Beschrijving en kenmerken van het tomatenras San Marzano
In gematigde streken wordt de San Marzano-tomaat relatief recent geteeld, dit werd mogelijk gemaakt door de verharding die door de veredelaars werd geproduceerd. De populariteit van het ras is allereerst te danken aan de uitstekende smaak van het fruit en de eigenschap van de schil dat deze tijdens het koken gemakkelijk te verwijderen is.
Verscheidenheidseigenschappen
Tomaten San Marzano (en andere variëteiten - San Marzano 2 en San Marzano Nano) is een niet-hybride variëteit. Momenteel zijn er honderden kunstmatige hybriden gekweekt. Er wordt aangenomen dat ze een grotere opbrengst geven en beter bestand zijn tegen ziekten en plagen, maar niet alle zomerbewoners en tuinders geven er de voorkeur aan.
Het is een feit dat de vruchten van niet-hybride natuurlijke tomatenvariëteiten veel lekkerder zijn, een veel grotere hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten... Rastomaten zijn genetisch resistent tegen ongunstige weersomstandigheden, aangezien ze in een bepaald gebied generatie na generatie zijn gegroeid. Tomaten geven volwaardige nakomelingen, en zelfs een beginnende tuinman zal er geen moeite mee hebben om zelf zaden te verkrijgen en ze volgend jaar te zaaien.
Zelfs bij lage temperaturen kunnen San Marzano-tomaten stabiel fruit produceren. In het licht van de voortdurende klimaatveranderingen in de natuur is deze eigenschap van de variëteit bijzonder waardevol. San Marzano is een middenvroeg tomatenras. De eerste oogst kan worden verkregen 110 - 115 dagen na het zaaien van de zaden.
Omdat ze onbepaald zijn, hebben ze een onbeperkte groei en kunnen ze een hoogte bereiken van 120 tot 150 cm.
Beschrijving van fruit
Een langwerpige pruimvormige tomaat genaamd "longo", groot, dicht en vlezig, verzameld in een cluster. De vruchten zijn ongeveer even groot. De vrucht weegt ongeveer 120 gram en is 12 cm lang Rijpe tomaten hebben een intens rode kleur, gelijkmatig en glad, met zacht en sappig vruchtvlees met een kleine hoeveelheid zaden.
De vruchten hebben een uitstekende zoetzure smaak. Perfect voor verse consumptie, in salades en groentesneden. Goed om te naaien voor de winter, vooral voor het inblikken van hele vruchten. Door het schilgemak zijn de schillen geschikt voor het maken van tomatensap en pasta.
Tomaten hebben een goede houdbaarheid en vervoeren zonder verlies van verhandelbare eigenschappen over grote afstanden.
Landbouwtips
Het telen van een San Marzano-tomaat is een leuk proces en niet zo eenvoudig als voor hybriden. Planten zijn veeleisend om voor te zorgen, maar de inspanning die wordt besteed, zal zijn vruchten afwerpen met een overvloedige en smakelijke oogst.
Forceren uit zaden
Het zaaien van zaden van deze variëteit voor zaailingen, moet eind maart worden uitgevoerd, duik in de fase van 1 - 2 echte bladeren.Eind mei moeten volwassen tomaten worden overgeplant in een kas, onder filmschuilplaatsen of in de volle grond.
Overdracht
Voor het planten is het noodzakelijk om van tevoren een plaats voor te bereiden, namelijk om in de herfst organische meststoffen aan te brengen, zodat ze tijdens de winter rotten. In het voorjaar moet u het land bovendien met minerale meststoffen verwerken:
- kaliumchloride
- dubbel superfosfaat,
- houtas.
Tijdens het groeiseizoen moeten tomaten nog 4 keer worden gevoerd.
Stappen en vertrekken
Een paar weken na het planten op een vaste plaats, moet je de laterale en zwakke scheuten van de tomaten afsnijden, zodat er slechts 2-3 sterke stelen overblijven. In de toekomst zullen ze een struik vormen. Begrazing wordt uitgevoerd om de hoogste opbrengst te behalen.
De beschrijving van plantenverzorging omvat 3 componenten. Het is noodzakelijk om de struiken systematisch bij de wortel water te geven, de grond rond de tomaat los te maken en de grond 2 - 3 keer per seizoen te bedekken. Tomaten bereiken een hoogte van 1,5 meter en daarom is het nodig om de struik tijdig te ondersteunen en een kousenband te geven.
Oogsten
Al een paar weken na het planten begint de bloei en al half juli kun je de eerste tomaten krijgen. Vruchtvorming gaat door tot de herfst. San Marzano is een hoogproductieve variëteit. Zoals blijkt uit talrijke beoordelingen, zijn de struiken eenvoudig bezaaid met borstels met fruit.
Ziekteresistentie
Vertegenwoordigers van deze variëteit zijn behoorlijk ziekteresistent, ze kunnen onafhankelijk de manifestaties van verticillose en fusarium weerstaan. Bij een te hoge luchtvochtigheid zijn ze vatbaar voor toprot en Phytophthora.
