Eenvoudige en stapsgewijze instructies voor het thuis aankleden van konijnenvellen

Het fokken van konijnen voor bont vereist kennis en vaardigheden om met de huiden om te gaan na het slachten. Met de beschikbare technologie kunt u thuis konijnenvellen aankleden. Hiervoor zijn geen speciaal gereedschap en dure chemicaliën nodig. Het belangrijkste is de juiste uitvoering van technologische bewerkingen, rekening houdend met hun volgorde en duur.

Villen regels

Voordat het karkas wordt gesneden, worden de oren, voorpoten en staart van het konijn verwijderd. De schil wordt direct na het slachten verwijderd om het gemakkelijker en beter te maken. Het konijn is ondersteboven aan de stutten vastgemaakt. Er wordt een cirkelvormige incisie gemaakt in de spronggewrichten en met een mes wordt de huid van de vlees- en vetlagen gescheiden en wordt de huid van de dijen tot de lies verwijderd.

In het gebied van de urethra worden de delen van de dijen met een kruissnede verbonden en vervolgens wordt de huid als een kous naar de nek verwijderd. Vervolgens worden de voorpoten en het hoofd eruit gehaald. Bij het verwijderen van de gepaarde huid wordt geen moeite gedaan om de dermis niet uit te rekken.

Benodigde gereedschappen en materialen

Beginners in het fokken van konijnen moeten vertrouwd raken met de volgorde van het werk en de vereisten voor de uitvoering ervan. Thuis wordt de volgende apparatuur gebruikt:

• regel;
• zeis / mes;
• zuurbestendige container;
• houten schop;
• borstel.

Voor verwerking:

• zout;
• azijn;
• mierenzuur / zwavelzuur;
• formaline;
• waspoeder;
• kaliumaluin;
• chroomsulfaat met een basiciteit van 33;
• dierlijk vet.

Variaties in materialen voor het verwerken van huiden zijn toegestaan. Gebruik bijvoorbeeld machineolie in plaats van vet, ververs het zuur.

Stadia van het aankleden van huiden thuis

Nadat ze de huid hebben verwijderd, doen ze het primaire vlees: ze verwijderen de afgesneden spieren, pezen en vet met een mes. Vervolgens wordt de huid met de vacht binnenstebuiten gekeerd en over de liniaal (een speciaal frame van metaal of hout) getrokken. De metalen liniaal is gemaakt van een staaf van 4-5 millimeter dik en omwikkeld met isolatietape, de houten is gemaakt van loofbomen.

Schending van technologische vereisten maakt verdere verwerking onmogelijk. Na het drogen worden de huiden in een stapel gevouwen en tot gebruik bewaard om ze te beschermen tegen vocht en motten.

Voorbereidend

De dressing begint met het volledig verwijderen van vet- en vleesresten uit de dermis. Hiervoor is het noodzakelijk om drie technologische bewerkingen uit te voeren.

Otmoka

Droge huiden moeten worden teruggebracht naar een koppelingsstatus.Zout wordt toegevoegd aan warm water (tot 28 graden), met een snelheid van 30 gram per 1 liter, en 1 gram bacteriedodend middel (bijvoorbeeld formaline). Er moet voldoende water zijn zodat alle huiden bedekt zijn met een laag water van minimaal 1 centimeter.

Het inweekproces duurt afhankelijk van de dikte van het vruchtvlees, houdbaarheid: 20-48 uur. Voor een gelijkmatige impregnering met water worden de huiden periodiek geroerd met een houten spatel. Het einde van het weken wordt bepaald door de zachtheid van het vlees en de sterkte van de vachtlaag. Afgewerkte huiden worden zorgvuldig van staart tot kop geperst.

Kijk eens ook

Oorzaken van kaalheid bij konijnen en behandelingsmethoden, preventiemethoden

Flauwvallen

Om de verzachte laag van het vruchtvlees te verwijderen, gebruikt u een mes of een stomp lemmet van een zeis, dat in een rechte hoek tussen twee planken is bevestigd. De huiden worden binnenstebuiten gekeerd en van de staart naar de kop en de rand naar de zijkanten geschraapt. De incisies die aan het einde van het vlees worden gevormd, worden dichtgenaaid met witte draden, met bont aan de binnenkant, van begin tot eind.

Ontvetten

De geschilde huiden worden gewassen in water met een temperatuur van 20 graden in een waspoeder (4 gram per 1 liter). Het ontvetten gebeurt handmatig of mechanisch (in een wasmachine) gedurende 30-40 minuten, om de vacht en het vlees niet te beschadigen. Spoel af onder stromend water. Uitwringen.

Hoofd

Mezdra moet worden beschermd tegen extreme temperaturen, nat worden, zodat er geen vervorming van de huid, verlies van presentatie is.

Plukken

Zuur-zoutbehandeling van het vruchtvlees. Door stapsgewijze instructies te volgen, wordt een hoogwaardige beschermende laag verkregen, waardoor de huid niet uitrekt, niet krimpt en geen vacht verliest. Beitsen volgorde:

• bereid water voor op een temperatuur van 30 graden;
• voeg 40-50 gram zout toe per 1 liter;
• giet 70% azijnzuur (15-25 gram per 1 liter) of mierenzuur (10 gram per 1 liter) of zwavelzuur (4-5 gram per 1 liter);
• plaats de huiden 16-24 uur in de oplossing (tot het verschijnen van "drogen");
• leg een stapel in een bak om 12-24 uur op een warme plaats te liggen.

