Welke vitamines zitten er in tomaten en hoe zijn ze nuttig?

Tomaten smaken niet alleen goed, ze hebben ook gezondheidsvoordelen. De vitamines in tomaten hebben een genezende werking op het lichaam. Tomaten werden in de 14e eeuw vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht. Het kwam pas in de 18e eeuw tot ons en werd aanvankelijk gebruikt als sierplant.

Gunstige eigenschappen

Tomaten worden vaak gebruikt in het mediterrane dieet, dat bekend staat om zijn gezonde voeding. Tomaten, pasta's of sauzen worden vaak gebruikt in de recepten van deze keuken. Degenen die de principes van dit dieet volgen, hebben minder kans op hartaandoeningen en kanker.

Tomaten bevatten alle vier de belangrijkste carotenoïden: alfa- en bètacaroteen, luteïne en lycopeen. Ze kunnen individueel werken of interageren met andere stoffen om gezondheidsvoordelen te bieden.

Ze bevatten enorme hoeveelheden lycopeen, dat de hoogste antioxiderende activiteit heeft van alle andere carotenoïden. Volgens onderzoek van de Universiteit van Montreal kan een dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen op basis van tomaten, alvleesklierkanker verminderen. Wanneer ze worden geconsumeerd met gezonde vetten zoals plantaardige olie, kunnen hun gunstige eigenschappen verdubbelen tot verdrievoudigen.

Wanneer moeders die borstvoeding geven tomatenproducten eten, verhoogt het de concentratie van lycopeen in de moedermelk. Dit gebeurt alleen bij het eten van tomaten die een warmtebehandeling hebben ondergaan.

Bij het bereiden van tomatensauzen met de schil van het fruit worden meer carotenoïden door de menselijke darm opgenomen dan bij sauzen die zonder schil zijn bereid. De bovenste schil van een tomaat bevat een grote hoeveelheid flavanolen (quercetine en kaempferol). Daarom moet u ongeschilde groenten eten om uw gezondheid te maximaliseren.

Wetenschappers hebben onderzoeken uitgevoerd om erachter te komen welke vitamines in tomaten helpen bij het opruimen van vrije radicalen. Het bleek vitamine E te zijn. Het vermindert ook de intensiteit van het proces van vernietiging van de wanden van het celmembraan en vertraagt ​​de veroudering van het hele organisme.

Vitamine E beïnvloedt ook de normalisatie van de functie van het voortplantingssysteem van mannen en verrijkt cellen met zuurstof. Hij is direct betrokken bij het metabolische proces, bij het werk van spierweefsels, de normalisatie van de functie van het zenuwstelsel en het werk van de lever.

Kijk eens ook

Hoe tomaten in het open veld in de regio Moskou op de juiste manier te kweken en te verzorgen

Gunstig effect op organen

De organische zuren die aanwezig zijn in tomaten (citroenzuur en appelzuur) vergemakkelijken de vertering van voedsel. De roze vrucht bevat selenium. Het versterkt het immuunsysteem, stimuleert de hersenfunctie en remt de ontwikkeling van kankercellen.

Voor de huid

Tomaten bevatten een hoog percentage lycopeen, een stof die in de meeste massageproducten wordt gebruikt. Om deze remedie te proberen, schil je 8 tot 12 stukjes en plaats je het vruchtvlees van de tomaten op de schil.

Om kanker te voorkomen

Tomaten helpen verschillende soorten kanker te voorkomen. Studies hebben aangetoond dat een groot percentage van het lycopeengehalte in tomaten de kans op het ontwikkelen van prostaat-, maag- en calorectale kanker verkleint.

Lycopeen is een natuurlijke antioxidant die het verschijnen van kankercellen effectief vertraagt. Tomaten verliezen deze stof na het koken niet, maar er worden er juist meer van geproduceerd. Daarom moet u borsjt in uw menu gebruiken.

Behoud van de sterkte van het botstelsel

Tomaten bevatten aanzienlijke hoeveelheden calcium en vitamine K. Deze stoffen zijn nodig voor het versterken van botten en voor het uitvoeren van eenvoudige genezing van botweefsel. Studies door wetenschappers van de Boston University hebben aangetoond dat vitamine K-tekort gepaard gaat met een verhoogd risico op artrose in de handen en het kniegewricht. De aanwezigheid van vitamine K in tomaten speelt een belangrijke rol bij de normalisatie van de bloedstolling.

Helpt bij het omgaan met de gevolgen van roken

Tomaten eten helpt je niet om te stoppen met roken. Maar ze zullen de negatieve gevolgen die tijdens het roken aan het lichaam zijn toegebracht, kunnen verminderen. Tomaten bevatten ook coumarine- en chlorogene zuren, die dienen om het lichaam te beschermen tegen kankerverwekkende stoffen die in sigarettenrook worden geproduceerd.

Zorg voor essentiële antioxidanten

De tomatenvrucht bevat een grote hoeveelheid vitamine A en C. Dankzij bètacaroteen werken deze vitamines als antioxidanten om vrije radicalen in het bloed te neutraliseren. De aanwezigheid van vrije radicalen in de bloedsomloop is gevaarlijk. Dit leidt tot celbeschadiging.

Kijk eens ook

Hoe u stap voor stap tomaten voor zaailingen zaait

Onthouden! Hoe roder de tomaat, hoe hoger het percentage bètacaroteen erin. Er moet ook worden opgemerkt dat warmtebehandeling vitamine C vernietigt. In dit opzicht kunnen tomaten, om het lichaam met deze vitamine aan te vullen, het beste rauw worden gegeten.

Voordelen voor het werk van de hartspier

De aanwezigheid van kalium en vitamine B in tomaten verklaart de effectiviteit van deze groenten bij het verlagen van slechte cholesterol en het verlagen van de bloeddruk. Daarom kunt u door ze in uw dieet en uitgebalanceerde voeding op te nemen effectief hartaanvallen, beroertes en andere hartproblemen voorkomen die het leven en de gezondheid kunnen bedreigen. Een kopje tomatensap bevat dus 534 mg kalium, wat gelijk is aan de dagelijkse behoefte.

Uitstekend cosmetisch product

Welke vitamines zitten er in tomaten om het haar te helpen verbeteren? De aanwezigheid van vitamine A in tomaten werkt goed voor het haar, waardoor het sterk en glanzend wordt. Bovendien zijn tomaten goed voor de ogen, huid, tanden. Een kopje gehakte tomaten per dag is voldoende om meer dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid vitamine A per dag te geven.

Voordelen voor de nieren

Studies hebben aangetoond dat tomatensap of pitloze tomatenpulp het risico op nierstenen vermindert.

Gunstige eigenschappen voor ogen, astmapatiënten en diabetici

Vitamine A in tomaten heeft een groot effect op het gezichtsvermogen en verbetert het. Daarnaast kun je door het eten van tomaten het ontstaan ​​van een ziekte als "Nachtblindheid" voorkomen.

Tomaten bevatten ook een waardevol mineraal dat chroom heet.Het helpt diabetici effectief om de bloedsuikerspiegel op het vereiste niveau te houden. Ook helpt dit element om het hongergevoel te verminderen. Het gevoel van volheid werkt ondersteunend in de strijd tegen extra kilo's. Het wordt aanbevolen voor degenen die hun gewicht willen verminderen.

Studies in Australië hebben aangetoond dat matige consumptie van lycopeen en vitamine A gunstig is voor astmapatiënten, waardoor de symptomen van inspanningsastma worden verlicht.