Hoe zuring te planten en in het open veld te verzorgen, hoe het na het snijden te voeden
Zuring trok jarenlang niet veel aandacht van groentetelers en stond bekend als een wilde plant. Tegenwoordig heeft het zijn rechtmatige plaats ingenomen onder gecultiveerde planten op onze persoonlijke percelen, omdat het veel waardevolle eigenschappen heeft. Dit is een van de eerste planten die in het voorjaar tere bladeren geeft, rijk aan voedingsstoffen. En aangezien het planten en verzorgen van zuring in het open veld niet veel problemen veroorzaakt, wordt de teelt ervan als de gemakkelijkste beschouwd.
Kenmerken en kenmerken van de plant
Zure zuring werd in de cultuur geïntroduceerd, het is ook tuin of gewoon (Rúmex acetósa), die behoort tot de vaste planten uit de boekweitfamilie. Vormt een basale rozet van eivormig-langwerpige bladeren, puntig aan het einde. Verwijst naar eenhuizige planten met kruisbestuiving. Het heeft een stengel, vertakte wortel die diep in de grond doordringt.
Tijdens de bloei gooit zuring een bloemstengel uit tot 70 cm met kleine, roodachtig gele bloemen, verzameld in een bloeiwijze van pluimen. De zaden worden gevormd in het tweede jaar na het zaaien en zijn kleine driehoekige noten. Ze rijpen in de nazomer en zijn geschikt om mee te kweken.
Door zijn hoge vorstbestendigheid voelt hij zich geweldig op de noordelijke breedtegraden, waar hij goed overwintert en in het vroege voorjaar groene vitamineproducten geeft. Zelfs terugkerende vorst en tijdelijke koude kiekjes zijn niet erg voor hem. Zaden kunnen ontkiemen zodra de grond ontdooit, maar de beste kiemkracht wordt waargenomen in verwarmde, vochtige grond.
Dankzij zijn bescheidenheid is de teelttechniek vrij eenvoudig. Zoals bij het telen van elk groentegewas, zijn er nuances, kenmerken en bepaalde eisen die een plant stelt voor een goede groei.
Populaire zuringvariëteiten
Veredelaars werkten aan dit groene gewas en dankzij hen werden variëteiten en variëteiten van zure zuring geboren, zoals:
- Belleville - verwijst naar medium vroege variëteiten. Het heeft een verhoogde en spreidende rozet van bladeren. Bladeren groeien aan dikke stengels van gemiddelde lengte. Ze onderscheiden zich door hun grotere formaat, lichtgroene kleur en aangename, lichtzure smaak. Het ras is bestand tegen stam en vorst.
- Malachiet - vertegenwoordigt een groep van middenvroege variëteiten: het tijdsinterval van ontkieming tot snijden is 45-50 dagen.De bladeren zijn gerangschikt op lange bladstelen. Ze zijn langwerpig, speervormig, met golvende randen. Ze onderscheiden zich door een lichte zuurheid.
- Breedbladig is een vroeg rijpende variëteit. De eerste oogst kan 40 dagen na het planten worden behaald. Het blad is eivormig, van middelgroot tot groot. Verschilt in delicate, sappige bladeren met een medium zure smaak. Het heeft een hoge opbrengst en is bestand tegen schieten.
- Odessa-17 - gefokt als een vroeg rijpende variëteit. Het heeft een verhoogde en spreidende rozet met langwerpige, ovale bladeren. Een van de droogtebestendige rassen die kortstondig vochtgebrek goed verdraagt.
- Spinazie is een vertegenwoordiger van middelvroege variëteiten met grote bladeren. Het onderscheidt zich door een rechtopstaande en losse rozet, waarop donkergroene, licht bubbelende bladeren zich bevinden. Ze hebben een licht zure smaak en zijn rijk aan vitamine C.
In Europa is de subalpiene soort populair, die goed groeit op rotsachtige heuvels. Bij SSL houden we van knobbelzuring, die stengels heeft als voedsel. In de Kaukasus wordt zuring verbouwd, waarvoor wortels als voedsel worden gebruikt.
Zuring plantdata
Op basis van wanneer de eigenaar een oogst aan groene producten wil krijgen, wordt de zaaitijd gekozen. De zaailingmethode bij het kweken van zuring is niet nodig, omdat de zaden zelfs in onverwarmde grond goed ontkiemen.
