TOP 40 beste recepten voor nieuwjaarsdesserts voor 2019 met je eigen handen thuis

Desserts ronden een feestelijke maaltijd altijd af. Velen hebben niet de kracht voor hen, en fervente snoepliefhebbers wachten de hele vakantie op dit moment. Desserts voor de nieuwjaarstafel moeten niet alleen lekker zijn, maar ook feestelijk versierd. We mogen de gastvrouw van 2019 niet vergeten - het gele varken, ze houdt van overvloed en afwisseling. Er moeten veel gerechten zijn, dus u moet nadenken over welke desserts de tafel zullen versieren en elkaar aanvullen.

Dessertselecties voor het nieuwe jaar 2019

Bij het samenstellen van een menu voor het nieuwe jaar, moet u de juiste desserts kiezen om geliefden en gasten te plezieren en te verrassen. We hopen dat onze tips u zullen helpen bij het kiezen van recepten:

1. Taart is een onmisbare decoratie voor de nieuwjaarstafel. Het is beter om het zelf te koken. U kunt uw culinaire vaardigheden en originaliteit van design laten zien.
2. Gasten houden van de persoonlijke service. Het is de moeite waard om mousse, ijs of iets anders in de kommen te bereiden. Dit loont de moeite als het bedrijf niet te groot is.
3. Kleine koekjes, snoepjes, cakes die in kleine porties kunnen worden genomen, zijn meestal in trek bij gasten.
4. Het is noodzakelijk om voor een licht dessert te zorgen - van fruit, bessengelei. Dit wordt gewaardeerd door calorietrackers. Het is absoluut noodzakelijk om fruitplakken te maken.
5. Als er een kindergezelschap onder de gasten is, moet er meer snoep worden bereid.

Kies niet een paar zeer complexe recepten die veel voorbereidingstijd en hoge culinaire vaardigheden vereisen. Je zult tenslotte veel andere gerechten moeten koken.

Desserts zijn tegen de ochtend nodig, dus ze moeten van tevoren worden voorbereid en gedecoreerd - er is geen moeite meer om het af te maken.

We bieden een selectie van verschillende desserts, waaronder u kunt kiezen uit eenvoudig, origineel, chic, gezond, vertrouwd, voor volwassenen en kinderen.

Oreo-cake

Een echte traktatie voor chocoladeliefhebbers. Wij hebben nodig:

• cacao - 70 gram;
• bloem - een glas;
• boter - 180 gram;
• eieren - 3;
• heet water - 120 milliliter;
• kefir - 120 milliliter;
• suiker - 2/3 kop;
• frisdrank - ½ theelepel.

We bakken de taarten. Om dit te doen, giet je cacao met heet water en roer je goed. Giet kefir in een kom. Klop boter met suiker en vanillesuiker, voeg een voor een de eieren toe, klop na elk, en een lepel plantaardige olie. Voeg cacao en boter met eieren toe aan de kefir. Goed roeren.

Giet bloem, soda in het mengsel in kleine porties, goed roerend. Verdeel in twee porties en bak de cakes (160 °, 30 minuten). Koel de cakes en snijd ze doormidden.

Voor het invetten van de cakevellen:

• boter - 200-250 gram;
• poedersuiker - 150 gram;
• zachte roomkaas - 600 gram.

Klop boter met poeder en vanille, voeg warme kaas toe. Iets afkoelen, iets scheiden in een spuitzak. Smeer de cakes in en versier de bovenkant met room uit een spuitzak. Leg er desgewenst Oreo-koekjes op.

Toetje "Queen of Autumn"

De pompoen wordt de herfstkoningin genoemd. Op basis daarvan zullen we een dessert bereiden. Bak eerst de cake:

• pompoenpulp - 400 gram;
• suiker - een glas;
• bloem - 2 kopjes;
• zetmeel - ½ kopje;
• rauwe dooier - 2;
• vanilline, frisdrank, zout.

Drie grote pompoenen, combineer met suiker, zout, vanille. Laat staan ​​tot er sap verschijnt (30 minuten). We introduceren eieren, 2-3 eetlepels plantaardige olie. Combineer zetmeel met bloem en roer het pompoenmengsel erdoor. De consistentie van het deeg is dun, zoals een pannenkoek. Bak 30 minuten op een grote bakplaat. We verwijderen en koelen.

Voor soufflé:

• pompoen - 200 gram;
• agar-agar - 1,5 theelepels;
• suiker - een glas;
• eiwit - 1;
• citroenzuur - 0,5 theelepel;
• water - 4 eetlepels.

