Sposoby przechowywania gruszek w domu na zimę

Ważne jest nie tylko zbieranie zbiorów, ale także ich prawidłowe zachowanie, aby zadowolić siebie i swoją rodzinę. Jak zachować gruszki, aby owoce nie zepsuły się i nie straciły cennych użytecznych właściwości? W tym celu wybiera się optymalne pomieszczenie na długi pobyt, które spełnia ważne wymagania: poziom temperatury i wilgotności. Prawidłowo zebrane plony i zgodność z wymaganiami dotyczącymi przechowywania pozwolą Ci zaoszczędzić gruszki na zimę. Niektóre odmiany pozostają do stycznia, a niektóre można przechowywać do marca.

Odmiany odpowiednie do długotrwałego przechowywania

Dojrzewające latem gruszki wytrzymają do ostatnich dni października, a odmiany zimowe można przechowywać do lutego lub marca. Te gruszki nie psują się przez długi czas. Dlatego szczególną uwagę przywiązuje się do konserwacji. Im lepsze warunki, tym dłużej zajmie ucztowanie na świeżych owocach.

Jesień

Jesienne gruszki dojrzewają wczesną lub wczesną jesienią. Należą do nich następujące odmiany:

1. Marmur. Owoce są małe i mają mocną, elastyczną skórkę. Zapewnia to owocowi odporność na rozkład. Charakteryzują się delikatnym miąższem o przyjemnym smaku. Są w stanie wytrzymać niskie temperatury.
2. Ulubiony Jakowlew. Owoce mają soczysty, mięsisty, słodko-kwaśny miąższ. Zbierane niedojrzałe do przechowywania. Obecność wymaganej ilości kwasów owocowych przyczynia się do długotrwałej konserwacji owoców.
3. Wiktoria. Owoce duże, słodkie, soczyste. Odporne na strupy. Corocznie cieszy się obfitym owocowaniem.
4. Santa Maria. Jest to włoska odmiana o doskonałej zimotrwałości i produktywności. Drzewo jest średniej wielkości.

Jesień zima

Dojrzewają późną jesienią. Obejmują one:

1. Bere Boxing. Odmiana jest odporna na wilgoć, niskie temperatury i pospolite choroby, co sprzyja długotrwałemu przechowywaniu. Zbieranie jest dozwolone podczas mrozów pierwotnych. Wadą jest duży rozmiar owoców i mięsistość. Zmniejsza to poziom bezpieczeństwa.
2. Elegancka Efimova. Przechowywany po usunięciu prawie w połowie zielony. W przeciwnym razie miazga staje się miękka i szybko gnije. Ma lekko cierpki smak. Obecność składników garbujących zapewnia odporność na gnicie, pojawienie się pleśni.

Zimowy

Należą do nich hybrydy ze wskaźnikami mrozoodpornymi. Odmiany dojrzewają powoli i pozostają jędrne:

1. 1 Maj. Gruszki posiadają woskową powłokę na skórce, która chroni przed niskimi temperaturami, szkodliwymi owadami i infekcjami grzybiczymi. Pomaga przechowywać je do siedmiu miesięcy.
2. Charles Cognier.Owoce są w stanie wytrzymać spadek temperatury do -3 ^oC. Charakteryzuje się słodkawym smakiem z lekkim posmakiem czekolady.
3. Saratowka. Wydajność do 100 kg na drzewo. Odmiana późna, zbierana w ostatnich dniach września, trwałość od 3 do 5 miesięcy. Gruszki do 200 g, zerwane żółto-zielone. W pełni dojrzałe nabierają złocistego odcienia. Gruszki są soczyste, nie cierpkie. Odmiana charakteryzuje się odpornością na parch, mączniaka prawdziwego.

