Topp 8 oppskrifter for å lage kirsebærsyltetøy med frø til vinteren
En deilig oppskrift på kirsebærsyltetøy med frø ble prøvd av forskjellige husmødre. Det fungerte for alle, slik at du kan ta det i bruk. Du kan lage det fra alle slags kirsebær. I juni modnes Shpanka, Baby. I juli Turgenevka og sjenerøs, i august Rusinka og Zhuravka.
Spesifikasjonene ved å lage kirsebærsyltetøy med et bein for vinteren
Syltetøy, tilberedt med frø, har en spesiell aroma og smak. Det er noen særegenheter i tilberedningen av dessert. Det kreves å koke det i flere trinn, uten å koke i lang tid. For erfarne husmødre forblir alle bærene intakte og ikke krøllete, fordi de holder seg til følgende teknologi:
- bring sirupen til å koke;
- fjern kjelen fra varmen;
- la avkjøle seg helt;
- gjenta prosedyren så mange ganger som nødvendig.
Med denne tilnærmingen beholdes alle næringsstoffer.
Funksjoner for produktvalg
Hagebær er best plukket med petioles. Fjern dem før du steker. Kirsebær ødelegger da mindre, ikke mister juice. Desserten viser seg å være mer smakfull hvis sorten ikke er sur, hudfargen på modne bær er mørk.
Muggne og krøllete frukter er ikke egnet for høsting. De vil ødelegge smaken på syltetøyet, på grunn av dem vil det gjære under lagring.
Klargjøring av containere
Det kan være mikrober på veggene i bokser som ødelegger arbeidsstykkene. For å drepe dem, vask først beholderen med brus, skyll under kranen og steriliser deretter. Varmebehandling utføres ved slutten av kokingen. Syltetøyet skal helles varmt i varme glass og rulles opp umiddelbart.
Hvordan lage kirsebærfrøsyltetøy hjemme
Utseendet til syltetøyet avhenger av riktig forberedelse av råvaren til matlaging. Kirsebær med frø er ikke blankt, huden blir ikke stukket... Hele bær rynker ikke under kokingen. Syltetøyet er vakkert.
Den enkleste oppskriften
Aromatisk kirsebærsyltetøy og kok, og det er en glede. Tiden går raskt under kokeprosessen. Bærene blir først sortert fra blader og kvister, deretter vasket. Vannet tappes, kirsebærene kastes i et dørslag.
ingredienser:
- sukker - 1,5 kg;
- vann - 250 ml;
- normen til bær med frø er 1 kg.
Sirupen kokes i en storbunnet kasserolle. Hell først i alt vannet, tilsett deretter 1 kg sukker. Rør om, kok opp på svak varme til den er helt oppløst. Hell alle bærene i den ferdige sirupen. For å gjøre syltetøyet tykt, må de bli dynket i sirup, så de blir liggende i 6 timer.
De begynner å lage syltetøy:
- tilsett resten av sukkeret (0,5 kg) i pannen;
- blande;
- sette på svak varme;
- koke opp;
- koke i 5 minutter, fjern skummet konstant;
- pannen blir fjernet fra varmen;
- la kirsebærsyltetøyet stå i 6 timer;
- sett på igjen på lav varme;
- koke opp;
- koke i 10 minutter;
- helles i steriliserte krukker.
Bankene rulles sammen med lokk, de venter til de kjøles ned, senkes ned i en kjeller eller kjøleskap.
Alternativ "fem minutter"
Alle de med en søt tann elsker den klassiske "fem-minutters". En krukke med syltetøy er tom på fem minutter - den er så velsmakende. For å tilberede det, trenger du bare to ingredienser:
- sukker - 600 g;
- kirsebær - 1000 g.
Sorter først bærene. Fjern kvister og annet rusk fra dem. Fyll dem deretter med kaldt vann i et par minutter, og vask den godt fra støv og skitt. La vannet renne av. For å gjøre dette, legg kirsebærene på en sil eller dryss på papirhåndklær.
Ta en kasserolle med et volum på 2-2,5 liter med en tykk bunn. Hell bær i den. Mål ut 1 kg sukker, hell det over kirsebærene. Dekk pannen med et lokk, sett til side i 8 timer. I løpet av denne tiden vil bærene begynne å juice. De vil lage mat i det.