Snijd de pompoen en maak hem zacht in de magnetron. Agar-agar met suiker en water even laten staan ​​en wachten tot het is opgelost. Snijd op dit moment de cake in stukjes. Driehoeken, ruiten zijn geschikt, u kunt koekjesvormpjes gebruiken. Breng de opgeloste suiker en agar-agar aan de kook en verwarm ongeveer 7 minuten tot ze transparant zijn met een lichtgele tint.

Klop de magnetronpompoen met een blender, voeg citroenzuur en poedersuiker toe. We introduceren proteïne en kloppen verder. Giet hete siroop in een dunne stroom, verhoog de snelheid en klop nog eens 5 minuten. Laat de massa 5-7 minuten rusten, voeg een halve lepel bakpoeder toe en blijf kloppen (nog eens 5 minuten).

We nemen nog een pauze van vijf minuten, kloppen gedurende 5 minuten totdat de massa wit, compact en luchtig wordt. Doe de soufflé in een spuitzak en bedek de randen van de cakes. We leggen verse bessen in het midden, maken de tweede laag soufflé. Koel het dessert in de koelkast. Het glazuur koken. Meng hiervoor elk een eetlepel suiker, boter en cacao. Giet er 4 eetlepels van je favoriete sap bij. We weken een minuut in de magnetron. Giet in een spuitzak en maak mooie lijnen op de taarten.

Zelfgemaakte premiebars

We bereiden een heerlijke zelfgemaakte traktatie voor waar iedereen dol op is. Combineer kokosvlokken (300 gram) met een blikje goede gecondenseerde melk. Roer tot een gladde massa. We verspreiden met een laag van 1-1,5 centimeter op papier, in een rechthoekige vorm geplaatst, aanstampen en in de koelkast zetten.

300 gram chocolade smelten, temperen. Snijd het kokosmengsel in stukken van gelijke grootte voor de repen. Dompel in chocolade, leg op papier en laat afkoelen.

Zandkoek met parmezaan

Koken van eenvoudige en smakelijke koekjes met een kaasgeur. Voor koken:

• bloem, parmezaan - elk 150 gram;
• rauw eigeel;
• gekoelde geraspte boter - 125 gram;
• cayennepeper, sesamzaadjes.

Meng bloem, fijngeraspte Parmezaanse kaas, zout, peper, boter tot verkruimeld. Voeg de dooier toe, meng snel, kneden is niet nodig. Koel. Rol uit tot een laag (5-7 millimeter). Bestrooi met sesamzaadjes. Snijd in plakjes of vormpjes.Bak 25-30 minuten.

Honingkoek "Noble"

We bereiden een bekende en geliefde taart in een feestelijke uitvoering. Voor taarten:

• bloem - 3 kopjes;
• boter - 40 gram;
• suiker - 0,5 kopjes;
• honing - 4 eetlepels;
• eieren - 3;
• cognac - 4 eetlepels;
• citroenschil, frisdrank, vanilline, zout.

Meng in een pan honing, suiker, zout, olie en voeg 2 eetlepels water toe. Opwarmen boven een vuur, zachtjes zwaaien op lage snelheid. We introduceren eieren, geslagen met zout, in een warme massa, schenken cognac erin. Giet er een theelepel bakpoeder bij en blijf kloppen. Schuim stijgt sterk.

Haal van het vuur, voeg bloem, vanilline, schil toe. Kneed een stroperig deeg. We verspreiden het op een besprenkeld bord en verdelen het in 7 delen. We proberen geen extra bloem toe te voegen, het belangrijkste is om te rijden. Rol taarten met dezelfde vorm een ​​voor een uit, bak ze 5-7 minuten op 160 °.

De room klaarmaken:

• dikke en dikke zure room - 600-700 gram;
• noten - 2 kopjes;
• suiker - een glas;
• honing, cognac - elk 2 eetlepels.

We veranderen de noten in kleine kruimels. Klop zure room met suiker, voeg honing, cognac, citroensap, vanilline, noten toe. Laag de cake dik zonder de cakes te drukken. Versier met stukjes cake.

Chucky cake

Er wordt aangenomen dat de cake angstaanjagend moet zijn (het recept is geboren voor Halloween), maar iedereen zal het leuk vinden.

