Beskrivelse av Red Meat reddikvarianten, kultiveringsegenskaper og utbytte

Vanlig reddik har mange varianter. Av disse, for en rekke funksjoner, skiller Red Meat reddik, oppdrettet av japanske oppdrettere. Siden eldgamle tider har rotgrønnsaken blitt inkludert i det daglige kostholdet som et medisinsk og profylaktisk middel.

Beskrivelse av sorten

Rød kjøttvarianten er ganske sjelden i sommerhus og gårdsbruk. Til tross for den lave utbredelsen, blir fruktene verdsatt for deres saftige, tette hvite kjøtt og rike smak. Når det gjelder smak, ligner fruktene på Daikon-sorten og reddikhøsten av europeisk opprinnelse. Uansett metode for tilberedning er grønnsaken praktisk talt ikke bitter og har egenskaper til felles med årlig reddik.

Rød reddik kjennetegnes av store frukter, hvis vekt når 300 g. Rotvekster får en avrundet eller sylindrisk form med en tynn mørkerød hud. Det er også hybrider med hvit hud og rosa til rødt kjøtt.

Toppen av grønnsaken har nesten alltid en dypgrønn fargetone.

Rotgrønnsaken har en rik sammensetning av vitaminer, inkludert betakaroten, askorbinsyre, tiamin og andre. Sammensetningen inkluderer makro- og mikroelementer, organiske syrer og kostfiber.

Fordelige funksjoner

Periodisk forbruk av rotgrønnsaken hjelper til å ha en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen på grunn av inntak av grove fibre i kroppen. Reddik forbedrer appetitten og fremmer raskere eliminering av giftstoffer og skadelige stoffer. Grønnsaken fungerer som profylaktisk mot gallesteinsykdom og forstoppelse.

De antibakterielle egenskapene til reddiken gjør den egnet for behandling av tarmsykdommer. Med radikulitt og urinsyregikt hjelper kompresser laget på grunnlag av reddik, og grønnsaksjuice gnides inn i huden for å bekjempe håravfall. Rottektur brukes til å fjerne aldersflekker og fregner. Gitt det lave kaloriinnholdet i produktet, anbefales det å bruke det under aktivt vekttap. 100 g reddik inneholder omtrent 35 kcal.

Fordeler og kontraindikasjoner

Til tross for overflod av nyttige egenskaper, kan det å spise en stor mengde rotgrønnsaker føre til uønskede konsekvenser. Spesielt kan det føre til oppblåsthet i tarmen eller irritasjon i mageslimhinnen. Kontraindikasjoner for bruk av rød reddik inkluderer:

1. Tilstedeværelsen av inflammatoriske prosesser i fordøyelsessystemet, inkludert magesår og tolvfingertarmsår, gastritt, enterokolitis med økt sekretjonsfunksjon.
2. Visse sykdommer i nyrer, hjerte, lever og bukspyttkjertel.
3. Nylig fikk hjerteinfarkt.
4. Individuell intoleranse og allergi mot produktet.

Voksende og omsorg

Kulturen krever ikke spesielle oppvekstvilkår og omhyggelig pleie. Rotvekster kan til og med vokse på jord av leiretype med grunt planting. Men en rik høst kan bare oppnås på fruktbar jord ved bruk av organisk gjødsel. Planting gjøres best etter belgfrukter, vinterkorn og tidlige poteter. Du kan så en avling sent på våren eller sommeren.

Før du planter, bør du forberede jorda - grave den opp, bruke gjødsel (kompost eller humus) og tilsett slakt kalk når jorda er sur.

Etter såing, må landet felle rikelig og mulched. Under modning av frøplanter er det nødvendig å fjerne ugress kontinuerlig fra bedene, sikre stabil vanning og gjødsle jorden med ammoniumnitrat, kaliumsalt og superfosfat. Gjødsel skal ikke brukes som gjødsel, da det øker sannsynligheten for plantesykdom.

Ta en titt også

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av hvit reddik for menneskekroppen

Ungplanter utvikler seg best ved temperaturer fra 15 til 18 grader. Rød kjøttsorten anses for å være kaldt motstandsdyktig og tåler lett frost. Det er viktig å huske at temperaturendringer kan føre til reduksjon i utbyttet.