De volgende zaaidata zijn het meest optimaal:
- Het vroege voorjaar, zodra de eerste sneeuw smelt. In de zomer worden jonge zaailingen sterker, sterker en in de herfst kan de eerste oogst van groene bladeren worden geoogst.
- Begin juli, wanneer de vroege oogst van radijs en salades wordt geoogst. Gedurende de resterende zomerperiode zal de plant wortel schieten en sterker worden, en na de winter zal hij actief groeien.
- Zaaien in de herfst voor de winter wordt uitgevoerd wanneer de eerste nachtvorst begon en de warme dagen eindigden, zodat de zaden geen tijd hadden om te ontkiemen, maar gewoon in de grond overwinterden. Actieve groei begint in het vroege voorjaar en tegen het midden van de zomer is het mogelijk om de eerste bladeren te snijden.
Bij het planten in de zomer is regelmatig water geven belangrijk, zodat delicate zaailingen niet uitdrogen. En volwassen planten met een gebrek aan vocht gaan naar de pijl en beginnen te bloeien en vormen een kleine bladrozet.
Er is een ongebruikelijke manier om in het vroege voorjaar volle bladeren te oogsten. De wortelstokken worden in de herfst opgegraven, de bladeren worden afgesneden en in de kelder gegraven in het zand. In het vroege voorjaar worden ze in een kas geplant, waar de plant actief groeit. Over een maand zijn de bladeren voor de groene borsjt klaar.
Groeiende zuring in het open veld
Voordat de zaden in de grond vallen, moet je ze eerst een paar dagen laten weken. Na verzadiging met vocht geven ze 100% kieming. Op de datsja moet je van tevoren een site voorbereiden om te planten. Houd er rekening mee dat zuring een meerjarige cultuur is en dat een kleine spruit binnen een paar jaar zal veranderen in een grote verspreidende plant. Kies een licht gearceerd en ruim gebied om Rúmex acetósa te laten groeien.
Een plaats en grond kiezen voor zuring
Het is beter om een site te kiezen en deze in de herfst voor te bereiden door traditionele evenementen te organiseren:
- uitlijning van de plaats;
- schoonmaken van onkruid;
- graven.
Zuring geeft de voorkeur aan matige schaduw en licht zure grond. Groeit goed op leem- en zanderige leemgronden. Hij houdt van vocht, maar de inhoud ervan moet matig zijn, dus wordt een site geselecteerd waar geen dicht gelegen grondwater is.
Bodemvoorbereiding
Omdat de cultuur meerdere jaren op één plek zal groeien, is het raadzaam om de grond te verrijken met voedingsstoffen:
- voeg compost of humus toe;
- in arme gebieden - complexe meststoffen;
- 1-2 weken voor het zaaien - stikstof.
Zuring groeit op elke grond, maar vormt een taaie of ondiepe bladrozet en kan vroeg bloeien. Tegelijkertijd zal de kwaliteit van groene producten aanzienlijk worden beïnvloed. U kunt dit voorkomen door te weten hoe u de bodem moet voeden met nuttige stoffen.
Zuring zaaien
Zelfs een luie groenteteler weet hoe hij de zaden van een groene cultuur moet planten. Een paar simpele trucs en het doel is bereikt:
- Aan de vooravond van het zaaien moet de grond in de tuin overvloedig worden bewaterd. U kunt de rijen net voor het planten nat maken.
- Het tuinbed wordt in een paar dagen klaargemaakt zodat de grond de tijd heeft om te bezinken en de zaden niet diep in de grond in de losse grond terecht komen.
- De plantdiepte is niet meer dan 1 cm.Na het verschijnen van zaailingen, is het noodzakelijk om ze uit te dunnen, waarbij een afstand tussen de planten van 2-3 cm overblijft. Een jaar later, nadat je het volgende gewas hebt verzameld, voer je nog een uitdunning uit, waarbij je Rúmex om de 10 cm plaatst.
Na het zaaien van de bedden, is het het beste om licht te mulchen met turf en afdekken met folie. In dit geval verschijnen zaailingen twee keer zo snel - na 5-7 dagen.
Waarom komt zuring niet op?
Hoe verklaar je de onwil van een pretentieloze bladcultuur om geboren te worden? Zaadkieming is meestal goed, ze komen zelfs onder de meest ongunstige omstandigheden uit. De meest voorkomende oorzaak is diep zaaien waarbij de voedingsreserves van het zaad onvoldoende zijn om de spruit te laten opkomen. Als de grond te los is en vervolgens water geeft, kunnen de zaden ook dieper gaan.