Voor taarten:

• eieren - 3;
• beide soorten olie - elk 100 gram;
• kefir - 0,6 liter;
• bloem - 350 gram;
• cacao - 125 gram;
• suiker - 1,5 kopjes;
• bakpoeder.

Klop suiker met eieren, combineer met boter en kefir, blijf kloppen. Bevestig droge ingrediënten, kneed het deeg. Bak 3 taarten 15-20 minuten op 150 °. Koel af, wikkel in en laat enkele uren staan.

Voor de room:

• gelatine - 10 gram;
• suiker - 20 gram;
• dooier;
• witte chocolade - 100 gram;
• room (30%) - 0,4 liter.

Week bladgelatine. Kook de room (120 milliliter), giet de opgeklopte dooier met suiker erin. Breng over naar een waterbad, kook tot het dik is. Voeg chocolade, vanille, gelatine toe. Koel, klop met een blender. Breng de resterende room met een blender tot een schuim en meng beide massa's.

Combineer de cakes tot een cake, smeer ze in met room.

Meringue koken:

• eiwitten - 2;
• suiker - 180 gram;
• water - 45 milliliter;
• citroenzuur, kleurstof.

Giet suiker, kleurstof in heet water, kook. Klop de blanken met zout tot een schuim, voeg citroenzuur toe. Giet al roerend de suikersiroop erbij.

Bedek de cake met meringue om veren of badstof te maken (wie het ziet). Chucky's vreselijke cake is klaar.

Chocoladetaart "Tenerina"

Om een ​​cake met Italiaanse chocoladesmaak te bakken, hebben we nodig:

• donkere chocolade - 200 gram;
• poedersuiker - 90 gram;
• bloem - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• eieren - 3;
• boter - 50 gram;
• melk - 2 eetlepels.

Verwarm chocolade en boter in een waterbad. Klop de blanken met poeder tot ze schuimig zijn. Roer de dooiers voorzichtig door de chocolade. Klop Ricotta met melk. Combineer het met chocolademengsel, bloem, roer. Zorgvuldig combineren met eiwitten.

Breng over in een vorm waarvan de bodem is bekleed met bakpapier, vet de zijkanten in. Bak 15-20 minuten op 180 °. Voor een Italiaanse taart moet het midden vloeibaar blijven. Bestrooi met poeder.

Kijk eens ook

TOP 10 recepten voor het maken van hete peperkruiden voor de winter

Slavencake

De grootste moeilijkheid bij het bereiden van een cake is de juiste montage en de vorming van een complex uiterlijk. Voor de test:

• bloem - 180 gram;
• olie - 20 gram;
• eieren - 2;
• water - een eetlepel;
• suiker - 2 eetlepels.

Meng de ingrediënten en kneed 5-8 minuten. We verwijderen een uur in de kou. Voor het vullen:

• amandelen - 400 gram;
• ei;
• poedersuiker - een glas;
• citroenschil - 2 eetlepels;
• likeur - 50 milliliter.

Maal de noten tot zeer fijne kruimels, meng met de rest van de ingrediënten. Verdeel het deeg in 2 delen. We rollen er een uit op een siliconenmat tot een maat van 30 centimeter. Snij een spiraal van 6-7 centimeter breed uit met een mes. Strek de spiraal zodat er een opening van 2 centimeter ontstaat tussen de bochten. Leg het werkstuk op een bakplaat.

Leg de vulling voorzichtig neer en laat de randen vrij. Rol het resterende deeg uit tot een dunne laag, snijd in reepjes van 3 centimeter breed. Maak de zijkanten van de taart en vouw het deeg in plooien als een franje. Bak ongeveer 35 minuten op 120 °. Heel voorzichtig verwijderen - de cake is kwetsbaar en breekt gemakkelijk.

Gebak "Citroenen"

Geelachtige taarten met citroensmaak.

Voor de test:

• bloem - 0,5 kilogram;
• boter, suiker - elk 100 gram;
• melk - 150 milliliter;
• dooiers - 2;
• bakpoeder;
• citroenschil.

Maal suiker met boter en dooiers met een vork, combineer met andere ingrediënten. Kneed het deeg snel, zet het een uur in de koelkast.

Voor het vullen:

• eiwitten - 2;
• citroenschil;
• amandelen - een glas.

Hak de noten fijn, meng alles. Rol het deeg uit en steek er cirkels uit met een diameter van 7-8 centimeter. Vul en knijp tijdens het beeldhouwen in een citroen. Bak 20-25 minuten op 160 °. Giet melk in een schotel, voeg een beetje gele kleurstof toe. Doop de cakes en rol ze in suiker.