Skadedyr og sykdommer

Alle varianter av reddik er korsbærende og skadedyr og sykdommer iboende i denne familien er farlige for grønnsaken. Den vanligste sykdommen er blackleg, som kan påvirke både den plantede planten og frøene. Ved sykdom blir plantens stamme tynnere og det dannes en innsnevring på den. Årsakene til dette er vannføring, tilstedeværelse av rester fra andre planter i jorda, og plutselige temperaturendringer. Måten å bekjempe blackleg er å desinfisere jorden med en løsning av blekemiddel.

I tilfelle mørkhet av stammen og fallende blader vil planten sannsynligvis bli skadet av Fusarium. Med en slik sykdom kan fosterkrumning og ytterligere død oppstå. For å unngå avlingskader, er vanlige vanner nødvendig, spesielt i varmt vær.

I tillegg til sykdommer kan forskjellige skadedyr ødelegge reddikhøstingen. De vanligste insektene er rødfargede loppebiller, kålhvite og bladbiller. For å eliminere skadedyr er det nødvendig å sprøyte plantene med insektmidler og gjødsle jorden på en riktig måte.

Innhøsting og lagring

De dyrkede plantene må samles før begynnelsen av frost. Vanligvis foregår samlingen i september. Hvis du vil la fruktene ligge for lagring, må du grave dem forsiktig opp fra bakken for ikke å skade det tynne skallet og forhindre påfølgende rotting.

Du kan lagre avlingen i en kjeller, kjeller eller kjøleskap, under visse betingelser. Den passende lagringstemperaturen for rød kjøtt-reddik er omtrent 0 grader, fuktighetsindikatoren er 85-90%. Hvis rotveksten forblir innendørs om vinteren, bør grunnvann og smeltet snø ikke komme inn i lageret.

Ta en titt også

Å plante, vokse og ta vare på en daikon, når man skal plante i åpen mark

Matlagingsbruk

Oftest blir rød reddik konsumert fersk. Grønnsaken fungerer som grunnlag for tilberedning av forskjellige salater. Hakkede rotgrønnsaker er også egnet for bruk i grønnsaks- og kjøttretter. På grunn av tilsetning av reddik, blir andre produkter absorbert av kroppen mange ganger raskere, og retten får i seg en spesiell smak og krydret aroma.

For å lage en rød reddikssalat kan du bruke den enkleste oppskriften. Rettisen må skylles grundig, skrelles og raspes. Tilsett kål, løk og mais, hakket i tynne strimler. Elt sausen laget av smør, koriander og eplecidereddik i en egen beholder. Det er nok å helle salaten med den tilberedte bandasjen og rør om.

Serverer fet varme retter, kan du lage en salat med kyllinglever som tillegg. Det er bedre å rive rotgrønnsaken eller skjære i biter, og koke leveren til den er myk. Du kan legge løk, olje og krydder i salaten etter smak.

For elskere av sommersøte salater er en oppskrift med tilsetning av druer egnet. I tillegg til det kan kokte poteter og selleri blandes i kombinasjon med en rotgrønnsak.

Og sommerboere som dyrker andre planter i sengene kan være interessert i oppskriften på salat med erter og reddik. Metoden for tilberedning av den er enkel - rotavlingen må skrelles og raspes, deretter holdes i kaldt vann i 15–20 minutter for å eliminere overdreven bitterhet. Tilsett løk og grønne erter kuttet i ringer til grønnsaken, tilsett solsikkeolje, salt og bland.

Under faste og de som er på streng diett, er en oppskrift på en salat med ris velegnet. Retten inneholder kokt ris selv, rød reddik, gulrøtter, urter og et eple. For matlaging må du finhogge ingrediensene og smak til med en ikke-næringsrik saus. Kokte egg kan tilsettes salaten etter smak.

Tradisjonelle oppskrifter for behandling

De helbredende egenskapene til rød kjøttreddik gjør det mulig å bruke den mot forskjellige sykdommer, inkludert forkjølelse og sår hals. I tillegg er saften fra rotgrønnsaken i stand til å eliminere bakterier og helbrede ytre magesår og sår. Phytoncides i grønnsaken har en positiv effekt på de beskyttende egenskapene i kroppen og øker immuniteten.

Takket være en rekke vitaminer renser rød reddik tarmene og løser opp små steiner i nyrene og galleblæren. Det er et verdifullt produkt for stabilisering av fordøyelsessystemet og menneskekroppen som helhet. Periodisk forbruk av rotgrønnsaken forbedrer absorpsjonen av mat og fjerner giftstoffer.