Spójrz również

Przyczyny parcha na gruszce i metody radzenia sobie z narkotykami i środkami ludowymi

Kiedy i jak zbierać gruszki

Musisz przechowywać niedojrzałe gruszki, więc ważne jest, kiedy jest najlepszy czas na zbiory. Czas przechowywania zależy od przestrzegania zasad zbioru. Zalecana:

1. Nie czekaj na pełne dojrzewanie. Takie owoce odpadną, staną się bezużyteczne.
2. Zrywać, gdy gruszka zaczyna żółknąć, rumieni się, ale nadal jest jędrny.
3. Zbiór wykonywany jest ręcznie wraz z gałązką. Zaleca się noszenie na rękach rękawiczek z materiału. Zbierz owoce na wysokości drzewa za pomocą odbiornika owoców.
4. Najmniejsze uszkodzenie jest niebezpieczne, jeśli owoce zostaną zadławione, staną się bezużyteczne. Konieczne jest dokładne sprawdzenie każdego owocu, jeśli trafi się, porysowany lub chory wśród gruszek, cały plon zostanie utracony.
5. Przygotuj specjalny pojemnik, wyłóż dno miękką szmatką, papierem lub trocinami. Po zebraniu ostrożnie składają się, aby uniknąć zgniecenia.
6. Zaleca się zbiory przy suchej pogodzie.

Miejsce i warunki przechowywania

Zbiór suszonych owoców jest łatwy. Utrzymanie świeżości gruszek w domu wiąże się z wykorzystaniem pomieszczeń i magazynów, które będą spełniały podstawowe wymagania. Przy każdej metodzie przechowywania musisz spojrzeć na każdą gruszkę. Jeden zepsuty owoc może uszkodzić resztę. Takie gruszki są używane świeże, do pieczenia, a sok gruszkowy jest z nich wytwarzany.

Piwnica i piwnica

Piwnicę lub piwnicę należy wstępnie zdezynfekować. W tym celu eksperci zalecają fumigację pomieszczenia oparami siarki. Umieść kociołek lub metalowe wiadro z proszkiem siarki i węglami. Szczelnie zamknąć drzwi, po 2-3 dniach pomieszczenie jest dezynfekowane. Na powierzchni ścian nie powinno być żadnych infekcji pleśniowych ani grzybiczych. Uwagę zwracają parametry temperaturowe i poziom wilgotności.

Zalecana wilgotność 85%, temperatura nie wyższa niż +5 ^oC. Piwnica musi mieć odpowiednią wentylację. Jeśli wpada światło, pojemniki należy przykryć ciemnym kocem. Nie zaleca się przechowywania obok upraw warzyw.

Magazyn i szafa

To pomieszczenie powinno być chłodne, wyposażone w niezbędną wentylację i półki. Jeśli w pomieszczeniu jest jasno, pojemniki z owocami należy przykryć szmatką, która przepuszcza powietrze.

Balkon

Jeśli przechowywanie plonów w piwnicy nie jest możliwe, można korzystać z balkonu w mieszkaniu. Głównym wymaganiem jest brak niskich temperatur i spadków. Owoce można przechowywać przez 2-3 miesiące.

Eksperci zalecają:

• użyj pudełka lub innego wentylowanego pojemnika;
• umieść owoce na 2-3 poziomach;
• Warstwy przesuwaj słomą, posyp piaskiem lub zawiń każdy owoc w papier.

Zamrażarka

Owoce przechowuje się w zamrażarce pokrojone na kawałki. Po rozmrożeniu służą do gotowania kompotów, przygotowywania puree ziemniaczanego lub pieczenia.

W lodówce

Na pytanie: „czy gruszki można przechowywać w lodówce?”, Ogrodnicy twierdzą, że w lodówce można przechowywać niewielką ilość owoców. Gruszki powinny być jędrne, lekko niedojrzałe, suche. Muszą być zapakowane w worki polietylenowe. Wykonaj w nich małe nakłucia, aby zapewnić wentylację. Ważne jest, aby regularnie przeglądać pakiet. Zachowają świeży wygląd przez miesiąc.