Tip: Snijd de cake niet in grote stukken - het meeste blijft op de borden.

Turks Fruit

We bereiden de beroemde oosterse zoetheid en voegen pistachenoten toe voor een feestelijke smaak. Kook 1,5 kopjes water in een pan, voeg 300 gram suiker en 50 gram zetmeel toe. Blijf op laag vuur tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren. Voeg een snufje citroenzuur toe als het moeilijk wordt om te roeren.

Leg de gesneden pistachenoten op de bodem van de vorm. Bestrooi met poedersuiker. Giet het mengsel waterpas met een spatel en laat het in de kou staan ​​tot het stolt. Verwijder en snijd, bestrooi opnieuw met poeder.

Citroen dessert "Snow Queen"

We bereiden het dessert in individuele porties in kopjes of kommen. Ingredienten:

• citroen, ei - elk 2;
• suiker - 150 gram;
• boter - 30 gram;
• crème - uit een fles.

Haal de schil van de citroenen en pers het sap uit. Voeg er suiker en eieren aan toe. Meng en laat sudderen in een pan tot het dikker is. Voeg olie toe, laat afkoelen en klop. Giet in voorbereide glazen voor de helft van het volume. Koel. Voeg voor het serveren room toe, garneer met bessen en geraspte chocolade.

Nieuwjaars dessert "Cockerel"

Lekker licht dessert met nieuwjaarsdecoratie. Klop een glas koude melk, een glas suiker en 4 eetlepels zetmeel.

Kook nog een glas melk, voeg de mandarijnrasp en een theelepel nootmuskaat toe. Verwijder de schil, giet koude melk in kokende melk, met suiker en zetmeel. Blijf in brand tot het dik is, voeg 100 gram boter toe, roer tot een gladde massa. Giet in een vaas, koel. Versier de bovenkant met een sjabloon in de vorm van een haan van cacao of geraspte chocolade.

Huis van koekjes

Een erg lekker toetje dat gemakkelijk te bereiden is voor degenen die niet met de oven overweg kunnen. Je moet goede rechthoekige koekjes kopen (15 stuks).

Vulling:

• kwark - 500 gram;
• boter - 150 gram;
• poedersuiker - 4 eetlepels;
• vanilline.

Maak het glazuur van boter (200 gram), cacao (4 eetlepels), poeder (2 eetlepels). We malen goed tot een homogeen mengsel. We spreiden het op de film (bewaar wat om de gaten te vullen), nadat we de grootte van het huis hadden ingeschat.

We verspreiden de koekjes 3 bij 5 stuks. Voor het vullen de ingrediënten fijnmalen en mengen. Kwark kan door een zeef worden gehaald. We verspreiden de vulling op de koekjes (op de middelste rij) in de vorm van een driehoek. Verhoog de randen met een film en verander in een hut. We bedekken de gebreken met de restanten van het glazuur - en in de kou.

Chocolade bol

Voor het bereiden van een dessert is een speciaal formulier nodig. Vereiste producten:

• chocolade - 350 gram;
• chocoladedruppels - een glas;
• suiker, gecondenseerde melk - een glas;
• boter - 4 eetlepels;
• noten - 0,5 kopjes;
• bruine suiker - 1,5 kopjes;
• room - 1,5 kopjes;
• eiwitten - 2.

Smelt de chocolade en bak de halve bollen in blikken. Voor de mousse - verdrink de druppels, voeg het opgeklopte eiwit toe, klop de room (0,5 kopjes) en voeg toe aan de mousse. Zet weg in de kou. Voor praline - mix suiker, gecondenseerde melk, room (0,5 kopjes), kook gedurende 5 minuten. Voeg gehakte noten toe.

Voor karamel - bak 3 eetlepels suiker bruin. Voeg boter en resterende room toe. Vul de bolletjes met mousse. Giet de praline in een bord, doe de bollen eruit, giet karamel.

Nieuwjaarskoekjes "Petushki"

Het belangrijkste in het recept is de prachtige decoratie van hanen. Het is belangrijk om hier artistiek talent te tonen. We bakken koekjes:

• boter - 100 gram;
• eieren - 1;
• bloem - 1,5 kopjes;
• suiker - 150-180 gram;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• kleurstoffen, poedersuiker, frisdrank.