Kan zuring worden getransplanteerd?
Hoe een volwassen zuringstruik transplanteren? Dit is gemakkelijk te doen, aangezien hij tijdens deze procedure praktisch niet ziek wordt. Nodig hebben:
- bereid een plaats voor die geschikt is voor de groei van een groene cultuur;
- kies stevige planten;
- snijd de grootste bladeren af zonder de knoppen aan te raken;
- snijd de lange wortel een beetje;
- transplanteren naar een nieuwe locatie.
De beste tijd voor verplanten is een warme herfstdag, zodat de plant vóór de vorst sterker wordt en op een nieuwe plek wortel schiet.
Regels voor verzorging van zuring
De zorgmethoden zijn traditioneel en omvatten alle belangrijke agrotechnische maatregelen: water geven, losmaken, mulchen, voeren. Als je eenmaal hebt bedacht hoe je op de juiste manier voor een plant kunt zorgen, van zaailingen tot een volwassen plant, kun je aan de slag gaan en toch de hele zomer smakelijke groene bladeren krijgen.
Regelmaat van water geven
De grond moet te allen tijde vochtig worden gehouden, maar het is vooral belangrijk om deze gehydrateerd te houden als de planten jong zijn. In de beginperiode van de groei hebben ze veel vocht nodig. Water geven wordt uitgevoerd als dat nodig is. Als de zomer regenachtig is, is één keer per week water geven voldoende. Tijdens droge periodes is er dagelijks water nodig.
Als de grond droog is, kan de zuring de bloempijl weggooien in het eerste jaar van groei. In dit geval gaan alle krachten van de plant bloeien, en niet de vorming van groene massa. Tijdens de groei moeten steeltjes worden verwijderd.
Wieden en losmaken
Onkruidvegetatie verstopt de struiken, die zich uitstrekken, kleur en smaak verliezen. Het is gemakkelijk om ze kwijt te raken door de rijen voorzichtig om de twee weken te verwijderen. Losmaken is ook een verplichte procedure, die helpt om de bodemkorst te verwijderen die vocht en lucht toegang hadden tot de wortels.
Je kunt het tot een aanzienlijke diepte losmaken (voor volwassen struiken), omdat het wortelstelsel diep ligt. Het is voldoende om de grond 3-4 keer per seizoen los te maken.
Mulchen en bemesten
Het is raadzaam om de grond in het vroege voorjaar te mulchen wanneer de eerste groene bladeren verschijnen. Het verdient de voorkeur om turfsnippers als mulch te gebruiken. Op deze manier houdt de grond langer vocht vast en blijft hij los.
Hoe zuring te bemesten zodat zachte, sappige groenten het hele seizoen plezier zullen hebben? Per seizoen worden drie verbanden uitgevoerd:
- In de lente, infusie van toorts (1: 6) en complexe meststof met kalium en fosfor in de samenstelling (volgens de instructies).
- In de zomer wordt stikstof geïntroduceerd, wat de groei van groene massa bevordert.
- In de herfst zijn de gangpaden bedekt met compost of humus, wat extra voeding toevoegt en beschermt tegen herfstvorst.
Op één plaats groeit zuring tot vier jaar, daarna moeten de struiken worden bijgewerkt.Gedurende deze tijd is de grond uitgeput en worden de bladeren niet zo zacht.
Kenmerken van zorg in de herfst
Als u weet hoe u een groen gewas moet voorbereiden op overwintering, kunt u rekenen op een vroege oogst nadat de sneeuw is gesmolten. Aan het einde van de herfst worden de bladeren op de grond gesneden zonder de knoppen aan te raken. De gangpaden worden mulch met humus, turf of compost om de planten tegen bevriezing te beschermen. In de herfst-lenteperiode zal mulch de aanplant helpen beschermen en in de winter zullen ze bedekt zijn met sneeuw.
Bescherming tegen ziekten en plagen
Als u weet hoe zuring ziek kan worden en welk ongedierte het gemakkelijk kan verteren, kunt u vol vertrouwen de strijd aangaan en uw oogst beschermen tegen "ongenode gasten".
Meestal wordt zuring aangetast door:
- Roest is een schimmelziekte die ervoor zorgt dat er bruine vlekken op de bladeren verschijnen. Ze smelten samen en het blad verdroogt. Bij een sterke nederlaag worden fungiciden gebruikt, en bij een lichte nederlaag zijn ze beperkt tot folkremedies.