Matlagingsprosess:
- sett pannen på svak varme;
- rør bærene med en skje slik at sukkeret ikke brenner seg;
- fjern skummet regelmessig;
- i øyeblikket av koking av saften for å merke tiden;
- la det småkoke i 5 minutter, fjern kjelen fra varmen.
Steriliser glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hell syltetøyet umiddelbart mens det er varmt. Rull opp boksene, snu dem, dekk dem med et teppe i en dag. Under "pelsfrakken" vil det søte preparatet nå den ønskede tilstanden.
Tykk med gelatin
En økonomisk oppskrift med mindre sukker. Det er ikke vanskelig å tilberede det, du trenger produkter:
- kirsebær - 1 kg;
- gelatin - 50 g;
- sukker - 500 g;
- vann - 1 ss.
Sirupen er ikke kokt. Bærene er dekket med sukker. For å løse den opp, varm pannen over svak varme. Gelatin helles med vann. Den skal svelle. Så snart syltetøyet koker, tilsett det i sirupen mens du rører. Brannen reduseres til et minimum. Når gelatinet løses opp, helles syltetøyet i glassene.
Med mynte
Deilig, mynteaktig syltetøy. Matlaging er ikke vanskeligere enn vanlig, trenger du:
- sukker - 0,5 kg;
- kirsebær med frø - 2 kg;
- fersk mynte - 2 grener.
Dekk bærene med sukker. Etter en halv time, varm opp under omrøring, tilsett mynte, la koke i 10 minutter. Insister 3 timer. Varm opp til koke, la koke i 10 minutter. Hell i glass.
Med stikkelsbær og kirsebærblader
Husmødre bruker denne oppskriften når de presses i tide. Stikkelsbærsyltetøy tilberedes i 3 pass. For matlaging ta:
- bær - 2 kg;
- vann - 300 ml;
- sukker - 2 kg;
- sitronsyre - 0,5 ts;
- kirsebærblader - 10 stk.
De tilberedte bærene blir stukket med en gaffel, dyppet i kaldt vann i 4 timer. Kok opp sirupen. Sukkerarter tar ¾ av vekten. Tilsett bær og sitronsyre. Kok til de er møre. Syre er nødvendig for å opprettholde farge.
Med sjokolade
Kirsebærsyltetøy med sjokolade er en flott erstatning for godteri. Sammensetningen inneholder cognac, men hvis den tilberedes riktig vil den fordampe. sammensetning:
- bær - 1 kg;
- revet sjokolade (mørk) - 1 bar som veier 80-90 g;
- sukker - 500 g;
- sitronsaft - 2 ss. l .;
- cognac - 2 ss. l .;
- fortykningsmiddel (gelatin, pektin, agar-agar) - 40 g.
Hell gelatin med vann for å svelle. Ha bærene i en kjele, varm til saften dukker opp. Røre. Hell i gelatinen, kok opp. Tilsett sukker, kok i 4 minutter. Tilsett resterende ingredienser, varm opp til koke, hell i glassene.
Multikokeroppskrift
Denne oppskriften vil appellere til personer med diabetes. Du må koke det uten sukker. På multikoker må du fjerne dampventilen slik at den varme massen ikke slipper ut. Hell bær i en bolle ¼ volum. Velg modus "stewing" ("suppe"). Steketid - 1 time. Desserten vil vise seg å være flytende.
Fra vill kirsebær
Det er mange nyttige stoffer i skogsbæret. Det lager et utmerket, aromatisk syltetøy. For å forberede det trenger du:
- vill kirsebær - 1 kg;
- vann - 2 ss .;
- sukker - 1500 g
Kok sirupen fra vann og 800 g sukker, hell over kirsebærene.Etter 4 timer, bring arbeidsstykket til å koke. Fjern fra varme. Tøm sirupen. Kok det i 5 minutter. Tilsett det resterende sukkeret og kirsebærene i det, bland, kok opp til det er mørt.
Regler for holdbarhet og lagring for papirstopp
Arbeidsstykket kan ikke oppbevares i mer enn 1 år. Det er best å spise desserten innen 6 måneder. Frøene forkorter holdbarheten. Seks måneder senere begynner syntesen av hydrocyanic acid i dem. Det er produsert fra stoffet som er i kjernene. Når syre er lagret i mer enn ett år, trenger syre som er skadelig for menneskers helse gjennom skallet, og forgiftet syltetøyet.
