Beschrijving en kenmerken van Aberdeen Angus vee, fokkerij en verzorging

Onder het vleesvee vallen vertegenwoordigers van het Aberdeen-Angus-ras op. Hun belangrijkste kenmerk is vlees met dunne vetlagen, gemarmerd genoemd. Het wordt over de hele wereld gewaardeerd door liefhebbers van exquise vleesdelicatessen. Overweeg de beschrijving en productieve kenmerken van het ras, de onderhoudsomstandigheden en voedingsregels en kenmerken van de fokkerij.

Herkomst en distributie

Aberdeen Angus-runderen werden verkregen in de hooglanden van Schotland. De voorouders van de vertegenwoordigers van het ras waren lokaal zwart gekleurd vee. Het werk met het ras begon in de tweede helft van de 18e eeuw, de registratie vond iets later plaats - in 1873.

Gedurende deze tijd was het mogelijk om het exterieur van stieren en koeien, de vleesopbrengst en de kwaliteit ervan te verbeteren, de dieren werden vroeg volwassen. Vroege rijpheid en vlees van uitstekende kwaliteit zijn de belangrijkste eigenschappen van het ras, in het belang waarvan het wordt gehouden op fokkerijen.

In welke landen wordt Aberdeen Angus verbouwd

Na het succesvol fokken van het Aberdeen-ras in hun thuisland, begonnen ze het naar Europa en Noord-Amerika te exporteren. Tegenwoordig worden Aberdeen Angus-stieren en -koeien grootgebracht op fokkerijen in de VS en Canada, Rusland (regio's Kaluga en Voronezh) en het GOS, Australië en Nieuw-Zeeland, Argentinië. Ze zijn gefokt om een ​​onderscheidend smakend gemarmerd rundvlees te produceren, waarvan 80% afkomstig is van Black Angus.

Beschrijving en kenmerken van het ras Aberdeen Angus

Koeien van het Aberdeen-ras worden gebouwd volgens het vleessoort. De dieren zijn compact, kort, 116-118 cm bij de schoft, hebben een kleine kop, korte snuit, korte maar grote nek. Het lichaam is rechthoekig, gespierd, zelfs schoft, rug, volumineuze borst. De benen zijn kort en sterk. De huid is dun, los, met uitgesproken onderhuids weefsel. De kleur van de vacht is puur zwart; bij het kruisen van de Aberdeen-Angus met andere rassen, erven de kalveren zwarte kleur en hoornloosheid.

Kalveren worden geboren met een gewicht van 22-28 kg, maar ze groeien snel, met zes maanden kunnen stieren een gewicht van 150-180 kg hebben. De dagelijkse winst van koeien is 1 kg. Op volwassen leeftijd wegen koeien 500-550 kg, stieren - 750-950 kg, voor vetmestende mannetjes mesten tot 1 ton gewicht. De opbrengst van slachtvlees is 60-70%, een dergelijk hoog percentage wordt verklaard door het feit dat koeien dunne botten hebben. Het vlees van Aberdeen Angus-koeien is mals, met fijne vezels en vetlagen. De melkproductiviteit van koeien is laag - tot 1,7 duizend liter wordt er veel melk gebruikt om de kalveren te voeren.

Nadelen en voordelen ten opzichte van andere rassen

De nadelen van het ras zijn niet significant, daarom wordt het Aberdeen Angus-vee erkend als een van de beste soorten vee voor industriële fokkerij.

Kijk eens ook

Het uiterlijk en de kenmerken van wilde stieren en koeien van het Watussi-ras, fokken

Subtiliteiten van onderhoud en verzorging

Aberdeen wordt gekenmerkt door een goed aanpassingsvermogen, zodat ze kunnen worden gekweekt zonder speciale omstandigheden voor hen te creëren. Koeien kunnen leven in gematigde, koude en warme klimaten. Alleen luchtvochtigheid heeft een negatief effect op dieren. Met een succesvolle organisatie kunnen ze het doen met open onderhoud in de wei, zonder de productiviteit te verminderen.

In de winter, vooral in koude streken, moeten ze in een warme schuur worden bewaard; ze kunnen gewoon niet buiten worden gehouden.

Het wordt aanbevolen om grondels losjes te houden, zodat ze vrij bij de voer- en drinkbakken kunnen komen. Dieren moeten elke dag gaan wandelen en tijd doorbrengen in het wandelgebied. Door goed te eten en matig te bewegen, kunnen dieren snel gezond blijven en vetmesten.

De karaktereigenschappen van Aberdeen Angus-koeien dicteren de regels voor het hanteren ervan. Dieren houden ervan om te communiceren, ze moeten worden geleerd om contact met mensen te hebben, gebrek aan training leidt ertoe dat dieren eigenzinnig en agressief worden.

Een dieet opstellen

Kalveren worden bij hun moeder gehouden, vanwege hun natuurlijke voeding, groeien ze snel en worden ze zelden ziek, verwerven ze natuurlijke immuniteit met melk. Geleidelijk worden ze overgebracht naar volwassen voer, waarbij ze graankorrels krijgen, gemengd voer, vers gras en premixen worden aan het voer toegevoegd. Vers schoon water wordt aan de dieren gegeven.

Maar er is een speciaal schema voor het voeren van natte maïs, waardoor het mogelijk is om gemarmerd vlees van topkwaliteit te krijgen. Aberdeen Angus-koeien worden vetgemest volgens een intensief schema, wat een gemiddelde dagelijkse gewichtstoename van 1-2 kg oplevert. Het voeren duurt 6 maanden. Het is belangrijk dat dieren niet te veel eten, ze worden dik bij overvoeding. Als dit gebeurt, moet u het dieet onmiddellijk herzien, omdat de kwaliteit van het toekomstige rundvlees zal lijden.