Meng voor het deeg de geraspte boter, eigeel, suiker, bloem en frisdrank. Kneed snel en zet in de koelkast. We halen de figuren van hanen eruit, rollen ze uit en snijden ze uit met een sjabloon of mal. We bakken 15 minuten op 150 °.

Meng voor het glazuur eiwit, poedersuiker (0,5 kopjes), citroenzuur, klop tot een dikke massa. Voeg zetmeel toe. Verdeel in delen in aparte kommen, voeg kleurstoffen van verschillende kleuren toe en beschilder de hanen.

Alcoholisch ijs

Om bessenijs voor volwassenen te bereiden, heb je nodig:

• rum - 100 milliliter;
• bessen (mengsel) - 200 gram;
• suiker - 80 gram;
• muntlikeur - 10 milliliter;
• limoensap - 2 eetlepels.

Klop de bessen in een blender tot een gladde massa. Voeg alle ingrediënten toe, meng. Giet in vormen, vries in.

Mango-parfait

Een aangenaam verfrissend dessert - helder en mooi. Handige ondiepe cups zijn vereist. Mango (2 stuks), schil en hak. Maal met een blender. Plaats de laag in kopjes (0,7 centimeter), met dezelfde laag yoghurt erop. Herhaal naar de top. Je hebt 300-400 milliliter yoghurt nodig.

Bosbessenpudding

We bereiden een licht dessert voor dat aangenaam verkwikt na een stevige maaltijd.

Producten:

• yoghurt - 100 milliliter;
• kwark - 300 gram;
• bosbessen - 200 gram;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• suiker - 4 eetlepels;
• eieren - 2.

Doe alle componenten in een kom en klop goed, voeg op het einde zetmeel toe, zet de mixer weer even aan. Giet in een vorm en bak 35-45 minuten op 160 °. Versier met slagroom, poeder.

Peer in chocolade

De grootste moeilijkheid is het kiezen van de juiste peer. Het moet zacht zijn, maar niet sijpelen. Een conferentie van matige rijpheid is zeer geschikt. Schil, halveer. Je hebt 4-5 stukjes nodig.

Smelt 300 gram chocolade, onder voortdurend roeren om klonters te voorkomen. Doop stukjes peren in het warme mengsel, houd ze op een stok en leg ze op een bord. Koel. Decoreer met witte room of slagroom.

Yoghurtijs

Een heerlijk licht toetje voor wie de figuur volgt. Snijd 2 bananen in cirkels en laat ze een paar uur in de vriezer staan. Doe in een blenderkom, giet 300 ml yoghurt, een lepel honing, voeg vanilline toe en klop goed.

Koel een uur in de vriezer, roer om de stukjes ijs te breken. Koel nog een paar uur en het dessert is klaar.

IJs "Vanille thee"

Om een ​​koud dessert te bereiden, heb je nodig:

• melk en room - elk 450 milliliter;
• poedersuiker - iets minder dan een glas;
• vanille-extract - een theelepel;
• goede thee - 6 zakjes;
• dooiers - 4.

Kook melk met room, laat de theezakjes zakken, dek af gedurende 30 minuten. Haal de tassen eruit, warm weer op. Klop het poeder en de dooiers los, giet de melkvloeistof erin, onder voortdurend roeren. In vuur en vlam zetten en bewaren tot het verdikt is. Voeg vanille toe. Laat 3 uur afkoelen. Vul een ijsmachine met het mengsel en kook volgens de instructies. Zet in de vriezer als je klaar bent.

Cranberry-mousse

Voor een licht toetje heb je nodig:

• veenbessen - een glas;
• suiker - 6-8 eetlepels;
• griesmeel - 5 eetlepels;
• water - 0,4 liter.

Giet de bessen in 100 ml water en laat 2 minuten koken. Zeef de veenbessen op een zeef en maal de bessen tot een gladde massa. Giet het resterende water in de cake, voeg suiker toe en breng aan de kook. Voeg voorzichtig griesmeel toe en kook de pap in bessenbouillon (deze moet erg dik zijn). Koel en klop goed tot het volume toeneemt en lichter wordt (10 minuten op hoge snelheid). We liggen op kommen, decoreren met veenbessen, munt.

Ingeblikte perzikgelei

Delicaat aromatisch dessert voor liefhebbers van perziken. Voor een blik (400 gram) perziken in blik - gelatine (4 eetlepels), water (glas), suiker (3 eetlepels). Giet gelatine met water, laat het zwellen en verwarm met suiker tot het is opgelost. Snijd de perziken en schik ze in blikken. Combineer compote met afgekoelde gelatine en voeg gekookt water toe aan 400 milliliter. Giet fruit in blikken, koel.

