Het beste recept om stap voor stap abrikozenjam met citroen te maken
Abrikozen zijn vruchten, wanneer ze worden geconsumeerd, wordt alleen zoetheid gevoeld. De smaak is soms erg zoet. Citroen wordt toegevoegd om abrikozen zuur te maken. Er zijn recepten voor het maken van abrikozenjam met toevoeging van pulp of citroensap.
Kenmerken van het maken van abrikozenjam met citroen voor de winter
Bij gebruik van een extra component, zoals citroen, wordt de jam zonder zaden gekookt. Tijdens het koken wordt het fruit in plakjes gesneden. Liefhebbers van een homogene consistentie krijgen een delicatesse aangeboden in de vorm van aardappelpuree.
Er zijn geen geheimen bij het maken van jam. De componenten worden gekookt met suiker tot ze bruin worden, de massa wordt in glazen potten gelegd, die worden opgerold met deksels.
In plaats van citroen wordt ook limoen ingenomen, wat de smaak van het dessert niet zal bederven.
Ingrediënten voor het recept
De lekkernij blijkt zo lekker te zijn dat het op het eerste gezicht lijkt dat er een groot aantal componenten in zit. Het recept maakt gebruik van drie ingrediënten: abrikoos, citroen en suiker. Volgens het klassieke recept wordt er verder niets toegevoegd.
Indien gewenst kan de gastvrouw de bereiding veranderen door fruit, bessen en kruiden toe te voegen. Deze nuances zijn afhankelijk van de smaakvoorkeuren van een persoon.
Hoe grondstoffen voorbereiden?
Bereid fruit wordt voornamelijk ontdaan van kleine brokstukken:
- bladeren;
- takken;
- insecten;
- vuildeeltjes.
Daarna worden de abrikozen gewassen met water, bij voorkeur stromend water. De volgende stap bij de voorbereiding is het verwijderen van de zaadjes uit de vrucht. Elke abrikoos wordt in twee helften verdeeld, waarna de pit wordt verwijderd. Zowel binnen als buiten mogen er geen ongedierte zijn. Ze bederven de smaak van voedsel.
De citroen wordt niet alleen in water gewassen, maar op het einde wordt hij overgoten met kokend water. Snijd in twee helften. De botten worden uit de pulp gehaald.
Daarna gaan ze verder met het snijden van het fruit. Als de jam uit stukjes is gemaakt, wordt alles in plakjes of plakjes gesneden. Stop bij deze stap.
Als u daardoor een uniforme consistentie wilt krijgen, worden de abrikozen tijdens het koken geplet met een aardappelpers. De citroen wordt geplet met een vleesmolen. De massa wordt gemengd om verder te koken.
Voorbereiding van containers
Je hebt een bakje nodig om te koken. Het is wenselijk dat dit een steelpan is met een dikke bodem. In dergelijke gerechten zal de massa niet verbranden en zal het koken uniform zijn. Om te roeren wordt een roestvrijstalen lepel met een lang handvat genomen. Het laatste stuk gereedschap wordt vervangen door een houten stok.
Er worden glazen potten geselecteerd voor het bewaren van zoete massa.Als de jam binnen 7-12 dagen wordt geconsumeerd, worden nylon doppen gebruikt. Voor langdurige winterse besparingen worden blikken en tinnen deksels gesteriliseerd met hete stoom. De deksels worden gekookt in kokend water.
Jam maken van proces
Het recept is onderverdeeld in fasen:
- Bestrooi met suiker nadat de vruchten zijn bereid. Een laag abrikozen en citroenen wordt afgewisseld met witte kristallen.
- Zodra de massa voldoende sap heeft afgegeven, wordt de pan in brand gestoken.
- Na het koken wordt de jam 30-40 minuten gekookt.
- De volgende dag wordt de procedure herhaald.
De jam wordt al meerdere dagen voorbereid. Als de massa donker is geworden, is het tijd om in blikjes te gieten en deksels op te rollen
Hoe en hoeveel wordt er opgeslagen?
De standaard houdbaarheid van jam onder blikken deksels in een kelder, pantry of kelder is 1 tot 3 jaar. De houdbaarheid wordt verlengd door het gehalte aan citroenzuur in de samenstelling. Als de massa vies ruikt als je het blik opent, is de jam bedorven en is het tijd om hem weg te gooien.