- Valse meeldauw vormt een grijsachtige schimmel (plaque) op het oppervlak van het blad. Fytosporine, dat veilig is voor het menselijk lichaam, helpt dit probleem op te lossen.
- Shavel-bladknagen en bladwesprups, die de plant graag opeten. Met hun enorme ophoping helpt een infusie van knoflook of nachtschade goed.
- Zuringbladluizen zuigen sappen uit bladeren, die hun elasticiteit verliezen en lethargisch worden. Infusies van brandende kruiden helpen erbij: knoflook of paardenbloem. Het is handig om de bladeren met as af te stoffen.
Het is beter om nuttige struiken met natuurlijke middelen te verwerken, zodat gifstoffen niet in het lichaam komen. De bladeren groeien snel terug en chemische preparaten hebben geen tijd om te ontbinden en blijven in de plant.
Een oplossing van zeep en knoflook is nuttig. De oplossing bevat een stuk waszeep, 3 liter water en gehakte knoflook. Besproei de bladeren met een gespannen compositie of veeg ze af met een spons. Water geven met schoon water gebeurt pas na twee dagen.
Een mengsel van hete peper, droge mosterd en houtas helpt. Peper en mosterd worden genomen in 1 eetl. l., en 1 glas as wordt toegevoegd. Poeder Rúmex met een droog mengsel, dat het meeste ongedierte kan bestrijden. Zhukov schrikt af van een mengsel van as en tabaksstof, maar regelmaat is hier belangrijk. Deze procedure wordt dagelijks gedurende 5 dagen uitgevoerd.
Als u de plaats onmiddellijk van onkruid verwijdert, let dan op de vruchtwisseling, maak de grond los en houd de toestand van de plant in de gaten, en plagen en ziekten van zuring zal niet eng zijn.
Oogsten en opslag van zuringgewassen
Bladeren moeten correct worden gesneden, waarbij bladstelen 3-4 cm lang boven het grondoppervlak blijven. In dit geval is het belangrijk om de apicale toppen van de plant niet aan te raken. Tijdens de zomer worden de bladeren 3-4 keer gesneden met een interval van ongeveer 20 dagen.
Om groene producten van hoge kwaliteit te verkrijgen, worden de steeltjes afgesneden zodra ze verschijnen, anders worden de bladeren klein en taai. Als de bloempijlen in grote hoeveelheden worden gevormd, wordt de snede gestopt.
De bladeren worden goed bewaard in plasticfolie in de koelkast bij een temperatuur van -1C gedurende maximaal twee weken. In kameromstandigheden verliezen ze hun kwaliteiten slechts 2-3 dagen niet. Om het hele jaar door groen te hebben, kun je zuring als binnengewas in een bloempot kweken door de plant in de herfst vanuit je zomerhuisje te graven.
Niet iedereen weet hoe je zuringzaden kunt krijgen. Snijd hiervoor de bruine bloeiwijzen af met halfrijpe zaden, maak er kleine schoven van en laat ze rijpen in een goed geventileerde ruimte. De pluimen worden gedorst en de zaden worden voor opslag in linnen zakken gedaan. Ze behouden hun kiemkracht gedurende 2 jaar.
Wat kan er na zuring worden geplant?
Gewasrotatie is nodig omdat plaaglarven en ziektesporen die specifieke gewassen aantasten zich ophopen in de bodem. Met een constante aanplant op één plek, bijvoorbeeld nachtschade, worden ze elk jaar ziek. Hetzelfde gebeurt met andere culturen.
Zuring onderscheidt zich in de familie van gecultiveerde planten, aangezien alleen hij en rabarber tot de boekweitfamilie behoren.Ze hebben hun eigen plagen, maar sommige ziekten vallen samen met pompoen, bijvoorbeeld roest en echte meeldauw. Daarom kun je na zuring alle gewassen planten, behalve meloenen, die in dit gebied ziek kunnen worden.
Zuring is een geliefde en niet veeleisende cultuur. Sommige groentetelers zorgen helemaal niet voor deze plant: ze hebben hem geplant en zijn hem vergeten. Snijd de bladeren alleen indien nodig in verschillende gerechten. Maar met de juiste zorg zullen de bladeren malser zijn en zal de oogst overvloedig zijn.
