TOP 3 recepten voor kruisbessenjam met sinaasappel en citroen voor de winter
In het koude seizoen is het tekort aan vitamines bijzonder acuut, dus zorg van tevoren voor smakelijke en gezonde zelfgemaakte jam. Het is de moeite waard om vertrouwd te raken met de recepten voor kruisbessenjam met sinaasappel en citroen, wat een van de meest succesvolle opties is. Dankzij de optimaal geselecteerde ingrediënten is het een bron van waardevolle stoffen die onmisbaar zijn voor een goede gezondheid.
Kenmerken van het maken van kruisbessenjam met sinaasappel en citroen
Er zijn verschillende manieren om kruisbessenjam te maken met de toevoeging van citrusvruchten - citroen en sinaasappel. Het meest bruikbare is de optie waarbij geen warmtebehandeling van de componenten nodig is. Zo'n product behoudt alle waardevolle vitamines en mineralen in vers fruit volledig. Het wordt vooral aanbevolen om het te gebruiken bij vitaminetekorten en om het immuunsysteem te versterken.
Afhankelijk van de variëteit verschillen kruisbessenbessen in kleur. Ze zijn wit, rood, lichtgroen of groen, geel en zelfs zwart. De meest bruikbare is de groene kruisbes, die stoffen bevat die het lichaam kunnen beschermen tegen radioactieve effecten.
Belangrijke kenmerken van kruisbessenjam met citrusvruchten zijn het gemak van bereiding, evenals de mogelijkheid van langdurige opslag bij kamertemperatuur.
Vereiste ingrediënten voor het recept
Om vitamine-jam te bereiden, hebt u de volgende set producten nodig:
- 3 kilo rijpe kruisbessen;
- 3 middelgrote sinaasappels;
- 2 citroenen;
- 5 kilo kristalsuiker.
Het is erg belangrijk om het juiste fruit te kiezen, omdat de smaak en nuttige eigenschappen van de afgewerkte jam hiervan afhankelijk zijn.
Op het oppervlak van kruisbessen mogen er geen tekenen zijn van schade in de vorm van scheuren, zonnebrand, donkere vlekken, ongedierteschade.
Sinaasappels en citroenen kunnen van elke variëteit zijn. De belangrijkste vereisten zijn een voldoende mate van volwassenheid, evenals de afwezigheid van tekenen van verval en schade.
Regels voor de voorbereiding van grondstoffen
Voordat u jam maakt, moeten alle bessen- en fruitcomponenten goed worden voorbereid:
- Selecteer kruisbessen van de hoogste kwaliteit en doe ze in een vergiet.
- Spoel meerdere keren grondig onder stromend koud water.
- Om de integriteit van het fruit niet te beschadigen, snijdt u voorzichtig de staarten en stengels af met een kleine schaar.
- Was de citroenen, schil ze en snijd ze in partjes. Haal daarna de zaden eruit, die overmatige bitterheid toevoegen.
- Spoel de sinaasappels ook af, maar laat met de schil weg. Snijd vervolgens in plakjes en verwijder de zaadjes. De witte septa tussen de lobben moet ook worden verwijderd.
Container voorbereiding
Glazen potten van geschikte grootte moeten worden gespoeld met heet water met toevoeging van een paar eetlepels zuiveringszout of mosterdpoeder - deze stoffen hebben uitgesproken bacteriedodende eigenschappen. Daarna moeten ze worden gesteriliseerd door ze enkele minuten in de oven of boven een bak met stoom te houden. De schroefdoppen, die eerder zijn gewassen met een water-soda-oplossing, moeten een paar seconden worden gekookt.
Hoe maak je jam?
Er zijn verschillende manieren om kruisbessen, citroenen en sinaasappels jam te maken. Wij bieden het beste.
Optie 1:
- Bereid kant-en-klare kruisbessen, sinaasappels en citroenen met een blender of vleesmolen.
- Breng de resulterende homogene massa over in een geëmailleerde pan.
- Voeg suiker toe en roer tot het is opgelost.
- Kook gedurende 15 minuten op een langzaam vuur.
- Giet de jam warm in glazen bakjes en rol de deksels op.
Optie 2:
- Draai de kruisbessen samen met de citrusvruchten door een vleesmolen tot een gladde massa.
- Giet de resulterende massa met suiker, roer en wacht 20 minuten, zodat het gelijkmatig wordt verdeeld en opgelost.
- Verspreid het kruisbes-citrusmengsel zonder warmtebehandeling in glazen potten en sluit af met gesteriliseerde deksels.
Optie 3:
- Hak de kruisbessen, sinaasappels en citroenen op een gemakkelijke manier fijn.
- Voeg suiker en vanilline toe aan de resulterende massa.
- Giet gekookt water verwarmd tot 90 graden.
- Wacht tot het afgekoeld is, zet de pan op laag vuur en laat drie minuten koken.
- Voeg de gehakte sinaasappelschil toe en roer.
- Verdeel in gesteriliseerde glazen containers en rol op.
Opslagvoorwaarden en -regels
De houdbaarheid van klassieke sinaasappel- en citroenkruisbessenjam is twee jaar. Dessert zonder koken kan 4-5 maanden worden bewaard.
Bewaarcondities variëren afhankelijk van de bereidingswijze. Een product dat geen warmtebehandeling heeft ondergaan, kan alleen in de koelkast worden bewaard. Gekookte jam wordt veilig bewaard op koele, droge en donkere plaatsen zoals opslagruimten, kelders en zolders.