Spójrz również

Opis i charakterystyka odmian gruszek Rogneda, cechy uprawne

Lokalizacja włączona

Owoce przygotowane do przechowywania należy zapakować w worki polietylenowe i związać sznurem. Wraz z nadejściem lekkich przymrozków zakop paczki na głębokość około 0,25 m. Oznaczyć miejsce uprawy kijem. Umieść igły, świerkowe gałęzie na ziemi. To odstraszy gryzonie. Dlatego zaleca się przechowywanie go przez dwa miesiące.

Temperatura przechowywania gruszek

Aby zachować uzyskane owoce, ważne jest przestrzeganie parametrów wilgotności i temperatury. Na balkonach owoce są przechowywane w temperaturach do -1 ^oC. Na początku stabilnych mrozów należy je przenieść w inne miejsce. Pobyt w lodówce jest dozwolony w temperaturach od +2 do +5 ^oC, w piwnicy do 0 ^oC. Gdy temperatura w owocu wzrośnie, po procesie gnicia rozpocznie się proces przyspieszonego dojrzewania. Niedopuszczalne jest wahania temperatury w dużych odstępach czasu.

Funkcje przechowywania długoterminowego

Do długotrwałego przechowywania wybiera się sprawdzone odmiany, z których każda ma swoje własne cechy. Ale główny nacisk kładziony jest na ogólne wymagania dotyczące warunków przechowywania.

Gruszki nie zachowują się tak dobrze, jak jabłka. Potrzebują specjalnych warunków. Ważną kwestią jest wybór pojemności. Stosowane są szuflady wykonane z drewna, tworzywa sztucznego lub koszy. Boki i spód powinny mieć gładką teksturę. Zmiękcz spód, przykrywając go papierem lub szmatką.

Ważne zalecenia:

• owoce są ważne, aby zrywać niedojrzałe;
• owinąć każdy owoc w cienki papier, a nie gazetę (farba drukarska jest toksyczna);
• dodaj nie więcej niż 3 poziomy;
• leżeć po przekątnej;
• łodygi należy umieścić w zagłębieniach między owocami;
• przykryj każdą warstwę papierem, posyp piaskiem lub trocinami;
• przechowywać oddzielnie od innych owoców;
• w jasnych pomieszczeniach przykryć ciemnym, przepuszczającym powietrze przykryciem;
• okresowo przeglądaj gruszki pod kątem terminowej identyfikacji zepsutej jednostki.

Jak przechowywać gruszki do dojrzewania

Owoce do tak długiego przechowywania zbierane są na etapie niedojrzałości: głównie wtedy, gdy opuszcza je zielony odcień, a owoce nabierają rumieńca lub lekkiego zażółcenia.

Gruszki muszą stworzyć warunki do samodzielnego dojrzewania:

• w pomieszczeniu zapewnić stałą temperaturę około +18 - +20 ^oZ;
• przechowywać od 2 do 6 dni;
• sprawdź stan każdego płodu rano i wieczorem;
• prawie dojrzałe owoce umieść w chłodnym miejscu.

Uwaga! Aby przyspieszyć dojrzewanie, zaleca się umieszczać gruszki w torebce wraz z bananami lub jabłkami. Owoce te uwalniają etylen, który szybko dojrzewa.

Należy pamiętać, że różne odmiany mają swój własny okres dojrzewania. Bartlett nabiera soczystości po 5 dniach, Anjou potrzebuje nieco więcej niż tydzień, aby poprawić swój smak.

Każdy może uratować zbiory owoców. Ważne jest, aby wiedzieć, jakie warunki są zalecane do przechowywania owoców. Wtedy będzie można zapewnić sobie i swojej rodzinie witaminy w okresie zimowym. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, smak, aromat i konsystencja gruszek pozostaną na doskonałym poziomie przez długi czas.