Stapsgewijze recepten voor ingelegde komkommers in plastic flessen voor de winter, opslag
Er zijn situaties waarin er niet genoeg tijd is, glaswerk opraakt en er nog veel komkommers zijn. En alles moet worden gezouten. Komkommers op een koude manier zouten is eenvoudig en snel. En qua smaak doen augurken uit blik in gewone plastic flessen geenszins onder voor de traditionele hete methode.
Voor- en nadelen van het beitsen van komkommers in een fles
Deze methode bespaart tijd voor drukke huisvrouwen en voorkomt mogelijke verwondingen, omdat gehaaste banken kapot en gewond kunnen raken. Daarom kunnen zelfs kinderen worden toegestaan augurken in plastic flessen te bewaren als ze een actieve wens tonen om mee te doen. De smaak van deze lekkernij is vrij ongebruikelijk, dus het kan velen op de feesttafel aangenaam verrassen.
Onder de nadelen kan worden opgemerkt dat het onderdrukkingsproces in de tijd wordt verlengd. Na 7 dagen aandringen op komkommers, moet je het voorgerecht onthouden en het afmaken. Bovendien is het absoluut noodzakelijk om deze beits in de koelkast te bewaren om snel bederf te voorkomen. Het kan ook moeilijk zijn voor iemand om fruit uit de smalle hals van de fles te halen, maar dit probleem wordt opgelost door het kleine formaat van de komkommers of door de bovenkant van de container af te snijden.
Selectie en voorbereiding voordat het proces wordt gestart
Het wordt aanbevolen om ingelegde komkommers te kiezen. Ze zijn ook veelzijdig en salade, maar ideale komkommers voor augurken hebben zwarte doornen en een extreem hobbelig oppervlak. De vruchten mogen niet groot of te zacht zijn. Augurken zijn bijvoorbeeld geweldig.
De voorbereiding duurt niet lang. Komkommers moeten zorgvuldig worden onderzocht en op grootte worden gesorteerd als de esthetiek van het gerecht belangrijk is: fruit van dezelfde grootte ziet er mooier uit. Snijd alle bedorven delen en de plaats van bevestiging aan de stengel af, was grondig.
Als de schil van de groenten taai lijkt, hoeft u ze niet af te pellen. In pekel wordt het zachter en zullen de komkommers aangenaam knarsen.
Idealiter als de grootte van de komkommers de diameter van de flessenhals niet overschrijdt.
Voorbereiding van plastic containers
Ook zijn gerechten nodig voor conservering. Meestal gebruiken huisvrouwen glazen potten, maar als ze niet bij de hand zijn, zijn plastic flessen van bronwater uit een gewone winkel perfect. Bovendien hebben koud gemaakte blanco's een interessante zoute zure smaak.
Zorg ervoor dat u de container grondig afspoelt met een borstel.
Als er geen oude flessen worden gebruikt die al een tijdje in huis hebben gelegen, maar nieuwe, net gekocht met bronwater, is het beter om de vloeistof in een andere container te gieten. Het is handig tijdens het zoutproces.
Hoe komkommers voor de winter in een fles van 5 liter te maken
Alle benodigde ingrediënten en een paar containers van vijf liter moeten worden verzameld en alle voorbereidingen voor een snack voor warme gerechten zijn voltooid. Alle kruiden naar uw smaak worden aan het recept toegevoegd: ze geven het werkstuk originele tonen. Volgens een soortgelijk actieschema in vaten van vijf liter kun je tomaten en aubergines zouten.
Ingrediënten
De schoonheid van dit recept ligt in de beschikbaarheid van de ingrediënten. Je kunt ze in elke winkel krijgen, zelfs in een kleine winkel.
Voor een fles van vijf liter heb je nodig:
- ingelegde komkommers - 3 kilogram;
- bessenblad - 1 stuk;
- laurierblad - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- een paraplu van verse dille en zijn stengel - elk 1 stuk;
- zwarte peperkorrels - 6 stuks;
- mierikswortel - 1 blad of 1 cm wortel.
- knoflook - 6 teentjes.
De pekel vereist:
- 1 liter bronwater;
- 40 gram grof, niet-gejodeerd zout.
Meestal duurt de bereiding ongeveer 20 minuten, en de bereiding van het inblikken zelf duurt 7 dagen.
Voorbereiding
Gerechten van vijf liter besparen veel tijd en brengen nieuwe sensaties in het gebruikelijke proces van het inleggen van komkommers.
- Was de komkommers, pel de ruggen, dompel ze onder in een kom met koud water en laat ze 20 minuten staan.
- Tijd om de rest van de ingrediënten voor te bereiden. Spoel de paprika's goed af, verwijder het klokhuis en snijd ze in vieren. Was mierikswortel en dille en hak ze grof.
- Schil de knoflook en spoel hem af onder stromend water.
- Doe de plakjes peper, knoflook, dille en mierikswortel in schone bakken van vijf liter. Optellen bij bes blad... Leg er komkommers op. Voeg als laatste peperkorrels en laurierblaadjes toe.
- Neem dan een grote diepe bak (zelfs een bak is geschikt) en giet daar water, meng het met zout tot het volledig is opgelost.
- Voeg water toe aan de komkommerflessen. Draai de deksels goed vast en zet ze op een donkere, koude plaats.
- De bereidheid van de snack wordt bepaald door het schuim dat zich onder het deksel vormt. Als het verschijnt, kunt u doorgaan naar de laatste kookfase. Dit gebeurt meestal na 5-7 dagen.
- Wanneer dit gebeurt, moeten de komkommers worden gewassen. Om dit te doen, moet het gefermenteerde water worden afgetapt en in plastic containers worden geschud. Herhaal de procedure meerdere keren.
- Hiervoor is bronwater, dat bij aankoop in flesjes zit, gewoon handig. Vroeger kon het worden afgevoerd naar een andere container en vervolgens worden gebruikt.
- Om het gefermenteerde fruit gemakkelijk uit een fles van vijf liter te halen, wordt aanbevolen om de bovenrand door te snijden.
Verdere opslag
Op deze manier ingelegde komkommers blijven lang bewaard. Het is echter het beste om een plank voor ze leeg te maken in de koelkast of op een andere koele plaats, zoals een ondervloer of garage.