Oranje ijs

Het lekkerste natuurlijke dessert is handig omdat het van tevoren kan worden bereid en op het juiste moment gewoon in de kommen kan worden gedaan en gedecoreerd. Voor 150 gram geschild en gehakt sinaasappelpulp heb je 50 milliliter sinaasappelsap en 150 milliliter room nodig. Klop alles goed met een blender tot een gladde massa. Voeg suiker toe als de sinaasappel een beetje zuur is. Overbrengen in een handige container. Het ijs moet worden geroerd om ijsvorming te voorkomen.

Chocolade fondant

Chocoladeliefhebbers zullen de aangename cupcake met een vloeistof erin waarderen.

Verplicht:

• boter - 50 gram;
• bloem - 3 eetlepels met bovenkant;
• suiker - 50 gram;
• chocolade - 100 gram;
• eieren - 3.

Kijk eens ook

10 beste stap-voor-stap bananenrecepten voor de winter

Smelt boter en chocolade in een gewone kom. Breng eieren met suiker met een mixer luchtig, roer de bloem erdoor. Combineer de warme chocolademassa met het deeg. Vet de muffinvormpjes in met olie en doe de massa er 2/3 van het volume in. Zet 7-9 minuten in een hete oven (180 °). De korst moet klaar zijn en de binnenkant moet vloeibaar blijven. Bestrooi met poedersuiker.

Mierenhoopcake

We bereiden een favoriete kinderdelicatesse voor op het nieuwe jaar:

• bloem - 350 gram;
• eieren - 1;
• suiker, zure room - elk 4 eetlepels;
• boter, noten - elk 150 gram;
• gecondenseerde melk.

We mengen de ingrediënten voor het deeg: klop eieren met suiker, voeg zure room, boter, bloem toe. Snijd het afgewerkte deeg in stukjes en plaats het in de vriezer. Neem een ​​stuk en wrijf het op een bakplaat, bak 7-10 minuten.

Snijd de noten in stukjes, meng ze met gebakken kruimels en gecondenseerde melk. Voeg indien nodig olie toe. We vormen ballen, besprenkelen met noten of geraspte chocolade.

Tip: Serveer fruitstukjes en kaas bij desserts.

Oranje dessert

Koken dessert in oranje kopjes. Verwijder hiervoor voorzichtig het vruchtvlees van 4 sinaasappels. We snijden ze doormidden en halen de inhoud eruit met een lepel of mes. Maal het vruchtvlees met een blender tot een gladde massa.

Doe 40 gram boter, 2 eetlepels bloem in een pan. Meng goed en giet het sinaasappelmengsel erdoor. Giet 9 eetlepels suiker, onder voortdurend roeren, aan de kook.

Doe het afgekoelde mengsel in oranje kopjes, koel. Versier de bovenkant met slagroom, bessen of chocolade.

Taart "Earl Ruins"

Een cake koken die lijkt op de ruïnes van een oud kasteel.

Deeg:

• eieren - 3;
• bloem - een glas;
• zure room - 200 gram;
• suiker - 180 gram;
• frisdrank, cacao.

Klop eieren met suiker, voeg zure room, bloem, frisdrank toe. Kies 1/3 deel en bak de cake (15 minuten). Voeg in het resterende deel 2 eetlepels cacao toe en bak. Klop voor de room een ​​halve liter zure room door 200 gram poedersuiker.

We leggen de witte cake en bedekken met room. Snijd de donkere cake in blokjes, dompel ze onder in room en verdeel ze in dichte lagen, zodat ze de vorm krijgen van ruïnes. Je kunt chocolade smelten en over de afgewerkte cake gieten voor schoonheid en smaak.

Tip: Voordat u desserts serveert, moet u alle keukengerei van de tafel leegmaken, behalve het theehuis, wijnglazen en sapglazen.

Soufflé van wrongel en bessen met zure room

Een licht toetje met een pittige toets van je favoriete bessen.

Samenstelling:

• melk, kwark - elk 200 gram;
• zure room - 3 eetlepels;
• bessen - een glas;
• suiker naar smaak;
• gelatine - 10 gram.

Los gelatine op in melk, verwarm boven vuur. Klop de zure room goed met cottage cheese, voeg suiker of honing toe. Giet het afgekoelde gelatinemengsel erbij, roer. Giet de bessen erin. Zet in kommen of een gewone vaas, versier met bessen, koel.