Individuen worden geselecteerd voor het vetmesten en zullen de dieren in de kudde niet vervangen. Als ze 8 maanden oud zijn, op de speenleeftijd, kunnen ze 200-230 kg wegen. De beste kwaliteit vlees kan worden verkregen bij gecastreerde stieren. Castratie wordt al op jonge leeftijd uitgevoerd. Als gevolg van de operatie verandert de structuur van spiervezels, ze worden dunner. Maar de voordelen van castratie zitten hier niet alleen in, grondels kunnen naast de koeien worden begraasd, het is niet nodig om grasland voor hen toe te wijzen.

Een Aberdeen Angus-koe heeft 6,5 voer nodig om 1 kg aan te komen. eenheden, dat wil zeggen 6,5 kg haver of 32 kg vers gras van weilanden of 13 kg middelmatig voedzaam hooi. De slacht wordt uitgevoerd op de leeftijd van 18 maanden. In de praktijk is bewezen dat bij dieren ouder dan deze leeftijd de gewichtstoename niet toeneemt, maar stabiliseert. Bij oudere koeien gaat de kwaliteit van het vlees achteruit, het wordt grover.

Kijk eens ook

Beschrijving en kenmerken van koeien van het Sychevsk-ras, de regels voor hun onderhoud

Door maïs vet te mesten, krijgt u vlees van perfecte kwaliteit.Rundvlees wordt gebruikt voor het koken van steaks, schnitzels, barbecue en andere vleesproducten. Aberdeen-vlees is zacht, sappig en heeft een perfecte structuur.

Fokken

Hoewel het ras bekend staat om het feit dat koeien zich kunnen aanpassen aan verschillende klimaten, moet u proberen kalveren te kopen die zo dicht mogelijk bij hun leefgebied zijn gegroeid. Dan zullen ze bijna zonder stress transport en veranderende omstandigheden doorstaan.

Vaarzen van het Aberdeen Angus-ras zijn klaar voor reproductie na 15 maanden, maar je moet niet haasten om op deze leeftijd te gebeuren, hun lichaam is nog niet volledig gevormd. Zwangerschap stopt de ontwikkeling van de koe zelf, het nageslacht zal klein, zwak en pijnlijk zijn. Dankzij kleine pasgeborenen is het afkalven gemakkelijk, zonder complicaties, de koe heeft geen hulp nodig, ze kan alles zelf aan. De vertegenwoordigers van het ras baren 1, minder vaak 2 kalveren.

Net als andere kalveren hebben ze direct na de geboorte biest en moederzorg nodig. Baby's kunnen bij de koe worden achtergelaten, het ras behoort niet tot zuivel, bijna alle melk wordt door het kalf gedronken.

De meest uitgesproken kenmerken die inherent zijn aan het ras zijn raszuivere individuen, daarom wordt het aanbevolen om volbloed individuen te houden om het beroemde gemarmerd rundvlees te verkrijgen. Als dit niet mogelijk is, worden er kruisingen met andere runderrassen gefokt. Ze krijgen waardevolle kwaliteiten van hun Aberdeen Angus-ouder en verwerven nieuwe, onderscheiden zich door een goede gezondheid, vitaliteit en leven langer als ze in de fokkerij worden gebruikt. Deze eigenschap van het ras wordt gebruikt om nieuwe veelbelovende koeienrassen te fokken.

Ziekten

Het Aberdeen Angus-ras wordt gekenmerkt door genetische ziekten, vooral vaak komen ze voor bij raszuivere individuen, omdat hun dragers recessieve genen zijn. Kruisen met andere rassen worden niet ziek. Dragers van defecte genen kunnen worden geïdentificeerd met behulp van een DNA-test.

Ziekten van Black Angus:

1. Meerdere artrogrypose. Het manifesteert zich in ernstige geboorteafwijkingen en misvormingen van de gewrichten, laesies van pezen, spieren en ligamenten bij kalveren. De ziekte wordt gedetecteerd in vlees- en melkvee-rassen en veroorzaakt aanzienlijke schade aan vee. Kalveren hebben een verminderde beweeglijkheid van de gewrichten en beenspieren zijn verzwakt of verzwakt.
2. Neuropathische hydrocephalus. Angussen worden geboren met een groot, misvormd hoofd.
3. Gecontracteerd arachnodactylie. Bij pasgeboren kalveren is de beweeglijkheid van de heupgewrichten verminderd.
4. Dwerggroei.

Grondels en vaarzen met genetische ziekten worden altijd geruimd en mogen niet worden gefokt, zodat defecte genen niet worden geërfd. Aberdeen Angus-koeien kunnen ziek worden van besmettelijke en andere veeziekten, maar worden zelden ziek als aan de foknormen wordt voldaan en in goede omstandigheden. Daarom moet u de netheid van het terrein waar de dieren worden gehouden, de netheid van de weiden en wandelgebieden, voederbakken, vaccinaties en routinematige veterinaire onderzoeken controleren.

Aberdeen Angus-runderen kunnen worden gefokt op boerderijen en particuliere huishoudens om rundvlees met een speciale structuur en uitstekende kwaliteit te verkrijgen. De dieren krijgen snel een speciaal dieet, de slachtopbrengst van vlees ligt op een hoog niveau.