TOP 6 eenvoudige recepten voor zwarte bessenjam voor de winter

Het maken van zwarte frambozenjam voor de winter kost een minimum aan tijd en verrast met zijn voortreffelijke smaak en aangenaam aroma. De blanco helpt snel bij het omgaan met vitaminetekorten in het koude seizoen en maakt elke familievergadering bij een kopje thee nog comfortabeler en gezelliger.

Kenmerken van het maken van zwarte frambozenjam

Zwarte frambozen werden vanuit Noord-Amerika naar Rusland geïmporteerd. De bes werd meteen verliefd op tuinders vanwege zijn unieke smaak en pretentieloze teelt. De cultuur staat bekend om zijn enorme oogst, dus er zullen zeker geen problemen zijn met een tekort aan bessen voor jam. Het is belangrijk om rekening te houden met verschillende regels voor het maken van een dessert:

1. Suiker en zwarte frambozen worden aanbevolen om in gelijke verhoudingen te nemen.
2. Voor het koken is het beter om de bessen een nacht met een zoetstof te bedekken en het sap eruit te laten lopen en goed te laten trekken.
3. Je moet gewoon gekookte vloeistof in blikjes verpakken, het niet laten afkoelen, dan het blik draaien en omdraaien.

De bes heeft een groot aantal nuttige micro-elementen, maar hij moet op de winter worden voorbereid, zodat hij niet al zijn positieve eigenschappen verliest. Daarom is het belangrijk om het recept te volgen en de traktatie niet te gaar te maken.

Selectie en voorbereiding van bessen voor de oogst

Bij het kiezen van bessen van zwarte frambozen van de variëteit Cumberland, moet u de voorkeur geven aan vers fruit, zonder ernstige externe schade. Het is beter om overrijpe of groene exemplaren direct te wieden, zodat ze niet de oorzaak blijken te zijn van een bepaalde smaak en de jam niet bederven.

De bessen moeten grondig worden gewassen en gedroogd op een droge handdoek.

Als u het fruit sorteert, moet u ervoor zorgen dat er geen bladeren, kleine takjes en insecten zijn.

Hoe containers te bereiden

Het belangrijkste in de technologie van de jamproductie zijn de gerechten, die perfect schoon en absoluut droog moeten zijn. Gebruik geen metalen bakjes om oxidatie te voorkomen, die het dessert bitterder kan maken. De uitzondering zijn roestvrijstalen en geëmailleerde containers.

Voor het inblikken moet u de potten zorgvuldig steriliseren om de jam te beschermen tegen de ontwikkeling van schimmels en bacteriën. Om dit te doen, moet je ze minstens 20 minuten in de oven of magnetron stomen.

Kijk eens ook

Recept voor het maken van abrikozenjam met amandelen voor de winter

Hoe maak je zwarte bessenjam voor de winter

Om zwarte frambozenjam te maken, hoef je geen speciale vaardigheden en jarenlange ervaring te hebben. Er zijn verschillende manieren om een ​​dessert te maken waarmee u vertrouwd moet raken en het meest geschikte recept moet kiezen.

Eenvoudig recept

Component samenstelling:

• 1 kg suiker;
• 1 kg zwarte frambozen.

Volgorde aanbrengen in:

1. Was de bessen, sorteer ze, doe ze in een diepe bak, bedek ze met suiker.
2. Geef het sap de tijd om zich te vormen, zet het op een klein vuur.
3. Breng aan de kook en kook nog 10 minuten, roer.
4. Verspreid onder banken en verzend voor opslag.

Rauwe jam

Om een ​​toetje te bereiden, moet u de volgende componenten op voorraad hebben:

• 4 kg zwarte frambozen;
• 2 kg suiker.

Algoritme van acties:

1. Was en sorteer de bessen, droog ze en stuur ze naar een diepe container.
2. Hak de bessen fijn met een blender en meng ze met suiker.
3. Geef de traktatie de tijd om te trekken totdat de suiker volledig is opgelost.
4. Verpak de traktatie in potten.

Recept van vijf minuten

Om te koken moet u de volgende producten inslaan:

• 1,5 kg suiker;
• 1,5 kg zwarte frambozen;

Stap voor stap recept:

1. Was en droog de bessen.
2. Gebruik een vijzel om te pureren.
3. Voeg een beetje suiker toe, roer en laat een uur staan.
4. Zet de massa op laag vuur, kook en bewaar nog 5 minuten.
5. Plaats in potten, kurk, laat afkoelen.

Citroen optie

Lijst met componenten:

• ½ stuks. citroen;
• 400 g suiker;
• 500 g zwarte frambozen.

Stapsgewijs recept:

1. Was en sorteer de bessen, stuur ze naar een diepe bak, bedek ze met suiker.
2. Snijd de citroen in partjes en leg ze erop.
3. Laat 12 uur trekken.
4. In vuur en vlam zetten, koken en laten afkoelen.
5. Breng opnieuw aan de kook en laat 2 uur intrekken om de lekkernij te laten trekken.
6. Kook nog 5 minuten, giet het in potten.

Met appels

Productset:

• 1 kg appels;
• 500 g zwarte bessen;
• 1 kg suiker.

Kijk eens ook

Stap voor stap recept voor het maken van suikervrije perenjam voor de winter

Kookproces:

1. Spoel en sorteer de bessen, bedek ze met suiker.
2. Zet de massa in brand en kook.
3. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes.
4. Voeg fruit toe aan de kokende massa en kook, verwijder het resulterende schuim gedurende 40 minuten.
5. Schik het afgewerkte dessert in potten.

Dikke jam

Component samenstelling:

• 300 ml water;
• 1 kg bosbessen;
• 1,5 kg suiker;
• 10 g citroenzuur;
• 5 g gelatine.

Stapsgewijs recept:

1. Verdun gelatine met water volgens de verhouding die op de verpakking staat aangegeven.
2. Was en sorteer de vruchten, combineer met suiker en voeg water toe.
3. Stuur de bessenmassa naar het vuur en kook gedurende 30 minuten op laag vuur.
4. Voeg gelatine toe aan kokende vloeistof, citroenzuur en roer.
5. Blijf nog 15 minuten in brand, verpak in potten.

Voorwaarden voor opslag van delicatessen

De jam kan 3 jaar worden bewaard in een ruimte met de juiste omstandigheden. Het is de moeite waard om een ​​droge, koele plaats te kiezen, beschermd tegen direct zonlicht.

De meest geschikte opslagruimte voor jam is een kelder, afgelegen planken in kasten.