Przyczyny pojawienia się krwi w żółtku i białku jaja kurzego, rozwiązanie problemu i czy można jeść
Hodowla kurczaków w przydomowej fermie w celu pozyskania jaj i mięsa to najstarsza gałąź rolnictwa. Trudno sobie wyobrazić wiejski dziedziniec bez wielobarwnych warstw wędrujących po podwórku i patelni z gorącą jajecznicą z najświeższych jaj. Często gospodyni odkrywa skrzepy krwi w jajku kurzego. Chęć zjedzenia takiego produktu nie powstaje. Hodowca drobiu musi zrozumieć przyczynę zniszczenia przez ptaka „krwawego” małżeństwa i go wyeliminować.
Dlaczego w jajach kurzych jest krew?
Jajko w ciele kury dojrzewa 24-28 godzin. Najpierw tworzy się żółtko, następnie otacza je utworzone białko, a skorupa powstaje jako ostatnia. Na każdym z tych etapów może powstać skrzep krwi. Przyczyną tego zjawiska może być:
- siniaki brzucha (kurczak bezskutecznie odleciał z grzędu i uderzył żołądkiem, co spowodowało mikrourazy z uwolnieniem krwi w jajowodzie);
- nadmiar kogutów w stadzie, które ranią kurczaki;
- niewłaściwa dieta z niezrównoważoną równowagą pierwiastków śladowych;
- zapalenie jajowodu i jajników;
- obecność pasożytów wewnętrznych;
- zbyt duże jaja w młodych warstwach.
W zależności od lokalizacji skrzepów krwi można określić dokładną przyczynę ich pojawienia się.
W białku
Najbardziej prawdopodobną przyczyną powstawania zakrzepów krwi w białku jest niewłaściwa dieta i robaki u niosek.
Brak składników mineralnych (skorupa, kreda, pokruszona skorupa), brak zieleni w diecie prowadzi do nieprawidłowego tworzenia się jaj. Kurczak nie tylko zaczyna je „wylewać” (układać bez muszelek), ale u wiewiórki mogą pojawić się czerwone kropki i kulki.
Pasożyty w ciele kury uszkadzają narządy wewnętrzne, co powoduje mikrokrwawienie.
Część krwi dostaje się do jaja, gdy się formuje. Przy silnej infekcji ptaka nawet same robaki mogą dostać się do białka jaja.
Na muszli
Krew na skorupce pojawia się w momencie, gdy kura znosi jajko. Zbyt duże jajko uszkadza jajowód lub kloakę, pozostawiając ślady krwi na skorupce. Często zdarza się to u młodych ras jaj, które natychmiast zaczynają składać duże jaja.
Czasami jajko utknie w jajowodzie, młoda kura nie może go znieść. Szybka pomoc dla ptaka polega na wstrzyknięciu niewielkiej ilości oleju słonecznikowego ze strzykawki do kloaki. Smar sprawia, że skorupa jest śliska i pomaga w wyślizgnięciu się jajka.
W żółtku
We wczesnych stadiach tworzenia się żółtka pojawiają się skrzepy krwi lub subtelne plamy. Często wiąże się to z nadmiarem suplementów białkowych (mięso, ryby, mączka mięsno-kostna, mączka) w diecie.
Nadmiar białka w paszy dla kurczaków zaburza metabolizm minerałów, ogranicza wchłanianie wapnia i fosforu.
Brak witamin D, E, A prowadzi do nieprawidłowego funkcjonowania jajników, zaburza integralność błony pęcherzykowej. Może również powodować pojawienie się krwi w żółtku.
Z powodu chorób jajowodu i jajników (stany zapalne, obecność najmniejszych drobnoustrojów chorobotwórczych) krew wnika do żółtka na wczesnym etapie tworzenia się jaja, a następnie miesza się z białkiem. Takie jajko ma wewnątrz ciastowatą czerwono-żółtą substancję.
Sposoby rozwiązania problemu
Po ustaleniu przyczyny obecności krwi w żółtku lub białku należy ją wyeliminować:
- dostosować racje zwierząt gospodarskich do normy;
- zacznij pić witaminy i zapewnij kurom karmę mineralną;
- ustawić grzędy na bezpiecznej wysokości i usunąć nadmiar kogutów ze stada;
- leczyć ptaka przed robakami.
Choroby jajowodu (zapalenie jajowodów, zapalenie otrzewnej żółtka) są trudne do leczenia, zwłaszcza jeśli są w zaawansowanej postaci. Taki ptak zostaje odrzucony. Cenne kury hodowlane umieszcza się w osobnym boksie i poddaje działaniu środków antyseptycznych poprzez podlewanie jajowodu.
Pomocne porady i zapobieganie
Aby zapobiec pojawianiu się „krwawych” jaj w domowych nioskach, należy przestrzegać zasad utrzymania i karmienia ptaka:
- Wyeliminuj obrażenia ptaka. Grzędy należy ustawić na wysokości 60-90 cm od podłogi. Jeśli trzeba je zamontować wyżej, szczeble przybijane są w formie „zjeżdżalni” lub „drabiny”, tak aby kurczak mógł przeskoczyć z jednego grzędu na drugie schodząc w dół. Odległość między prętami nie powinna przekraczać 50 cm Liczba kogutów w rasach jaj nie powinna przekraczać 1 osobnika na 10 kurczaków. W odmianach mięsnych dopuszcza się 2 koguty na kilkanaście niosek.
- Regularnie usuwaj kurczaki z robaków. Rutynowe odrobaczanie przeprowadza się dwa razy w roku - wiosną i jesienią. Jeśli kury są na wolnym wybiegu, pasożyty są zatruwane częściej - raz na kwartał. Ryzyko infekcji występuje u kur karmionych świeżą trawą zebraną z wilgotnych łąk.
- Zapewnij zwierzętom zrównoważone karmienie. Całkowita porcja karmy na kurę wynosi 150 gramów. Przekarmienie jest tak samo szkodliwe dla ptaka, jak niedokarmienie. Optymalne jest karmienie kur kompletną paszą, która zawiera wszystkie niezbędne dla ptaka składniki w zbilansowanej formie.
W domu kurczaki karmione są mieszanką zbożową z dodatkami. Przybliżona dzienna dieta kury nioski wygląda następująco:
- mieszanka zmiażdżonego ziarna (kukurydza, pszenica, jęczmień) 60 gramów;
- otręby pszenne 20 gramów;
- ciasto słonecznikowe 10 gramów;
- mączka rybna 5 gramów;
- karmić drożdże 3 gramy;
- świeże zioła (mąka ziołowa), warzywa 40-50 gramów;
- sól kuchenna 1,5 grama.
Premiks (Zdravur Layer, Ryabushka) jest dodawany do mieszanki ziaren dla warstw do wzbogacenia w mikroelementy. Kreda, kamień muszlowy i muszle są umieszczane w oddzielnym korycie, aby ptak mógł je w każdej chwili swobodnie dziobać.
Aby chronić kurczaki przed zapaleniem jajowodu, kurnik, gniazda i obszary spacerowe są utrzymywane w czystości.
Czy można jeść „krwawe” jajka?
Jeśli tylko skorupa jest poplamiona krwią, taki produkt można bezpiecznie zjeść.
Wystarczy umyć muszlę mydłem.
Jajka z małymi plamami krwi i skrzepami można jeść po obróbce cieplnej - dobrze usmażone lub ugotowane na twardo. Z masy usuwane są cząsteczki krwi.