Dieet kwark-yoghurtsoufflé

Verplicht:

• heerlijke kwark - 250 gram;
• natuurlijke yoghurt - 250 milliliter;
• gelatine - 2 eetlepels;
• aardbeiensap - een glas;
• een beetje suiker.

We bereiden gelatine volgens het recept op een zak. We mengen alle ingrediënten, kneden voorzichtig, proeven en voegen naar smaak suiker toe. We liggen op mallen, laten uitharden. Versier met aardbeien en munt.

Chocolade panna cotta met room

Om een ​​toetje te maken, neem je:

• room - 350 milliliter;
• chocolade - 100 gram;
• gelatine - 8 gram;
• suiker - optioneel;
• gedroogde sinaasappelschil.

Los gelatine op in water volgens de instructies. Zet de room op het vuur, voeg de schil en de gebroken chocolade toe. We verwarmen niet lang, de chocolade moet zich gewoon verspreiden. We introduceren de afgewerkte gelatine, warmen het een beetje meer op. Leg in vormen neer, cool. Versier met lichtpuntjes van bessen.

Aardbeitiramisu met koekjes

Een toetje koken van kant-en-klare savoyardi-koekjes of wat je maar wilt.

Voor de crème nemen we:

• mascarpone, zware room - elk 250 gram;
• dooiers - 5;
• savoyardi - 250 gram;
• poedersuiker - 100 gram.

Meng dooiers met poedersuiker en verwarm in een waterbad. Het mengsel moet dikker worden. Koel het af en klop 5 minuten. We introduceren mascarpone en kloppen een paar seconden op lage snelheid. Gebruik een mixer om de room tot een dikke massa te maken, combineer met mascarpone met dooiers.

Om aardbeiensiroop te bereiden - hak de bessen (250 gram), kook tot de suiker oplost (3 eetlepels). Maak in een glazen vorm de eerste laag room. Doop de koekjes in de aardbeiensiroop en verdeel ze in dichte rijen over de room. Bedek met room. We verspreiden ook de tweede laag.

Dek af met folie of folie en plaats in de kou. Snijd en verwijder voorzichtig - het dessert is zacht. Top met aardbeien en chocolade.

Met chocolade bedekte bananenijslolly

Het dessert zal worden gewaardeerd door bananenliefhebbers. Ze moeten worden schoongemaakt (3 stuks), in tweeën gesneden, een houten stokje erin steken en een kwartier in de vriezer worden bewaard. Smelt op dit moment de chocolade (100 gram) door een eetlepel boter toe te voegen. We dopen bananen in chocolade en vervolgens in hagelslag, cacao of geraspte noten. We koelen het af.

Chocolade oranje custardcake

Dit culinaire meesterwerk wordt niet gebakken, maar gekookt op het fornuis. Je hebt twee schalen nodig, de ene moet in de andere worden gestoken. Giet water in een grote en deeg in een kleinere. Dus voor het soezendeeg:

• melk - 1,5 kopjes;
• suiker, bloem - elk 200 gram;
• boter - 150 gram;
• eieren - 3;
• Frisdrank;
• geraspte sinaasappelschil - 1;
• cacao, pure chocolade - elk 50 gram.

Klop boter met suiker schuimig. Voeg chocolade toe die in de magnetron is gesmolten, schil. Ritme. Giet melk en eieren erbij, klop. Zeef de droge componenten goed, voeg toe aan het mengsel, kneed tot een gladde massa.

Vet een schaaltje in met boter, leg het deeg neer, dek af met folie. Doe in een pan met water. Het water moet op middelhoog vuur koken, indien nodig toevoegen. Kooktijd - 90 minuten.

We halen het werkstuk uit de mal, het zal voor onze ogen afnemen. Het glazuur koken:

• suiker, cacao - elk 3 eetlepels;
• zure room - 2 eetlepels;
• boter - 50 gram.

Meng alles, kook gedurende 3 minuten. Laat iets afkoelen, giet over de cake. Versier de afgekoelde cake met plakjes sinaasappel, stukjes chocolade.

"Brigadeiro" (snoepjes met gecondenseerde melk)

Voor een blikje gecondenseerde melk heb je 20 gram droge cacao, 50 gram boter en vanilline nodig. Verhit de ingrediënten in een pan tot ze dik zijn (8-10 minuten). De massa moet van de muren af ​​bewegen en plastic worden. We gaan over naar koude gerechten, laten afkoelen. Rol ronde ballen op, rol in geraspte chocolade, kokos, cacao. Koel of serveer warm.