"Drogen" is een spoor op het vruchtvlees, waarmee wordt vastgesteld dat het beitsen voltooid is. Om dit te doen, wordt in de liesstreek de huid gebogen en met een spijker langs het vlees gedragen. Er moet een witte lijn op worden gedrukt, die na een paar seconden verdwijnt.

Beitsen

Een proces dat gelijk staat aan beitsen zoals bedoeld. Het verschil zit in de gebruikte materialen, de duur van de technologische operatie en enig verschil in het eindresultaat. Zure melk of zuurdesem wordt gebruikt voor fermentatie. Het wordt zelden thuis gebruikt, omdat het een lange wasbeurt nodig heeft om de vacht verder schoon te maken.

Om de schil te verwijderen wordt zuurdesem bereid van rogge, havermout, tarwemeel en gist, of wordt zure melk gebruikt. De huid van de huid is besmeurd met een dikke laag zuurdesem. Vouw ze op een stapel en bedek ze met polyethyleen. Na een dag wordt de procedure herhaald. Rijptijd - 2-3 dagen. De temperatuur in de stapel is niet meer dan 35 graden. De gereedheid wordt gecontroleerd door "drogen". De sterkte en elasticiteit van "gebeitste" huiden is 2 keer hoger dan bij zuur-zoutbeitsen.

Bruinen

De daaropvolgende operatie is bedoeld om een ​​beschermende film over de verzachte collageenlaag te creëren. Voor het looien wordt chroomsulfaat met een basiciteit van ten minste 33 gebruikt, of kaliumaluin, of een mengsel daarvan. Kaliumaluin geeft een wit, zacht vlees, maar wordt uitgewassen als er vocht in komt, wat leidt tot een ruw worden van de huid.

In huisdressing wordt vaak chroomlooiing of chroom-kalium-aluminiumoxide gebruikt.

Inhoud bruiningsmiddel in 1 liter water met een temperatuur van 25-28 graden:

• chroom - van 4 tot 7 gram;
• kalium-aluminiumoxide - 10-20 gram;
• mengsels - elk 4 gram.

Kijk eens ook

over het gebruik van Baykoks voor konijnen, samenstelling en houdbaarheid

De stapsgewijze bruiningsprocedure bestaat uit 4 delen. Eerst worden de huiden 6-7 uur in het afgewerkte looimiddel geplaatst. Vervolgens wordt elk uur een desoxidatiemiddel (neutraliserend middel) toegevoegd uit zuiveringszout en water (330 milliliter met een snelheid van 3 gram per liter).

Vet of dikmakend

Om het looimiddel tegen uitwassen te beschermen, moet de huid worden behandeld met een vetemulsie. Het bevat varkensvet (200 gram), kokend water (500 milliliter), 25 milliliter machineolie, 40 milliliter glycerine, 200 gram eidooiers.

De gebruinde huiden worden aan de regels getrokken, met een borstel bedekt en te drogen gehangen.

Afwerking

Het aankleden van konijnenvellen met uw eigen handen eindigt met een eenvoudige handeling: gedroogde huiden worden uit de regels verwijderd, voorzichtig gekneed en uitgerekt, waardoor zachtheid en elasticiteit worden bereikt. De vacht wordt gekamd, het vlees wordt ingewreven met krijt, geschuurd met schuurpapier. Het haar wordt afgeveegd met benzine / industriële alcohol, gekamd.

Alternatieve dressingopties

Zelfbruinen is mogelijk zonder chemicaliën. De bast van bomen of gras wordt gebruikt als grondstof voor het looien: wilg, sparren, eik, paardenzuring. Een eenvoudige manier om een ​​bruiningsmiddel te bereiden, is een afkooksel. Een metalen bak van 50 liter wordt bijvoorbeeld tot de bovenkant gevuld met gras, gevuld met water, aan de kook gebracht en 30 minuten bewaard. Koel af tot 30 graden, voeg zout toe, filter. De huiden worden enkele dagen in een afkooksel geplaatst. Het einde van het looien wordt gecontroleerd door een snee in het vruchtvlees: het moet over de hele diepte dezelfde kleur hebben.

Konijnenhuid classificatie

Voor het aankleden zijn het geslacht en de leeftijd van de konijnen van belang. Het dikste vlees is bij mannetjes ouder dan een jaar, het dunste bij konijnen van 5-6 maanden oud. Dit past de samenstelling van chemicaliën, temperatuur en bedrijfsduur aan.

Volgens de staatsnorm hebben rassenverschillen bij het accepteren van huiden voor de productie van bont betrekking op de grootte van de huid, de kwaliteit van de haarlijn en het vlees, de aanwezigheid en soorten defecten.

De huiden worden geclassificeerd volgens de methode van drogen na het slachten voor langdurige opslag:

• vers droog;
• zout droog;
• bevroren.

Bij de eerste en tweede methode worden de huiden volgens de regels gedroogd met de vacht naar buiten. Bestrooi / bestrooi niet met zout voor het strekken. Onbewerkte huiden worden gebruikt als grondstof voor verdere dressing of voor het verkrijgen van dons voor viltproducten. In bevroren toestand worden de gepaarde huiden een voor een met de vacht naar buiten in plastic zakken gevouwen en in de vriezer geplaatst. Vriestemperatuur - 18-32 graden. Huiden zijn een halffabrikaat voor het verkrijgen van bontproducten na het aankleden.