengikut warnanya, ciri varieti yang ditanam. Raspberi masak mudah dipisahkan dari tangkai, mempunyai struktur yang padat dan elastik, penampilan yang menyelerakan.
Cara memilih raspberi dari semak dengan betul
Buah raspberry sangat lembut dan sensitif terhadap tekanan. Sekiranya anda menekannya dengan ringan, jus akan segera dilepaskan. Penuaian dilakukan dengan sangat berhati-hati, berusaha untuk tidak merosakkan buah beri. Untuk pengangkutan lebih jauh, lebih baik memetiknya bersama buah, yang kemudian dikeluarkan sebelum diproses atau dimakan.
Sekiranya dirancang untuk memproses tanaman di dekat tempat pengumpulan, raspberi dituai tanpa tangkai. Hanya buah beri yang dipilih yang tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan atau kerosakan. Jika tidak, ia akan cepat dipindahkan ke buah-buahan yang sihat, dan sebahagian besar tanaman akan dimanjakan.
Bolehkah raspberi basah dipetik? Pasti tidak, kerana ia akan merosot dalam beberapa jam. Tanaman seperti itu segera mulai dikeringkan dengan jus dan berubah menjadi kompot tepat di hadapan tukang kebun. Untuk memetik buah beri, pilih cuaca kering.
Cara cepat untuk memilih buah beri
Sebilangan besar masa dan usaha dihabiskan untuk memetik buah beri. Bagaimana cara mengumpulkan raspberi dengan cepat tanpa merosakkannya? Petani profesional sering menggunakan kaedah penuaian mesin, tetapi tidak sesuai untuk penduduk musim panas biasa. Pertama, peralatan memerlukan banyak wang, dan kedua, semak-semak cedera, buah-buahan yang belum masak dirobek, dan petunjuk hasil menurun. Oleh itu, selalunya raspberi dituai dengan tangan.
Apakah kaedah terbaik untuk mengumpulkan raspberi untuk tukang kebun amatur sederhana? Untuk mempercepat prosedur, pelbagai helah dan alat digunakan untuk membebaskan kedua tangan dan menggunakannya di tempat kerja. Oleh itu, balang atau kapal kecil lain digantung di leher atau dibawa bersama pegangan yang selesa.
Semasa mengumpulkan buah-buahan, cuba jangan menyentuh permukaannya. Kulit nipis menerobos pada tekanan sedikit pun, sehingga menghasilkan jus.Agar tidak mencederakan raspberry dan memanjangkan jangka hayatnya, disarankan untuk menggunakan teknologi pengumpulan khas. Dengan tangan kiri, angkat ranting dan tahan.
Tangan kanan diletakkan tapak tangan ke atas dan diletakkan di bawah buah. Batangnya dicubit dengan ibu jari dan jari telunjuk, dan raspberi di telapak tangan dialihkan dengan hati-hati ke dalam hidangan yang disediakan. Pegang pada tapak tangan anda tidak lebih dari 5 biji pada satu masa, jika tidak, ia akan berkerut.
Semasa menuai, mereka cuba meninggalkan tangkai sepanjang 6 mm. Raspberi yang mengalami kerosakan, tanda kerosakan atau tidak mempunyai tangkai dihantar ke kapal yang terpisah. Penyusunan ini menjimatkan masa di masa depan dan membantu menjaga kualiti buah.
Apa tuaian yang terbaik
Apa yang perlu dikumpulkan dengan raspberi masak sehingga tidak lumat dan tidak membiarkan jus? Untuk penuaian, bekas dipilih di mana buah beri akan mengekalkan kualiti yang boleh dipasarkan selama mungkin. Lebih baik jika kapal itu cetek tetapi lebar.
Ini memungkinkan melipat buah-buahan dalam lapisan nipis. Jika tidak, mereka akan tersedak dengan berat masing-masing, dan hanya kompot yang akan dihantar ke destinasi mereka.
Penduduk musim panas membina bekas khas untuk mengumpulkan raspberi, isinya tidak melebihi 2 liter. Mereka mempunyai sisi rendah dan bahagian bawah rata, rata. Anda boleh membuat kapal seperti itu dari bahan sekerap. Pada masa yang sama, celah pengudaraan kecil dibiarkan untuk mencegah terjadinya kesan rumah hijau, akibatnya buah beri merosot pada kecepatan tinggi.
Bakul anyaman kecil yang sudah mempunyai lubang pengudaraan untuk mengudara beri sangat sesuai untuk memilih raspberi. Sebaik sahaja bakul penuh, ia dihantar ke tempat yang teduh dan sejuk.
Adakah saya perlu mencuci buah beri selepas memetik
Setelah menuai raspberi, timbul persoalan semula jadi: adakah perlu mencuci buah beri? Sebilangan besar tukang kebun menentang prosedur ini kerana alasan berikut:
- buah-buahan selepas mencuci berubah menjadi gruel;
- raspberi sudah mempunyai sifat bakteria, oleh itu mereka tidak perlu mencuci;
- dalam proses mencuci vitamin dicuci, dan kualiti berguna dikurangkan dengan ketara.
Tetapi anda hanya boleh menolak untuk mencuci buah jika dikutip di kebun anda sendiri, terletak jauh dari jalan berdebu dan gas ekzos dari kereta. Sekiranya buah beri dibeli di pasar, pembeli tidak dapat mengetahui dengan pasti di mana tempat dan dengan tangan apa yang mereka pilih. Dalam kes ini, lebih baik mencucinya, tetapi ini harus dilakukan segera sebelum makan, kerana buah yang basah akan segera merosot.
Raspberi yang dimaksudkan untuk memasak jem atau rawatan panas lain tidak boleh dicuci. Hanya buah-buahan yang telah disembur secara kimia yang menjalani prosedur ini. Suhu tinggi dengan berkesan membunuh bakteria yang paling dikenali. Raspberi yang dimaksudkan untuk pembekuan juga tidak dibasuh. Jika tidak, ia akan habis dengan jus dan tidak sesuai untuk prosedur ini.
Di mana dan berapa buah segar disimpan
Raspberi segar mempunyai jangka hayat yang sangat pendek. Pada suhu sekitar +20 ° C, suhu hanya boleh disimpan selama 8 jam. Untuk meningkatkan tempoh ini, buah-buahan dipindahkan ke bekas plastik dengan tidak lebih dari 2 lapisan. Kapal mesti kering. Selepas itu, bekas ditutup dengan serbet atau penutup yang tidak ketat dan dihantar ke peti sejuk di rak tengah.
Di tempat yang gelap dan sejuk, tanaman raspberry mengekalkan khasiatnya sehingga 10 hari, tetapi tukang kebun yang berpengalaman mengatakan bahawa lebih baik menyimpannya selama tidak lebih dari seminggu. Tidak boleh meletakkan tanaman untuk penyimpanan jangka panjang di dalam bekas basah. Sekiranya buah beri dituai beku, mereka tidak akan kehilangan khasiat bermanfaatnya sehingga setahun.Tempoh yang sama diketepikan untuk parut dengan gula dan buah beku.