Vla met melk

De room, bereid in melk, vormt een perfecte aanvulling op cakes en gebak, laat ze voorzichtig weken zonder het deeg te laten weken.

Voor een klassieke crème heb je nodig:

• melk - 0,5 liter;
• suiker - 200 gram;
• bloem - 40 gram;
• eieren - 4.

Eieren en suiker worden gestampt in een pan.Voeg bloem, vanilline toe, maal tot een gladde massa. Verdund met koude melk. Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Als het mengsel dun is, kook het dan nog steeds. De Engelse receptcrème is klaar.

In Russische tradities voeg je boter (50-150 gram) toe aan de custard, dit verbetert de smaak, maakt de consistentie malser.

Zelfgemaakte "Rafaello"

Neem om snoep te maken:

• wafelkoekjes - 3-4;
• boter - 50 gram;
• witte chocolade - 100 gram;
• suiker - 1/3 kopje;
• melk - 10 eetlepels;
• amandel;
• kokosnoot vlokken.

Boter smelten, melk en suiker toevoegen, 2-3 minuten koken, chocolade toevoegen, van het vuur halen. Voeg gemalen wafels toe aan het afgekoelde mengsel. Rol in balletjes door amandelen erin te steken. Rol in kokos.

Cornflake-dessert

Dit recept is een uitkomst voor mensen met beperkte tijd. Smelt 200 gram chocolade (met noten, rozijnen of naturel). Gooi voorzichtig met de vlokken (60 gram). Doe in vormen, bestrooi met poeder.

Chocolade truffels

Los 150 gram chocolade op in room (70 milliliter). Voeg rum of cognac toe (2 eetlepels). Koel iets af tot een plastic massa. Rol ballen op, rol in cacao.

Taart "Siberische ananas"

Neem voor een dessert met Siberische smaak:

• favoriet ijs - 0,5 kilogram;
• ingeblikte ananas - 100 gram;
• chocolade in de vorm van munten - 100 gram;
• cacao.

Zeef de ananas uit het vocht, snijd hem fijn. Meng met ijs. Bevriezen. We halen het eruit en plaatsen het in de vorm van een ananas, bedekken het met munten in de vorm van ananasschalen, besprenkelen met cacao.

Kerstman van verse aardbeien

Een prachtige en geestige decoratie van de feesttafel. Je zou veel van de kerstman moeten maken, hoewel het nog steeds niet genoeg zal zijn. Snijd de bovenkant van grote aardbeien af. Knijp wat slagroom over het grootste deel van de bes, bevestig de bovenkant en maak een pompon bovenop de dop.

Kerst log cake

Een koekjesbodem koken:

• bloem - 100 gram;
• eieren - 4;
• suiker - 150-180 gram;
• cacao - 2 eetlepels;
• bakpoeder, vanilline.

Klop het ei-suikermengsel met een mixer tot een dik schuim. We mengen en zeven droge ingrediënten. We verbinden beide delen, zorgvuldig en snel mengen. Giet op een bakplaat met bakpapier. Bak 10-15 minuten in een hete oven. Verwijder en rol tot een rol, fixeer met een handdoek.

Voor het vullen van de rol:

• citroen;
• oranje - 3;
• suiker - 180 gram;
• eieren - 2;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• boter - 150 gram.

We nemen de schil van citroen en 1 sinaasappel. We persen het sap eruit (250 milliliter). We mengen sap en schil met eieren. Voeg zetmeel en suiker toe, zet in brand. Kook op zeer laag vuur tot het ingedikt is. Klop de boter los met een mixer en meng met het sinaasappelmengsel.

We maken een siroop voor het impregneren van likeur, suiker en water, bevochtigt het koekje. We verdelen de room en rollen hem weer op. We zetten het in de kou. Bereid het glazuur van boter (50 gram) en chocolade (150 gram) en smelt samen. We bedekken de cake met een dikke laag, waardoor het oppervlak eruitziet als een schors.

De tafel is niet compleet zonder oudejaarsdesserts. Als de gastvrouw niet schittert met culinaire talenten en niet zeker is van haar capaciteiten, moet u eenvoudigere recepten kiezen. Heerlijke salades en warme gerechten vormen de basis van het feestmenu, maar het is het toetje dat na het feest in de herinnering blijft.